Bernhard Long - Party eldhús Ahoy

1,5 kg grænmeti fitu til steikingar

loða kvikmynd

Undirbúningur röð

Fyrir deigið 375 grömm af hveiti, þannig að. Ferlið 1 tsk salt, kúmen, 1/4 lítra af köldu vatni og ediki til að deigið krókinn á handar blöndunartæki til slétt deigið og hylja með álpappír. þannig að láta það hvíla í um 15 mínútur við stofuhita.

kveða á um að fylla linsubaunir í sjóðandi vatni. svo krauma um 10 mínútur að elda, holræsi. Mango hýði. The kvoða úr steini skera og fínt höggva. Leek hreinn, skera langsum í helminga, hreint vatn og skera í hálf hringi. Chili bursta, hreint vatn, skera endilöngu í tvennt, fjarlægja fræ og höggva. hreint kóríander í vatni, hrist þurr og höggva coarsely.

1 matskeið af olíu í pönnu hita upp. Leek, chilli og linsubaunir svo þar segir. sauté 2 mínútur. Bæta mangó og kóríander helming. Kryddið með salti og pipar. Látið kólna. hrærið saman sýrðum rjóma dýfa og eftir kóríander. Kryddið með salti og pipar.

Rúlla út deigið á smá hveiti þunnt (svo að. 20 cm í þvermál) Skera út 6-7 hringi, þetta deigið Leifarnar Hnoðið aftur, rúlla út og skera út. skera hringi í tvennt. Kreis brúnir bursta með vatni. Hver helmingur poka stærðum. En bara sylgja hlið í miðju þannig að brúnir lítillega yfir öðrum flipa. Brúnskeytt kreista. þannig að 11/2 matskeiðar lens-üSettin g í deigið Tgefa Ute. Open hlið þétt zusammendrübrýr.

Gera út fitu í djúpum fryer eða í stórum potti, Seiðpottinum á 175°C hita. Dumplings í skömmtum þannig að. steikja 4 mínútur gullna brúnt, beygja einu sinni. Holræsi og fjarlægja til pappír handklæði. Heitt eða kalt brugga. Sýrður rjómi ríkur núna.

þjónar 4

6 sneiðar (45 g; 10 x 10 cm) frosið Puff sætabrauð

2 egg (stærð S)

70 grömm smáupphæð grænum ólífum

250 grömm af hráefni rækjum (Headless, í skel)

1-2 tsk tómatmauk

Salt og ferskur jörð pipar

1 klípa Edelsüß Chilli

Hveiti fyrir vinnusvæði

lauk auður verkað pappír

Undirbúningur röð

Puff hliðina á hvor aðra og þíða. Egg í sjóðandi vatni svo að. elda 9 mínútur harða. hindra egg undir köldu vatni, afhýða og höggva. Olive höggva. Scampi afhýða og fjarlægja þarma. Clean risarækja í vatni, klappa þurr og höggva. Rækjum stykki, blanda hakkað egg, ólífur og tómatmauk í skál. Kryddið með salti, pipar og papriku.

Puff sætabrauð sneiðar á fætur stað og floured yfirborði rétthyrningslaga (svo að. 33 x 44 cm) rúlla út og skera í 12 reitum. dreifa rækjum blöndu hver í miðju hvers torginu og bursta brúnir með smá vatni. Pasta þríhyrningar snúa að miðju, þá kreista brúnir að pakka.

setja rækjum pakki á lína klára ræktun bökunarplötu og asni deigið með tré stafur nokkrum sinnum. Bögglar í upphitun, Forhita ofni rör, eldavél (rafmagns ofn: 200 ° C / með convection: 175 ° C / Gas á: Setja valrofa 3) bakað þar til gullið brúnt 20-30 mínútur. Takið pakka frá ofni rör eldhús eldavél og elda.

Innihaldsefni fyrir 6 skammta

1 lítill laukur

1 stykki (svo að. 1 cm) engifer

1 klofnaði af hvítlauk

200 grömm af gulrótum

75 grömm frystum baunum

1 getur (eins og til. 135 grömm) af sardínum í olíu

4-5 strudel deigið Filo- eða yufka deigið (1 pakki = 10 Reeds 30 x 31 cm í kæli kafla)

4 msk ólífuolía

Salt og ferskur jörð pipar

1 tsk Garam Marsala

2 matskeiðar smjör

200 grömm Pflücksalat blanda

3 matskeiðar hvítvín edik

lauk auður verkað pappír

Undirbúningur röð

Afhýða lauk, engifer og hvítlauk og höggva fínt. Carrot afhýða, hreint vatn, skera endilöngu í tvennt og skera í litla bita. Baunir og gulrætur í söltu vatni svo. elda í 5 mínútur, þá holræsi og skola undir köldu vatni. Sardínur holræsi, fjarlægja beinin og hugsanlega húð. Fiskur crumble.

Blöð af deigi við stofuhita þannig að. láta hvíla í 10 mínútur. 1 matskeið af olíu í pönnu hita upp. Laukur, gulrætur og baunir steikja 3-4 mínútur. svo að bæta um 2 mínútur fyrir lok matreiðslu engifer, sardínur og hvítlauk. Tímabil grænmeti með salti, pipar og garam Marsala.

Bræðið smjörið. Blöð af deigi svo bepinseln og svo. skera um 6 sm breidd ræma. Í hverju tilviki vinstra horninu til að gefa 1-2 teskeiðar af fyllingu. Vinstri Corner skola leggið langhlið þannig að þríhyrningur. Triangle til enda frekar falt skola. Eftirstöðvar lengjur og fylla sömu aðferð.

Lagning Lokið þríhyrninga á lína ljúka uppskera bökunarplötu. Í upphitun, Forhita ofni rör, Stove (rafmagns ofn: 200 ° C / með convection: 175 ° C / Gas á: Valrofinn 3 Set) sem. 10 mínútur þar til gullinn brúnn bakið.

hreint salat í vatni og holræsi vel. Salat, edik og 3 msk olía blanda, árstíð með salti og pipar. Undirbúningur Samosa og salat í skeljum og elda strax.

þjónar 4

70 grömm valhnetur

3 sneiðar af reyktum skinku

100 grömm af Roquefort osti

3 stilkar steinselja

100 grömm af sýrðum rjóma

Salt og ferskur jörð pipar

2 matskeiðar smjör

4 sneiðar (25 grömm) eða Yufka- Filo deig (svo að. 30 x 31 cm)

3-4 græn lauf salat

lauk auður verkað pappír

Undirbúningur röð

Hnetur steiktu á pönnu án olíu. Fjarlægja, látið kólna og höggva. Skerið skinkuna í þunnar stuttar ræmur. Roquefort crumble. hreint steinselja í vatni, hrist þurr og fínt höggva lauf. Blandið ostur og sýrðum rjóma. Hnetur, steinselja og skinku viðurkenna og blandað vel. Kryddið með pipar og smá salti.

Smjör í litlum pott, brætt Cauldron. Rice pappír bursta með smjöri og skipta þversum í 4 ræmur. Í hverju tilviki vinstra horninu sem. Bæta við 1 matskeið skinku fylling. Vinstri Corner skola leggið langhlið þannig að þríhyrningur. Triangle til enda frekar falt skola.

Lagning Lokið þríhyrninga á a lína klára ræktun bakstur bakki og bursta með smjöri aftur. Í upphitun, Forhita ofni rör, Stove (rafmagns ofn: 200 ° C / með convection: 175 ° C / Gas á: Valrofinn 3 Set) sem. 10 mínútur brúnt baka. Turn eftir helmingi bakstur tíma.

hreint salat í vatni og hrista þurr. Undirbúningur dumplings á salati laufum og elda strax.

þjónar 4

1 lítill laukur

2 hvítlauksgeirar

1 msk ólífuolía

400 grömm af hökkuðu kjöti

Salt og ferskur jörð pipar

1 klípa af kanil

1 dós (580 ml) Sauerkraut

1 msk hunang

4 msk chilli flögur

1 pakki (250 g) strudel deigið Filo- eða yufka deigið

1 egg (stærð M)

170 grömm af rjóma rjóma

Grease bakstur lak (eða tilbúin skera bökunarpappír)

Undirbúningur röð

Laukur afhýða, skera í tvennt og skera í ræmur. Peel hvítlauk og lauslega sneið. Olía upphitun. Fry Hack fjórar mínútur crumbly. Eftir tvær mínútur að bæta við hvítlauk og lauk. Kryddið með salti, pipar og kanil. Drain Sauerkraut vel í colander og kreista létt. Kryddið með hunangi og chili.

Blöð af deigi Unroll og skera í fjórðunga. Það fer taka tvö dagbók ársfjórðungi og hrífa í síðu með prótein, bætast og fylla hvert með matskeið hakk og einni matskeið af súrkáli. Blöð af deigi til að mynda vasa og "lokun" varlega kreista. Lagning juxtaposition á smurða bakstur lak.

Í upphitun, Forhita ofni rör, Stove (rafmagns ofn: 200 ° C / með convection: 175 ° C / Gas á: Valrofinn 3) Setja baka í tíu mínútur stökku. Undirbúningur á plötum með sýrðum rjóma.