Bernhard Long - Party eldhús Ahoy

Teini skiptis vera búin með 2 fyrir mozzarella kúlur, 2 tómata og basil. Undirbúningur á disk og Úði með ólífuolíu. Kryddið með grófu salti og pipar.

Innihaldsefni fyrir 4-6 skammta

2 stórar gúrkur

1 / 2-1 chilli (z. B. rautt)

6 matskeiðar hvítvín edik

Salt og ferskur jörð pipar

1 klípa af sykri

9 msk olía

1 laukur

250 grömm af blönduðum Hack

1 eggjarauða 1 matskeið eða Quark

1 msk brauð mola

1 klípa Curry

12 eldhús-tilbúinn hrátt rækjum (eins og til. 250 grömm)

1/2 búnt / pottinn kóríander

12 tré teini

Undirbúningur röð

hreint agúrka í vatni, skorið 6 þunnar sneiðar, setja til hliðar. Leifar hýði, teningar. Chili bursta, hreint vatn og höggva fínt. Ginger, afhýða og fínt höggva. Nokkuð með edik, salt, pipar, 1 klípa af sykri og 6 msk olía blanda.

Peel laukur, höggva. Hnoðið með Hack, eggjarauðu og breadcrumbs. Kryddið með salti, pipar og 1 klípa af karrý. Fyrir 12 litlar kúlur mynda. Í 2 matskeiðar heitt olíu allt í kring svo. sear 6 mínútur. Holræsi á gleypið pappír.

Rækja á bak skera langsum. Taktu dökk þörmunum. Hreinsa rækjur í vatni og klappa þurr. Í 1 matskeið heitt olíu á meðan beygja svo. sauté 3 mínútur. Kryddið með salti og pipar.

hreint kóríander í vatni, ríf. Á 6 teini á 2 Kjötbollur, sumir kóríander og 1 sneið af gúrku, fastur á hinn hver með 2 rækju. Lyfta eftirstandandi kóríander meðal agúrka salat. Allt í gleraugu undirbúa.

Innihaldsefni fyrir 6-8 skammta

1 sneið af ristuðu brauði

1 lítill laukur

500 grömm af hökkuðu kjöti

1 egg (stærð M)

1 msk tómatmauk

Salt og svartur pipar

2 msk olía

1 bolli (170 g) mini mozzarella kúlur

200 grömm kirsuberjatómötum

1 búnt Basil

tré teini

Undirbúningur röð

Toast liggja í bleyti í köldu vatni. Peel lauk og höggva fínt. tjá brauð vel. Hnoðið með Hack, lauk, eggi og tómatmauk. Kryddið með salti og pipar.

Próteinum í litla kúlur formi. Olía í pönnu hita, steikja Kjötbollur í tveimur skömmtum í Apply 6-8 mínútur. Holræsi á pappír eldhús og látið kólna.

Holræsi mozzarella. Hreinn tómötum og Basil í vatni, klappa þurr. Skiptis Kjötbollur, mozzarella, tómötum og basil laufum fastur á litlum teini. Berið fram með brauði.

Þjónar 8 teini

4 sprigs myntu

1/2 daggarhunang melóna

1 cantaloupe

16 sneiðar af parmaskinku

70 grömm af hvítum balsamic kremi

8 tré teini

Undirbúningur röð

hreint myntu í vatni, klappa þurr og ríf lauf. Skerið alla melónu í tvennt. Fjarlægja melóna fræ. Skera melónu helminga í hverju 8 dálka. Skerið cantaloupe dálka skel og skera í fjórðunga. leysa Cantaloupespalten frá pönnu og skerið í tvennt.

Melóna stykki og prosciutto varamaður með myntu laufum fastur á tré teini. Balsamic krem gefa á teini.

Innihaldsefni fyrir 1 skammtur

70 grömm af lítilli fitu Gouda ostur (16% fita)

5 vínber

1 fénað steinselja

1 cornichon

Undirbúningur röð

Skerið ostinn í 5 stykki. hreinn vínber og steinselju í vatni og klappa þurr. Cornichon ská í 5 sneiðar. Sá vínber, cornichon sneið og steinselju skewer tening af osti.

Innihaldsefni fyrir 6-8 skammta

125 grömm af apríkósu sultu

2 kúrbít (sem að. 175 grömm)

800 grömm Putenschnitzel

4 msk koníak

6 matskeiðar hvítt balsamic

Salt og ferskur jörð pipar

5-6 þunnar sneiðar (20 grömm) Katenschinken

4 msk olía

1 klípa af sítrónu pipar

Kóríander fer til Skreytið

18-24 tré teini

Undirbúningur röð

Jam gegnum fínt sigti. Kúrbít bursta, hreint vatn og skera í bita. hreint kjöt í vatni, klappa þurr og skera í litla bita. Blandið marinade sultu, koníak og edik. Kryddið með nokkrum salti og pipar. setja kjöt og kúrbít í marinade og við stofuhita fjallað þannig að. látið standa í 30 mínútur.

skera og brotin sneiðar af skinku í 4 ræmur. Hellið kjöt og kúrbít í colander, holræsi vel. Kúrbít, kjöt og skinku fastur á teini.

Hitið olíu í 3-4 skammta í stórum pönnu, bæta teini og snúa hvert á eftir öðru í kringum. sauté 5 mínútur. Kryddið með salti og pipar. Halda hita. Þrír teini með sítrónu pipar stráð á að þjóna skál elda. Skreytið með kóríander.

Innihaldsefni fyrir 12 kebab

1/2 búnt steinselja

1/2 búnt af graslauk

3-4 stilkar ferskt Sage

1-2 hvítlauksgeirar

½-1 tsk þurrkað timjan

10 matskeiðar ólífuolía

250 grömm fetaosti

170 grömm af salami í stykkinu

12 kirsuberjatómötum

Ferskur jörð pipar

12 tré teini

Undirbúningur röð

hreinn jurtum í vatni og klappa þurr. Steinselja höggva, skera graslauk í litla hringi. Sage fer reyta frá stilkur. Peel hvítlauk og ýttu gegnum hvítlauksbrauði stutt. Steinselja, graslaukur, timian, hvítlauk og olíu blanda. Skerið feta og salami á hverju 12 bita. Clean tómatar í vatni og holræsi.

Hver 1 osti teningur, salami teningur 1, 1 kirsuber tómatar og 12 Sage lauf á hverju teini fastur 1. setja teini á djúpum disk, dreifa náttúrulyf olíu blöndu yfir það. samband teini þar. svo láta liggja í bleyti í 1 klst. Þangað til tilbúið til að þjóna falla á köldum stað. Eitthvað mala ferskt pipar yfir það.

Ekki gott aðili án góðum mat. The högg á hvaða hlaðborð eru ljúffengur canapes. Ímyndunaraflið veit engin takmörk þegar forritun. Eins Schnittchen stöð viðeigandi litla sneiðar af brauði af öllum gerðum, polenta kökur eða sætabrauð. The samlokur gólfi upp á endalausa möguleika - hvort klassískt úrvals af osti, skinku og egg eða auka rjóma - ljúffengur toppað með hráum túnfiski, hörpuskel eða avókadó eru allar þessar samlokur. Svo ekki eins og rann til samlokur sanna.

þjónar 8

100 grömm af soðnum Pandalus borealis (í kæli)

1/2 búnt af dilli

1 msk sítrónusafi

35 grömm baby spínat lauf

4 sneiðar af samloku ristuðu brauði

4 msk smjör

200 grömm af reyktum laxi, sneið

8 tsk piparrót (gler)

lítil sítróna wedges fyrir Skreytið

Undirbúningur röð

Hreinsa rækjur í vatni og holræsi. hreint Dill í vatni, hrist þurr. Fánar og ríf þangað til eitthvað fyrir Skreytið, höggva fínt. Blandið rækju með sítrónu og dilli. hreint spínat í vatni og holræsi vel. Skera brauð sneiðar á ská í tvennt, bursta með smjöri.

Skerið laxinn í breiður ræmur, blanda með rækju. Dreifa spínat á brauðin. gefa laxi og rækju blöndu ofan. The 1 tsk piparrót á tökustað. Skreytið með sítrónu wedges og dill beiseitegelegtem.

þjónar 4

2 kjúklingur flök

1 tsk olía

Salt og ferskur jörð pipar

1 búnt af eldflaug (klettasalati)

100 grömm kirsuberjatómötum

1 klofnaði af hvítlauk

5 matskeiðar af rjóma jógúrt

3 matskeiðar Sylter salat rjóma (td.B. á Thomy)

3 matskeiðar svartar ólífur (sneiddur)