Bernhard Long - Party keittiö Ahoy

Party keittiö Ahoy:

1000 parhaat reseptit juhlimaan

0Kopiointia, kääntämistä, käsittelyä tai vastaavat toimet hyötymistarkoituksessa ja jälleenmyyntiin tai muissa julkaisuissa ei ole sallittua ilman kirjallista suostumusta kirjoittajalle.

Copyright © 2016 - Bernhard Long

Kaikki oikeudet pidätetään.

sisältö

Perunasalaatti - herkullinen resepti ideoita klassisesta Välimeren Perunasalaatti - herkullinen resepti ideoita klassisesta Välimeren Peruna Cuisine: Klassinen liemi tai Mayo - niin me rakastamme peruna!

Perunasalaattia Pollo tonnato Perunasalaattia Pollo tonnato palvelee 4 1 kg perunoita 3 kanafileisiin 3 rkl öljyä Suolaa ja vastajauhettua pippuria 1 ripaus sokeria 2 purkkia tonnikalafileiden ilman öljyä (185 g) 3 anjovisfilettä 1 tl keskikokoinen sinappi 170 grammaa Majoneesi 5 ruokalusikallista smetanaa 1-2 ruokalusikallista sitruunamehua 2-3 tl pieni kaprikset (lasi) 1 keskikokoinen sipuli 1/2 tl kasvislientä (instant) 2 ruokalusikallista valkoista balsamiviinietikkaa 1 punainen paprika 1 pieni kurkku Valmiste sekvenssi Perunat katettu vettä niin. keitä 20 minuuttia. Sammutusta, kuori ja anna jäähtyä. Samalla liha puhtaalla vedellä ja kuivaa. 2 ruokalusikallista öljyä paistinpannussa kuumentua. Liha paista molemmin puolin 4-6 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Jäähdytys lähteä. Drain tonnikalaa. Huuhtele anjovista. Molemmat sinappi, majoneesi ja kermaviili sose. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. Capers sekoita. Sipuli kuori ja hienoksi noppaa. 1 rkl öljyä paistamiseen öljy lämpöä, kuullota sipuli pehmeiksi. 170 ml vettä liemi ja etikka kaada. Keitä ja anna hautua 2-3 minuuttia. Viipaloi perunat kuumaan liemeen, sekoita ja niin. anna seistä 10 minuuttia. Tonnikala majoneesi taittaa ja jättää 30-40 minuuttia. Paprika harja, puhdas vesi ja Hienonna. puhdas kurkku vesi, kuori ja mahdollisesti höylätty ohuiksi viipaleiksi tai leikkaus. Leikkaa fileet pituussuunnassa kahtia ja leikkaa viipaleiksi. Kaikki alle peruna nostamiseen. Mausta suolalla, pippurilla ja sokeri.

Blue perunasalaattia tonnikalan ja Dijon kerma Blue perunasalaattia tonnikalan ja Dijon kerma Ainekset 6 annosta 1,5 kg sininen perunoita (esimerkiksi lajike Vite Lotte) 500 grammaa leikkaus pavut 3-4 varret suolaisia (korvike timjami) Suolaa ja vastajauhettua pippuria 1 ripaus sokeria 2 salottisipuli 1 nippu ruohosipulia 6-7 ruokalusikallista valkoviinietikka 2 ruokalusikallista dijonsinappia 2 ruokalusikallista kermavaahtoa 7-8 ruokalusikallista hyvää oliiviöljyä 6 munaa (koko M) 2 tonnikalasäilykkeiden fileet ilman öljyä (185 g) Valmiste sekvenssi puhdasta perunaa veteen ja kuori katettu kiehuvaan veteen niin. kiehua hiljalleen 15 minuuttia kokki. Perunat kaataa kylmää estämiseksi ja poista kuori. Jäähdytys lähteä. puhdasta pavut veteen, puhdas ja leikkaa vinosti purevat koko kappaletta. Puhdas Kynteli veteen, ravista kuiva. Pavut ja suolaiset katettu pikku kiehuvaa suolatussa vedessä kokki 8-10 minuuttia, ruoanlaittoon. let Drain, valua, poista suolaisia. Dijon kerma salottisipuli Kuori ja kuutioi. puhdasta ruohosipuli veteen, ravista kuivaa ja leikkaa pieniksi soi. Etikka, sinappi, kerma, suola, pippuri ja niin. 1 tl sokeria sekoitetaan, voittaa öljy alla. Ruohosipuli ja salottisipuli sekoita. Perunat, pavut ja Dijon kerma sekoitetaan. joten anna heidän mennä 1 tunti. Munat. keitetään 10 minuuttia Kylmä estämiseksi ja anna jäähtyä. Valuta tonnikala ja sekoita salaatti. Kuori munat ja leikkaa kahtia. Salaatti jälleen mausta suolalla ja pippurilla. Valmistelu kanssa muna puolikkaat.

Kukkakaali-perunasalaattia yrteillä Kukkakaali-perunasalaattia yrteillä palvelee 4 1 kg uusia perunoita 250 grammaa vihreitä papuja 500 grammaa kukkakaali 1 nippu arugula 1 nippu persiljaa 1 valkosipulinkynsi 75 millilitraa oliiviöljyä 1 sitruunan mehu 2 rkl mantelilastuja Suolaa ja vastajauhettua pippuria 2 punasipulia Valmiste sekvenssi Täysin puhdas perunat vedessä ja kiehuvaan veteen niin. hautua 20 minuuttia kokki. puhdasta pavut veteen, puhdas ja leikata vinosti pieniksi paloiksi. Kukkakaali Puhdista ja leikkaa pieniksi florets. Kukkakaali ja pavut kiehuvaan suolalla maustettuun veteen niin. 7 minuuttia kiehua, kokki. Vihannekset valua ja huuhtele kylmällä vedellä. puhdas raketti ja persilja veteen, ravista kuiva, pilko karkeaksi ja paikka universaali murskaus. Kuori ja pilko valkosipuli. Valkosipuli, öljy, sitruunamehu, 100 ml vettä ja manteleita lisätä ja soseen kaikki hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla. Perunat Drain, huuhtele, anna jäähtyä hieman. Kuori sipulit ja leikkaa ohuiksi sarakkeisiin. Viipaloi perunat. Sekoita perunat, vihannekset ja sipulia pesto kastiketta ja niin. anna seistä 30 minuuttia välillä sekoittaen.

Sieni perunasalaattia kevätsipulia ja pekonia kastike Sieni perunasalaattia kevätsipulia ja pekonia kastike palvelee 4 250 g sieniä 1 kevätsipuli niin. 500 grammaa pikkujuttu Pell (edellisenä päivänä) 100 grammaa pekonia 1 rkl rakeisia sinappia 350 millilitraa kasvisliemi 5 ruokalusikallista valkoviinietikka Suolaa ja vastajauhettua pippuria Valmiste sekvenssi Puhdistus sienet, puhdistaa ja leikkaa viipaleiksi. Lauchzwiebel harja, puhdas vesi ja leikkaa renkaiksi. Perunat neljään osaan. Bacon paista ilman öljyä pannulla, lisää kevätsipuli ja sienet. Sinappi ja liemi ja keitä kiehua. Etikka kaadetaan voimakkaasti mausta suolalla ja pippurilla. kaada liemi vihanneksia perunoiden päälle ja sekoita hyvin. Kuljetusta varten täyttää purkkeihin.

Wien makkarat ja perunasalaattia Wien makkarat ja perunasalaattia Ainekset 10 annosta 2 kg vahamainen perunat per 1/2 nippu / ruukku, pata rosmariini ja timjami 3 keskikokoista sipulia 6 rkl öljyä 2 tl kasvislientä 10 ruokalusikallista yrtti etikkaa Suolaa ja vastajauhettua pippuria 500g kirsikkatomaatteja 1 lasia (720 ml) gherkins 6 Wiener (koskien. 600 g) 1 nippu persiljaa 250 grammaa ranskankermaa Valmiste sekvenssi puhdasta perunaa veteen ja niin. kokki 25 minuuttia. Sitten laittaa pois, kuori, viileä. puhdasta yrtit veteen, nyppiä ja pilko neuloja tai lehtiä. Kuori sipulit ja silppua hienoksi. Kuullota sipulia ja yrttejä kuumassa öljyssä. Kaada 350 ml vettä, keitetään. Liemi ja etikka sekoita. Poista lämmöltä. Mausta suolalla ja pippurilla. Perunat neljään osaan ja sekoita kuuma liemi. Jäähdytys. Puhdas tomaatit veteen ja leikattiin kahtia. Drain kurkut. Leikkaa kurkut ja makkarat viipaleiksi. puhdasta persilja veteen ja Hienonna lehtiä. Kaikki valmistetut ainekset keskenään. Ranskankermaa kertaiseksi. Mausta maun.

Classic peruna liemi Classic peruna liemi palvelee 4 1 kg vahamainen perunoita 3 pikkusipuleita (niin. 120 grammaa) 4 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä 1 rkl keskikokoinen sinappia 350 millilitraa kasvisliemi 5-6 ruokalusikallista valkoviinietikka 80 grammaa kuutioiksi raaka kinkku Suolaa ja vastajauhettua pippuria 1 nippu ruohosipulia 1 ripaus sokeria Valmiste sekvenssi puhdasta perunaa veteen ja keitä 20-25 minuuttia kiehuvassa vedessä. Kuori sipulit ja leikkaa kuutioiksi. Öljy lämpöä kattilassa, Cauldron, sipulit niin. kiehua kattaa 15 minuuttia. Sinappi ja liemi ja keitä kiehua. Etikka ja kinkkua lisätä, mausta liemi voimakkaasti suolalla ja pippurilla. Perunat Drain, huuhtele, kuori, leikkaa viipaleiksi ja lisää liemi. Odota vähintään 20 minuuttia liemessä. puhdasta ruohosipuli veteen, leikata vinosti ohuiksi renkaat ja lisää salaattia. Mausta suolalla, pippurilla ja sokeri. Valmistelu salaatti kuuma tai kylmä.

Kasviperäisiä perunasalaatti kirveliä, ruohosipulia ja meiramia Kasviperäisiä perunasalaatti kirveliä, ruohosipulia ja meiramia Ainekset 8 annosta 2 kg vahamainen perunat 4-5 munaa (koko M) 2 pikkusipuleita 200 millilitraa kasvisliemi 100 ml valkoista balsamiviinietikkaa 1 rkl sokeria 1/2 tl suolaa mustapippuria 100 ml öljyä 2 värikäs sekoitettu yrttejä (z. B. ruohosipuli, oregano, timjami, persilja) 3-4 kypsiä tomaatteja Valmiste sekvenssi Puhdista perunat huolellisesti vedellä ja anna hautua 20-25 minuuttia kiehuvassa vedessä, keitä. Valua sitten laittaa pois, poista kuppi. Perunat niin. anna levätä 10 minuuttia. Munat kiehuvaan veteen niin. keitä 10 minuuttia kovaa, sitten laittaa pois ja kuori kylmässä vedessä. Kuori varten salaatinkastike sipulit ja hienoksi noppaa. Kiehauta sipulit, liemi, etikka, sokeri, suola ja pippuri ja anna hautua 10-12 minuuttia miedolla keskilämmöllä. Sitten vedä lämpöä. Öljy kavallettu. Viipaloi perunat, sekoita salaatinkastike, niin. anna seistä 30 minuuttia. puhdasta yrtit veteen, ravista kuiva. Leikkaa ruohosipuli pieniksi renkaita. pluck Lopuista yrtit lehtisiä, jopa jotain koristeluun, varret ja Hienonna. Puhdas tomaatit veteen, puhdas ja leikkaa lohkoiksi. Leikkaa munat viipaleiksi. Sekoita salaatti yrttejä, mausta, kokki kulhoon, peitä tomaatti pylväät ja muna viipaleiksi, koristele yrttejä.