Bernhard Long - Parti kök Ahoy

Parti kök Ahoy:

De 1000 bästa recept för att fira

Reproduktion, översättning, bearbetning eller liknande handlingar för kommersiell vinning och återförsäljning eller andra publikationer är inte tillåtet utan skriftligt medgivande från upphovsmannen.

Copyright © 2016 - Bernhard Long

All rights reserved.

innehåll

Potatis sallader - läckra recept idéer från klassisk till Medelhavet Potatis sallader - läckra recept idéer från klassisk till Medelhavet Potatis Kök: Classic med buljong eller Mayo - så vi älskar potatis! Men potatissallad recept med stekta grönsaker, färska örter eller en fin senapsdressing är verkligen läcker. För alla potatisrecept till vaxartad potatis som Belana eller Linda är den mest lämpliga, eftersom de inte sönderdelas när de skärs efter matlagning skivas och blandas med de återstående ingredienserna. Surfa genom de olika sallader.

Potatissallad Pollo tonnato Potatissallad Pollo tonnato 4 portioner 1 kg potatis 3 kycklingfiléer 3 msk olja Salt och nymalen peppar En nypa socker 2 burkar tonfiskfiléer utan olja (185 gram) 3 ansjovisfiléer 1 tsk medel senap 170 gram Majonnäs 5 matskedar gräddfil 1-2 matskedar citronsaft 2-3 tsk små kapris (glas) En medelstor lök 1/2 tsk grönsaksbuljong (instant) 2 msk vit balsamvinäger 1 röd paprika En liten gurka Beredningen sekvensen Potatis täckt i vatten så. koka i 20 minuter. Släckning, skal och låt svalna. Samtidigt kött rent vatten och klappa torrt. 2 msk olja i en stekpanna värma upp. Kött yngel på varje sida i 4-6 minuter. Krydda med salt och peppar. Kylning ledighet. Dränera tonfisk. Skölj ansjovis. Båda med senap, majonnäs och gräddfil puré. Krydda med salt, peppar och citronsaft. Kapris rör. Lök skal och fint tärningar. 1 msk olja i stekolja värme, stek löken tills den är mjuk. 170 milliliter vatten med buljong och vinäger häll. Koka och låt sjuda i 2-3 minuter. Skär potatisen i varm buljong, blanda och så. Låt stå i 10 minuter. Tonfisk majonnäs vika och låt stå i 30-40 minuter. Paprika borste, rent vatten och finhacka. rent gurka vatten, skal och eventuellt hyvlat i tunna skivor eller klippa. Skär filéer på längden på mitten och skär i skivor. Allt under potatis lyft. Krydda med salt, peppar och socker.

Blå Potatissallad med tonfisk och Dijon grädde Blå Potatissallad med tonfisk och Dijon grädde Ingredienser för 6 portioner 1,5 kg blå potatis (t.ex. sorten Vite Lotte) 500 gram skärbönor 3-4 stjälkar kyndel (substitut timjan) Salt och nymalen peppar En nypa socker 2 schalottenlök 1 knippe gräslök 6-7 msk vitvinsvinäger 2 msk dijonsenap 2 matskedar vispgrädde 7-8 matskedar god olivolja 6 ägg (storlek M) 2 konserverad tonfisk filéer utan olja (185 gram) Beredningen sekvensen rena potatis i vatten och skal som omfattas i kokande vatten så. sjuda i 15 minuter att laga mat. Potatis häller kallt avskräcka och ta bort skalet. Kylning ledighet. rena bönor i vatten, ren och skär diagonalt i lagom stora bitar. Rent Savory i vatten, skaka torr. Bönor och salta omfattas av lite kokande saltat vatten koka i 8-10 minuter, matlagning. låt Avlopp, avlopp, ta bort salta. För Dijon grädde schalottenlök Peel och tärningar. rena gräslök i vatten, skaka torr och skär i små ringar. Vinäger, senap, grädde, salt, peppar och så. 1 tesked socker mix, slå olja under. Gräslök och schalottenlök rör. Potatis, bönor och Dijon grädde mix. så låt dem gå till en timme. Ägg som. koka i 10 minuter kalla avskräcka och låt svalna. Dränera tonfisk och blanda i salladen. Skal ägg och halveras. Sallad igen krydda med salt och peppar. Förberedelser med ägg halvor.

Blomkål-potatissallad med örter Blomkål-potatissallad med örter 4 portioner 1 kg färskpotatis 250 gram gröna bönor 500 gram blomkål 1 knippe ruccola 1 knippe persilja 1 vitlöksklyfta 75 milliliter av olivolja Saft av 1 citron 2 msk flagad mandel Salt och nymalen peppar 2 rödlök Beredningen sekvensen Noggrant rena potatis i vatten och i kokande vatten så. sjuda i 20 minuter att laga mat. rena bönor i vatten, ren och skär diagonalt i små bitar. Blomkål Ren och skär i små buketter. Blomkål och bönor i kokande saltat vatten så. 7 minuter att sjuda, kock. Grönsaker avlopp och skölj med kallt vatten. ren raket och persilja i vatten, skaka torr, hacka grovt och lägg i en universell dokumentförstörare. Skala och hacka vitlöken. Vitlök, olja, citronsaft, 100 ml vatten och mandel lägga till och puré allt bra. Krydda med salt och peppar. Potatis Töm, skölj, låt svalna något. Skala löken och skär i tunna kolumner. Skiva potatisen. Blanda potatis, grönsaker och lök med pesto dressing och så. Låt stå i 30 minuter under omrörning.

Svamp Potatissallad med salladslök och bacon dressing Svamp Potatissallad med salladslök och bacon dressing 4 portioner 250 gram svamp 1 salladslök så. 500 gram små potatisar Pell (föregående dag) 100 gram bacon 1 msk granulerad senap 350 ml grönsaksbuljong 5 msk vitvinsvinäger Salt och nymalen peppar Beredningen sekvensen Rengöring svamp, rengöras och skär i skivor. Lauchzwiebel borste, rent vatten och skär i ringar. Potatis i fyra delar. Bacon yngel utan olja i en stekpanna, tillsätt grön lök och svamp. Senap och buljong och koka koka. Vinäger Häll att kraftfullt krydda med salt och peppar. pour buljong med grönsakerna över potatisen och blanda väl. För transport fylla i burkar.

Wienerkorv och potatissallad Wienerkorv och potatissallad Ingredienser för 10 portioner 2 kg vaxartad potatis per 1/2 gäng / kruka, kittel rosmarin och timjan 3 medelstora lökar 6 msk olja 2 teskedar grönsaksbuljong 10 matskedar ört vinäger Salt och nymalen peppar 500g körsbärstomater 1 glas (720 milliliter) gurkor 6 Wiener (som till. 600 gram) 1 knippe persilja 250 gram creme fraiche Beredningen sekvensen rena potatis i vatten och så. koka 25 minuter. Sedan skjuta, skal, cool. rena örter i vatten, så riv och hacka barr eller blad. Skala löken och hacka fint. Fräs lök och örter i het olja. Häll 350 ml vatten, koka. Buljong och vinäger rör om. Ta bort från värmen. Krydda med salt och peppar. Potatis i fyra delar och blanda med varm buljong. Kylning. Rena tomater i vatten och skär i två halvor. Dränera gurkor. Skär gurka och korv i skivor. rent persilja i vatten och finhacka bladen. Alla beredda ingredienser tillsammans. Creme fraiche gånger. Krydda.

Klassiska potatisbuljong Klassiska potatisbuljong 4 portioner 1 kg vaxartad potatis 3 små lökar (så till. 120 gram) 4 msk solrosolja 1 matsked medel senap 350 ml grönsaksbuljong 5-6 msk vitvinsvinäger 80 gram tärnat rå skinka Salt och nymalen peppar 1 knippe gräslök En nypa socker Beredningen sekvensen rena potatis i vatten och koka i 20-25 minuter i kokande vatten. Skala löken och skär i tärningar. Olja värme i en kastrull, kittel, lök i det så det. sjuda omfattas 15 minuter. Senap och buljong och koka koka. Vinäger och skinka lägga krydda buljong kraftigt med salt och peppar. Potatis Töm, skölj, skal, skuren i skivor och lägg till buljongen. Vänta minst 20 minuter i buljongen. rena gräslök i vatten, skär diagonalt i tunna ringar och lägga till en sallad. Krydda med salt, peppar och socker. Förbereder sallad varm eller kall.

Herbal potatissallad med körvel, gräslök och mejram Herbal potatissallad med körvel, gräslök och mejram Ingredienser för 8 portioner 2 kg vaxartad potatis 4-5 ägg (storlek M) 2 små lökar 200 ml grönsaksbuljong 100 ml vit balsamvinäger 1 msk socker 1/2 tsk salt nymalen svartpeppar 100 milliliter olja 2 färgrika blandade örter (z. B. gräslök, oregano, timjan, persilja) 3-4 mogna tomater Beredningen sekvensen Rena potatis noggrant i vatten och låt sjuda i 20-25 minuter i kokande vatten, koka. Drain sedan skjuta bort koppen. Potatis så. låt vila 10 minuter. Ägg i kokande vatten så. koka 10 minuter hårt, sedan skjuta och skal i kallt vatten. Skal För vinägrett lök och fint tärningar. Koka lök, buljong, vinäger, socker, salt och peppar och låt sjuda i 10-12 minuter på låg till medelhög värme. Dra sedan av värmen. Olja försking. Skiva potatisen, blanda med vinägrett, så. låt stå i 30 minuter. rena örter i vatten, skaka torr. Skär gräslök i små ringar. plocka Av de återstående örter broschyrerna, upp till något för dekoration, från stjälkar och finhacka. Rena tomater i vatten, ren och skär i klyftor. Skär ägg i skivor. Blanda sallad med örter för att krydda efter smak, kock i en skål, täck med tomat kolumner och ägg skivor, garnera med örter.