Bernhard Long - Fest kjøkken Ahoy

Fest kjøkken Ahoy:

1000 beste oppskriftene for å feire

Reproduksjon, oversettelse, behandling eller lignende handlinger for kommersiell vinning og videresalg eller andre publikasjoner er ikke tillatt uten skriftlig samtykke fra forfatteren.

Copyright © 2016 - Bernhard Long

Alle rettigheter reservert.

innhold

Potetsalat - deilig oppskrift ideer fra klassisk til Middelhavet Potetsalat - deilig oppskrift ideer fra klassisk til Middelhavet Potet kjøkken: Classic med buljong eller Mayo - så vi elsker potet!

Potetsalat Pollo tonnato Potetsalat Pollo tonnato 4 porsjoner 1 kg poteter 3 kyllingfileter olje 3 ss Salt og nykvernet pepper En klype sukker 2 bokser av tunfisk filet uten olje (185 gram) 3 ansjosfileter 1 ts medium sennep 170 gram Majones 5 ss rømme 1-2 ss sitronsaft 2-3 teskjeer små kapers (glass) 1 medium løk 1/2 ts grønnsaksbuljong (instant) 2 ss hvit balsamicoeddik 1 rød paprika 1 liten agurk Utarbeidelse sekvens Poteter dekket av vann, slik at. koke i 20 minutter. Leskende, skrell og la avkjøle. I mellomtiden, kjøtt rent vann og tørk. 2 ss olje i en stekepanne varme opp. Kjøtt yngel på hver side i 4-6 minutter. Krydre med salt og pepper. Kjøling permisjon. Drain tunfisk. Skyll ansjos. Begge med sennep, majones og rømme puré. Krydre med salt, pepper og sitronsaft. Kapers røre. Løk skrelle og fint terninger. 1 ss olje i steke olje varme, fres løken til den er myk. 170 milliliter vann med buljong og eddik hell. Kok og la det småkoke i 2-3 minutter. Skjær potetene i den varme suppen, mikse og så. la stå i 10 minutter. Tunfisk majones brette og la stå i 30-40 minutter. Paprika pensel, rent vann og finhakk. ren agurk vann, skrelle og eventuelt høvlet i tynne skiver eller kutt. Skjær filetene på langs i to og skjær i skiver. Alt under potet løft. Krydre med salt, pepper og sukker.

Blå Potetsalat med tunfisk og Dijon krem Blå Potetsalat med tunfisk og Dijon krem Ingredienser til 6 porsjoner 1,5 kg blå poteter (for eksempel ulike Vite Lotte) 500 gram kutte bønner 3-4 stilker velsmakende (erstatning timian) Salt og nykvernet pepper En klype sukker 2 sjalottløk En haug med gressløk 6-7 spiseskjeer hvitvinseddik 2 ss Dijon sennep 2 ss pisket krem 7-8 ss god olivenolje 6 egg (størrelse M) 2 hermetisert tunfisk filet uten olje (185 gram) Utarbeidelse sekvens rene poteter i vann og skall dekket i kokende vann så det. småkoke i 15 minutter for å lage mat. Poteter helle kaldt avskrekke og fjern skallet. Kjøling permisjon. rene bønner i vann, ren og skjær diagonalt i bite størrelse stykker. Rent Savory i vann, riste tørr. Bønner og velsmakende dekket i litt kokende saltet vann koke i 8-10 minutter, matlaging. la Drain, avløp, fjerne salt. For Dijon krem sjalottløk Skrell og terninger. rene gressløk i vann, riste tørr og skåret i små ringer. Eddik, sennep, fløte, salt, pepper og så den. 1 ts sukker blanding, slo olje under. Gressløk og sjalottløk røre. Poteter, bønner og Dijon krem blanding. så la dem gå til en time. Egg som. koke i 10 minutter kaldt avskrekke og la avkjøle. Drain tunfisk og bland inn i salaten. Skrell eggene og halvert. Salat igjen krydre med salt og pepper. Forbereder med egg halvdeler.

Blomkål-potetsalat med urter Blomkål-potetsalat med urter 4 porsjoner 1 kg nypoteter 250 gram grønne bønner 500 gram blomkål En haug arugula En haug med persille 1 fedd hvitløk 75 milliliter olivenolje Saft av 1 sitron 2 ss mandelflak Salt og nykvernet pepper 2 rødløk Utarbeidelse sekvens Grundig rengjort potetene i vann og i kokende vann så det. småkoke i 20 minutter å lage mat. rene bønner i vann, ren og skjær diagonalt i små biter. Blomkål Ren og skjær i små buketter. Blomkål og bønner i kokende saltet vann så det. 7 minutter å putre, kokk. Grønnsaker avløp og skyll med kaldt vann. ren rakett og persille i vann, riste tørr, hogge grovt og legges i en universell shredder. Skrell og hakk hvitløk. Hvitløk, olje, sitronsaft, 100 ml vann og mandler legge til og puré alt fint. Krydre med salt og pepper. Poteter Drain, skyll, avkjøl litt. Skrell løk og skjær i tynne søyler. Skjær potetene. Bland poteter, grønnsaker og løk med pesto dressing og så. la stå i 30 minutter, rør av og til.

Mushroom Potetsalat med vårløk og bacon dressing Mushroom Potetsalat med vårløk og bacon dressing 4 porsjoner 250 gram sopp 1 vårløk så. 500 gram små poteter Pell (dagen før) 100 gram bacon 1 ss granulert sennep 350 milliliter grønnsaksbuljong 5 ss hvitvinseddik Salt og nykvernet pepper Utarbeidelse sekvens Rengjøring sopp, renset og skåret i skiver. Lauchzwiebel pensel, rent vann og skjær i ringer. Poteter i kvartalene. Bacon yngel uten olje i en stekepanne, tilsett vårløk og sopp. Sennep og buljong og kok koke. Eddik helle til kraftig smak til med salt og pepper. Hell suppen med grønnsakene over potetene og bland godt. For transport fylle i krukker.

Wienerpølse og potetsalat Wienerpølse og potetsalat Ingredienser for 10 porsjoner 2 kg voksaktig poteter per 1/2 haug / pot, Cauldron rosmarin og timian 3 medium løk olje 6 ss 2 ts grønnsaksbuljong 10 ss urt eddik Salt og nykvernet pepper 500g cherrytomater 1 glass (720 milliliter) sylteagurk 6 Wiener (med hensyn til. 600 g) En haug med persille 250 gram crème fraîche Utarbeidelse sekvens rene poteter i vann og så den. koke 25 minutter. Deretter satt av, skrelle, kjølig. rene urter i vann, nappe og hogge nåler eller blader. Skrell løken og hakk fint. Surr løken og urter i varm olje. Hell 350 ml vann, koke. Buljong og eddik røre. Fjern fra varmen. Krydre med salt og pepper. Poteter i kvartalene og bland med varm buljong. Kjøling. Rene tomater i vann og kuttet i to halvdeler. Drain agurker. Skjær agurk og pølser i skiver. ren persille i vann og fint hogge blader. Alt forberedt ingrediensene sammen. Crème fraîche fold. Smak til.

Classic potet kjøttkraft Classic potet kjøttkraft 4 porsjoner 1 kg voksaktig poteter 3 små løk (så til. 120 gram) 4 ss solsikkeolje 1 ss medium sennep 350 milliliter grønnsaksbuljong 5-6 spiseskjeer hvitvinseddik 80 gram terninger rå skinke Salt og nykvernet pepper En haug med gressløk En klype sukker Utarbeidelse sekvens rene poteter i vann og kok i 20-25 minutter i kokende vann. Skrell løk og skjær i terninger. Olje varme i en kjele, Cauldron, løk i det så det. småkoke dekket 15 minutter. Sennep og buljong og kok koke. Eddik og skinke legge til, krydder buljong kraftig med salt og pepper. Poteter Drain, skyll, skrelle, skjære i skiver og legg til suppen. Vent minst 20 minutter i buljong. rene gressløk i vann, skåret på skrå i tynne ringer og legge til salat. Krydre med salt, pepper og sukker. Forbereder salat varmt eller kaldt.

Herbal potetsalat med kjørvel, gressløk og merian Herbal potetsalat med kjørvel, gressløk og merian Ingredienser til 8 porsjoner 2 kg voksaktig poteter 4-5 egg (størrelse M) 2 små løk 200 milliliter grønnsaksbuljong 100 milliliter hvit balsamicoeddik 1 ss sukker 1/2 ts salt nykvernet sort pepper 100 ml olje 2 fargerike blandede urter (z. B. gressløk, oregano, timian, persille) 3-4 modne tomater Utarbeidelse sekvens Rene poteter grundig i vann og la det småkoke i 20-25 minutter i kokende vann, kok. Renne og deretter sette av, fjerner cup. Poteter så. la hvile 10 minutter. Egg i kokende vann så det. koke 10 minutter hardt, og deretter sette av og skallet i kaldt vann. Peel For vinaigrette løk og fint terninger. Kok løk, buljong, eddik, sukker, salt og pepper og la det småkoke i 10-12 minutter på lav til middels varme. Deretter trekker av varmen. Olje underslått. Skjær potetene, bland med vinaigrette, så. la stå i 30 minutter. rene urter i vann, riste tørr. Kutt gressløk i små ringer. nappe Av de resterende urter brosjyrer, inntil noe til pynt, fra stilkene og fint hogge. Rene tomater i vann, ren og skjær i båter. Skjær egg i skiver. Bland salat med urter, smak til med krydder, kokk i en bolle, dekk med tomat søyler og egg skiver, pynt med urter.