Bernhard Long - Fest kjøkken Ahoy

Lag salat med nudler og Kassel Lag salat med nudler og Kassel 4 porsjoner 300 gram Fusilli pasta Salt og nykvernet pepper 400 gram utløst Kasseler chop 1 ss olje 4 egg (størrelse M) 2 gulrøtter 1 hode romanosalat En organisk sitron 170 milliliter melk yoghurt 4 ss salat fløte (36% fett) 1 ts sukker En haug med gressløk Utarbeidelse sekvens Pasta kokt i kokende saltet vann etter anvisningen på pakken. rent kjøtt i vann, tørk og skjær i fine strimler. Olje varme i en stekepanne. Kjøtt er under Søk som. sauté 5 minutter sprø. Egg i kokende vann så det. koker harde 8 minutter. Pouring avskrekke, og skallet. Tapp ut pasta, skyll og renne godt. Gulrot skrelle, rent vann og skjær i fine strimler. Salat Rent, rent vann, riste tørr og kuttet hvert ark i biter størrelse biter. ren sitron i vann, tørk og gni en halv shell fine. Skjær sitron i to og klem juice. Yoghurt og salat dressing mix, krydre med salt, pepper, sukker, sitronsaft og sjal. rene gressløk i vann, riste tørr og finhakk og legge til dressing. Et lag nudler, noen salat, gulrot strimler, gjenværende nudler, kjøtt og andre salat lag i en glassbolle og dryss det hvert lag med dressing. Skjær eggene i tynne skiver. Lag salat med egg skiver og persille garnityr.

Melon Tortellini lag salat med røkelaks Melon Tortellini lag salat med røkelaks 4 porsjoner 2 pakker (200 gram) tortellini med ricotta og skinke fylling (nedkjølt) En agurk (med hensyn til. 400 gram) 1/2 bunt vårløk 1 cantaloupe melon (som de. 900 gram) En haug med urter for grønn saus 4 ss eddik 1 ts sennep 1 ss sitronsaft olje 4 ss Salt og nykvernet pepper 170 gram røkt laks, skiver Utarbeidelse sekvens Pasta kokt i kokende saltet vann etter anvisningen på pakken. Helle kaldt skremme og la avkjøle. Skrell agurken, kvartalene langs og skjær i biter. Vårløk, renset i vann og skåret i ringer. Skjær melon i to, fjern frøene, kuttet ut fra massen baller. rene urter i vann, tørk, forlater nappe fra stengler og finhakk. Eddik, sennep, sitronsaft, salt og pepper. treffer olje under. Tortellini, grønn løk, melon, agurk, urter og lakse lag i en bolle og drypp vinaigrette.

Meksikanske lagdelte salat med tortillachips Meksikanske lagdelte salat med tortillachips Ingredienser til 8-10 porsjoner 750 gram kyllingfilet Salt og nykvernet pepper En klype Edelsüßpaprika olje 2 ss 2 pakker (200 gram) rømme 2 ss frukt eddik 100 ml melk 200 gram cheddar ost (piece) 2 bokser (425 milliliter) kidneybønner 1 boks (425 ml) mais kjerner 4 ss tomat chili saus "Texicana Salsa" (flaske) 500 gram Strauchtomaten 1 moden avokado 2 ss limesaft En dash Tabasco En liten isbergsalat 75 gram Tortilla Chips Utarbeidelse sekvens Ren kyllingfilet i vann, tørk. Krydre med salt, pepper og paprika. I den varme oljen rundt så den. Surr 10 minutter. Kjøling permisjon. Rømme, eddik og melk til en jevn røre. Krydre med salt og pepper. Cheese gni grov. Bønner og mais, skyll og avløp. Både bland med tomat og chili saus. Rene tomater i vann og terninger. Skjær avocado i to, stein, løs kjøttet fra skallet og terninger. Instant blanding med tomater og lime juice. Smak til med salt og Tabasco. Salat Rent, rent vann og skjær i strimler. Skjær kyllingen i skiver. Preparerte ingrediensene i en stor glassbolle lag, og dermed strø hvert lag med rømmedressing. Mind. 6 timer eller i kjøleskap over natten. Før servering, dryss med chips.

Lag salat med parmaskinke, reddiker og rødbeter spirer Lag salat med parmaskinke, reddiker og rødbeter spirer 4 porsjoner 1 ts + 5 ss god olje 10 skiver parmaskinke 170 gram stenfrie druer (for eksempel grønn og blå) 2 ss valnøttkjerner 2 Mini-Romerne salater 3 ss hvit balsamicoeddik 4 ts Feigensenf Salt og nykvernet pepper En klype sukker 200 gram Tête-de-Moine ost i buketter (fra osten telleren) 15 gram blandede spirer (for eksempel, reddiker og rødbeter spirer) Utarbeidelse sekvens og dryss Varm en stekepanne med en teskje olje. Skinke skiver stek sprø på hver side. Fjern, renne av på tørkepapir. rene druer i vann, tørk og kutt i to halvdeler. Grovhakk nøtter. Romaine salat pensel, rent vann, spinne tørre og skjær i strimler. bryte skinke i biter størrelse biter. For vinaigrette eddik, sennep, salt, pepper og en klype sukker mix, 5 spiseskjeer olje slå under. For laget salat vekselvis romanosalat, ost buketter, druer, nøtter og skinke lag på fire tallerkener eller i små glassboller. Mellom hvert lag litt vinaigrette duskregn. så la ca 30 minutter å trekke kaldt. lese spirer, rent vann, avløp og legg dem på salaten.

Lag salat med biff strimler Lag salat med biff strimler 4 porsjoner 3 biffer (så ca. 200 gram) 7 ss solsikkeolje Salt og nykvernet pepper 70 gram pinjekjerner 4 skiver toast 2 ss olivenolje 2 fedd hvitløk 5 ss hvitvinseddik 1 ts sennep 200 gram feta ost 200 gram tørkede myke tomater 200 gram romanosalat hjerter 100 gram babyspinat alufoil Utarbeidelse sekvens Kjøtt tørr. 2 ss solsikkeolje varmes i en stekepanne. Steaks inn fra hver side så. sauté 3 minutter kraftig, krydre med salt og pepper, fjern, pakk i folie og la den hvile. toasting pinjekjerner i en stekepanne uten fett til de er gyllenbrun, fjerne og la avkjøle. entrinden brød og kutt i terninger. Olivenolje i en stekepanne varme opp. Cube er gyllen brun stek over middels varme. Ta ut og la avkjøle. I mellomtiden, skrelle hvitløk og hogge fint. Eddik, sennep, hvitløk, salt og pepper. 5 ss solsikkeolje underslått. Feta i terninger, kutt tomater små. Romaine salat pensel, rent vann og sentrifugere. Spinat lest, rent vann og sentrifugere. tar steker fra folien og skjær i strimler. Salat, feta, tomater, pinjekjerner, kjøtt og spinat lagvis i en bolle. Topp med vinaigrette og strø krutonger om.

Apple og gulrot salat lag Apple og gulrot salat lag Ingredienser for 10-12 porsjoner 1 Flerårig selleri (med hensyn til. 400 gram) 500 gram gulrøtter 3 epler (f.eks.B. Cox Orange som. 600 gram) Juice av 2 sitroner Salt og nykvernet pepper olje 9 ss En haug med gressløk 500 gram rømme 250 gram Majones 100 gram hasselnøtt, papirer Utarbeidelse sekvens Selleri og gulrøtter ren og skrell, rent vann. Skjær selleri i meget fine stykker. Gulrøtter rist grovt. Peel, kjerne og rives grovt også epler. Epler, gulrøtter og selleri isolert en bolle i hver. Krydre med hver tre spiseskjeer sitronsaft, salt og pepper. Den 3 ss olje røre. rene gressløk i vann og skjær dem i små ringer. Rømme og majones til glatt. Tilsett salt, pepper og så den. 3 ss sitronsaft. Epler, gulrøtter og selleri (med hensyn til. 280 milliliter) enkeltlag i tolv briller eller i en stor bolle. Rømme spredt på den. Dryss med hasselnøtt flak og gressløk. 3 timer maks chill.

Gyros-lag salat med tzatziki yoghurt dressing Gyros-lag salat med tzatziki yoghurt dressing Ingredienser til 8 porsjoner 600 gram svinekjøtt kotelett 8 ss olivenolje 1 ts tørket timian 2 ts Edelsüß Chilli 1 pakke (300 g) frossen grønne bønner En løk (med hensyn til. 350 gram) 500 gram kål En agurk (med hensyn til. 300 gram) 8 tomater (100 gram) 500 gram melk yoghurt 3 ts karri pulver En ubehandlet økologisk sitron (skall) En klype tzatziki Spicesalt Salt og nykvernet pepper Utarbeidelse sekvens rent kjøtt i vann, tørk og skjær i strimler. olje med timian, pepper og paprika mix 4 ss. Bland med kjøtt og mariner minst 30 minutter. Bønner i kokende saltet vann så det. småkoke 7 minuttene, kokk, avløp og la det renne. Løk skrelle, grovt hogge. Kål rent, rent vann, kvart og kutte eller skjære i tynne strimler. Agurk pensel, rent vann, kvartalene langs og skjær i terninger. Tomater rene, rent vann og skåret i skiver. Yoghurt, karri, olje 4 ss og sitronskall sammen og smak til med tzatziki krydder salt. Kjøtt på en varm panne rundt så den. gylden brun stek 5 minutter, denne sesongen med salt. Halvparten av løk så det. mitanbraten 2 minutter. Både smak til med salt og pepper. Andre løk, kål, agurk, tomater, bønner og Gyros lag i en stor bolle og hell over dressingen.