Bernhard Long - Sommer Kjøkken

Sommer Kjøkken:

600 beste sommer oppskrifter for den beste tiden av året

(Party Kjøkken)

Reproduksjon, oversettelse, behandling eller lignende handlinger for kommersiell vinning og videresalg eller andre publikasjoner er ikke tillatt uten skriftlig tillatelse fra forfatteren og forfattere.

C opyright © 2016 - Bernhard Long

Alle rettigheter reservert.

Innhold

Sommer salater - ferske oppskrift ideer for den varme årstiden Sommer salater - ferske oppskrift ideer for den varme årstiden Skarpe sesongens grønnsaker, frisk salat og mange andre ingredienser her gjør for fargerikt utvalg: Prøv sommer salater med tomater, agurk, paprika eller squash, sommer salater med couscous, feta, mozzarella eller parmesan. Denne deilige sommer salater smaker for grilling, som mat for turen til landsbygda som en lett middag på balkongen. De beste sommer salater for en hel sesong!

Mecklenburg sommer salat Mecklenburg sommer salat Ingredienser til 4-6 måltider 2 bokser så til 425 milliliter) store hvite bønner 1 liten (så til. 200 gram) Fenchelknolle En rød og gul paprika 2 røde løk 1 lite hode Lollo Bionda Salad 2 bunter arugula 150 gram melk yoghurt 120 gram salat majones Salt og nykvernet pepper 250 gram mozzarella ost 4 sprigs av salvie 10 tynne skiver prosciutto 7 ss olivenolje 4 ss hvit balsamico eddik En klype sukker Papirhåndklær Utarbeidelse sekvens Gi bønner på en sil, la tørke og undervanns vask godt. Fennikel og rød pepper Clean, demontere undervanns vasking i to deler. Alt i tynne skiver eller ringer knuse eller skive. Skrell løk og hogge eller skjære i tynne ringer. Ren salat, rent vann, plukker små og la tørke grundig. Ruccola rent vann, ren og la dem tørke. Halvparten med yoghurt og majones puré og smak til med salt og pepper. La det tørke mozzarella og hogge små. Rent salvie i vann, tørk, da riv bladene. 5 skinke stykker ved siden av hverandre, og halvparten av salvie på distribusjon sette de andre skiver. Hver makulere skinke stykke igjen inn i to halvdeler. Varm 2 ss olje i en stekepanne, skinke biter av hver side så deri. Surr 1 minutt. La tørke på tørkepapir. Eddik med salt, pepper og sukker, visp. 5 ss olje i en tynn stråle underslått. Alle forberedt salat ingredienser, bland til arugula saus og prosciutto chips, med vinaigrette. Med rakettsaus noen dråper serverer den med skinke og chips og bringe til bordet. Server med brød.

Asparges og mango salat Asparges og mango salat Serverer 4 måltider 1 kg grønn asparges Salt og nykvernet pepper En klype sukker 1 moden mango (slik til. 500 gram) 2 små rødløk 1 rød chili 3 Bio-lime 2 ss hvitvinseddik 6 ss olje 200 gram fersk geitost Utarbeidelse sekvens Forberede asparges i kokende saltet vann og la det småkoke i 2-3 minutter, matlaging. Avskrekke helle med kaldt vann og la den tørke. Mango peeling. Pulp knuse stein i smale spalter. Skrell løken, hakk i to og skjær i tynne strimler. Asparges, mango og løk mix. Rengjøring For vinaigrette Chili, skåret på langs, fjern frøene, hogge og vask under vann i meget tynne ringer. Bio-lime varmt under vann vask og tørk. 1 hogge i tynne skiver, fra den andre koppen fint gni. Uttrykke 2 lime. Eddik, limesaft, sjal og chili mix. Krydre med salt, pepper og en klype sukker. Foreslå inkludert olje. Bland vinaigrette med salaten og la stå en kort stund, for så å sesong smake. Ordne salat, smuldre geitost over det og pynte med skiver av lime.

Grønn potet og asparges salat Grønn potet og asparges salat Ingredienser til 6 måltider 1,5 kg nypoteter 6 egg (størrelse M) 750 gram grønn asparges 6 sjalottløk 150 gram magert røkt bacon 1-2 ss olje 120 milliliter hvitvinseddik 1 ts grønnsaksbuljong (instant) 2-3 ss flytende honning 3 ts Dijon sennep Salt og nykvernet pepper 2 bunter (så til. 300 gram) blandet urter for Frankfurt grønn saus 120 gram salat krem 120 gram rømme Utarbeidelse sekvens Grundig rengjort poteter i vann. Dekket i kokende vann så det. Kok i 20 minutter. Imens egg koke 6-8 minutter våken myk i kokende vann. Asparges kutte sjenerøst undervanns vasking og treaktige ender. Hakk asparges i små biter. Renne poteter, kaldt motet og til slutt skrelle. Makulere eller hogge i fire biter, avhengig av størrelsen på halvparten. Sjalottløk Peel og fint terninger. Bacon hogge i små strimler. Varm olje i en stor stekepanne. Bacon sprø yngel. Sjalottløk, stek til den er myk. Fjerne. Asparges i varme koke fett mens du slår så til. Sauté 5 minutter. Avkjøl med eddik og 1/4 liter vann og varme igjen. Buljong, honning og sennep og rør kraftig smak til med salt og pepper. Legg bacon og sjalottløk Mix igjen og alle varmt under potetene blande Hvordan. Sette mot i 30 minutter. I mellomtiden, for saus rene urter i vann, riste tørr, nappe blader og fint makulere eller hogge gressløk i små ringer. Salat fløte, rømme og urteblanding. Krydre med salt og pepper. Sett urt på poteten og bland alt. Skrell eggene, grovt hakk og spredt over potetsalat.

Ciabatta brød salat med tomater, oliven og fetaost Ciabatta brød salat med tomater, oliven og fetaost Serverer 4 måltider 150 gram Ciabatta brød 1 rødløk 3 gule tomater 3 grønne tomater 120 gram kirsebær tomater 1/2 agurk 4 ss rødvinseddik 1/2 ts sukker Salt og nykvernet pepper 4 ss olivenolje 120 gram Kalamata oliven 5 ts kapers 200 gram feta ost 4 sprigs basilikum Utarbeidelse sekvens Ciabatta tåre i biter størrelse biter og oppvarmet, forvarmet ovn Komfyr: 120 ° C / med konveksjon: 75 ° C) så den. Tørke i 20 minutter. Skrell løk, hogge i to og knuse i fine ringer. Rene tomater i vann, tørk av. Finhakk grønne og gule tomater i to, fjern stilken. Hakk tomatene i kolonner. Ren agurk i vann, tørk den, rense den, hogge langs i to halvdeler. Hver to på langs i tredjedeler og hogge i små biter. Eddik med sukker, salt og pepper, underslått olje. Gi brød, løk, tomater, agurk, oliven og kapers i en bolle, gi vinaigrette over det. Salat og avkjøl så. Sette mot 20 minutter. Feta kuber. Rent basilikum i vann, riste tørr, da riv bladene og skjær i strimler. Serveres salat i boller og pynt med feta og basilikum.

Fargerik salat på ciabatta brød Fargerik salat på ciabatta brød Serverer 4 måltider En fersk ciabatta brød (så til. 500 gram) 50 gram smør 300 gram Kassel Lakse 4-5 spiseskjeer olje 600 gram av fargerike paprika 250 gram av agurk 150 gram reddik (netto) En Mini romanosalat (slik til. 150 gram) 1 medium løk 3 ss hvit balsamicoeddik eddik Salt og nykvernet pepper 125 gram Majones 80 gram tomatketchup 2 ss melk 1 ss Worcestershire saus 1/2 ts sukker Utarbeidelse sekvens Fra brød til midten kileformede skjære et lokk. Knusing lokk i små terninger. Smelt smøret i en stor stekepanne og stek brødterninger sprø mens snu brun. Fjern fra skillet og avkjøl. Kassel også hogge i terninger. Varm 2 ss olje i en stekepanne og stek Kassel under Søk i 4-5 minutter. Også la kult. Ren pepper, agurk, reddik og romanosalat, la under vann vask og tørk. Terninger paprika og hogge reddiker i kolonner. Hakk agurk på langs i fire biter og hakk i skiver. Salat i strimler knuse. Skrell og hakk løken. Eddik, salt, pepper og løk mix. 2-3 spiseskjeer olje misbrukes. Bland pepper, agurk, reddiker, salat og røkt med Bratsatz med vinaigrette. Fyll brød med masse salat. Gi resterende salat i en bolle. Majones, ketchup og melk mix. Smak til med Worcestershire saus, salt, pepper og sukker. Noe distribuere cocktail saus over salat i brødet og dryss med krutonger. Knuse brød i 4 biter. Resterende saus og krutonger og annen salat rik nå.

Fersk mozzarella-melon salat Fersk mozzarella-melon salat Ingredienser til 6-8 måltider 5 ss balsamicoeddik Salt og nykvernet pepper 1 ts brunt sukker 6 ss god olivenolje 400 gram mozzarella 1 kg vannmelon 3 modne nektariner En stor Pflücksalat 1 bunt mynte Utarbeidelse sekvens For vinaigrette eddik, salt, pepper og så. 1 ts sukker. Foreslå inkludert olje. Finhakk mozzarella i biter. Knus melon i kolonner. Massen fra skallet knusing og utlutning kjernene. Shred kjøttet i biter. Rene nektariner i vann, hogge inn i to halvdeler, stein og hogge i skiver. Clean Pflücksalat, rent vann, spinne tørr og rive i store biter. Ren mint i vann, riste tørr og nappe blader. Bland alle salat råvarer tilberedt med vinaigrette.