Bernhard Long - Sommer Kjøkken

Paprika og squash salat med mozzarella og tørket kjøtt Paprika og squash salat med mozzarella og tørket kjøtt Serverer 4 måltider 1 gul paprika 1 rød paprika 2 squash 2 fedd hvitløk 4 kvister rosmarin 4 ss olivenolje Salt og nykvernet pepper 8 ss balsamicoeddik 120 gram arugula 125 gram mozzarella ost 16 plater (så rundt. 50 gram) Bündnerfleisch Utarbeidelse sekvens Rene paprika, hogge undervanns vasking og i strimler. Rene zucchini i vann, rene og hogge i skiver. Skrell hvitløk og grovt hogge. Rosmarin i rent vann, riste tørr. Varm 2 ss olje i en stekepanne og zucchini som det faktum at. Sauté 3 minutter, snu. Half fry hvitløk og rosmarin. Krydre med salt og pepper. Deglaze med 4 ss eddik. Squash fjerne, tørk skillet og gjenta prosedyren med paprika. Ruccola rent vann, ren, rist tørr. Mozzarella erting. Sauterte grønnsaker, arugula, mozzarella og tørket oksekjøtt garnityr bringe til bordet.

Orzo Salad på Mecklenburg Art Orzo Salad på Mecklenburg Art Ingredienser til 6 måltider 300 gram Orzo pasta (også orzo eller maneštra, eller pasta eller ris risoni) 1 agurk 2 røde paprika 1 løk 2-3 fedd hvitløk 150 gram syltet chilipepper 2 bunt persille 400 gram gresk fetaost 175 gram sorte oliven 2-3 sitroner Salt og nykvernet pepper En klype sukker 120 milliliter virgin olivenolje Utarbeidelse sekvens Nudler koke i kokende saltet vann etter anvisningen på pakken, avløp, skyll i kaldt vann og la tørke grundig. Agurk og paprika ren, roll under vann Vask og fint. Skrell løk og hvitløk, finhakk, og hogge. La det tørke paprika, sette til side 6 stykker. Av de resterende chilipepper, kuttet stilken og hakk kjøttet i ringer. Rent persille i vann, riste tørr, nappe blader fra stilkene og grov hogge. Fint terninger osten. Gi Preparerte ingredienser med oliven og andre varme paprika i en bolle. Makulere sitron i to, klem juice. Juice med salt, pepper og sukker krydder, slo olje under. Vinaigrette med salat mix. Fyll salat for transport i en lekkasjesikker container og før servering så den. Marinere i 30 minutter. Serveres med flatbrød.

Potetsalat med stekt squash, paprika og kikerter Potetsalat med stekt squash, paprika og kikerter Serverer 4 måltider 1 kg voksaktig poteter 1 zucchini 1 rød paprika 1 boks (425 milliliter) kikerter 6-8 stilker av persille 1 medium løk 2 fedd hvitløk 250 gram kremet melk yoghurt 5 ss olivenolje 1/2 ubehandlet økologisk sitron (saft og skall) Salt og sort pepper En klype sukker 1 klype malt spisskummen Utarbeidelse sekvens Poteter under vann vasking i kokende vann så det. Putre 20 minutter, matlaging. Imens rene zucchini i vann, rene og hogge langs i fire biter. Hogge i stykker kvartal. Rene paprika i vann, rene og hogge i skiver. La det tørke i et dørslag kikerter. Pat persille undervanns vask og tørk. Papirer og nappe før noe til pynt, grov hogge. Renne poteter, skyll med kaldt vann, skrell og skjær i terninger. Skrell løk og hvitløk og finhakk. Bland yoghurt, 3 ss olje, sitrus juice og sjal, løk og hvitløk halvparten. Krydre med salt, pepper og sukker. Smak til med spisskummen. Varm 2 ss olje i en stor stekepanne. Squash og paprika mens snu så til. 4 minutter yngel så til. Legg resterende 1 minutt før slutten av matlaging med hvitløk salt og pepper. Bland poteter, squash, paprika, kikerter og persille. Dressing rør inn i salaten. Pynt med persille. Serveres med smuldret fetaost.

Grillet squash salat med pinjekjerner og parmesan Grillet squash salat med pinjekjerner og parmesan Serverer 4 måltider 3 små zucchini (så ca 200 gram) 4 ss balsamicoeddik Salt og nykvernet pepper 1 ts sukker 4 ss olivenolje 40 gram pinjekjerner 150 gram radicchio salat (så å. 1/2 hode) 1/2 kasserolle, Cauldron eller annet fartøy basilikum 40 gram revet parmesan Olje til stekepanne Utarbeidelse sekvens Rene zucchini, la under vann og tørr vask godt. Makulere squash på langs i 2-3 mm tynne skiver (best med en slicer). En grillpanne og auspinseln med olje. Zucchini stykker i porsjoner, med kontakt som til. Grill 4 Minutes, legg den på en stor tallerken. Eddik, salt, pepper og sukker. Olivenolje underslått. La noen dråper av det og 15-20 minutter zucchini med vinaigrette. Stek pinjekjerner i en stekepanne uten fett og fjerne dem raskt. Clean radicchio, la under vann og tørr vask godt. Bladene nappe i store biter. Rent basilikum i vann, riste tørr og nappe av bladene. Sett pinjekjerner og noen basilikumblader til å skvette til side. Bland radicchio, rester basilikum og pinjekjerner forsiktig med marinert zucchini skiver. Ordne salat på et stort fat og dryss med parmesan høvling og basilikum

Mecklenburg bonde salat med stekt feta Mecklenburg bonde salat med stekt feta Serverer 4 måltider 200 gram feta ost 1 egg (størrelse M) 4 ss mel 8 ss brødsmuler 1 romanosalat hjerte 1 agurk 400 gram tomater 1 bunt persille 200 gram Kalamata oliven 200 gram pepperoni (glass) 120 milliliter + 4 spiseskjeer olivenolje 4-6 spiseskjeer sitrus juice Salt og nykvernet pepper Utarbeidelse sekvens Ost i det. 1,5 cm tykke strimler knuse. Egg i en dyp tallerken, visp sammen. Strip kontakt suksessivt i mel, egg og brødsmuler. Romanosalat ren, hogge undervanns vasking og i strimler. Ren agurk i vann, ren, skjær langs i fire biter og hakk i skiver. Rene tomater i vann, rene og hogge i skiver. Rent persille i vann, riste tørr, nappe bladene fra stilkene og hakk dem. Preparerte krydder, oliven og chilipepper i en stor bolle mix. Varm 120 milliliter olje i en stekepanne og ost så deri. Surr i 5 minutter under kontakt. Marinere salat med sitron, 4 ss olje, salt og pepper. Ta med ferdige ost flått og salat på bordet.

Pastasalat med baguette Salami Pastasalat med baguette Salami Serverer 4 måltider 500 gram Rigatoni nudler 150 gram salat krem (med 40% fettfattig yoghurt) 1 ss honning 6 ss frukt eddik Salt og nykvernet pepper 2 poser så til de 120 gram) blad salat mix 2 røde løk 150 gram Baguette Salami Utarbeidelse sekvens Nudler koke i kokende saltet vann etter anvisningen på pakken. Salatdressing med 4 ss vann og eddik mix og sesongen sterkt med honning, eddik, salt og pepper. Tømme pasta og skyll med kaldt vann. Rent salat i vann, ryste tørt og nappe liten avhengig av størrelsen. Skrell løken og skjær i strimler. Finhakk pølse stykker i to. Pasta og saus blanding, røre i salat og pølse.

Agurk Couscous salat med mynte og kremost Agurk Couscous salat med mynte og kremost Serverer 4 måltider 5 ss olivenolje 250 gram Couscous 25 gram smør 1/2 agurk (slik til. 200 gram) 150 gram vårløk 200 gram romanosalat hjerter 1/2 gjeng mint 2 Bio-lime Salt og nykvernet pepper 1/4 teskje spisskummen 200 gram cottage cheese (20% fett) Utarbeidelse sekvens Varm 250 milliliter saltvann gang. Ta kasserollen, Cauldron eller annet fartøy fra ovnen. 1 ss olje og couscous under omrøring å gi. I en lukket kjele, gryte eller annet fartøy som til. Swell 4 minutter. Smør og løsne med en gaffel couscous og dermed spre smeltet smør. Ren agurk i vann, ren, åttende på langs og skjær i skiver. Lauchzwiebel ren, hogge og vaske under vann i fine ringer. Ren salat, rent vann, riste tørr og hogge i strimler. Ren mint i vann, riste tørr, nappe bladene fra stilkene og hakk dem. Knus lime i to og klem juice. Lime juice og 4 spiseskjeer olivenolje visp. Krydre med salt, pepper og spisskummen. Couscous, agurk, mynte, bortsett fra når det gjelder. 1/4 blande ost, vårløk og marinade. Krydre med salt og pepper. Bland ost og resterende mynte, smak til med pepper. Ordne salat og smuldre osten. Serveres med tynne flatbrød.

Kikert salat med bøffel mozzarella Kikert salat med bøffel mozzarella Serverer 4 måltider 1 boks (425 milliliter) kikerter 4 rødløk 400 gram kirsebær tomater 1 bunt gressløk 2 baller så til de 125 gram) bøffel mozzarella ost 75 milliliter lysere balsamicoeddik Salt og nykvernet pepper En klype sukker 2 ts pesto (glass) 3 ss olivenolje Utarbeidelse sekvens Hell kikerter i et dørslag, skyll med kaldt vann og la tørke grundig. Skrell løken og skjær i fine ringer. Rene tomater i vannet, renset i to deler fra hverandre eller knuse i fire biter. Gressløk i rent vann, riste tørr, sette av 4 sugerør for utsmykking. Kjøttdeig rester gressløk i ruller. La det tørke og makulere mozzarella i skiver. Rør for vinaigrette eddik, salt, pepper, sukker og pesto. Foreslå inkludert olje. Bland erter, gressløk, løk, tomater og vinaigrette. Fordel mozzarella på fire serverer plater, ordne salat over og bringe til bordet. Pynt med en Schnittlauchhalm. Serveres med flatbrød.