Bernhard Long - Sommer Køkken

Sommer Køkken:

600 bedste sommer opskrift for den bedste tid på året

(Party Køkken)

Reproduktion, oversættelse, forarbejdning eller lignende handlinger til kommerciel gevinst og videresalg eller andre publikationer er ikke tilladt uden skriftlig tilladelse fra forfatteren og forfattere.

C opyright © 2016 - Bernhard Long

Alle rettigheder forbeholdes.

Indhold

Sommer salater - friske opskrift idéer til den varme sæson Sommer salater - friske opskrift idéer til den varme sæson Skarpe årstidens grøntsager, frisk salat og mange andre ingredienser her gør for farverige sort: Prøv sommer salater med tomater, agurk, peberfrugter eller squash, sommer salater med couscous, feta, mozzarella eller parmesan. Denne lækre sommer salater smager til grill, som føde for turen til landet som en let middag på balkonen. Den bedste sommer salater til en hel sæson!

Mecklenburg sommer salat Mecklenburg sommer salat Ingredienser til 4-6 måltider 2 dåser så til 425 milliliter) store hvide bønner 1 lille (så at det. 200 gram) Fenchelknolle 1 rød og gul peber 2 rødløg 1 lille hoved Lollo Bionda salat 2 bundter arugula 150 gram sødmælk yoghurt 120 gram salat mayonnaise Salt og friskkværnet peber 250 gram mozzarellaost 4 kviste af salvie 10 tynde skiver prosciutto 7 spsk olivenolie 4 spsk hvid balsamico eddike 1 knivspids sukker Papirservietter Fremstillingen sekvensen Giv bønner på en sigte, lad tørre og undervands vask godt. Fennikel og rød peber Rens, demontere undervands vask i to dele. Alt i tynde skiver eller ringe knuse eller slice. Pil løgene og hak eller skær i tynde ringe. Ren salat, rent vand, plukning små og lad tørre grundigt. Arugula rent vand, ren, lad dem tørre. Halvdelen med yoghurt og mayonnaise puré og smag til med salt og peber. Lad det tørre mozzarella og hak små. Rent salvie i vand, dup dem tørre, plukke blade. 5 skinke udsnit ved siden af hinanden og halvdelen af salvie om at distribuere det sætte de andre skiver. Hvert makulere skinke stykke igen i to halvdele. Varm 2 spsk olie i en stegepande, skinke stykker af hver side, så deri. Sautér 1 minut. Lad tørre på køkkenrulle. Eddike med salt, peber og sukker, piskeris. 5 spsk olie i en tynd strøm begået underslæb. Alle forberedt salat ingredienser, bland indtil arugula sauce og prosciutto chips, med vinaigrette. Med raket sauce et par dråber Serveres den med skinke og chips og bringe til bordet. Serveres med brød.

Asparges og mango salat Asparges og mango salat Serverer 4 måltider 1 kg grønne asparges Salt og friskkværnet peber 1 knivspids sukker 1 moden mango (så til. 500 g) 2 små rødløg 1 rød chili 3 Bio-kalk 2 spsk hvidvin eddike 6 spsk olie 200 gram frisk gedeost Fremstillingen sekvensen Forbered asparges i kogende saltet vand og lad det simre i 2-3 minutter, madlavning. Deter hælde med koldt vand og lad det tørre. Mango skræl. Pulp knuse stenen i smalle spalter. Pil løgene, hak i halve og hak i tynde strimler. Asparges, mango og løg mix. Rengøring For vinaigrette Chili, skåret på langs, fjern kernerne, hakke og vask under vand i meget tynde ringe. Bio-kalk hot undervands vask og tør. 1 snittes i tynde skiver, fra den anden koppen fint gnide. Express 2 limefrugter. Eddike, limesaft, sjaler og chili mix. Krydr med salt, peber og 1 knivspids sukker. Foreslå herunder olie. Bland vinaigrette med salat og lad stå kortvarigt, for derefter sæson smag. Arranger salat, smuldre gedeost over det og pynt med skiver af lime.

Grønne kartoffel og asparges salat Grønne kartoffel og asparges salat Ingredienser til 6 måltider 1,5 kg nye kartofler 6 æg (str M) 750 g grønne asparges 6 skalotteløg 150 gram magert røget bacon 1-2 spsk olie 120 ml hvidvinseddike 1 tsk vegetabilsk lager (instant) 2-3 spsk flydende honning 3 tsk Dijon sennep Salt og friskkværnet peber 2 bundter (så at det. 300 gram) blandet urter til Frankfurt grøn sauce 120 gram salat creme 120 g creme fraiche Fremstillingen sekvensen Grundigt rent kartofler i vand. Dækket i kogende vand, så det. Kog i 20 minutter. I mellemtiden æg koge 6-8 minutter vågen blødt i kogende vand. Asparges skåret generøst undersøiske vask og træagtige ender. Hak asparges i små stykker. Hæld vandet fra kartoflerne, Cold afskrække og til sidst skræl. Sønderdele eller snittes i fire stykker afhængigt af størrelsen i halve. Skalotteløg Skræl og fint terninger. Bacon hakke i små strimler. Opvarm olien i en stor stegepande. Bacon sprøde yngel. Skalotteløg, steges indtil de er bløde. Fjernelse. Asparges i varmt madlavning fedt, mens du tænder så til. Sautér 5 minutter. Deglaze med eddike og 1/4 liter vand og varme igen. Bouillon, honning og sennep og rør kraftigt smag til med salt og peber. Tilføj bacon og skalotteløg Bland igen og alle varmt under kartoflerne blanding Sådan. Trække i 30 minutter. I mellemtiden, for sauce rene urter i vand, ryst tør, plukke blade og fint sønderdele eller snittes purløg i små ringe. Salat fløde, creme fraiche og urter mix. Krydr med salt og peber. Sæt urten på kartofler og bland det hele. Skræl æg, groft hakke og spredt over kartoffel salat.

Ciabatta brød salat med tomater, oliven og feta Ciabatta brød salat med tomater, oliven og feta Serverer 4 måltider 150 gram Ciabatta brød 1 rødløg 3 gule tomater 3 grønne tomater 120 gram cherrytomater 1/2 agurk 4 spsk rødvinseddike 1/2 tsk sukker Salt og friskkværnet peber 4 spsk olivenolie 120 gram kalamata oliven 5 teskefulde kapers 200 gram fetaost 4 kviste basilikum Fremstillingen sekvensen Ciabatta tåre i bide stykker på størrelse og opvarmet, forvarmet ovn El-komfur: 120 ° C / med konvektion: 75 ° C), så den. Tørre i 20 minutter. Skræl løg, hakke i halve og knuse i fine ringe. Rene tomater i vand, tør. Hakke grønne og gule tomater i halve, fjern stilk. Hak tomater i kolonner. Rent agurk i vand, tør den, rense den, snittes på langs i to halvdele. Hver halve på langs i tredjedele og hak i små stykker. Eddike med sukker, salt og peber, begået underslæb olie. Giv brød, løg, tomater, agurk, oliven og kapers i en skål, giver vinaigrette over det. Salat og opbevares i køleskab, så. Indgyde 20 minutter. Feta tern. Rent basilikum i vand, ryst tør, plukke blade og hak i strimler. Serveres salat i skåle og pynt med feta og basilikum.

Farverige salat på ciabatta brød Farverige salat på ciabatta brød Serverer 4 måltider 1 frisk ciabatta brød (så til. 500 g) 50 gram smør 300 gram Kassel Salmon 4-5 spiseskefulde olie 600 gram af farverige peberfrugter 250 gram agurk 150 gram radise (netto) 1 Mini romaine salat (så til. 150 gram) 1 mellemstort løg 3 spsk hvid balsamico eddike Salt og friskkværnet peber 125 gram Mayonnaise 80 g tomatketchup 2 spsk mælk 1 spsk Worcestershire sauce 1/2 tsk sukker Fremstillingen sekvensen Fra brød til centrum kileformet skære et låg. Knusning låg i små tern. Smelt smørret i en stor stegepande og steg brød terninger sprød, mens du tænder brun. Fjern fra stegepande og lad den afkøle. Kassel også snittes i tern. Varm 2 spsk olie i en stegepande og steg Kassel under Ansøg om 4-5 minutter. Også lad afkøle. Ren peber, agurk, radise og romaine salat, lad vandet vask og tør. Hakkede peberfrugter og hak radiser i kolonner. Hak agurk på langs i fire stykker og hak i skiver. Salat i strimler knuse. Skræl og hak løget. Eddike, salt, peber og løg mix. 2-3 spiseskefulde olie ulovligt handlede. Bland peber, agurk, radiser, salat og røget med Bratsatz med vinaigrette. Fyld brød med masser af salat. Giv resterende salat i en skål. Mayonnaise, ketchup og mælk mix. Krydr med Worcestershire sauce, salt, peber og sukker. Noget distribuere den cocktail sauce over salaten i brød og drys med croutoner. Crush brød i 4 stykker. Resterende sauce og croutoner og andre salat rige nu.