Bernhard Long - Sommer Køkken

Serverer 4 måltider

4 skiver (22 gram) Brioche Sandwich

4 Køkken færdig pudsede kammuslinger (så til. 22 gram)

20 gram af baby salat mix (z. B. Vårsalat, rødbeder blade, arugula, spinat)

4 skiver (så omkring. 8 gram) Serrano skinke

3 spsk olie

15 g smør

Salt og friskkværnet peber

Fremstillingen sekvensen

For hver sandwich med en dessert ring (6 cm diameter) 1 Ring gouge. Rene muslinger i vand, dup tør. Ren salat, orlov under vand og tør vask godt. Hakkekød skinke udsnit i halve og udelade i en stegepande uden fedt, fjerne. Varm 1 spsk olie i stegepande. Tilføj Briochetaler og steg gylden brun på begge sider, skal du fjerne det.

Stegepande med en køkkenrulle til at tørre. Varm 1 spsk olie og smør i panden. Muslinger i fra hver side, så den. Sautér 2 minutter. Krydr med salt og peber. 1 spsk olie opvarmning i en anden pande. Åbne æg og hæld forsigtigt. Sautér over svag varme 1 1 / 2-2 minutter. Krydr med salt og peber.

Afhængigt af en Briochetaler, 2 stykker skinke, et par blade af salat, en muslingeskal og 1 æg på plader overlejrede lag, drys med peber og pynt med salat.

Serverer 4 måltider

2 store modne tomater

1 fed hvidløg

Salt og peber

2 skiver serrano skinke

4 ansjosfileter (glas)

8-10 kalamata oliven

50 gram Manchego (piece)

3 spsk olivenolie

2 store tykke skiver land brød (så til. 120 gram)

Fremstillingen sekvensen

Rene tomater i vand, snittes i stykker og mos med hånden nedsænkning blender. Skræl hvidløg, fint makulere og rør. Krydr med lidt salt og peber.

Skinke udsnit i halve på langs. Ansjoser skyl og dup tør. Oliven sten og groft CHOP. Høvling ost med en vegetabilsk skrællekniv i tynde chips.

Varm olien på en pande. Skiver brød i skåltaler gylden brun på hver side, fjerne det. Pensl med tomat. Hver brødet i 6 dele (så at. 3 cm bred) crush.

De 4 brød strimler med skinke, ansjos og ost besætte. Ansjos brød, drys med oliven. Brød på pladen og pynt til god olivenolie og havsalt rige.

Crispy på ydersiden, indersiden fyldt velsmagende: Dumplings er en lækker snack mellem måltiderne eller på partiet buffet. De internationalt populære dumplings kaldes empanadas, wontons, Dim Sum, Pita eller samosas. Dumplings er klar til at bage pust, gærdej, kvark-olie dej, pasta dej eller filodej. Ved påfyldning dumplings i fantasien kender ingen grænser: kød, fisk, alle former for grøntsager, oliven, æg, flødeost - kommer ind, hvad der smager!

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.