Bernhard Long - Sommer Køkken

Klem halv lime og bland saften i en lille skål med ahornsirup. Hæld frugten, bland det hele og lad 8-10 minutter. Serveres med den orange Bulgur og arrangere på en tallerken og bringe til bordet.

Ingredienser til 2 måltider

120g basmati ris

2 appelsiner (så at det. 400 gram)

200 gram yoghurt (1,5% fedt)

1 tsk honning

1 lille æble (som. 125 gram)

1 lille banan (så til. 125 g)

1 lille kiwi

1 spsk solsikkefrø

Fremstillingen sekvensen

Den basmati ris i 200 milliliter kogende vand så. 10 minutter dækkede en simre, madlavning. Lad det køle af.

Imens snittes 1 appelsin i halve og pres saften ud. Yoghurt, honning og appelsinsaft mix.

The Orange Peel 2 så tyk, at den hvide hud også fjernes.

Orange segmenter skåret ud fra separation membraner, til dette nye område og juice opsigt blandt yoghurt.

Rent æble i vand, tør, hakke i fire stykker og fjern kernerne. Skræl banan og kiwi frugt. Frugt i terninger og blandes.

Solsikkefrø steger på en pande uden fedtstof.

Rør ris med yoghurt. Frugtsalat med solsikkefrø og drys skadeligt yoghurt ris på pladen og bringe til bordet.

Ingredienser til 6 måltider

6 ark gelatine (eller agar)

500 milliliter surmælksprodukter

4 spsk mandel sirup

150 ml mælk (1,5% fedt)

125 gram rørsukker

175 ml flødeskum

2 små æbler

2 små pærer

1 Orange

125 gram druer

½ honningmelon

1 citron

2 spsk flydende honning

3 stilke af mynte

Fremstillingen sekvensen

Soak gelatinen i 10 minutter i koldt vand.

Koaguleret mælk og mandel sirup mix. Varm mælk og sukker i en gryde, Cauldron eller andet fartøj én gang. Fjern fra varme eller varmeplade og rør indtil sukkeret er opløst.

Gelatinen og opløses i varm mælk. Lad det køle lidt og rør kvark under sirup.

Fløde indtil stiv og fold i portioner under ostemasse blanding. 6 ramekins (150 milliliter), skyl med koldt vand. Koaguleret mælk og fløde og hæld koldt masse i 3 timer gør.

Rene æbler og pærer i vand, tør, hakke i fire stykker, fjern kernerne og hak i skiver. Appelsinskal således at alle hvide huden fjernes. Kødet i stykker makulere.

Rene druer grundigt i vand og tør godt opdeles i to dele. Fjern om nødvendigt frø. Core melon med en ske, skræl og knuse i små stykker. Hurtig og måle 2 spsk citronsaft.

Bland alle tilberedte frugter i en skål med honning og citrus saft. Rent mynte i vand, ryst tør og plukke ud bladene.

Formene kortvarigt i varmt vand og kaster cremerne på plade. Med mynteblade dekorere og server med frugtsalat på pladen og bringe til bordet.

Serverer 4 måltider

150 gram quinoa

120 ml mælk (1,5% fedt)

2 økologiske appelsiner (så at det. 200 gram)

2 æg (str M)

1 spsk brun farin (så til. 20 gram)

500 gram Magerquark

½ tsk kanel

½ tsk stødt ingefær

flydende sødemiddel (som ønsket)

1 tsk kim olie

2 spsk rosiner

2 kiwier

1 æble (som. 200 gram)

2 bananer (så at det. 200 gram)

Fremstillingen sekvensen

Giv quinoa i en sigte, skyl med varmt vand og lad det tørre. Med 200 ml vand og varme mælken i en gryde, Cauldron eller andet fartøj én gang og dækket ved svag varme i 15 minutter en simre, madlavning. På off ovnen dækket i yderligere 5 minutter at svulme. Så i det åbne gryde, lad det køle tilberedningskarret eller et andet fartøj.

Mens quinoa kokke, vaske, tør og gnid omkring ¼ kop fint af den organiske appelsin varmt.

Adskil æg og æggehvider giver i en høj beholder. Indtil stiv Med piskeriset af hånden mixer og derved tillade sukkeret gradvist rislende i.

Quark og æggeblommer med quinoa opsigt. Krydr med revet appelsinskal, kanel og ingefær. De stift piskede æggehvider fold i og sæson som ønsket med sødemiddel.

En lavvandet bagning fad (så. 1,5 liter) fedt med olien og hæld i quinoa-kvark masse. I den opvarmede, forvarmet ovn ved 200 ° C (180 ° C med varmluft i gas: knappen til position 3) bage omkring 30 minutter.

Imens Skræl begge appelsiner så tyk, at alt hvid er fjernet. Frugt filet mellem de adskillende skind skåret ud og indsamle saften i en skål. Tilføj appelsin segmenter. Hak groft og også rosiner i skålen.

Kiwis Peel, snittes i halve og knuse i kolonner. Rent æble i vand, tør, hakke i fire stykker, fjern kernerne og hak i fine kolonner også. Både under de orange segmenter løft.

Skræl bananerne, hakke i skiver, også indgå i skålen, og lad suge alt om 10 minutter. Arranger frugtsalat til quinoa kvark budding på pladen og bringe til bordet.

Ingredienser til 6 måltider

1 økologisk citron

1 liter kokosmælk (9% fedt)

1 knivspids salt

500 gram korte ris

150 g flydende honning

50 gram kokos flager

1 ½ kg blandede sæsonbestemt frugt (f.eks appelsin, ananas, melon, bær, blommer, ferskner, kiwi, druer)

Fremstillingen sekvensen

Vask citron i varmt vand, tør og skær skallen let med en kartoffelskræller i spiraler. Makulere citron i halve og klem.

I en stor gryde, Cauldron eller andet fartøj 1 bringe liter vand, kokosmælk, 1 knivspids salt, ris og citronskal i kog. Dækket ved lav varme i ca. 30 minutter lad det simre, kog, omrøring lejlighedsvis.

Citronskal Fjern. Tiltrække honning og kokos flager til ris og overførsel til en skål. Lad det køle af i ca. 40 minutter og derefter dækket i mindst 1 time chill.

I mellemtiden, rense frugt i vand, ren, Skræl og kerne, hvis det er nødvendigt. Større frugt hakkekød i halve eller crush i fire stykker og hak i bide stykker på størrelse.

Bland alle de frugter i en stor skål og top med citrussaften et par dråber.

Rør kokos risengrød igen (hvis det er meget stærk, eventuelt lidt vand eller frugtjuice) rør og server med frugtsalat på pladen og bringe til bordet.

Velkommen på hver buffet: Party spyd ser godt og kan spises uden kniv og gaffel tak spyd. De ingredienser, du kan rekombinere igen og igen: Party skewers kød og grøntsager, med ost og frugt, fisk og pasta - eller alle sammen?

Lækker til fest spyd er forskellige dips, for eksempel, salsa, ost eller peanut sauce. Men pas på: Sæt dine ingredienser fast på partiets spyd, så de enkelte vegetabilske eller kødstykker ikke glider i saucen skål. For opskrifter, du kan som ønsket party spyd lavet af træ, Brug Party spyd af metal eller plastik spyd part.

Serverer 4 måltider

1 dåse sukkermajs (212 gram, 140 gram drænet)

1 lille løg

125 gram rød peber

450 gram blandet hakket kød

2 spsk rasp

1 æg (størrelse M)

Salt og friskkværnet peber

3 spsk olie

2 modne bananer

2-3 spiseskefulde citrussaft

250 gram salat creme

200 gram sødmælk yoghurt

1-2 tsk karry pulver til afstøvning + noget

Til at dekorere persille og mynte

Fremstillingen sekvensen

Lad det tørre majs. Skræl løget og hak fint. Rene peber, hakke undervands vask og skæres i små tern. Hack ælte med rasp, æg, majs, løg og peberfrugter. Krydr med salt og peber. Forms 12 aflange kødboller fra det og sidder fast på hver 1 træ spyd.

Varm olien på en pande. Hack spyd dele steger rundt. Fjern og sat i et ildfast fad. I den opvarmede, forvarmet ovn El-komfur: 175 ° C / med konvektion: 150 ° C / ved gas mark 2), så det. Simmer 15 minutter madlavning.