Bernhard Long - Sommar Kök

Sommar Kök:

600 bästa sommaren recept för den bästa tiden på året

(Party Kök)

Reproduktion, översättning, bearbetning eller liknande handlingar för kommersiell vinning och återförsäljning eller andra publikationer är inte tillåtet utan skriftligt tillstånd från upphovsmannen och författare.

C opyright © 2016 - Bernhard Long

Alla rättigheter reserverade.

Innehåll

Sommar sallader - färska receptidéer för den varma årstiden Sommar sallader - färska receptidéer för den varma årstiden Crisp säsongens grönsaker, färsk sallat och många andra ingredienser här gör för färgglad rad: Försök sommar sallader med tomater, gurka, paprika eller zucchini, sommar sallader med couscous, fetaost, mozzarella eller parmesan. Denna läckra sommar sallader smak för barbeque, som mat för resan till landsbygden som en lätt middag på balkongen. De bästa sommar sallader för en hel säsong!

Mecklenburg sommarsallad Mecklenburg sommarsallad Ingredienser för 4-6 måltider 2 burkar så till 425 milliliter) stora vita bönor 1 liten (så till. 200 gram) Fenchelknolle 1 röd och gul paprika 2 röda lökar 1 litet huvud Lollo Bionda sallad 2 klasar arugula 150 gram helmjölk yoghurt 120 gram sallad majonnäs Salt och nymalen peppar 250 gram mozzarellaost 4 kvistar salvia 10 tunna skivor parmaskinka 7 matskedar olivolja 4 msk vit balsamvinäger 1 nypa socker Pappershanddukar Beredningen sekvensen Ge bönor på en sikt, låt torka och undervattens tvätt väl. Fänkål och röd paprika Clean, demontera undervattens tvätt i två delar. Allt i tunna skivor eller ringar krossa eller slice. Skala löken och hacka eller skär i tunna ringar. Ren sallad, rent vatten, plockning små och låt torka ordentligt. Arugula rent vatten, ren, låt dem torka. Hälften med yoghurt och majonnäs puré och krydda med salt och peppar. Låt torka mozzarella och hugga små. Rent salvia i vatten, klappa torrt, plocka löv. 5 skinka skivor bredvid varandra och hälften av salvia om distribution sätta andra skivor. Varje strimla skinka bit igen i två halvor. Värm 2 msk olja i en stekpanna, skinka bitar av varje sida så däri. Lökgratäng 1 minut. Låt torka på hushållspapper. Vinäger med salt, peppar och socker, vispa. 5 msk olja i en tunn stråle förskingrat. Alla beredda sallad ingredienser, blanda tills ruccola sås och parmaskinka chips, med vinägrett. Med raket sås några droppar Servera den med skinka och marker och ta med till bordet. Servera med bröd.

Sparris och mango sallad Sparris och mango sallad Tjänar 4 måltider 1 kg grön sparris Salt och nymalen peppar 1 nypa socker 1 mogen mango (så till 500 gram den.) 2 små rödlök 1 röd chili 3 Bio-kalk 2 msk vitvinsvinäger 6 msk olja 200 gram färsk getost Beredningen sekvensen Förbered sparris i kokande saltat vatten och låt sjuda i 2-3 minuter, matlagning. Avskräcka hälla med kallt vatten och låt torka. Mango skal. Massa krossa stenen i smala spalter. Skala löken, hacka på mitten och hacka i tunna strimlor. Sparris, mango och lök mix. Rengöring För vinägrett Chili, skär på längden, ta bort frön, hacka och tvätta under vatten i mycket tunna ringar. Bio-kalk hot undervattens tvätta och torka. 1 hugga i tunna skivor, från den andra koppen fint gnugga. Express 2 lime. Vinäger, limesaft, sjalar och chili mix. Krydda med salt, peppar och en nypa socker. Föreslå inklusive olja. Blanda vinägrett med sallad och låt stå en kort stund, för att sedan krydda efter smak. Ordna sallad, smula getost över den och dekorera med skivor av lime.

Grön potatis och sparris sallad Grön potatis och sparris sallad Ingredienser för 6 måltider 1,5 kg färskpotatis 6 ägg (storlek M) 750 gram grön sparris 6 schalottenlök 150 gram magert rökt bacon 1-2 matskedar olja 120 ml vitvinsvinäger 1 tsk grönsaksbuljong (instant) 2-3 msk flytande honung 3 tsk Dijonsenap Salt och nymalen peppar 2 klasar (så till den. 300 gram) blandade örter för Frankfurt grön sås 120 gram sallad grädde 120 gram gräddfil Beredningen sekvensen Noggrant rena potatis i vatten. Täckt i kokande vatten så. Koka under 20 minuter. Samtidigt ägg koka 6-8 minuter vakna mjukt i kokande vatten. Sparris skära generöst vattens tvättning och vedartade ändar. Chop sparris i små bitar. Tappa potatis, kall avskräcka och slutligen skal. Strimla eller hacka i fyra bitar beroende på storleken i halv. Schalottenlök Skala och fint tärningar. Bacon hacka i små strimlor. Hetta upp oljan i en stor stekpanna. Bacon krispiga yngel. Schalottenlök, stek tills den är mjuk. Ta bort. Sparris i varmt matfett samtidigt som du vrider så till. Lökgratäng 5 minuter. Deglaze med vinäger och 1/4 liter vatten och värme igen. Buljong, honung och senap och rör kraftigt krydda med salt och peppar. Lägg bacon och schalottenlök Blanda igen och alla varma under potatis blandning Hur man. Dra i 30 minuter. Samtidigt, för sås rena örter i vatten, skaka torr, plocka löv och fint strimla eller hacka gräslök i små ringar. Sallad grädde, gräddfil och ört mix. Krydda med salt och peppar. Sätt örten på potatisen och blanda allt. Peel ägg, grovt hacka och spridas över potatissallad.

Ciabatta bröd sallad med tomater, oliver och fetaost Ciabatta bröd sallad med tomater, oliver och fetaost Tjänar 4 måltider 150 gram Ciabatta bröd 1 rödlök 3 gula tomater 3 gröna tomater 120 gram körsbärstomater 1/2 gurka 4 msk rödvinsvinäger 1/2 tsk socker Salt och nymalen peppar 4 msk olivolja 120 gram kalamata oliver 5 teskedar kapris 200 gram fetaost 4 kvistar basilika Beredningen sekvensen Ciabatta tår i lagom stora bitar och uppvärmd, förvärmd ugn Elspis: 120 ° C / med konvektion: 75 ° C) så. Torr under 20 min. Skala löken, hacka på mitten och krossa till fina ringar. Rena tomater i vatten, torka torrt. Finhacka gröna och gula tomater på mitten, ta bort stjälken. Chop tomater i kolumner. Rent gurka i vatten, torka, rengör den, hacka på längden i två halvor. Varje halva längden i tredjedelar och hacka i små bitar. Vinäger med socker, salt och peppar, förskingrat olja. Ge bröd, lök, tomater, gurka, oliver och kapris i en skål, ger vinägrett över den. Sallad och kyla så. Ingjuta 20 minuter. Feta kuber. Rent basilika i vatten, skaka torr, plocka löv och hacka i strimlor. Servera sallad i skålar och garnera med fetaost och basilika.

Färgglada sallad på ciabatta bröd Färgglada sallad på ciabatta bröd Tjänar 4 måltider 1 färskt ciabatta bröd (så till den. 500 gram) 50 gram smör 300 gram Kassel Salmon 4-5 matskedar olja 600 gram av färgglada paprika 250 gram av gurka 150 gram rädisor (netto) 1 Mini romansallad (så till den. 150 gram) 1 medelstor lök 3 msk vit balsamvinäger ättika Salt och nymalen peppar 125 gram Majonnäs 80 gram tomatketchup 2 msk mjölk 1 msk Worcestershire sås 1/2 tsk socker Beredningen sekvensen Från brödet till mitt kilformiga skär ett lock. Krossning lock i små tärningar. Smält smöret i en stor stekpanna och stek brödtärningar krispiga medan brunfärgning. Ta bort från pannan och låt svalna. Kassel också hacka i tärningar. Värm 2 msk olja i en stekpanna och stek Kassel enligt Ansök om 4-5 minuter. Också låt svalna. Ren paprika, gurka, rädisor och romansallad, låt vattens tvätta och torka. Tärnade paprika och chop rädisor i kolumnerna. Hacka gurka på längden i fyra bitar och hacka i skivor. Sallad i strimlor krossa. Skala och hacka löken. Vinäger, salt, peppar och lök mix. 2-3 matskedar olja bortförda. Blanda paprika, gurka, rädisor, sallad och rökt med Bratsatz med vinägrett. Fyll bröd med massor av sallad. Ge återstående sallad i en skål. Majonnäs, ketchup och mjölk mix. Krydda med Worcestershire sås, salt, peppar och socker. Något fördela cocktail sås över salladen i brödet och strö med krutonger. Krossa bröd i 4 bitar. Återstående sås och krutonger och annan sallad rik nu.