Bernhard Long - Sommar Kök

Fruktsallad med vanilj kvark och mandel Fruktsallad med vanilj kvark och mandel Ingredienser för en portion 5 gram mandelspån 1 liten kiwi (som. 50 gram) 40 gram mörk druvor 1 liten banan (så till den. 125 gram) 1 litet äpple (som. 125 gram) 120 gram Magerquark 3 msk mjölk 2 tsk honung 1/2 paket av bourbon vaniljsocker Beredningen sekvensen Rostade mandlar i en stekpanna utan fett, ta bort. Skala kiwi och hacka i bitar. Druvor uppdelad i två delar under vatten tvätt. Bananskal och hacka i skivor. Rent äpple i vatten, hacka på mitten. Använd en halv någon annanstans. Eliminera kärnhuset från den andra halv. Hacka äpple i skivor. Blanda frukt i en skål. Quark, mjölk, honung och vaniljsocker Blanda väl med en visp. Servera vanilj ostmassa och fruktsallad och ta med till bordet. Strö över rostade mandlar.

Fruktsallad med pistagenötter och lönnsirap Fruktsallad med pistagenötter och lönnsirap Tjänar 4 måltider Ett äpple 2 bananer Saft av 1/2 citron 1/4 papaya (så till den. 250 gram) 1/4 ananas (så till den. 250 gram) En Kaki frukt 20 gram av pistachios 4 tsk lönnsirap Beredningen sekvensen Rent äpple i vatten, hugga i fyra bitar, ta bort frön och hacka i tärningar. Bananskal och hacka i skivor. Att ge frukt i en skål och toppa med citrusjuice några droppar. Papaya skal, ta bort frön med en sked. Åttondelar massa och hacka i skivor. Skala ananas, hacka i fyra bitar och Woody stjälken skärs ut. Chop ananas i bitar. Kaki Skala och hacka små. Pistaschmandlar krossa i en mortel. Blanda äpple, banan, papaya, ananas och persimon i en skål. Fördela mellan 4 skålar. Beroende 1 tsk lönnsirap häll över den och strö över pistagenötter.

Buttermilk våfflor med fruktsallad och citron yoghurt Buttermilk våfflor med fruktsallad och citron yoghurt Tjänar 4 måltider 125 gram smör eller margarin 50 gram socker 1 nypa salt 2 paket vaniljsocker 3 ägg (storlek M) 250 gram speltmjöl (typ 630) 1 rågad något tesked bakpulver 300 milliliter kärnmjölk En obehandlad organisk citron 500 gram helmjölk yoghurt 50-75 gram flytande honung 1 kg frukt (z. B., sommar plommon, nektariner aprikoser och björnbär) 1 matsked strösocker Citron för dekoration Olja för svammel maker Beredningen sekvensen Fett, socker, salt och 1 paket vaniljsocker tills krämig med vispen av elvispen. Ägg ett under omrörning. Mjöl och bakpulver, omväxlande rör i kärnmjölk. Deg så. Låt svälla i 20 minuter. Grundligt gnugga citron under vatten tvätt och torkning. Skal gnugga bra. Strimla citron på mitten och pressa saften. Yoghurt, citronskal, honung och 2 msk citrusjuice mix. Läs björnbär, låt försiktigt under vatten tvätta och torka. Rena plommon, nektariner och aprikoser i vatten, hugga i två halvor, ta bort stenar och hacka kött i kolumner. Blanda frukt, citrus juice och återstående delmängder 1 paket vaniljsocker. En rektangulär våffeljärn (12 x 21 cm) värme, mycket tunna auspinseln med olja. Ge 2-3 msk smet på mitten av rektanglar och lätt passera till utsidan. Successivt i varje så. 2 minuter baka 12 våfflor tills de är gyllene. Våfflor lätt damm med florsocker. Servera De två Våfflor med en klick yoghurt och lite fruktsallad på plattor och ta med till bordet. Möjligen dekorera med citronmeliss. Diverse våfflor, yoghurt och fruktsallad till rika.

Fruktsallad med mascarpone chokladskum Fruktsallad med mascarpone chokladskum Tjänar 4 måltider 1 stor orange 60 gram ljusa och mörka, kärnfria druvor 1 litet äpple 1 liten banan 2-3 msk apelsinlikör 2 tsk socker 50 gram mörk choklad 75 gram vispgrädde 150 gram mascarpone 1 paket vaniljsocker Bourbon Beredningen sekvensen Apelsinskal så att den vita huden är helt bort. Drag av filéer med en vass kniv mellan separeringsmembran. Tryck saften från separationsmembranen i en skål. Druvor uppdelad i två delar under vatten tvätt. Rent äpple i vatten, hacka på mitten, ta bort frön. Hacka äppelhalvor i små bitar. Bananskal och hacka i skivor. Blanda frukt med apelsinlikör och 1 tsk socker. Smält chokladen över vattenbad, låt svalna ljummet. Fyll fruktsallad i 4 glas. Vispa grädde halvstyv. Mascarpone, vaniljsocker och 1 tsk socker Blanda med en visp av elvispen. Grädde. Lyft flytande choklad randig under mascarpone grädde och omedelbart inleda glasen på fruktsallad.

Fruktsallad med kokos yoghurt grädde Fruktsallad med kokos yoghurt grädde Tjänar 4 måltider 120 gram Physalis (Cape krusbär) 2 mogen kiwifrukt 1/4 ananas En mogen mango 200 ml apelsinjuice 120 gram vispgrädde 150 gram av kokosnöt yoghurt (3,5% fett) 2 stjälkar citronmeliss rostade kokosflingor (för bevattning) Beredningen sekvensen Physalis, med undantag för något ren att dekorera, demontera undervattens tvätt i två delar. Kiwi och ananas skal. Hacka ananas i fyra bitar och skär ut woody centrum. Mango från stenkrossning och skal massa. Ananas, mango och kiwi skivor och marinera med chop i apelsinjuice. Vispa grädde halvstyv med vispen av elvispen. Vik i yoghurt. Melisse i rent vatten, skaka torr, kurage avgår från stjälkarna och hacka i strimlor. Servera fruktsallad med kokos grädde på plattor och ta med till bordet. Med kokos och citronmeliss strö och dekorera med återstående Physalis.

Crêpes med chokladsås och fruktsallad Crêpes med chokladsås och fruktsallad Tjänar 4 måltider 75 gram mörk choklad 150 gram vispgrädde 10 gram smör 75-120 milliliter mjölk 50 gram mjöl 1 ägg (storlek M) 1/2 Mango 2 mogen kiwifrukt 2 små bananer 125 gram hallon 1 matsked citrusjuice 1 msk flytande socker 3-4 msk flagad mandel 1 tsk strösocker Olja för stekpanna Beredningen sekvensen Choklad chop grovt. Grädde varmt, ta bort från värmen och smälta chokladen i den. Smält smöret. Mjölk, mjöl och smör Blanda till en smidig deg. Rör om ägg. Deg så. Låt svälla i 15 minuter. Peel mango, kiwi och bananer och hugga små. Hallon plockas. Frukt, citrus juice och flytande socker. En nonstick stekpanna (så till 18 cm diameter.) Streak med olja. Ge 1/4 av degen i stekpannan och strö över 1/4 av mandel. Efter så att. Ring två minuter crepe och igen så det. Lökgratäng 2 minuter. Baka, demontera och ytterligare 3 crepes samt. The crepes att vika trianglar och fyll med fruktsallad. Ordna crepes, damm med florsocker och toppa med chokladsås några droppar.

Fruktsallad med mascarpone grädde stracciatella Fruktsallad med mascarpone grädde stracciatella Tjänar 4 måltider 2 msk flytande honung 7 matskedar apelsinjuice 400 gram kärnfria druvor (t.ex..B. grün och blå) 3 små bananer (så till. 500 gram) 120 gram mjölkchoklad med Honey Almond Nougat (z.B. "Toblerone") 125 gram mascarpone 1 tsk vanilj 1-2 msk socker 120 gram vispgrädde Mint för dekoration Beredningen sekvensen Honung och 5 msk apelsinjuice mix. Rena druvor i vatten, klappa torrt, plocka från stjälkarna av två ord. Bananskal och hacka i tjocka skivor. Frukt och honung apelsinjuice mix så att. Låt branta 15 minuter. Från sedan till. Dra av 1/4 av chokladen med en potatisskalare lockar. Andra choklad hacka fint. Mascarpone med 2 msk apelsinjuice, vanilj och socker tills slät. Vispa grädden till ett hårt skum. Lyft med den hackade chokladen med mascarpone grädde. Fruktsallad och mascarpone grädde Servera i fyra skålar, i varje fall med en liten sås några droppar på det. Dekorera med Schokolöckchen och mynta.

Fruktsallad med vaniljkräm mascarpone Fruktsallad med vaniljkräm mascarpone Tjänar 4 måltider 500 gram blandade bär (t.ex. röda vinbär, jordgubbar, blåbär och hallon) 2 persikor En kalk 1 paket vaniljsocker Bourbon 1/4 liter kall mjölk 1 paket vaniljsås pulver (för 1/4 liter mjölk - utan matlagning) 200 gram mascarpone Beredningen sekvensen Läs bär, låt försiktigt under vatten tvätta och torka. Ränder vinbär med en gaffel av vippor. Hacka jordgubbar i fyra bitar. Korsvis tälja persikor med kokande vatten, kall skrämma och skinn. Hacka persikor i hälften, stening och sedan hugga i bitar. Express kalk. Blanda frukt med limejuice och vaniljsocker. Häll mjölken i en bunke hög. Lägg till pulversåser och med en visp så. 1 minut rör kraftigt så. 10 minuter kyla. Rör om mascarpone med vaniljsås. Servera fruktsallad med vanilj mascarpone grädde i fyra skålar och arrangera på en tallrik och ta med till bordet.