Bernhard Long - Fest kjøkken Ahoy

Fargerik pastasalat med pesto salat krem Fargerik pastasalat med pesto salat krem Ingredienser til 8 porsjoner 500 gram Orecchiette 500 gram sopp 100 gram bacon 6 ss hvitvinseddik 2 ss olivenolje 500g cherrytomater 170 gram arugula 1 rødløk 70 g helmelk yoghurt 2 ss salat fløte (10% fett) 2 ss pesto alla Genovese Salt og nykvernet pepper 70 gram Parmesan Utarbeidelse sekvens Pasta kokt i kokende saltet vann etter anvisningen på pakken. Rene sopp, renset og skåret i to. Speck utelate i en stekepanne uten fett sprø. Fjern, renne av på tørkepapir. Sopp i bacon fett så det. sauté 4 minutter. 4 ss eddik og olje Visp. Smak til med salt. Tapp ut pasta, skyll med kaldt vann, avløp og mariner i vinaigrette. Rene tomater i vann og kuttet i to halvdeler. Salat Rent, rent vann, riste tørr og hogge avhengig av størrelse. Løk skrelle og skåret i strimler. Yoghurt, salat fløte, pesto og 2 ss eddik mix. sesong tungt med salt og pepper. bryte bacon i små biter. Utarbeidet ingrediensene sammen og lage mat. høvlet parmesan i tynne skiver og dryss salat med det.

Pasta salat med brokkoli og reker Pasta salat med brokkoli og reker Ingredienser til 2 porsjoner 4 frosne reker (uten hode i skallet så til. 120 gram) 80 gram kort makaroni pasta 350 gram brokkoli En liten fedd hvitløk 4 teskjeer olivenolje Salt og nykvernet pepper 1 ts sitronsaft 250 gram liten tomat ( "Red Pearl") 1 sjalottløk 3 stilker basilikum 3 ss hvit balsamico Utarbeidelse sekvens gi reker på en skjerm og så. Tine 2 timer. dannelse av pasta i kokende saltet vann og så. kok i 10 minutter. Brokkoli pensel, rent vann og kuttet i små buketter. gi brokkoli etter 6-7 minutter nudler og stek i. Hell pasta og brokkoli i et dørslag, skyll under kaldt vann, avløp og la avkjøle. Rent reker i vann og, med unntak av halen, skrelle og fjerne tarmen. Skrell og hakk hvitløk. 1 ts olje i en nonstick skillet varme og reker mens du slår stek 3-4 minutter. Starter slutt hvitløk og mitanbraten kort. Sesong reker med salt, pepper og en dash av sitron. Kjøling permisjon. Rene tomater i vann, avløp og skåret i kvartalene. Skrell sjalottløk og hogge fint. ren basilikum i vann, rist tørr og plukke av bladene. Eddik, sjalottløk, salt og pepper. 3 ts olje misbrukes. , Tomater, reker og basilikum mix pasta og brokkoli med vinaigrette. Krydre med salt og pepper.

verde pasta og tunfisk salat med salsa verde pasta og tunfisk salat med salsa Ingredienser for 10 porsjoner 1 kg korte tykke nudler (som Tortiglioni) Salt og nykvernet pepper 200-250 gram arugula (rakett) 3 haug med persille (så glatt) 4 fedd hvitløk 3 økologiske sitroner 1/4 liter olivenolje 370 milliliter grønne oliven uten stein (glass) 370 milliliter sorte oliven uten stein (glass) 3 bokser med tunfisk i sin egen juice (185 gram) 70-100 gram pinjekjerner 2 paprika (for eksempel gul og rød) Utarbeidelse sekvens Nudler i kokende saltet vann så det. Putre 12 minutter til den er al dente, matlaging. Avløp. Ruccola og persille rent, rent vann. Skrell hvitløk, hogge. hot rene økologiske sitroner i vannskålen gni. Alle sitroner presse. Ruccola, persille, hvitløk og olje puré med stavmikser for kremet pasta. Sitronskall og rør juice. Salsa smak. Bland halvparten av nudler. Oliven og tunfisk avløp. Grovhakk oliven. Pinjekjerner steking og avkjøl. Paprika pensel, rent vann, kuttet i strimler. Alt og resterende salsa under pasta mix, til sesong smak.

Pastasalat med baguette Salami Pastasalat med baguette Salami 4 porsjoner 500 gram Rigatoni nudler 170 gram salat krem (med 40% fettfattig yoghurt) 1 ss honning 6 ss frukt eddik Salt og nykvernet pepper 2 poser (100 gram) blad salat mix 2 rødløk 170 gram Baguette Salami Utarbeidelse sekvens Pasta kokt i kokende saltet vann etter anvisningen på pakken. Salatdressing med 4 ss vann og eddik mix og sesongen sterkt med honning, eddik, salt og pepper. Tapp ut pasta og skyll med kaldt vann. ren salat i vann, ryste tørr og nappe liten avhengig av størrelsen. Skrell løk og skjær i strimler. Skjær pølse stykker i to. Pasta og saus blanding, røre i salat og pølse.

Nudler Kabanossi salat med yoghurt-majones Nudler Kabanossi salat med yoghurt-majones Ingredienser til 6 porsjoner 500 g pasta (f.eks.B. Farfalle) Salt og hvit pepper Grunnleggende oppskrift Majones 100 gram fettfattig yoghurt 500 gram drue tomater 170 gram Kabanossi 200 gram rakett noe grov sort pepper Utarbeidelse sekvens Nudler i som. 4 liter kokende saltet vann (så å. En teskje salt per liter) putre etter anvisningen på pakken, lage mat. I en sil og hell skyll med kaldt vann. Hell av vannet og la avkjøles. I mellomtiden, ifølge en grunnoppskrift Klargjør majones. Rør yoghurt. Krydre med salt og pepper. Bland med pasta. Rene tomater i vann og skåret i båter. skåret i tynne skiver Kabanossi. Ruccola pensel, rent vann, riste tørr og kutte litt mindre. Bland tomater og arugula Kabanossi under nudler. Dekk og sinn. Sette mot 30 minutter. Igjen krydre med salt og pepper. Forbereder pasta salat og dryss med sort pepper.

Penne asparges salat med Prosciutto Penne asparges salat med Prosciutto 4 porsjoner 250 gram penne pasta 100 gram syltet Kalamata oliven i olje (med stein) 200 gram Ciabatta brød olje 9 ss så. 500 gram grønn asparges 1 medium løk 1 fedd hvitløk 100 gram tørkede myke tomater spirer 30 gram reddik 40 gram Parmesan 4 ss lys balsamicoeddik En klype sukker Salt og nykvernet pepper 6 skiver parmaskinke Utarbeidelse sekvens Pasta kokt i kokende saltet vann etter anvisningen på pakken. Drain oliven, Sud fange den. Skjær brødet i store terninger. 4 ss olje i deler varme i en stekepanne. Brød kuber deler steke der Påfør 5-6 minutter brun, krydre med salt og pepper, fjerne renne av på tørkepapir. Tapp ut pasta, avløp, sted på en smurt stekeplate og la avkjøle. Rent asparges i vann, tørk, avskåret woody slutter. bare langs, deretter skjære tvers asparges i to. Skrell løk og hvitløk, hogge fint. Skjær tomater grovt. Drenert Olivensud (1-2 ss) og 4-5 spiseskjeer olje i en stekepanne gi og varme. Tomater, asparges, løk, oliven og hvitløk lapskaus der Påfør 6-7 minutter til aspargesen er al dente. rene spirer i vann, avløp. rive osten, så. 1/4 avsatt til støvtørking. Hell asparges og tomat blandes med eddik, koke, gi med pasta og brød kuber i en bolle, bland, avkjøl litt. Spirer og ost bland i, krydre med salt, pepper og sukker. nappe skinke liten, lage mat med pasta salat, dryss med ost übrigem.

Pasta salat med arugula og tunfisk i hvitløk marinade Pasta salat med arugula og tunfisk i hvitløk marinade 4 porsjoner 200 gram pasta (z. B. liten pasta skjell Conchiglie rigate) 2 bokser tunfisk i olje (185 gram) 2 bunter arugula 6 stilker basilikum 2 fedd hvitløk En ubehandlet økologisk sitron olje 2 ss Salt og nykvernet pepper En klype sukker 2-3 ss kapers (glass) Utarbeidelse sekvens Pasta kokt i kokende saltet vann etter anvisningen på pakken, avløp, sted på en stekeplate og la avkjøle. Drain tunfisk, absorberer olje stund. Rocket pensel, rent vann og la grundig avløp. ren basilikum i vann, riste tørr, nappe blader fra stilkene. Skrell hvitløk, hogge. hot ren sitron i vann, tørk, gni skrelle. Skjær sitron i to og klem. Drypp tørr tunfisk olje og 2 ss olje blanding. Sitronsaft med salt, pepper og sukker krydder, slo olje blanding inkludert. Hvitløk og sitronskall Rør. Tuna erting. Pasta, arugula, basilikum, tunfisk, kapers og vinaigrette mix, så det. la stå i 5 minutter og kokk.

Pasta salat la caprese Pasta salat la caprese Ingredienser til 6 porsjoner 300 gram pasta (farfalle eksempel) Salt og nykvernet pepper 1 medium løk 6 ss balsamicoeddik 1 ts sukker 6 ss olivenolje 300 gram mini mozzarella baller (2 pakninger 170 gram) 400 gram kirsebær tomater 1 bunt basilikum eller potte Utarbeidelse sekvens Pasta i rikelig med kokende saltet vann så det. småkoke i 10 minutter, kokk. Leskende og la avkjøles. Skrell og finhakk løken. Rør inn 6 ss eddik, salt, pepper og sukker. treffer olje under. Marinade Mix og nudler. Drain mozzarella. Rene tomater og basilikum i vann. Noe basilikum til pynt til side, kuttet i strimler hvile. Skjær tomatene i to. All mix med pasta og smak til.