Bernhard Long - Party eldhús Ahoy

Innihaldsefni fyrir 6 skammta

100 grömm af reyr sykur

2 Limes

400 ml af kókosmjólk (9% fitu)

170 ml af ananassafa

1 mangó (eins og til. 400 grömm)

1 ananas (svo að. 1 kg)

1 lítill Papaya (sem við the. 300 grömm)

2 Tamarillos (tré tómatar)

2 matskeiðar dökkt romm æskileg (einnig óáfengar romm)

Undirbúningur röð

Sugar með 100 ml af vatni til að sjóða. elda 1 mínútu bubbly og þá látin kólna alveg. Skerið lime í tvennt og kreista.

Kókosmjólk, síróp, 2 matskeiðar lime safa og ananas safa blanda.

Mjólk blöndu í grunnu bakstur fat eða skál og hella fyrir sem. setja í frysti í 4 klukkustundir. Þegar það byrjar að frysta á brúnir, hrærið á 15 til 30 mínútur af öflugum með gaffli. Halda fram að notkun í frysti.

Mangó afhýða, skera kjötið í sneiðar af steini og coarsely höggva. Pineapple hýði. fjórðu og stilkurinn fjarlægður; Pulp einnig u.þ.b. höggva.

Papaya Peel, skera í tvennt, fjarlægja fræ og coarsely höggva. Tamarillos afhýða og skera í wedges.

2 matskeiðar lime safa hugsanlega blanda með romm og blanda með ávöxtum í skál. látið standa í 30 mínútur. Undirbúningur ávaxtasalat með Ice (Granita).

Innihaldsefni fyrir 2 skammta

100 grömm Bulgur

1 stór lífræn appelsína (250-300 grömm)

½ tsk canola olíu

1 lítil epli (svo við. 125 grömm)

1 lítill peru (sem við the. 125 grömm)

100 grömm af vínberjum

1 ferskur mynd

1 lítill banani (svo við. 125 grömm)

½ lime

2 tsk hlynsíróp

Undirbúningur röð

gefa Bulgur í skál. Scald með 100 ml af sjóðandi vatni og láta liggja í bleyti í um 5 mínútur.

Á sama tíma að hreinsa appelsína í vatni, þurrkið og rífið börkinn fínt. Skerið appelsínu í tvennt og kreista og mæla 120 ml af safa. Blandið safa, hýði og Repja olíu með gaffli undir bólginn bulgur.

hreinn epli, perur, vínber og fíkjur í vatni og klappa þurr. Pera og epli í fjórðunga og fjarlægja fræ. Skerið vínber í tvennt og fjarlægja fræ, ef nauðsyn krefur, afhýða banana. Skerið ávexti í litla bita stærð.

Hálf lime kreista og blanda safa í skálinni með hlynsírópi. Hellið yfir ávexti, blanda öllu saman og látið standa í 8-10 mínútur. Undirbúa og elda með appelsínugulu bulgur.

Innihaldsefni fyrir 2 skammta

100 grömm Basmati hrísgrjón

2 appelsínur (eins og til. 400 grömm)

200 grömm af jógúrt (1,5% fita)

1 tsk hunang

1 lítil epli (svo við. 125 grömm)

1 lítill banani (svo við. 125 grömm)

1 lítill Kiwi

1 msk sólblómafræ

Undirbúningur röð

The Basmati hrísgrjón í 200 ml af sjóðandi vatni svo. krauma falla í 10 mínútur til að elda. Látið kólna.

Á meðan skorið 1 appelsína í tvennt og kreista safa. Jógúrt, hunang og appelsínusafi blanda.

2. appelsína afhýða svo þykkur að hvíta húð er einnig fjarlægt.

Orange hluti skera út úr aðskilnaði himnur, sem koma safa áskilin og hrærið í jógúrt.

hreint epli í vatni, þurrka þurr, fjórðungur og fjarlægja fræ. Peel banani og kiwi. Fruit í teninga og blandað saman.

Sólblómafræ steikja á pönnu án fitu.

Hrærið hrísgrjón með jógúrt. Ávaxtasalat með fræ sólblómaolía og stökkva Undirbúningur fyrir jógúrt hrísgrjón.

Innihaldsefni fyrir 6 skammta

6 blöð af gelatíni (eða agar)

500 ml súrmjólk

4 msk möndlu síróp

170 ml af mjólk (1,5% fita)

125 grömm af reyr sykur

175 ml af þeyttum rjóma

2 litlar epli

2 litlar ljósaperur

1 Orange

125 grömm af vínberjum

½ cantaloupe

1 sítróna

2 matskeiðar fljótandi hunang

3 stilkar myntu

Undirbúningur röð

Leggið matarlím í 10 mínútur í köldu vatni.

Hleypt mjólk og möndlu síróp blanda. Mjólk og sykur, koma að sjóða í pott Seiðpottinum. Fjarlægja úr hita og hrærið þar til sykurinn hefur leyst upp.

Kreistið gelatín og leyst upp í heitu mjólk. Kólna örlítið og hrærið skyrið undir síróp.

Cream þar stífur og brjóta hluta með ystingur blöndu. 6 Ramekins (170 millilítra), skola með köldu vatni. Hleypt mjólk og rjómi massa fylla og kalt fyrir 3 klst ganga.

hreinn epli og perur í vatni, þurrka þurr, fjórðungur, kjarna og skerið í sneiðar. Appelsína afhýða svo að allir hvíta húð er fjarlægð. Skerið kjötið í bita.

Vínber hreinsa það vandlega í vatni, holræsi vel og skera í tvennt. Ef nauðsyn krefur, fjarlægja fræ. Core melóna með skeið, afhýða og skera í litla bita. Lemon Squeeze og mæla út 2 matskeiðar safa.

Allt framleitt ávexti í skál með hunangi og sítrónu safa blanda. hreint myntu í vatni, hrist þurr og ríf af laufum.

Mót stuttlega í heitu vatni og sökkva krem á disk. Skreytið með myntu laufum og undirbúa ávaxtasalat.

þjónar 4

170 grömm af quinoa

100 ml af mjólk (1,5% fita)

2 lífræn appelsínur (eins og til. 200 grömm)

2 egg (stærð M)

(. Sem 20 grömm) 1 msk púðursykur

500 grömm Magerquark

½ tsk kanill

½ tsk jörð engifer

fljótandi sætuefni (eins og óskað)

1 tsk sýkill olíu

2 matskeiðar rúsínur

2 kíví

1 epli (svo við. 200 grömm)

2 bananar (svo til. 200 grömm)

Undirbúningur röð

gefa quinoa í sigti, skola með heitu vatni og holræsi. Með 200 ml af vatni og mjólk í pott, látið sjóða, kápa og látið malla á lágum hita í 15 mínútur elda ketill, elda. Á burt ofn falla fyrir aðra 5 mínútur til bólgnað. Þá í opnum pottinn, láta kaldur Cauldron.

Þó að quinoa kokkar, þvo, þurrka þurr og nudda um ¼ bolla af fínt lífræna appelsína heitt.

Aðskilja egg og bæta eggjahvítur í stórri skipi. þar stífur með whisk á handar blöndunartæki og þar bæta sykur smám varkár.

Quark og eggjarauðu með quinoa hrærið. Kryddið með rifinn appelsína afhýða, kanil og engifer. The stiffly barinn eggjahvítur falt í og árstíð sem óskað með sætuefni.

Grunnur bakstur fat (svo til. 1,5 lítra) fitu með olíu og hella Quinoa Quark massa. Í upphitun, Forhita ofni rör, eldhús eldavél á 200 ° C (með convection 180 ° C, í gas: Stilla Valrofinn 3) baka um 30 mínútur.

Á meðan afhýða bæði appelsínur svo þykkur að allt sem er hvítt er fjarlægt. Ávextir flök milli aðskilja skinn skera út og safna safa í skál. Bæta appelsína hluti. höggva coarsely rúsínur og einnig í skál.

Kíví Peel, skera í tvennt og skera í wedges. hreint epli í vatni, þurrka þurr, fjórðungur, algerlega og einnig skera í fínu dálkum. Bæði undir appelsínugulu hluti lyfta.

Banani afhýða, skera í sneiðar, einnig í skál og látið liggja í bleyti allt um 10 mínútur. Undirbúa ávaxtasalat fyrir Quinoa Quark pudding.

Innihaldsefni fyrir 6 skammta

1 lífræn sítróna

1 lítra af kókosmjólk (9% fitu)

1 klípa af salti

500 grömm af umferð korn hrísgrjón

170 grömm af fljótandi hunangi

70 grömm kókos flögur

1 ½ kíló blandað árstíðabundin ávöxtum (td appelsína, ananas, melóna, berjum, plómur, ferskjur, rúsínur, vínber)