Bernhard Long - Party eldhús Ahoy

Undirbúningur röð

Hunang og 5 matskeiðar appelsínusafa blanda. hreinn vínber í vatni, pat þurr, ríf frá stilkar og skera í tvennt. Banani afhýða og skera í þykkar sneiðar. Ávextir og hunang appelsínusafa blanda. þannig að láta þá fara í 15 mínútur.

Frá þá til. draga 1/4 af súkkulaði með Peeler krulla. Aðrir súkkulaði fínt. Mascarpone með 2 matskeiðar af appelsínusafa, vanillu og sykur þar til slétt. Þeytið rjómann þar til stífur. lyfta með hakkað súkkulaði með mascarpone rjóma.

Fruit salat og mascarpone rjóma unnin í fjórum smárétta, en Skúrir hver með einhverjum sósu. Skreyta með Schokolöckchen og myntu.

þjónar 4

500 grömm af blönduðum berjum (td rifsber, jarðarber, bláber og hindber)

2 ferskjur

1 lime

1 pakki Bourbon vanillu sykur

1/4 lítra af köldu mjólk

1 pakki vanillu sósu duft (fyrir 1/4 lítra af mjólk - án matreiðslu)

200 grömm mascarpone

Undirbúningur röð

lesa berjum, vandlega hreint í vatni og holræsi. rönd Rifsber með gaffli af hálfu racemes. Jarðarber í fjórðunga. kross móta ferskjum með sjóðandi vatn, kalt hræða og húðir. Skerið ferskjur í tvennt, steini, og þá skera í bita. Lime Squeeze. Ávextir með lime safa og vanillu sykur blanda.

Hellið mjólk í mikilli blöndun skál. bæta duftformi sósur og með whisk svo. 1 mínútu hrærið kröftuglega. svo á 10 mínútna slappað. Hrærið mascarpone með vanillu sósu.

Undirbúa og elda ávaxtasalat með vanillu mascarpone rjóma í fjórum skálar.

Innihaldsefni fyrir 6 skammta

500 grömm af jarðarberjum

2 meðalstór banani

2-3 matskeiðar sítrónusafi

2 matskeiðar + 70 grömm af sykri

125 grömm þeyttur rjómi

100 grömm af dökku súkkulaði

125 grömm af mjúku smjöri

1 tsk vanillu

1 klípa af salti

3 egg (stærð M)

70 grömm + 200 grömm Spelt hveiti (Type 630)

1 lítillega heaped tsk lyftiduft

500 grömm af nýmjólk jógúrt

1/8 lítra af mjólk

Olía fyrir vöfflujárnið

Undirbúningur röð

stuttar hreinn jarðarber í vatni, holræsi og hreinn. Skera fer eftir stærð í tvennt eða fjórðunga. Banani afhýða, skera í sneiðar og blandað með sítrónusafa. Jarðarber og 2 matskeiðar sykur bætt við og blandað öllu saman. Fyrir súkkulaði sósu rjóma í pott, Pottinum hita. brjóta súkkulaði í bita og brætt í rjóma meðan hrært er, að halda á sér hita.

Smjör, 70 grömm af sykri, vanillu sykur og 1 klípa af salti þar til Rjómalöguð með whisk af hendi hrærivél. Egg og 70 grömm af hveiti hrærið. 200 grömm af hveiti og lyftiduft, hrærið með 170 grömm af jógúrt og mjólk.

Ástfanginn vöfflujárnið hita og breiða með smá olíu. svo gefa 3 matskeiðar batter inn á miðju vöfflujárnið og fara eitthvað. svo gullinbrúnar kringum tvær mínútur bakað. Fjarlægi og bakað út eftir deigið 5 fleiri vöfflur. Lokið vöfflur í heitum ofni (svo til. 70°C) að halda á sér hita.

vöfflur með ávöxtum salati og jógúrt übrigem. Úði með súkkulaðisósu og elda strax.

þjónar 4

70 grömm af sykri

30 grömm af haframjöl

1 lime

200 grömm af hindberjum

800 grömm af apríkósum

3-4 matskeiðar hunang

170 grömm af nýmjólk jógúrt

30 grömm af duftformi sykur

sumir álpappír

Undirbúningur röð

70 grömm af sykri caramelise þar til gullinn brúnn í pönnu. gefa haframjöl í karamellu. áherslu haframjöl brothætt á álpappír, látið kólna.

heitt hreint lime í vatni og þurrkið. Lime afhýða draga zester, fínt höggva. Skerið lime í tvennt og kreista.

Hindber valinn. Cut helmingur hindberjum í tvo helminga. hreinn apríkósur í vatni, skera í tvennt, steini og fínt dálkum. Apríkósur og hindberjum með 3 matskeiðar lime safa og hunangi eins og að. marinerast í 5 mínútur.

Á sama tíma jógúrt með hinum lime safa, sjöl og hrærið duftformi sykur. Brothætt Crumble coarsely. gefa apríkósu wedges og hindberjum í skál og stökkva með haframjöl brothætt. Í ljósi þess lime jógúrt ríkur.

Innihaldsefni fyrir 2 skammta

4 barnið ananas

2 þroskaður Kiwi

1/4 cantaloupe melónu

75 grömm Rifsber

1 heslihnetu stór stykki af ferskum engifer

4 sprigs myntu

1/2 -1 tsk tröllatré hunang

2 prótein (stærð S)

75 grömm af sykri

Undirbúningur röð

Frá barnið ananas sig skera upp ársfjórðungi. Pulp leysa með melónu baller frá ananas og skerið í litla bita. Kíví afhýða og skera í litla bita. Melóna afhýða, fjarlægja fræ og kvoða í litla teninga. hreinn Rifsber í vatni, hrist þurr og tína berjum af panicles.

Ginger, afhýða og fínt flottur. hreint myntu í vatni, hrist þurrt og skera blöð 2 stilkar í þunnar ræmur. Ávextir, engifer, hunang og myntu blanda.

fylla ávöxt í íhvolf barn ananas. Eggjahvítur slá, þannig að bæta sykri varlega. Halda áfram að berja þar til sykurinn hefur leyst upp. gefa egg hvítu og hettu á ávöxtum og í upphitun, Forhita ofni rör, eldhús eldavél pípa, eldavél (rafmagns ofn: stilla val 3 200 ° C / með convection: 175 ° C / á gasi) sem. baka í 10 mínútur. Fjarlægi með myntu laufum skreyta, elda strax.

þjónar 4

1 hálf Papaya (sem við the. 200 grömm)

1 lítill mangó (sem við the. 300 grömm)

125 grömm Physalis

1 meðalstór ananas (700 grömm)

1 Kiwi

1 lime

3 matskeiðar reyr sykur

3 matskeiðar rifinn kókos breidd

170 grömm af kókos jógúrt

2 matskeiðar mjólk (1,5% fita)

Undirbúningur röð

Peel Papaya og fjarlægja fræ, afhýða mangó og skera kjötið frá steini. Bæði skera ávexti í bit stærð bita.

Physalis leysa hvert verkað skinn, hreint vatn og skera í tvennt.

Peel ananas í fjórðunga, stilkurinn skera út. Skerið kjötið í litla bita.

Kiwi afhýða og skera í bita. Skerið lime í tvennt og kreista og mæla 2-3 matskeiðar safa. Öll stykki af ávöxtum með lime safa og sykur blanda, látið liggja í bleyti í 20 mínútur.

Rifinn kókos brennt í pönnu ljósbrúnn án fitu.

slá rétt áður en þjóna kókos jógúrt og mjólk froðu með strokkun handar blöndunartæki eða whisk.

dreifa kókos sósu yfir salatið og stökkva með ristuðu kókos.

þjónar 4

250 grömm af jarðarberjum

2 nektarínur (125 grömm)

1 banani (170 grömm)

125 grömm af bláberjum

250 grömm af jógúrt (1,5% fita)

3 matskeiðar elderflower síróp (heimabakað eða keypt)

Undirbúningur röð

Vandlega hreinn jarðarber í skál með köldu vatni í vatni, fjarlægja og holræsi á gleypið pappír. Þá bursta og skera í fjórðunga.

hreinn nektarínur í vatni, þurrkið, skera í tvennt og steini. skera hold í þunnar dálkum.

Vandlega hreinn bláber í skál með köldu vatni í vatni, fjarlægja og holræsi á gleypið pappír.

Banani afhýða, skera endilöngu í tvennt og skera í sneiðar. slá með jarðarberjum, nektarínur og bláberjum í skál og blandið varlega.

Jógúrt og elderflower síróp í skálinni þar til slétt og elda fyrir ávaxtasalat.