Bernhard Long - Party eldhús Ahoy

Peel meðan hvítlaukur, skorinn í þunnar sneiðar 1 klofnaði, fínt höggva eftir. gefa hakkað hvítlauk jógúrt, blandað og árstíð með salti og pipar.

Clean kirsuberjatómötum í vatni, allt að 1-2 fyrir Skreytið, skera í 6 hvern dálk. (Svo að. 5 cm í þvermál) skera út úr polentu 20 hringi. Skerið kjötið í þunnar sneiðar og elda polentu thalers. Undanþágur 1/2 tsk hvítlaukur dýfa kjöt sneiðar, skreytið með tómötum og blóðberg dálki ábendingar.

Aðrir kirsuberjatómötum þversum skera djúpt, kreista örlítið neðst. Undirbúa polenta og kirsuberjatómötum á disk. Jógúrt skreytið með hvítlauk sneiðar, kirsuberjatómötum og timian dálkum.

Innihaldsefni fyrir 13 stykki

1 pakki (270 g) ferskur smjör blása sætabrauð (tilbúinn til baka velti rétthyrndum á tilbúnum eyða pappír parchment þannig að. 42 x 24 cm)

1 egg eggjarauða (stærð M)

1 klofnaði af hvítlauk

1 avókadó (svo við. 200 grömm)

2 tsk sítrónusafi

1 msk olía

2 matskeiðar nýmjólk jógúrt

2 tsk Wasabi (gler)

Salt og ferskur jörð pipar

1 klípa af sykri

1 lítið búnt af klettasalati

125 grömm af reyktum laxi

5-6 matskeiðar Soy sósa

Undirbúningur röð

taka blása 5-10 mínútum áður vinnslu úr kæli og láta það hvíla. Unroll deigið á fullunnum auður pappír parchment, langa þriðju og skera í ræmur 9 hvor. 13 ræmur þunnt bursta með vatni og með 1. ræma sýna (1 ræma er eftir, hugsanlega mitverarbeiten).

Þeytið eggjarauður og 2 matskeiðar vatn. Deigið svo Brush og staður á lína ljúka uppskera bökunarplötu. Í upphitun, Forhita ofni rör, Stove (rafmagns ofn: 200 ° C / með convection: 175 ° C / Gas á: Setja valrofa 3) hafa lokið bakstur, fjarlægja og látið kólna 8-10 mínútur brúnt.

Peel og höggva hvítlauk. Skerið avókadó í tvennt, taktu kjarna, fjarlægja skál af deigi. Avocado, hvítlaukur, sítrónusafi og olíu sósu. Jógúrt og Wasabi hrærið. Kryddið með salti, pipar og sykri.

Rocket bursta, hreint vatn og holræsi. Skerið laxinn í ræmur. með lárperu Brush Puff sætabrauð tarts rjóma og toppur með klettasalati og lax. Undirbúningur Puff sætabrauð sneiðar og Úði með sósu Soy áður en þjóna.

þjónar 4

1 lítill laukur

1 msk hveiti

2 matskeiðar ólífuolía

1 klípa af salti

4 sneiðar beikon (beikon)

4 litlir sneiðar af ólífu eða brúnt brauð

8 súrsuðum í ólífu sardínur olíu

Undirbúningur röð

Laukur afhýða og skera í þunnar hringi. í hveiti og steikja gullinn brúnn í heitu olíu. Með salti krydd, holræsi vel á handklæði pappír. Beikon steikja stökkt í drýpur.

Einnig láta holræsi. Þá steikja brauðsneiðunum í gera út fitu á síðu stökku. Sneiðar af brauði með 1 sneið af beikoni, 2 sardínur og sumir steikt laukur sanna. Ef þess er óskað, stökkva með smá pestó.

þjónar 4

1 fénað sellerí

1 lítil epli

1 msk sítrónusafi

1 búnt af graslauk

200 grömm Majónes

1-2 tsk karrý duft

Salt og ferskur jörð pipar

1 klípa af sykri

1 lítið höfuð toppurinn salat

12 sneiðar af samloku ristuðu brauði

250 grömm af franska hækkaði skinku

tré teini

Undirbúningur röð

Sellerí bursta, hreint vatn og fínt höggva. hreint epli í vatni, coarsely mala út fræ og blanda strax með sítrónusafa. hreinn graslaukur í vatni, hrist þurrt og skera í rúllum. Sellerí, graslaukur, epli blanda, majónesi og 1 tsk karrý duft blanda, salt, pipar, karrý duft og sykur eftir smekk sterkan.

Salat Clean, hreint vatn, hugsanlega skera í tvennt, fer leyst sig frá höfðinu. Ýta 24 blöð íbúð. 4 smærri blöð sem "skeljar" til að leggja til hliðar til að þjóna. nota ennfremur salat annað. 8 sneiðar af ristuðu brauði hver með 1/2 matskeið af epli kremi Brush, hver úthlutað 1/8 af skinku og hver 3 salat lauf.

The 2 sneiðar af ristuðu brauði tók bætast hver úthlutað 1 Blank undirstrikað ristuðu brauði. Hver samloku á ská á 4 hornum ert fastur með tré teini. skera brúnir samlokur, samlokur í fjórðunga, elda. Aðrir krem í blað skeljar undirbúa, ríkur núna.

þjónar 4

4 sneiðar (22 grömm) Brioche Sandwich

4 Eldhúsið lokið blindfullur hörpuskel (sem. 22 grömm)

20 grömm barn salat blanda (z. B. lamb er kál, rauðrófur lauf, klettasalati, spínat)

4 sneiðar (þannig að. 8 grömm) Serrano skinka

3 msk olía

15 grömm smjör

Salt og ferskur jörð pipar

Undirbúningur röð

Fyrir hverja samloku með eftirrétt hring (6 cm í þvermál) 1 Ring gouge. Clean kræklingur í vatni, klappa þurr. Salat Clean, hreint vatn og holræsi vel. Skerið beikon sneiðar í tvennt og fara í pönnu án fitu, taka út. 1 matskeið af olíu í pönnu hita upp. Bæta Briochetaler og steikja gullinn brúnn á báðum hliðum, fjarlægja það.

Pönnu með pappír eldhús þurrka. 1 msk olía og smjör í pönnu hita upp. Kræklingur í frá hvorri hlið þannig að. sauté 2 mínútur. Kryddið með salti og pipar. 1 matskeið af olíu hita í öðru pönnu. opna egg og hella í varlega. Eldið á lágum hita 1 / 2-2 mínútur. Kryddið með salti og pipar.

Sá Briochetaler, 2 stykki af skinku, sumir salat lauf, sem skelina og 1 egg á plötum ofanálögðu lögin, stökkva með pipar og skreytið með salati.

þjónar 4

2 stór þroskaðir tómatar

1 klofnaði af hvítlauk

Salt og pipar

2 sneiðar af serrano skinku

4 ansjósu flök (gler)

8-10 Kalamata ólífur

70 grömm Manchego (stykki)

3 matskeiðar ólífuolía

2 stór sneiðar af brúnum brauð (svo við. 100 grömm)

Undirbúningur röð

Clean tómatar í vatni, skorið í stóra bita og mauki með hendi blandara. Peel hvítlauk, fínt höggva og hrærið. Kryddið með smá salti og pipar.

Ham sneiðar í tvennt eftir endilöngu. Ansjósu skola og klappa þurr. Olive steinn og höggva coarsely. spá ost með peeler í þunnar flögur.

Olía hita á pönnu. Brauð sneiðar í steikt þar til gullinn brúnn á hvorri hlið, fjarlægja það. Bursta með tómötum. Hver brauð í 6 ræmur (eins og breitt um. 3 cm) skera.

The 4 brauð ræmur með skinku, ansjósu eða osti sýning. Ansjósu brauð stökkva með ólífum. Gerð brauð og þjóna með góðum ólífuolíu og sjávarsalti.

Utan stökku, fyllt inni bragðgóður: Dumplings eru ljúffengur snarl milli mála eða á aðila hlaðborð. Alþjóðlega vinsæll dumplings eru kallaðir empanadas, Wontons, Dim Sum, Pita eða samosas. Dumplings eru bakaðar úr blása deigi, Quark-olíu deigið, pasta deigið eða phyllo deigið. Þegar fylla dumplings ímyndunaraflið veit engin takmörk: kjöt, fisk, grænmeti af öllum gerðum, ólífuolía, egg, rjómaostur - fer það bragðast!

Innihaldsefni fyrir 12-16 bita

375 grömm + hveiti

Salt og ferskur jörð pipar

1 tsk kúmen fræ

1 tsk epli eplasafi edik

100 grömm af rauðum linsubaunir

1 lítill mangó

1 lítill Blaðlaukur

1 chilli

4-5 stilkar kóríander

1 msk olía

200 grömm af sýrðum rjóma