Bernhard Long - Partij Keuken Ahoy

De voorbereiding sequentie

deeg Wonton (rond het. 10 x 10 centimeter) dooi goed verpakt, of dooi verlof. Dooi garnalen.

Giet bonen in een kom met kokend water, trekken gedurende 2-3 minuten uitlekken en spoel af met koud water. clean 70 gram taugé in het water, te lezen en af te voeren. Lente-uitjes, schoongemaakt in water en in dunne ringen gesneden. Gember, schil en hak ze fijn. Wortel schil, schoon water en hak ze fijn. Snij bonen in zeer kleine stukjes. Garnalen fijn.

warmte voor de plantaardige vullen 1 eetlepel olie in een koekenpan. Wortel kubussen, taugé en de halve lente-uitjes, gember en groene bonen bak 4-5 minuten. Sojasaus en voeg verder koken tot bijna al het vocht verdampt is. Gemalen kruiden eventueel op smaak met zout, giet het in een kom en laat afkoelen.

Voor het vlees vullen 1 eetlepel olie in een koekenpan opwarmen. Mett, garnalen en andere bonen bak onder Breng 3-4 minuten. Anderen lente-ui en gember toe mitanbraten 1-2 minuten. Met zout en peper, giet het in een kom en laat afkoelen.

Vellen deeg delen gemakkelijk te poetsen met water. Elke zo te. verspreid 1 theelepel van de vulling in het midden van het blad. roll over een hoek, zodat driehoeken, goed knijpen. vergaren driehoeken gevuld met groenten op de korte zijden en druk stevig goed. Afgewerkt wontons dek af met een vochtige doek.

Voor frituurolie warmte. Wontons bak, te verwijderen en uitlekken op absorberend papier porties 2-3 minuten bruin. Wontons koken, bestrooi met taugé en garneer met koriander. Serveer met zoetzure saus Azië.

Voor 8

2 uien

3 eetlepels olie

250 gram bevroren spinazie

Zout en versgemalen peper

1 snufje Edelsüß Chilli

2 tomaten

250 gram rundergehakt

1 eetlepel tomatenpuree

1/2 theelepel gemalen komijn

2 rollen (400 gram) pizzadeeg (gekoeld, als Tante Fanny)

170 gram feta

1 eetlepel sesamolie (eventueel zwart)

afgewerkt leeg perkamentpapier

De voorbereiding sequentie

Pel de uien, hak. Voor de spinazie halve ui gebakken in de hete olie 1 eetlepel. Bevroren spinazie en 7 eetlepels water toe te voegen, bedekt dus het. sudderen 10 minuten, tot de spinazie is ontdooid. Open vervolgens zo het. blijven koken 6 minuten, totdat al het vocht is verdampt. Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Spinazie laat even afkoelen en grof hakken.

schoon voor het gehakt tomaten in water en kleine stukjes. Hack bak kruimelig in 1 eetlepel hete olie. Rest uien en tomaten mitanbraten kort. Roer tomatenpuree. Breng op smaak met zout, peper en komijn.

Lijn twee bladen met kant perkament blanco papier. Oven buis, Oven voorverwarmen (elektrische oven: 200 ° C / met convectie: 175 ° C / Gas op: Zet de keuzeschakelaar 3). Leggen Afhankelijk 1 pizzadeeg zonder papier op een bakplaat en kruiselings snijd ze in 4 reepjes. distribueren spinazie en gehakt die op elk 4 stukken deeg omheen zodat het. 02/01 centimeter marge leeg. Vouw de lange zijden naar het midden zodat de einden gesuperponeerd en vormde "boat". Druk goed.

Feta afbrokkelen en strooi over de spinazie. Teigränder borstel met rest van de olie en bestrooi met sesamzaadjes. In hete oven buis, Oven bak 15-20 minuten.

Voor 4 personen

20 TK-wonton vellen (Dus om de 10 x 10 centimeter;. Asialaden)

1 middelgrote wortel

3 lente-uitjes

1 stuk (dus het. 20 gram) gember

1 kipfilet (zo naar het. 180 gram)

1 eetlepel olie

Zout en versgemalen peper

3-4 eetlepels sojasaus

1 snufje Samba Olek

1/2 liter olie om te frituren

zoetzure saus Azië

cling film

De voorbereiding sequentie

Thaw wonton Teigpaket. vervangen 20 vellen, bevriezen rust weer. Vellen uitgespreid op een vochtige theedoek, zet hem.

schil of schone groenten en schoon water. Wortel rooster grof. Snijd groene uien in dunne ringen. Gember, schil en hak ze fijn. schoon vlees in water en dep ze droog.

Olie Verhit in een wok of braadpan. Vlees bak ze aan elke kant 4-5 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Verwijderen. Groenten en gember bak ze in hete koken vet onder Breng 1-2 minuten. Met 3 eetlepels sojasaus het verglazen van en bak kort mee.

Vlees hak ze fijn en meng met de groenten. mogelijkerwijs Breng op smaak met sojasaus en Samba Olek.

Geven elk 1-2 theelepels vulling op het midden van een deegvel. Diagonal van kleppen, bevochtigen randen met een beetje water en druk goed neer. Met folie te dekken, zodat ze niet uitdrogen.

Koken olie in de wok of friteuse te noemen. 180 ° C (met een lange houten stok in de olie, te stijgen op stam bubbels op, zijn naar het. 180 ° C is bereikt). Wonton bak porties vermeen goudbruin 3-4 minuten, terwijl van tijd om te bellen of te duiken. Laat ze uitlekken op absorberend papier. Zoetzure saus Azië koken.

De naam Wrap is afgeleid van het Engels woord "wrap" "wrap" voor het starten. Oorspronkelijk zijn de wraps uit de Tex-Mex. Daarom worden ze ook vaak verpakt in tortilla pasteitjes. maar zeer heerlijke smaak en rolde pannenkoeken wraps. Klassiek wraps gevuld met een salade of groenten, met gebakken kip of tonijn en dips en sauzen van allerlei aard. Maar gehakt of gebraden eendenborst proeven vrij uitstekend in wraps. Of tussen de maaltijd snack of brunch en Party Food - Wraps wrap rond je vinger!

Voor 4 personen

1 blik (185 milliliter) tonijn Nature

1 organische limoen

4 laat header of Pflücksalat

6 stengels marjolein

2 wortels

200 gram roomkaas met kruiden en knoflook

Zout en versgemalen peper

1 snufje Edelsüß Chilli

4 tarwe tortilla (over de. 280 gram)

cling film

De voorbereiding sequentie

Tonijn uitlekken en plagen. schoon kalk in het water, veeg droog en wrijf de helft van de schelp prima. Snij limoen doormidden en knijp sap. schoon sla in water en afvoer. schoon marjolein in water, schud droog en hak de blaadjes van 4 stengels. Wortelen, schil en rasp schoon water.

Roomkaas, wortelen, gehakte marjolein, limoenschil en sap mix, breng op smaak met zout, peper en zout. Tonijn voorzichtig roeren.

Wraps in de magnetron of oven buis, fornuis om iets te verwarmen. plaats een blaadje sla op elke wrap. verstrijken tonijn crème op het. 2 weerszijden vouw gemakkelijk over de vulling, oprollen stevig.

wrap wraps in folie en in de koelkast. cut net voor het opdienen in de helft of in rollen gesneden, versieren met marjolein.

Ingrediënten voor 6 porties

3 eieren (maat M)

200 gram kipfilet

Zout en versgemalen peper

2 eetlepels olie

8 ansjovisfilets in olie

70 gram roquefort

200 gram dubbele roomkaas

4 blaadjes sla

1 pakket tarwe-maïs tortilla's (6 stuks als de. 380 gram)

cling film

De voorbereiding sequentie

Eieren in kokend water, zodat het. kook 10 minuten hard. Afschrikken en schil. Clean kip in water, dep ze droog. Breng op smaak met zout en peper. Olie vuur in een koekenpan. Het vlees wordt onder toepassen als het. Bak 10 minuten. Verwijder, laat afkoelen en snijd ze in dunne reepjes.

gesneden 1 ei in kleine blokjes. Snijd 2 eieren in dunne plakjes. Drain ansjovis, gesneden half klein. Roer de eieren en kaasblokjes. Seizoen crème met zout en peper. schoon sla in water en droog schudden.

4 tortilla's in de oven buis, fornuis of verwarmen in de magnetron iets. Gebruik residuele anders. De wijze van. verstrijken 1/4 crème op het. Elke zo te. 1/4 van het vlees, de resterende ansjovis en salade op lag. Top met plakjes ei. Wraps rollen en wikkel in folie. Cold filters. Verwijder vlak voor het serveren film en elk verpakken in als het. 3 stuks.