Bernhard Long - Partij Keuken Ahoy

Zak lift met een pan spatel en plaats met dikke Teigseite eerst in de hete olie. Bak op middelhoog vuur in 1-2 minuten knapperig bruin, draai dan voorzichtig en bak de dunne top ook krokant. Giet afgewerkte zakken goed op keukenpapier en houd ze warm. Vul successie 9 meer zakken en bak, waardoor dit eiwit te geven in een kom en gebruik elders. Tonijn Kaas Brik op een groot bord voor te bereiden. Garneer met partjes citroen en munt.

Ingrediënten voor 8 zakken

200 g tomaten

70 gram mozzarella kaas

4 takjes basilicum

1 eetlepel pesto (glas)

Zout en versgemalen peper

1 verpakking (270 gram) vers gebak voor strudel of koekjes (42 x 24 centimeter terug klaar om klaar perkament blanco papier)

1 eidooier (maat M)

2 eetlepels melk

afgewerkt leeg perkamentpapier

De voorbereiding sequentie

Clean tomaten in water, borstel. Snijd mozzarella en tomaten in blokjes. schoon basilicum in water, schud droog, plukken bladeren van de stengels en hak ze fijn. Pesto, basilicum, tomaten en kaas mix en breng op smaak met zout en peper.

Deeg uitrollen en 6 cirkels (12 cm diameter) uitgesneden. Overigens deeg over elkaar, uitrollen en snijd nog eens 2 kringen. Eigeel en melk samen. verspreid kaas en tomaat mengsel op het deeg Stack kringen. Randen met ei melk plukken.

Bladerdeeg cirkels over flap voor tassen. Lichtjes op randen. Zakken met eieren melk een dunne laag. Leg ze op een gevoerd afwerking gewas bakplaat. In de verwarmde, voorverwarmde oven buis, Fornuis (elektrische oven: 200 ° C / met convectie: 175 ° C / Gas op: keuzeschakelaar 3 Set) als de. bak 15 minuten. Serveer met salade.

Ingrediënten voor 36-38 stukken

250 gram gepelde rauwe garnalen (vers of bevroren)

36-38 round TK Gyoza deeg vellen (Asialaden)

250 gram Mayonaise

170 gram volle melk yoghurt

2-3 theelepels wasabi pasta (Aziatische mierikswortel in de buis)

70 gram taugé

3 lente-uitjes

1 wortel (dus om de. 170 grams)

1 stuk (dus het. 20 gram) gember

1 teentje knoflook

2 eetlepels sesamolie

1 ei (maat M)

2 eetlepels sojasaus

4 theelepel sake (Japanse rijstwijn; substituut droge sherry)

2-4 eetlepels olie

Soja saus voor dompelen (naar wens)

De voorbereiding sequentie

Ontdooi geen garnalen. Dooi Teigpaket en zorgvuldige 35-38 vellen deeg uit Teigstapel vrijstaande (rest opnieuw invriezen). Voor de dip mayonaise, yoghurt en wasabi (Waarschuwing - erg warm) tot een gladde massa.

Voor het vullen van zaailingen te lezen, schoon water en goed laten uitlekken. Zaailingen hakken. Het schoonmaken van groenten en schil, schoon water en zeer fijn. Gember, schillen en fijn rooster. Pel de knoflook en hak ze fijn. Clean garnalen in water en zeer fijn hakken. Alle mix met sesamzaad in een kom. Ei, sojasaus en sake garde, toe te voegen aan de garnalen mengsel en meng goed.

De randen van de Gyoza deeg vellen dun penseeltje met water. Op het deeg Stapel cirkels ooit zo aan. Voeg 1 theelepel garnalen vulling, vouw-up, zodat halve maantjes optreden. De randen elkaar en druk deze stevig aan.

Olie porties in een grote koekenpan warmte met deksel. Gyozas (in meerdere passages) naast elkaar te maken aan de ene kant en bak ze tot ze goudbruin zijn aan de onderkant en krokante. Giet 100-125 ml water - ze moeten gewoon tot de helft in het water. Plaats het deksel op de pan en de gyozas temperen 4-5 minuten tot al het water is verdampt.

Gyozas bereiden. Het voorbereiden van wasabi mayonaise en sojasaus aan.

Voor 4 personen

70 gram blokjes ham

1/2 bosje peterselie

1 kleine rode paprika (200 gram)

1 grote lente-ui

1 pakket verse geitenkaas (170 gram)

Zout en versgemalen peper

1 pakket (. Dus om de 270 gram) vers gebak voor strudel en gebak (rolde klaar perkament blanco papier, zodat de 42 x 24 centimeter ;. In het koelvak)

1 eidooier (maat M)

1 klein hoofd (zo naar het. 100 gram) Radicchio

170 gram veldsla

100 gram salade mayonaise

75 gram volle melk yoghurt

2 eetlepels melk

1-2 theelepels Worcestershire sauce

3 eetlepels tomatenketchup

afgewerkt leeg perkamentpapier

De voorbereiding sequentie

Blokjes ham weglaten in een koekenpan zonder vet krokant, te verwijderen. schoon peterselie in water, dep ze droog, laat plukken uit de stammen en hak het fijn. Paprika borstel, schoon water en in kleine blokjes snijden. Lente-uitjes, schoongemaakt in water en in dunne ringen gesneden. Meng de ham, peterselie, peper en lente-ui met geitenkaas, breng op smaak met zout en peper.

Puff in 8 pleinen (9 x 9 cm) gesneden (eventueel anders resterende te gebruiken). distribueren verse geitenkaas mengsel in het midden van de vierkantjes elk 1-2 theelepels. Vouw de pleinen in een driehoek en druk op de rand stevig met een vork. Klop de eidooiers met 3 eetlepels water, Brush gebak mee. In de verwarmde, voorverwarmde oven buis, Fornuis (elektrische oven: 200 ° C / met convectie: 175 ° C / Gas op: keuzeschakelaar 3) Instelling bakken voor 13-15 minuten bruin.

grondig te reinigen sla en radicchio in water. plukken radicchio in hapklare stukken. Mayonaise, yoghurt, melk, worcestersaus en ketchup Roer, breng op smaak met zout en peper. Verwijder knoedels, koken met salade op platen. Besprenkel salade met dressing.

Ingrediënten voor 22 stuks

1 middelgrote ui

2 teentjes knoflook

250 gram kipfilet

2 eetlepels olijfolie

100 gram groene olijven (met amandel vulling)

30 gram gedroogde tomaten in olie

2-3 stengels van peterselie

Zout en versgemalen peper

250 gram Magerquark

75 ml melk

75 ml zonnebloemolie

2 eieren (maat M)

400 gram bloem

1 pakje bakpoeder

Bloem voor het werkvlak

afgewerkt leeg perkamentpapier

De voorbereiding sequentie

schil Voor de vulling ui en de knoflook en hak ze fijn. schoon vlees in water, dep ze droog en snijd ze in kleine blokjes. Olijfolie vuur in een grote koekenpan. Vlees in het zo het. Bak 2 minuten en haal van het vuur.

Ondertussen, grof hakken olijven. Ui, knoflook en olijfolie toe te geven en weiteranbraten 2-3 minuten. Snijd de tomaten in reepjes. schoon peterselie in water, dep ze droog, laat plukken uit de stammen en hak het fijn. lift peterselie en tomaten met het vlees. Breng op smaak met zout en peper en laat afkoelen.

Quark, melk, zonnebloemolie, 1 theelepel zout en 1 ei mix. Bloem en het bakpoeder, kneed met de kneedhaak van de staafmixer tot een gladde massa. Rol het deeg 3-4 mm dun op een met bloem bestoven werkvlak. Dit (als de. 10 centimeter in diameter) uit kringen.

geven elk een kleine vulling in het midden. 1 ei garde, Teigränder dus bedruipen en vouw over het gehakt dat een halve cirkel wordt gevormd. Marges iets hit en druk op. Verspreid over 2 bekleed met kant leeg bakpapier bakplaten. Bestrijk ze met de resterende ei en de verwarmde, voorverwarmde oven buis, Fornuis (elektrische oven: 200 ° C / 175 ° C / bij recirculatie. Keuzeschakelaar 3) bakken tot ze goudbruin zijn 15-20 minuten.

Voor 4 personen

32 bladeren (zoals de. 215 gram) bevroren wonton gebakje

70 gram bevroren garnalen (klaar om te koken - headless, gepeld en schoongemaakt)

100 gram diepvries sperziebonen

70 gram taugé + iets voor beregening

2 lente-uitjes

25 gram verse gember

1 wortel (dus om de. 100 gram)

2 eetlepels olie

1-2 eetlepels sojasaus

100 gram gehakt

Zout en versgemalen peper

1 liter bakolie

Koriander om te garneren