AAVV - Paisaje, turismo e innovación

Ninguna de las tres provincias valencianas ha sido ajena al desarrollo turístico y a otras actividades humanas transformadoras del paisaje. Y ante esta tesitura, debemos reflexionar acerca de la necesidad de armonizar paisaje y desarrollo turístico, apostando por la sostenibilidad de los recursos naturales, entendiendo y analizando el papel del paisaje como recurso turístico fundamental y poniendo los medios necesarios para su adaptación y conservación.

El concepto paisaje como algo únicamente estético ya no existe, está sometido a la actividad del hombre y conservarlo no quiere decir mantenerlo como un fósil, si no guardar su identidad y aceptar su dinamismo. Hoy en día el paisaje es mucho más complejo y sus valores son necesarios para el desarrollo turístico, ecológico y cultural, entre otros. La relación entre turismo y paisaje es una realidad y está demostrado que uno de los factores para elegir un destino es precisamente la belleza y la singularidad de sus paisajes.

Desde estas líneas quiero agradecer a la Universidad de Valencia la colaboración con l’Agència Valenciana del Turisme en la organización de este primer congreso de Paisaje, Turismo e Innovación , un foro de debate que nos permitirá reflexionar sobre nuestro modelo turístico, nuestro desarrollo territorial, nuestro presente y nuestro futuro. También quiero felicitar y dar mi enhorabuena a los ponentes por su trabajo y sus brillantes propuestas. Este es un tiempo para la gobernanza colaborativa donde todos somos necesarios.

Francesc Colomer Secretario autonómico deTurismo de la Comunidad Valenciana

Los procesos que configuran el desarrollo territorial están condicionados por la complejidad que entraña la relación entre la disponibilidad de capacidades y recursos territoriales, las relaciones entre los actores que interactúan sobre el espacio geográfico, y la innovación. Ésta se plantea como todo cambio que facilita mejoras en temas económicos y sociales, en actividades empresariales y de carácter social de un territorio, lo que facilita la mejora de la calidad de vida de las sociedades locales. La actividad turística constituye hoy un sector de la estructura económica valenciana que ha adquirido un rol protagonista, que se ha ido implantando en el territorio. El turismo, de hecho, se sustenta en dos sistemas que se complementan, el sectorial y el territorial. El sistema turístico se basa en factores propios de la actividad, que atiende a los recursos y atractivos, los servicios públicos, las infraestructuras, los equipamientos y servicios propios del sector, y la imagen y percepción de los espacios turísticos. Nos referimos al paisaje. El sistema territorial responde a otros factores que condicionan el desarrollo del sector, tales como soporte territorial determinado por el relieve, el clima y el propio paisaje, la población y las bases demográficas, así como las bases de carácter socioeconómico, entre las que resaltan los sectores productivos, la estructura político-administrativa o la composición social.

El turismo valenciano, con sus luces y sombras, precisa de estrategias de innovación que le faciliten alcanzar y mantener una posición competitiva frente a otros destinos. Unas estrategias que contemplan actuar sobre los factores externos, los relacionados con el medio ambiente, y sobre los factores endógenos de la propia organización turística, el tejido empresarial y sus singularidades. La innovación en el sector turístico precisa de un enfoque estratégico que tenga por bandera la calidad y la referida innovación, y unos campos de actuación definidos como la organización del sector, la mercadotécnica, la introducción de las TICs, la responsabilidad social o el producto. En ese sentido los paisajes constituyen excelentes motivos para la creación de nuevos productos o de mejora de los existentes. Hay determinados paisajes que por su calidad, representatividad y valoración social merecen un tratamiento específico en los instrumentos de planificación y gestión del territorio, puesto que su conservación activa contribuye a afianzar unos recursos y productos turísticos de contrastado significado económico y social.

Un congreso sobre Paisaje, Turismo e Innovación constituye una excelente oportunidad para la discusión y para compartir conocimientos y experiencias en torno a ese sistema territorial. Nos referimos a procesos de innovación empresarial y mejora en las fases producción, comercialización o internacionalización turísticos; así como la actitud emprendedora, la sociabilidad, el compromiso territorial, el sentimiento de comunidad o el arraigo con los paisajes culturales del territorio valenciano. Las universidades se configuran en excelentes foros en donde se acogen cuantas actividades formativas y de transferencia de conocimiento científico se precisen.

Jorge Hermosilla Pla Vicerrector de Participación y Proyección Territorial Universitat de València

Este documento reúne las aportaciones presentadas en el I Congreso de Paisaje, Turismo e Innovación, encuentro que surge como parte de un convenio en el que dos instituciones: la Universitat de València y la Agència Valenciana del Turisme integran esfuerzos con la finalidad de poner en valor las múltiples experiencias que en diversas facetas del turismo se han generado a partir de los paisajes de la Comunidad Valenciana.

Los textos presentados son la expresión de un debate generado en torno a tres temas claves para el futuro de la Comunidad Valenciana, como son el paisaje, el turismo y la innovación, en el que las aportaciones desde los distintos profesionales y académicos permiten, sin duda, avanzar en una mejor valoración del paisaje y desarrollo de productor turísticos sostenibles a partir de él.

Estos tres elementos hilados han dado cita en este encuentro a más de 250 personas, entre ellos: estudiantes y profesores relacionados con el turismo, gastronomía, geografía y cultura, alcaldes y gestores públicos, empresarios, y profesionales del sector con la finalidad de colaborar juntos y coordinar esfuerzos y capacidades en este tema de interés común.

En este marco, las publicaciones recogidas en este libro son obra de cada uno de los autores que figuran en el encabezamiento y representan una versión más extensa del debate presentado a través de las dos conferencias centrales y las cuatro mesas redondas realizadas. Las mesas redondas se articularon alrededor de cuatro temáticas a través de las cuales se abordó la relación del paisaje con: la cultura, la accesibilidad, las nuevas tecnologías y la enogastronomía.

Desde el comité organizador mostramos nuestro sincero agradecimiento a los autores por su generosa aportación, a las instituciones patrocinadoras y colaboradoras; a los conferenciantes, ponentes y resto de participantes activos y a los asistentes por su confianza en este evento. Este Libro de Actas pretende ser un extracto perdurable de lo tratado durante el Congreso que espera mantenerse en el tiempo para ser el marco de referencia y encuentro del turismo relacionado con el paisaje en la Comunidad Valenciana.

Walesska Schlesinger Coordinadora I Congreso Paisaje, Turismo e InnovaciónUniversitat de València

Rafael Mata Olmo Universidad Autónoma de Madrid
Jorge Hermosilla Pla Universitat de València
Emilio Iranzo García Universitat de València