AAVV - Innovación e inteligencia artificial al servicio del desarrollo rural

EDITA:

Vicerrectorado de Proyección Territorial

y Sociedad.

Universitat de València

FINANCIA:

Diputación de Valencia

Caixa Popular

COLABORA:

Ayuntamiento de Aras de los Olmos

COORDINADORES:

Joaquín Martín Cubas

Universitat de València

Emilio Soria Olivas

Universitat de València

AUTORES:

Paloma Aparicio García

Rubén Blanco Carrera

Ricard Calvo Palomares

Raúl Contreras Comeche

Antonio Félix de Castro

Ferran Fernández Alemany

Juan José Garcés Iniesta

Juan M. García Gómez

Mariam García Layunta

Rafael Giménez Chicharro

Jorge Hermosilla Pla

Ángel Hernández Rodríguez-Mancheño

Joaquín Martín Cubas

José Luis Molina Zamora

Rosa Pérez Mencía

Salvador Pérez Sempere

Encarna Recio Alfonso

Francisco Rodríguez Mulero

Sonia Rubio Gámiz

Joan Ramon Sanchis Palacio

Enric Sigalat Signes

Emilio Soria Olivas

Antoni Such Botella

Antonio Valle Sánchez

Gustavo Zaragoza Pascual

DISEÑO Y MAQUETACIÓN:

Victoria Lorenzo Plumed

Unitat de Suport al Vicerectorat de Projecció

Territorial i Societat

ISBN: 978-84-9133-267-1

© de esta edición: Universitat de València, 2019.

© de los textos: los autores.

© de las imágenes: los propietarios.

Imágenes de portada: https://www.freepik.es.

Índice

Presentación

JORGE HERMOSILLA PLA

JOAQUÍN MARTÍN CUBAS

EMILIO SORIA OLIVAS

I. INNOVACIÓN AL SERVICIO DEL DESARROLLO

El gobierno valenciano y la agenda AVANT

ANTONI SUCH BOTELLA

Aras de los Olmos, por la innovación y el desarrollo

RAFAEL GIMÉNEZ CHICHARRO

La Universitat de València y su entorno territorial. Razones para la territorialización de la institución académica

JORGE HERMOSILLA PLA

Gobernanza democrática para el bien común: Aras de los Olmos, una gran historia que contar

JOAQUÍN MARTÍN CUBAS

II. INTELIGENCIA ARTIFICIAL

Pueblos de montaña, nuevas tecnologías e inteligencia artificial

EMILIO SORIA OLIVAS

Digitalización del sector agrario

JOSÉ LUIS MOLINA ZAMORA

La oportunidad de los chatbots

ÁNGEL HERNÁNDEZ RODRÍGUEZ-MANCHEÑO

III. TURISMO

Biga Data e innovación: un prometedor futuro para el turismo de interior

ANTONIO VALLE SÁNCHEZ

Oportunidades tecnológicas para el turismo rural

ANTONIO VALLE SÁNCHEZ

Herramientas de visualización en el sector turístico

JUAN JOSÉ GARCÉS INIESTA

IV. ECONOMÍA COLABORATIVA

Economía colaborativa, economía social y economía del bien común

JOAN RAMON SANCHIS PALACIO

Finanzas colaborativas: el crowdfunding

SALVADOR PÉREZ SEMPERE

La economía colaborativa desde la innovación y el emprendimiento social

RAÚL CONTRERAS COMECHE

Empleo y desarrollo local desde la economía colaborativa: conclusiones del diagnóstico AVALEM Territori en Los Serranos

RICARD CALVO PALOMARES Y ENRIC SIGALAT SIGNES

V. SECTOR AGROPECUARIO

La innovación y la inteligencia artificial en el sector agropecuario del mundo rural

FRANCISCO RODRÍGUEZ MULERO

Sistema de control de calidad en almazaras cooperativas

PALOMA APARICIO GARCÍA

Seguimiento y control a través de sensores en ganadería extensiva

RUBÉN BLANCO CARRERA

Herramientas para la adquisición de datos en agricultura tecnológica

FERRAN FERNÁNDEZ ALEMANY

VI. MAYORES

El papel de la innovación social en los entornos rurales

GUSTAVO ZARAGOZA PASCUAL

Descubrimiento y pronóstico mediante inteligencia artificial de regiones de tumores sólidos: aplicación a gliobastoma

JUAN M. GARCÍA-GÓMEZ

REMOT: programa de atención a las urgencias sanitarias en las zonas rurales remotas

M. GARCÍA LAYUNTA, R. PÉREZ MENCÍA Y A. FÉLIX DE CASTRO

Centro de atención de mayores “Alto Turia”

ENCARNA RECIO ALFONSO Y SONIA RUBIO GÁMIZ

Presentación

Si se tiene en cuenta que la transferencia del conocimiento generado por los investigadores e investigadoras de la Universitat de València es uno de los propósitos y ámbitos de actuación fundamentales del Vicerrectorado de Proyección Territorial y Sociedad, hemos de congratularnos de que la primera edición de la Universidad de Verano de Aras de los Olmos (UVAO) suponga la perfecta cristalización de la colaboración entre la Universitat, el ayuntamiento de Aras de los Olmos y la Diputación de Valencia para el logro de tales fines.

Vivimos en un mundo digital, interconectado y globalizado en el que la ciencia, día tras día, abre nuevos caminos hacia el futuro. En ese marco, la Universitat de València, fiel a sus valores humanistas y universales, quiere ser incubadora de conocimientos y nexo de unión con nuestros pueblos de montaña y de interior, altavoz de la riqueza y la potencialidad que éstos atesoran para construir conjuntamente un desarrollo sostenible.

Aras de los Olmos, un pequeño pueblo de la Serranía valenciana, es un referente de esos nuevos procesos a nivel nacional e internacional. En un permanente diálogo con la ciencia y el conocimiento, ha sabido poner en valor todos sus recursos materiales y humanos al servicio del progreso y del bienestar de las personas. Entre otros logros, y fruto de su impronta innovadora, lleva camino de convertirse en el primer municipio autoabastecido de energías renovables en España durante los trescientos sesenta y cinco días del año.

En la cuna del Losillasaurus , el dinosaurio de mayores dimensiones de la Comunitat Valenciana, y con la vista puesta en las estrellas gracias a sus Observatorios Astronómicos, esta I edición de la Universidad de Verano Ciencia y Desarrollo Rural, celebrada en verano de 2018, pretende subrayar la conexión del campo y de la montaña con el mundo de la inteligencia digital, de las TICs, del Big Data y de la innovación en general. Responsables políticos, profesores universitarios y emprendedores situados en la vanguardia de estos procesos –industria, turismo, economía colaborativa, sector agropecuario o servicios sociales– nos han permitido sumergirnos en la aplicación práctica de esas nuevas tecnologías al servicio del desarrollo rural.

Mostramos nuestro reconocimiento a quienes han contribuido a la realización de estas jornadas, de éxito,que ofrecen oportunidades a generaciones futuras.

JORGE HERMOSILLA PLA

Vicerrector de Proyección Territorial y Sociedad.

Universitat de València

JOAQUÍN MARTÍN CUBAS

Coordinador general de la Universitat de Verano de Aras de los Olmos

Universitat de València

EMILIO SORIA OLIVAS

Director de la I Edición de la Universitat de Verano de Aras de los Olmos

Universitat de València

Antoni Such Botella