Bernhard Long - Party eldhús Ahoy

Kalkúnn og mangó teini Kalkúnn og mangó teini Innihaldsefni fyrir 6 skammta (12 prik) 600 grömm af kalkúnn brjóst 2 matskeiðar ólífuolía Salt og ferskur jörð pipar 170 grömm af sveppum 200 grömm kirsuberjatómötum 1/2 Mango (svo við. 250 grömm) 12 hanastél prik Undirbúningur röð hreint kjöt í vatni, klappa þurr og skera í bit-stærð bita. 1 matskeið af olíu í pönnu hita upp. Kjöt steikja í kringum 4-5 mínútur brúnt, árstíð með salti og pipar. Clean sveppum og hreinn. Fjarlægja kjöt og láta það kólna. Bæta við 1 matskeið olía og sveppir í pönnu. Sveppir með þyrlast eins til. gullinbrúnar steikja 5 mínútur. Á meðan hreinn tómatar í vatni og klappa þurr. tómatar í pönnu yfir háum hita og svo. 1 mínútur mitanbraten. Kryddið með salti og pipar, fjarlægja og látið kólna. Á meðan Mango flögnun, sneið kjöt úr steini og teningar. Mangó, kjöt, sveppir og tómatar á cocktail teini, elda á disk og skreyta með rósmarín. Samba Olek ríkur núna.

Kjúklingur Satay teini með hnetu sósu Kjúklingur Satay teini með hnetu sósu Innihaldsefni fyrir 8 skammta 4 kjúklingur flök (svo til. 170 grömm) 2 rauð chilli 170 ml + 3-4 msk olía 2 matskeiðar + eitthvað Samba Olek 2 matskeiðar Soy sósa 2 matskeiðar púðursykur 1 meðalstór laukur 1 klofnaði af hvítlauk 1 lífræn lime 1 dós (400 ml) kókosmjólk 170 grömm chunky hnetusmjör Salt og ferskur jörð pipar 16 málmur teini Undirbúningur röð hreint kjöt í vatni, klappa þurr og skera í samtals 16 löngum ræmum. Kjöt ræmur Wavy fastur á teini málmi. Cut chilies endilöngu, fjarlægja fræ. skera papriku fínt. 170 ml af olíu, 2 msk Samba Olek, soja sósu, helmingur chilli og sykur blandað vel og hellið yfir kjötið. Kjöt svo. 1 klukkustund marinerast, beygja einu sinni. Á meðan, afhýða lauk og hvítlauk og höggva fínt. heitt hreint kalk í vatni, tár skel í zest, fínt höggva. Skerið lime í tvennt og kreista safa. 1 matskeið af olíu í pott, Pottinum hita. Laukur, hvítlaukur og eftir chilli steikja það. Kókosmjólk og hnetusmjör viðurkenna sjóða meðan hrært er. Með lime safa, sjöl og smá bragð Samba Olek. 2-3 matskeiðar af olíu hita í stórum pönnu. Satay teini hella í í 3 skömmtum og steikja í 3-4 mínútur á hlið. Kryddið með salti og pipar. Peanut satay á teini auðugur.

tveir hlutir Kartoffelspießchen tveir hlutir Kartoffelspießchen Innihaldsefni fyrir 4-6 skammta 750 grömm litlar kartöflur 200 grömm nautasteik sumir stafar oregano og timjan 1 lífræn lime (Zest og safa) 7 matskeiðar olía Salt og svartur pipar 1 glas (280 grömm) litlir fyllt paprika 1 avókadó (svo við. 200 grömm) 100 grömm af soðnum skinku (á obláta-þunnur sneiðar) Basil fyrir Skreytið tré teini Undirbúningur röð Vandlega hreinsa kartöflur í vatni og í sjóðandi vatni svo. krauma í 15 mínútur til að elda. hreint kjöt í vatni, klappa þurr og skera í ræmur. hreinn jurtum í vatni, klappa þurr og höggva upp eitthvað oregano fyrir Skreytið, lítill. Kjöt með jurtum, lime Zest og 1 msk olía blandað, árstíð með pipar og slappað af. Kartöflur hella köldu hindra og berki. Látið kólna. Holræsi papriku. Skerið avókadó í tvennt, slíta stein og bikar. Skera í sneiðar og súld með lime safa, slappað af. 4 matskeiðar af olíu í skömmtum hita á pönnu. Potato steikja hluti gullinn brúnn. Kryddið með salti. Holræsi á gleypið pappír. 2 msk olía í pönnu hita, steikið kjötið í 2-3 mínútur á meðan beygja. Kryddið með salti. Á hluta af kartöflum impale skinku og papriku. impale á hinn helminginn af kjöti og avókadó. Skreyta með beiseitegelegtem oregano og basil.

Potato Hakk teini með fetaosti dýfa Potato Hakk teini með fetaosti dýfa Innihaldsefni fyrir 20 kebab 1 rúlla (daginn áður) 10 litlir nýjar kartöflur 3-5 matskeiðar af olíu gróft + fínt salt og ferskur jörð pipar 2-3 matskeiðar blönduð jurtir 1 meðalstór laukur 400 grömm af blönduðum Hack 1 egg (stærð M) 2 tsk sinnep 100 grömm fetaosti 2 matskeiðar Majónes 200 grömm af nýmjólk jógúrt 3 teskeiðar af krydd "Dip Quick" jurt og hvítlauk " Basil fyrir Skreytið 20 tré teini Undirbúningur röð Brauð liggja í bleyti í vatni. Hreinn kartöflur rækilega í vatni og skera endilöngu í tvo helminga. Bakstur lak með 1-2 matskeiðar einu sinni ríkur olíu og stökkva með grófu salti og 1-2 matskeiðar af jurtum. Kartöflur með skera það lá. Í heitu ofni rör, Stove (rafmagns ofn: 175 ° C / með convection: 170 ° C / Gas á: selector til 2 svör) þannig að. baka 40 mínútur. Peel og höggva laukur. BUN tjá. Bæði með hakk, egg, sinnep, 1 matskeið af jurtum, salti og pipar og hnoða. Með vætt hendur 20 kúlur mynda. Í 2-3 matskeiðar heitt olíu allt í kring svo. sauté 8 mínútur. Fyrir dýfa feta fínt crumble. Með majónes, jógúrt og "Dip fljótur" -Würzmischung Mull. Kjötbollur og kartöflur taka út. A viðkomandi kúlur á kartöflu hálfa spjóti. Skreyta með fetaosti dýfa og basil.

Ostastangir með ólífum og kirsuberjatómötum til sinnep dýfa Ostastangir með ólífum og kirsuberjatómötum til sinnep dýfa Innihaldsefni fyrir 12 kebab 400 grömm Bergkäse 12 kirsuberjatómötum 24 smáupphæð grænar ólífur Salt og litrík pipar 75 grömm sýrður rjómi 1 msk hunang 2 matskeiðar gróft sinnep 12 tré teini Undirbúningur röð Skerið ostinn í 24 bita. Clean tómatar í vatni og skera í tvennt. skiptis fastur ostur teningur, ólífur og tómata á teini og árstíð með lituðum pipar. hrærið saman sýrðum rjóma DIP, hunang og sinnep og árstíð með salti. Teini og elda súr.

Tandoori kjúklingur og beikon teini á blönduðu salati Tandoori kjúklingur og beikon teini á blönduðu salati þjónar 4 1-2 tsk Tandooripulver 1 msk nýmjólk jógúrt 400 grömm af kjúklingur flök 1 lítill rauður laukur 1 stór tómatur 1/2 lítill gulur pipar 2 Baby Romans salöt 4 sneiðar beikon 2 msk olía 4 msk vinaigrette Basilico Salt og ferskur jörð pipar 1 klípa af sykri 8 tré teini Undirbúningur röð Tandooripulver og jógúrt blanda. Clean kjúklingur flök í vatni, klappa þurr og skera í bita. Hægelduðum kjúkling og Tandoori blanda blanda og svo. 30 mínútur slappað. Laukur afhýða og skera í þunnar sneiðar. hreint tómatar í vatni, hreinu og skera í þunnar dálkum. Paprika bursta, hreint vatn og skera í ræmur. Salat Clean, hreint vatn og skera blöð í ræmur. Skerið beikon sneiðar í 4-5 bita. dreifa hægelduðum kjúkling og beikoni stykki á 8 teini. Hitið olíu á pönnu og steikið teini þar Berið 6-8 mínútur. Blandið salat, grænmeti og vinaigrette í skál og kryddið með salti, pipar og sykri. Undirbúningur salat og teini í gleraugu.

Mozzarella Caprese teini Mozzarella Caprese teini Innihaldsefni fyrir 20 kebab 20 gulur kirsuberjatómötum 20 Red kirsuberjatómötum 5 sneiðar af parmaskinku (70 grömm) 5 sneiðar af fennel salami (25 grömm) 2 pakkar mozzarella kúlur (170 grömm = 20) 1 msk ólífuolía 1 tsk gróft sjávarsalt gróft jörð pipar 20 tré teini Undirbúningur röð Tómatar hreinn, hreint vatn og þurrka þurr. skera endilöngu sneiðar af skinku og salami sneiðar í tvennt. Drain mozzarella kúlur og holræsi. 1/4 af mozzarella kúlur með skinku og 1/4 af boltum vefja með salami. hreint Basil í vatni, hrist þurr og ríf fer frá stilkur. Teini skera. Teini skiptis vera búin með 2 fyrir mozzarella kúlur, 2 tómata og basil. Undirbúningur á disk og Úði með ólífuolíu. Kryddið með grófu salti og pipar.

Hoeing og shrimp prik með asískum Agúrka Salat Hoeing og shrimp prik með asískum Agúrka Salat Innihaldsefni fyrir 4-6 skammta 2 stórar gúrkur 1 / 2-1 chilli (z. B. rautt) 6 matskeiðar hvítvín edik Salt og ferskur jörð pipar 1 klípa af sykri 9 msk olía 1 laukur 250 grömm af blönduðum Hack 1 eggjarauða 1 matskeið eða Quark 1 msk brauð mola 1 klípa Curry 12 eldhús-tilbúinn hrátt rækjum (eins og til. 250 grömm) 1/2 búnt / pottinn kóríander 12 tré teini Undirbúningur röð hreint agúrka í vatni, skorið 6 þunnar sneiðar, setja til hliðar. Leifar hýði, teningar. Chili bursta, hreint vatn og höggva fínt. Ginger, afhýða og fínt höggva. Nokkuð með edik, salt, pipar, 1 klípa af sykri og 6 msk olía blanda. Peel laukur, höggva. Hnoðið með Hack, eggjarauðu og breadcrumbs. Kryddið með salti, pipar og 1 klípa af karrý. Fyrir 12 litlar kúlur mynda. Í 2 matskeiðar heitt olíu allt í kring svo. sear 6 mínútur. Holræsi á gleypið pappír. Rækja á bak skera langsum. Taktu dökk þörmunum. Hreinsa rækjur í vatni og klappa þurr. Í 1 matskeið heitt olíu á meðan beygja svo. sauté 3 mínútur. Kryddið með salti og pipar. hreint kóríander í vatni, ríf. Á 6 teini á 2 Kjötbollur, sumir kóríander og 1 sneið af gúrku, fastur á hinn hver með 2 rækju. Lyfta eftirstandandi kóríander meðal agúrka salat. Allt í gleraugu undirbúa.