Bernhard Long - Party eldhús Ahoy

Ávaxtasalat með kókos jógúrt rjóma Ávaxtasalat með kókos jógúrt rjóma þjónar 4 100 grömm Physalis (Cape gooseberry) 2 þroskaður Kiwi 1/4 ananas 1 þroskaður mangó 200 ml af appelsínusafa 100 grömm af whipping rjóma 170 grömm af kókos jógúrt (3,5% fita) 2 stilkar sítrónu ristað kókos (fyrir strá) Undirbúningur röð Physalis, nema fyrir eitthvað til að skreyta, þrífa, hreint vatn og skera í tvennt. Kíví og ananas hýði. Ananas í fjórðunga og Woody miðju skera út. Cut mangó úr steini og hýði kvoða. Skerið ananas, mangó og kiwi sneiðar og marinerast með appelsínusafa. Þeytið rjómann þar til hálf-stíf með whisk á handar blöndunartæki. Jógúrt falt. hreint sítrónu smyrsl í vatni, hrist þurr, ríf fer frá stilkur og skera í ræmur. Undirbúningur ávaxtasalat með kókos rjóma á plötum. Með kókos og sítrónu smyrsl stökkva og skreyta með eftir Physalis.

Crepes með ávaxtasalat og súkkulaðisósu Crepes með ávaxtasalat og súkkulaðisósu þjónar 4 75 grömm dökkt súkkulaði 170 grömm þeyttur rjómi 10 grömm smjör 75-100 ml af mjólk 70 grömm af hveiti 1 egg (stærð M) 1/2 Mango 2 þroskaður Kiwi 2 litlar bananar 125 grömm af hindberjum 1 msk sítrónusafi 1 msk fljótandi sykur 3-4 matskeiðar flögum möndlur 1 tsk flórsykur Olía til steikingar pönnu Undirbúningur röð Súkkulaði coarsely höggva. Cream heitt, fjarlægja úr hita og bræða súkkulaði í henni. Bræðið smjörið. Mjólk, hveiti og smjör blanda til slétt deigið. Hrærið egg. Deigið svo. bólgnað 15 mínútur. Mangó, rúsínur og banani afhýða og höggva. Hindber valinn. Ávextir, sítrónusafa og fljótandi sykur. A Nonstick pönnu (ef svo má að. 18 cm í þvermál) rák með olíu. gefa 1/4 af deigi í pönnu og stökkva með 1/4 af möndlum. Eftir svo. kalla tvær mínútur crepe og aftur eins og. sauté 2 mínútur. baka flutningur og 3 fleiri crepes eins og heilbrigður. The crepes að brjóta þríhyrninga og fylla með ávöxtum salati. Undirbúningur crepes, ryk með kökukrem sykur og Úði með súkkulaðisósu.

Ávaxtasalat með stracciatella mascarpone rjóma Ávaxtasalat með stracciatella mascarpone rjóma þjónar 4 2 matskeiðar fljótandi hunang 7 matskeiðar appelsínusafi 400 grömm af steinlausum vínberjum (td.B. GRün og blár) 3 litlar bananar (svo til. 500 grömm) 100 grömm af súkkulaði mjólk Honey Almond Nougat (z.B. "Toblerone") 125 grömm mascarpone 1 tsk vanillu 1-2 matskeiðar sykur 100 grömm af whipping rjóma Mint til skrauts Undirbúningur röð Hunang og 5 matskeiðar appelsínusafa blanda. hreinn vínber í vatni, pat þurr, ríf frá stilkar og skera í tvennt. Banani afhýða og skera í þykkar sneiðar. Ávextir og hunang appelsínusafa blanda. þannig að láta þá fara í 15 mínútur. Frá þá til. draga 1/4 af súkkulaði með Peeler krulla. Aðrir súkkulaði fínt. Mascarpone með 2 matskeiðar af appelsínusafa, vanillu og sykur þar til slétt. Þeytið rjómann þar til stífur. lyfta með hakkað súkkulaði með mascarpone rjóma. Fruit salat og mascarpone rjóma unnin í fjórum smárétta, en Skúrir hver með einhverjum sósu. Skreyta með Schokolöckchen og myntu.

Ávaxtasalat með vanillu mascarpone rjóma Ávaxtasalat með vanillu mascarpone rjóma þjónar 4 500 grömm af blönduðum berjum (td rifsber, jarðarber, bláber og hindber) 2 ferskjur 1 lime 1 pakki Bourbon vanillu sykur 1/4 lítra af köldu mjólk 1 pakki vanillu sósu duft (fyrir 1/4 lítra af mjólk - án matreiðslu) 200 grömm mascarpone Undirbúningur röð lesa berjum, vandlega hreint í vatni og holræsi. rönd Rifsber með gaffli af hálfu racemes. Jarðarber í fjórðunga. kross móta ferskjum með sjóðandi vatn, kalt hræða og húðir. Skerið ferskjur í tvennt, steini, og þá skera í bita. Lime Squeeze. Ávextir með lime safa og vanillu sykur blanda. Hellið mjólk í mikilli blöndun skál. bæta duftformi sósur og með whisk svo. 1 mínútu hrærið kröftuglega. svo á 10 mínútna slappað. Hrærið mascarpone með vanillu sósu. Undirbúa og elda ávaxtasalat með vanillu mascarpone rjóma í fjórum skálar.

Vöfflur með ávaxtasalat og súkkulaðisósu Vöfflur með ávaxtasalat og súkkulaðisósu Innihaldsefni fyrir 6 skammta 500 grömm af jarðarberjum 2 meðalstór banani 2-3 matskeiðar sítrónusafi 2 matskeiðar + 70 grömm af sykri 125 grömm þeyttur rjómi 100 grömm af dökku súkkulaði 125 grömm af mjúku smjöri 1 tsk vanillu 1 klípa af salti 3 egg (stærð M) 70 grömm + 200 grömm Spelt hveiti (Type 630) 1 lítillega heaped tsk lyftiduft 500 grömm af nýmjólk jógúrt 1/8 lítra af mjólk Olía fyrir vöfflujárnið Undirbúningur röð stuttar hreinn jarðarber í vatni, holræsi og hreinn. Skera fer eftir stærð í tvennt eða fjórðunga. Banani afhýða, skera í sneiðar og blandað með sítrónusafa. Jarðarber og 2 matskeiðar sykur bætt við og blandað öllu saman. Fyrir súkkulaði sósu rjóma í pott, Pottinum hita. brjóta súkkulaði í bita og brætt í rjóma meðan hrært er, að halda á sér hita. Smjör, 70 grömm af sykri, vanillu sykur og 1 klípa af salti þar til Rjómalöguð með whisk af hendi hrærivél. Egg og 70 grömm af hveiti hrærið. 200 grömm af hveiti og lyftiduft, hrærið með 170 grömm af jógúrt og mjólk. Ástfanginn vöfflujárnið hita og breiða með smá olíu. svo gefa 3 matskeiðar batter inn á miðju vöfflujárnið og fara eitthvað. svo gullinbrúnar kringum tvær mínútur bakað. Fjarlægi og bakað út eftir deigið 5 fleiri vöfflur. Lokið vöfflur í heitum ofni (svo til. 70°C) að halda á sér hita. vöfflur með ávöxtum salati og jógúrt übrigem. Úði með súkkulaðisósu og elda strax.

Apricot salat með haframjöl brothætt og lime jógúrt Apricot salat með haframjöl brothætt og lime jógúrt þjónar 4 70 grömm af sykri 30 grömm af haframjöl 1 lime 200 grömm af hindberjum 800 grömm af apríkósum 3-4 matskeiðar hunang 170 grömm af nýmjólk jógúrt 30 grömm af duftformi sykur sumir álpappír Undirbúningur röð 70 grömm af sykri caramelise þar til gullinn brúnn í pönnu. gefa haframjöl í karamellu. áherslu haframjöl brothætt á álpappír, látið kólna. heitt hreint lime í vatni og þurrkið. Lime afhýða draga zester, fínt höggva. Skerið lime í tvennt og kreista. Hindber valinn. Cut helmingur hindberjum í tvo helminga. hreinn apríkósur í vatni, skera í tvennt, steini og fínt dálkum. Apríkósur og hindberjum með 3 matskeiðar lime safa og hunangi eins og að. marinerast í 5 mínútur. Á sama tíma jógúrt með hinum lime safa, sjöl og hrærið duftformi sykur. Brothætt Crumble coarsely. gefa apríkósu wedges og hindberjum í skál og stökkva með haframjöl brothætt. Í ljósi þess lime jógúrt ríkur.

Fyllt barnið ananas með melónu, currant og rúsínur með meringue úrvals Fyllt barnið ananas með melónu, currant og rúsínur með meringue úrvals Innihaldsefni fyrir 2 skammta 4 barnið ananas 2 þroskaður Kiwi 1/4 cantaloupe melónu 75 grömm Rifsber 1 heslihnetu stór stykki af ferskum engifer 4 sprigs myntu 1/2 -1 tsk tröllatré hunang 2 prótein (stærð S) 75 grömm af sykri Undirbúningur röð Frá barnið ananas sig skera upp ársfjórðungi. Pulp leysa með melónu baller frá ananas og skerið í litla bita. Kíví afhýða og skera í litla bita. Melóna afhýða, fjarlægja fræ og kvoða í litla teninga. hreinn Rifsber í vatni, hrist þurr og tína berjum af panicles. Ginger, afhýða og fínt flottur. hreint myntu í vatni, hrist þurrt og skera blöð 2 stilkar í þunnar ræmur. Ávextir, engifer, hunang og myntu blanda. fylla ávöxt í íhvolf barn ananas. Eggjahvítur slá, þannig að bæta sykri varlega. Halda áfram að berja þar til sykurinn hefur leyst upp. gefa egg hvítu og hettu á ávöxtum og í upphitun, Forhita ofni rör, eldhús eldavél pípa, eldavél (rafmagns ofn: stilla val 3 200 ° C / með convection: 175 ° C / á gasi) sem. baka í 10 mínútur. Fjarlægi með myntu laufum skreyta, elda strax.