Bernhard Long - Parti Cuisine Ahoy

Chaque cercle gisait sur le saupoudré de farine "pâte-cas" donner quelque chose de remplissage d'un côté, repliez "pâte-cas" et appuyez fermement ensemble. De la pâte übrigem et grandes formes Teigabschnitten petites tiges. Distribuez les sacs et les tiges sur trois bordées de feuilles de papier cuisson cuisson prêt-coupées. Fouet. Tout bepinseln sorte. Asiataschen avec des flocons de piment saupoudrer, saupoudrer sacs de saumon avec de la farine.

Successivement chauffée, d'un tube four préchauffé, Cuisinière (cuisinière électrique: 225°C / convection: 200°C) 10-1Cuire 2 minutes. Donne à chaque sorte que le. 9 sacs. Ces s goûtsUSSacide Asiasoße.

Ingrédients pour 4 personnes

1 boîte (560 grammes) d'ananas

175 grammes de crème double

50 grammes ajvar (préparation de piment rouge dans le verre)

150 grammes de poitrine de dinde fumée en tranches

150 grammes de fromage Gruyère

1 rouleau de pâte à pizza de sorte que le. 400 grammes (dans la section réfrigérée)

La séquence de préparation

Tube de four, préchauffez le four (fourneau électrique: 225 ° C / 200 ° C ventilateur / de marque de gaz 4). Ananas bien les égoutter et hacher grossièrement. Fromage à la crème et mélanger ajvar. Couper les tranches de dinde en lamelles, râper finement le fromage. Déroulez la pâte à pizza sur le papier parchemin vierge fini et avec des ciseaux pointus en quartiers. Mettez des tranches de pizza avec du papier sur une feuille de cuisson.

Chaque rectangle avec 1/4 de Ajvarcreme bepinseln, tandis que autour d'une sorte de. Comptez environ 1 cm de large frontière librement. Distribuer ananas et de dinde viande sur elle. Saupoudrer la moitié du fromage.

Chaque rectangle en forme de cône, résolvant ainsi deux coins opposés du papier parchemin vierge fini et pressant doucement sur la garniture. Parsemer du reste de fromage. Dans le tube four chaud, plaque de cuisson de sorte que le. Cuire au four 15 minutes.

Ingrédients pour 3 portions

50 grammes Salami tranches (z. B. fenouil salami)

125 grammes de mozzarella

100 grammes de tomates cerises

3-4 tiges de basilic

Crémeuse au fromage ricotta 125 grammes

Sel et poivre du moulin

1 rouleau (400 grammes) de pâte à pizza fraîche de sorte que le. 25 x 37 cm (à partir de la section réfrigérée)

éventuellement 1 brin de romarin pour la garniture

La séquence de préparation

Préchauffer le four (four électrique: 200 ° C / 175 ° C ventilateur de marque / de gaz 3). Salami de coupe que dans la moitié, puis les couper en bandes courtes. Mozzarella en petits cubes. Tomates propre dans l'eau, également en petits cubes. Nettoyer le basilic dans l'eau, séchez, coupé en lanières. Ingrédients préparés sous les remous de ricotta. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Pizza Dérouler la pâte et couper transversalement en 3 bandes sur le papier. Donnez à chaque mélange un tiers ricotta sur une moitié d'une bande de pâte, plier l'autre moitié de la pâte sur et appuyez sur les bords ensemble. Peut-être appuyez sur la fourche avec une rainure dans le bord.

Minicalzone dans le tube four chaud, cuire Four dorer sur papier pendant 10-12 minutes. Nettoyer le romarin dans l'eau et couper la branche en 3 morceaux. Couché sur le Calzone 5 minutes avant la fin du temps de cuisson.

Ingrédients pour 4 personnes

3 petits oignons

1 pièce (20 grammes) de gingembre

1 mangue mûre

Huile 1 cuillère à soupe

2 cuillères à soupe de sucre brun

1 cuillère à soupe de graines de moutarde

1 pincée de sel

Curcuma 1/2 cuillère à café

1/2 cuillère à café tandoori masala

5 cuillères à soupe blanc de vinaigre de vin

175 grammes de pommes de terre

100 grammes de chou-fleur

1 cuillère à soupe de ghee ou beurre clarifié

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café bijou. Cumin

1/2 cuillère à café garam masala

1 pincée de piment

100 g farine d'épeautre

150 grammes + un peu de farine

2 litres d'huile pour la friture

La séquence de préparation

Pour le chutney de mangue 2 Éplucher l'oignon et hachez finement. Ginger Peler et couper très finement. Mango épluchez, coupez la chair de la pierre et en petits cubes. Huile dans une casserole, faire chauffer Chaudron. Faire revenir les oignons jusqu'à ce que translucide. Faire revenir brièvement de Ginger. Saupoudrer de sucre, laisser caraméliser peu lumineux. Mangue et les graines de moutarde avec agitation. Assaisonner de sel 1/2 cuillère à café, le curcuma et le tandoori masala. Vinaigre admettre ébullition et laisser mijoter 15-18 minutes, en remuant de temps en temps. Laissez chutney cool.

Pour la garniture, les pommes de terre recouvertes d'eau de sorte que le. Faites cuire pendant 20 minutes. Chou-fleur pur, eau propre et les couper en très petits bouquets. Couvrir et laisser mijoter pendant 3-4 minutes dans l'eau bouillante légèrement salée, cuire. Éplucher l'oignon et hachez finement. Égoutter le chou-fleur. Dissuader, le zeste et laisser refroidir légèrement les pommes de terre. Couper en petits dés.

Ghee dans une poêle de chaleur. Faire revenir l'oignon en elle. Le curcuma, le cumin et le garam masala agitation. Pommes de terre, le chou-fleur et 2 cuillères à soupe d'ajouter de l'eau. Tout bien mélanger. Assaisonner avec du piment. Laisser refroidir.

Farine d'épeautre, 150 grammes de farine et 1/2 cuillère à café de sel de mélange. Ajouter 150 ml d'eau froide et vigoureusement pétrir avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte lisse. Environ Laisser reposer pendant 15 minutes.

Pâte en 6 parties égales de grandes portions et des formes avec les mains farinées en boules. Pâte boules sur peu de farine autour (Donc, pour le diamètre 18 cm.) Roll. Empilez les cercles de pâte coupées en deux moitiés, Badigeonner les bords avec de l'eau.

Teighälften à plier bagages et versez 1-2 cuillères à soupe de chaque remplissage de pommes de terre. Retrait d'ouverture.

Huile dans une casserole large, de sorte que le Chaudron sur. 180°C la chaleur. Samosas portion, en heißs Öl alevins de brun doré, en tournant une fois. Levage, sur Küchenpapier vidange. Chutney de mangue riche maintenant.

Ingrédients pour 10 sacs

1/2 paquet (125 g; 5 pâte à strudel) frais Filo- ou yufka pâtisserie

1 boîte (185 g) filet de thon à l'huile

80 grammes d'oignons verts

1/2 bouquet de persil plat

75 grammes de parmesan râpé

1 / 2-3 / 4 litres d'huile végétale pour friture

10 œufs (taille S)

Sel et poivre du moulin

30 grammes de câpres (verre)

La séquence de préparation

Prendre la pâte du réfrigérateur et donc le. Laisser reposer dans le paquet fermé 10 minutes.

Le thon peut drainé sur un tamis. Oignons de printemps, l'eau propre, Pat sec et coupez-les en fines rondelles. Nettoyer le persil dans l'eau, agiter sec et couper en lanières.

Mettez l'huile dans une poêle avec des côtés élevés (28 cm de diamètre) (huile doit être à la. 2 cm de haut au classement de poêle) et chaud. Une serviette de thé humidifié, il a mis une seconde à sec. Prenez 5 feuilles de pâte de la meute, fermez les autres feuilles de pâte bien et se détendre à nouveau. Placer 1 feuille de pâte sur le torchon et couper avec un couteau en diagonale en deux moitiés. Chaque triangle à angle aigu à l'angle droit replier. Sur le triangle résultant dans le milieu de sorte que le. 1/2 cuillère à soupe de parmesan, donner quelques rondelles d'oignon de printemps et le thon émietté. Appuyez sur un petit bol, séparée 1 oeuf, donner les blancs d'œufs dans un petit bol, donner les jaunes d'œufs dans le bol et assaisonner avec le sel et le poivre. Le jaune d'oeuf et saupoudrer de parmesan certains, quelques câpres et le persil. Tout autour de la totalité du bord de la pièce de pâte fine brosse avec du blanc d'oeuf. Feuille de pâte Reste sur les vannes de remplissage. A propos de Triangle inversé sous le battement de pâte rempli. Bords presse bien.