Bernhard Long - Partit Cuina Ahoy

36-38 fulles de massa coneixements tradicionals gyoza rodons (Asialaden)

250 grams de maionesa

170 grams de iogurt de llet sencera

2-3 culleradetes de pasta de wasabi (rave picant asiàtica al tub)

70 grams brots de soja

3 cebes de primavera

1 pastanaga (de manera a la. 170 grams)

1 peça (per la qual cosa el 20 grams.) De gingebre

1 gra d'all

2 cullerades de sèsam

1 ou (talla M)

2 cullerades de salsa de soja

4 culleradeta de sake (vi d'arròs japonès; xerès sec substitut)

2-4 cullerades d'oli

La salsa de soja per mullar (si ho desitja)

La seqüència de preparació

Descongeleu les gambetes. Descongelar Teigpaket i curosos 35-38 fulls de pasta de Teigstapel individual (Tornar a congelar residual). Per a la maionesa salsa, iogurt i wasabi (Notes - molt calenta) fins que quedi suau.

Per a les plantes d'ompliment llegeixen, aigua potable i escórrer bé. Les plàntules CHOP. Neteja de les verdures i la closca, aigua neta i molt finament. El gingebre, pelar i ratllar finament. Pelar i picar l'all finament. gambetes nets en aigua i picar molt finament. Tots barrejar amb llavors de sèsam en un bol. Ou, salsa de soja i batre bé, afegir a la barreja de gambetes i barrejar bé.

Les vores de les làmines de massa gyoza pinzell fi amb aigua. En els cercles de massa Pila sempre tan a. Afegir 1 culleradeta de farcit de gambetes, i després doblegar pel que es produeixen que les mitges llunes. Les vores junts i premeu fermament cap avall.

porcions d'oli en una paella antiadherent de calor amb tapa. Gyozas (en múltiples passades) propers entre si posat a un costat i es fregeixen fins que estiguin daurades a la part inferior i cruixent. Llavors 100-125 mil·lilitres d'aigua aboqui - que només ha de ser fins a la meitat a l'aigua. Poseu la tapa sobre la paella i els Gyozas esmorteir 4-5 minuts fins que tota l'aigua s'hagi evaporat.

Gyozas preparen. Preparació de maionesa de wasabi i salsa de soja a la mateixa.

Per a 4 persones

70 grams de pernil tallat a daus

julivert 1/2 manat

1 pebrot vermell petit (200 grams)

1 ceba gran primavera

1 paquet de formatge de cabra fresc (170 grams)

Sal i pebre acabat de moldre

1 paquet (. Així que per als 270 grams) per a pastisseria fresca i pastissos Strudel (laminat en paper en blanc pergamí a punt pel que els 42 x 24 centímetres;. A la secció refrigerada)

1 rovell d'ou (talla M)

1 cap petit (pel que a la. 100 grams) Xicoira

170 grams de amanida de blat de moro

100 grams de maionesa amanida

75 grams de iogurt de llet sencera

2 cullerades de llet

1-2 culleradetes de salsa Worcestershire

3 cullerades de salsa de tomàquet de tomàquet

paper de pergamí en blanc acabat

La seqüència de preparació

En glaçons ometre el pernil en una paella sense greix fins que estiguin cruixents, retirar. el julivert en aigua neta, assecar, els fulls de ploma de les tiges i tallar finament. raspall de pebre vermell, aigua neta i tallada en cubs petits. cebes tendres, netejades en aigua i tallats en cèrcols fins. Barrejar el pernil, julivert, pebre i ceba de primavera amb formatge de cabra, s'assaona amb sal i pebre.

Puff en 8 quadrats (9 x 9 cm) de tall (possiblement restant utilitzar d'una altra manera). distribuir fresca barreja de formatge de cabra al centre dels quadrats cada 1-2 culleradetes. Doblar els quadrats en forma de triangle i premeu fermament la vora amb una forquilla. Batre els rovells d'ou amb 3 cullerades d'aigua, productes de pastisseria Pinzell amb ell. En el tub de forn calent, pre-escalfat, estufa (forn elèctric: 200 ° C / convecció: 175 ° C / gas a: Selector de 3) Ajust del forn de 13-15 minuts marrons.

enciam i xicoira netejar a fons en aigua. plomar xicoira en trossos petits. Maionesa, iogurt, llet, salsa anglesa i remenar la salsa de tomàquet, condimentar amb sal i pebre. Traieu mandonguilles, cuinar amb l'amanida en els plats. amanida amb guarniment de plugim.

Ingredients per a 22 peces

1 ceba mitjana

2 grans d'all

250 grams de filet de pollastre

2 cullerades d'oli d'oliva

100 grams d'olives verdes (amb farcit d'ametlla)

30 grams de tomàquets secs en oli

2-3 tiges de julivert

Sal i pebre acabat de moldre

250 grams Magerquark

75 mil·lilitres de llet

75 mil·lilitres d'oli de gira-sol

2 ous (talla M)

400 grams de farina

1 paquet de llevat en pols

Farina per a la superfície de treball

paper de pergamí en blanc acabat

La seqüència de preparació

Per a la pela de la ceba i l'all omplert i picar finament. carn neta en aigua, assecar i tallar a daus molt petits. calenta l'oli d'oliva en una paella gran i antiadherent. Carn en ella pel que el. Vés 2 minuts i retirar del foc.

Mentrestant, Pique les olives. Ceba, all i oli d'oliva i admeten weiteranbraten 2-3 minuts. Tallar els tomàquets a tires. el julivert en aigua neta, assecar, els fulls de ploma de les tiges i tallar finament. julivert ascensor i els tomàquets amb la carn. S'assaona amb sal i pebre i deixar refredar.

Quark, llet, oli de gira-sol, 1 culleradeta de sal i 1 barreja d'ou. La farina i el llevat en pols, pastar amb el ganxo de pastar de la batedora de mà fins que quedi suau. Estirar la massa de 3-4 mm de gruix sobre una superfície enfarinada. Aquest (com el. 10 centímetres de diàmetre) d'un total cercles.

donar a cadascun una mica de farciment al centre. 1 ou batedor, per la qual Teigränder embastar i doblegar sobre la carn picada que es forma un semicercle. Marges colpegen lleugerament i seguir endavant. Difondre el 2 folrada amb fulls de paper per coure en blanc per coure llestos. Raspall amb l'ou restant i el tub de forn calent, pre-escalfat, estufa (forn elèctric: 200 ° C / 175 ° C / en la recirculació dels gasos :. Poseu el selector 3) enfornar fins que estiguin daurats marrons 15-20 minuts.

Per a 4 persones

32 fulls (pel que fa a la. 215 grams) congelats de pastisseria wonton

70 grams de gambetes congelats (llest per cuinar - sense cap, pelats i nets)

100 grams de mongetes verdes congelades

70 grams brots de soja + alguna cosa per aspersió

2 cebes de primavera

25 grams de gingebre fresc

1 pastanaga (de manera a la. 100 grams)

2 cullerades d'oli

1-2 cullerades de salsa de soja

100 grams de carn de porc picada

Sal i pebre acabat de moldre

1 litre d'oli de cuina

Coriandre per decorar

La seqüència de preparació

pasta wonton (al voltant dels 10. x 10 centímetres) Thaw bé embalat, o el seu permís de desglaç. gambetes desglaç.

Aboqui els fesols en un recipient amb aigua bullint, en infusió durant 2-3 minuts, escórrer i esbandir amb aigua freda. netes, 70 grams de brots de soja en aigua, llegir i escórrer. cebes tendres, netejades en aigua i tallats en cèrcols fins. El gingebre, pelar i picar finament. closca de pastanaga, aigua neta i tallar finament. Tallar els grans en trossos molt petits. Gambetes finament.

calor per al farciment de verdures 1 cullerada d'oli en una paella. cubs de pastanaga, brots de soja i les cebes de primavera i mig, el gingebre i mongetes verdes saltejades 4-5 minuts. salsa de soja i afegir més cuinar fins que s'hagi evaporat gairebé tot el líquid. espècia de terra, possiblement, amb sal, abocar en un recipient i deixar refredar.

Per al farcit de la carn 1 cullerada d'oli en una paella cap amunt. Mett, gambetes i altres grans d'alevins sota Aplicar 3-4 minuts. Altres cebes de primavera i el gingebre admeten mitanbraten 1-2 minuts. Amb sal i pebre, s'aboca en un recipient i deixar refredar.