Bernhard Long - Party køkken Ohøj

Lag salat med nudler og Kassel Lag salat med nudler og Kassel Serverer 4 300 gram Fusilli pasta Salt og friskkværnet peber 400 gram udløste Kasseler chop 1 spsk olie 4 æg (str M) 2 gulerødder 1 hoved romaine salat 1 økologisk citron 170 milliliter sødmælk yoghurt 4 spsk salatdressing (36% fedt) 1 tsk sukker 1 bundt purløg Fremstillingen sekvens Pasta kogt i kogende saltet vand ifølge pakke retninger. rent kød i vand, dup tør og skæres i fine strimler. Olie varme på en pande. Kød er under Anvend som. sauté 5 minutter sprød. Æg i kogende vand, så det. koge 8 minutter hårdt. Hælde afskrække, og skræl. Hæld vandet fra pastaen, skyl og dræne godt. Gulerod skræl, rent vand og skæres i fine strimler. Salat Ren, rent vand, ryst tør og skær hvert ark i bide stykker på størrelse. rent citron i vand, tør og gnid en halv shell fint. Skær citron i halve og pres saften. Yoghurt og salatdressing mix, smag til med salt, peber, sukker, citronsaft og sjaler. rene purløg i vand, ryst tør og hak fint og tilføje til dressing. Et lag nudler, nogle salat, gulerod strimler, resterende nudler, kød og andre salat lag i et glas skål og drys det hvert lag med forbinding. Skær æggene i tynde skiver. Lag salat med æg skiver og persille pynt.

Melon Tortellini lag salat med røget laks Melon Tortellini lag salat med røget laks Serverer 4 2 pakker (200 gram) tortellini med ricotta og skinke påfyldning (nedkølet) 1 agurk (som til. 400 g) 1/2 bunch forårsløg 1 cantaloupe melon (som de. 900 gram) 1 bundt urter til grøn sauce 4 spsk eddike 1 tsk sennep 1 spiseskefuld citronsaft 4 spsk olie Salt og friskkværnet peber 170 g røget laks, skåret Fremstillingen sekvens Pasta kogt i kogende saltet vand ifølge pakke retninger. Hælde, kold forskrækkelse og lad afkøle. Peel agurk, kvarte på langs og skæres i stykker. Forårsløg, rengøres i vand og skæres i ringe. Skær melon i halve, fjern kernerne, skåret ud fra papirmasse bolde. rene urter i vand, dup dem tørre, plukke blade fra stilke og hakkes fint. Eddike, sennep, citronsaft, salt og peber. hit olie nedenunder. Tortellini, grønne løg, melon, agurk, urter og laks lag i en skål og dryp med vinaigrette.

Mexicanske Lagdelte salat med tortilla chips Mexicanske Lagdelte salat med tortilla chips Ingredienser til 8-10 portioner 750 g kyllingefilet Salt og friskkværnet peber 1 knivspids Edelsüßpaprika 2 spsk olie 2 pakker (200 gram) creme fraiche 2 spsk frugt eddike 100 milliliter mælk 200 gram cheddar ost (piece) 2 dåser (425 milliliter) kidneybønner 1 kan (425 ml) majs kerner 4 spsk tomat chili sauce "Texicana Salsa" (flaske) 500 gram Strauchtomaten 1 moden avocado 2 spsk lime saft 1 dash Tabasco 1 lille icebergsalat 75 gram Tortilla Chips Fremstillingen sekvens Ren kyllingefilet i vand, dup dem tørre. Krydr med salt, peber og paprika. I den varme olie hele vejen rundt så. Sauter 10 minutter. Køling orlov. Sour Cream, eddike og mælk indtil glat. Krydr med salt og peber. Ost gnide groft. Bønner og majs, skylles og afløb. Begge bland med tomat og chili sauce. Rene tomater i vand og terninger. Skær avocado i halve, sten, løs kød fra skallen og terninger. Direkte mix med tomater og limesaft. Krydr med salt og Tabasco. Salat Ren, rent vand og skæres i strimler. Skær kyllingen i skiver. Tilberedte ingredienser i et stort glas skål lag, derved drys hvert lag med creme fraiche dressing. Mind. 6 timer eller i køleskab natten over. Før servering, drys med chips.

Lag salat med Parma skinke, radiser og rødbeder spirer Lag salat med Parma skinke, radiser og rødbeder spirer Serverer 4 1 tsk + 5 spsk god olie 10 skiver parmaskinke 170 g druer uden kerner (f.eks, grøn og blå) 2 spsk valnøddekerner 2 Mini-Romans salater 3 spsk hvid balsamico eddike 4 tsk Feigensenf Salt og friskkværnet peber 1 knivspids sukker 200 gram Tête-de-Moine ost i buketter (fra ost counter) 15 gram blandede spirer (f.eks, radiser og rødbeder spirer) Fremstillingen sekvens og drys Opvarm en stegepande med 1 tsk olie. Ham skiver yngel sprød på hver side. Fjern, dræn på absorberende papir. rene druer i vand, dup tør og skæres i to halvdele. Groft chop nødder. Romaine salat børste, rent vand, spinde tør og skæres i strimler. bryde skinke i bide stykker på størrelse. For vinaigrette eddike, sennep, salt, peber og en knivspids sukker mix, 5 spsk olie slå nedenunder. For laget salat skiftevis romaine salat, ost buketter, druer, nødder og skinke lag på fire plader eller i små glasskåle. Mellem hvert lag lidt vinaigrette støvregn. så lad cirka 30 minutter trækker kold. læse spirer, rent vand, afløb og sted på salat.

Lag salat med bøf strimler Lag salat med bøf strimler Serverer 4 3 oksekød bøffer (så omkring. 200 gram) 7 spiseskefulde solsikkeolie Salt og friskkværnet peber 70 gram pinjekerner 4 skiver toast 2 spsk olivenolie 2 fed hvidløg 5 spsk hvidvinseddike 1 tsk sennep 200 gram feta ost 200 gram tørrede bløde tomater 200 gram hjerter romaine salat 100 gram Baby spinat alufolie Fremstillingen sekvens Kød tør. 2 spsk solsikkeolie opvarmes i en stegepande. Steaks i fra hver side, så den. sauté 3 minutter kraftigt, krydr med salt og peber, fjern, wrap i folie og lad den hvile. ristningen pinjekerner i en stegepande uden fedtstof til de er gyldne brune, fjerne og lad afkøle. entrinden brød og skæres i tern. Olivenolie i en stegepande varme op. Cube er gylden brun stege over medium varme. Fjern og lad afkøle. I mellemtiden, skræl hvidløg og hak fint. Eddike, sennep, hvidløg, salt og peber. 5 spiseskefulde solsikkeolie begået underslæb. Feta i tern, skåret tomater små. Romaine salat børste, rent vand og spin-tør. Spinat læse, rent vand og spin-tør. tage bøffer fra folien og skæres i strimler. Salat, feta, tomater, pinjekerner, kød og spinat lag i en skål. Top med vinaigrette og drys croutoner om.

Apple og gulerod salat lag Apple og gulerod salat lag Ingredienser til 10-12 portioner 1 Perennial selleri (som til. 400 g) 500 gram gulerødder 3 æbler (f.eks.B. Cox Orange som. 600 g) Saft af 2 citroner Salt og friskkværnet peber 9 spsk olie 1 bundt purløg 500 g creme fraiche 250 gram Mayonnaise 100 gram hasselnød Papers Fremstillingen sekvens Selleri og gulerødder ren og skræl, rent vand. Skær selleri i meget fine skiver. Gulerødder rist groft. Peel, kerne og rist groft også æbler. Æbler, gulerødder og selleri isoleret en skål i hver. Krydr med hver 3 spsk citronsaft, salt og peber. Den 3 spsk olie opsigt. rene purløg i vand og skæres i små ringe. Creme fraiche og mayonnaise indtil glat. Tilsæt salt, peber og så. 3 spsk citronsaft. Æbler, gulerødder og selleri (med hensyn til. 280 milliliter) monolag i tolv glas eller i en stor skål. Creme fraiche spredes på det. Drys med hasselnøddeflager og purløg. 3 timer maksimal chill.

Gyros-lags salat med tzatziki yoghurt dressing Gyros-lags salat med tzatziki yoghurt dressing Ingredienser til 8 portioner 600 gram svinekød kotelet 8 spiseskefulde olivenolie 1 tsk tørret timian 2 tsk Edelsüß Chilli 1 pakke (300 g) frosne grønne bønner 1 løg (som til. 350 g) 500 gram kål 1 agurk (som til. 300 g) 8 tomater (100 gram) 500 gram sødmælk yoghurt 3 tsk karry pulver 1 ubehandlet økologisk citron (gejst) 1 knivspids tzatziki Spicesalt Salt og friskkværnet peber Fremstillingen sekvens rent kød i vand, dup tør og skæres i strimler. 4 spsk olie med timian, peber og paprika mix. Bland med kødet og marinere i mindst 30 minutter. Bønner i kogende saltet vand, så den. simre 7 minutter, kok, afløb og lader løbe. Løg skræl, groft hakke. Kål rent, rent vand, kvartal og klippe eller skære i tynde strimler. Agurk børste, rent vand, kvartaler på langs og skæres i tern. Tomater rent, rent vand og skæres i skiver. Yoghurt, karry, 4 spsk olie og citronskal sammen og smag til med tzatziki krydderier salt. Kød på en varm bageplade rundt så. gyldenbrun yngel 5 minutter, i denne sæson med salt. Halvdelen af løgene så den. mitanbraten 2 minutter. Begge krydr med salt og peber. Andre løg, kål, agurk, tomater, bønner og Gyros lag i en stor skål og hæld dressingen.