Bernhard Long - Party køkken Ohøj

Farverig pastasalat med pesto salat creme Farverig pastasalat med pesto salat creme Ingredienser til 8 portioner 500 gram Orecchiette 500 gram svampe 100 gram bacon 6 spsk hvidvinseddike 2 spsk olivenolie 500g cherrytomater 170 g arugula 1 rødløg 70 gram sødmælk yoghurt 2 spsk salatdressing (10% fedt) 2 spsk pesto alla Genovese Salt og friskkværnet peber 70 gram parmesanost Fremstillingen sekvens Pasta kogt i kogende saltet vand ifølge pakke retninger. Rene svampe, rensede og skåret i halve. Speck udelade i en stegepande uden fedt sprød. Fjern, dræn på absorberende papir. Svampe i bacon fedt, så den. sauté 4 minutter. 4 spsk eddike og olie Piskeris. Krydr med salt. Hæld vandet fra pastaen, skyl med koldt vand, afløb og marinere i vinaigrette. Rene tomater i vand og skæres i to halvdele. Salat Ren, rent vand, ryst tør og hak afhængig af størrelse. Løg skræl og skåret i strimler. Yoghurt, salat fløde, pesto og 2 spsk eddike mix. sæson stærkt med salt og peber. bryde bacon i små stykker. Udarbejdet ingredienser sammen og lave mad. høvlet parmesan i tynde skiver og drys salat med det.

Pasta salat med broccoli og rejer Pasta salat med broccoli og rejer Ingredienser til 2 portioner 4 frosne rejer (uden hoved med skal så til. 120 gram) 80 g korte makaroni pasta 350 g broccoli 1 lille fed hvidløg 4 tsk olivenolie Salt og friskkværnet peber 1 tsk citronsaft 250 gram lille tomat ( "Rød Pearl") 1 skalotteløg 3 stilke basilikum 3 spsk hvid balsamico Fremstillingen sekvens giver rejer på en skærm og så. Tø 2 timer. giver pastaen i kogende saltet vand og så. koges i 10 minutter. Broccoli børste, rent vand og skæres i små buketter. giver broccoli efter 6-7 minutter nudler og kog. Hæld pasta og broccoli i et dørslag, skylles under koldt vand, afløb og lad afkøle. Rent rejer i vand og, bortset fra halen, skræl og fjern tarmen. Skræl og hak hvidløg. 1 tsk olie i en nonstick stegepande varme og rejer, mens du tænder steger 3-4 minutter. Start Endelig hvidløg og mitanbraten kort. Sæson rejer med salt, peber og et strejf af citron. Køling orlov. Rene tomater i vand, afløb og skæres i kvarte. Skræl skalotteløg og hak fint. rent basilikum i vand, ryst tør og plukke fra bladene. Eddike, skalotteløg, salt og peber. 3 tsk olie ulovligt handlede. , Tomater, rejer og basilikum mix pasta og broccoli med vinaigrette. Krydr med salt og peber.

verde pasta og tun salat med salsa verde pasta og tun salat med salsa Ingredienser til 10 portioner 1 kg korte tykke nudler (som tortiglioni) Salt og friskkværnet peber 200-250 gram arugula (raket) 3 bundt persille (så glat) 4 fed hvidløg 3 økologiske citroner 1/4 liter olivenolie 370 milliliter grønne oliven uden sten (glas) 370 milliliter sorte oliven uden sten (glas) 3 dåser tun i egen saft (185 gram) 70-100 gram pinjekerner 2 peberfrugter (fx gul og rød) Fremstillingen sekvens Nudler i kogende saltet vand, så den. Simre 12 minutter, indtil al dente, madlavning. Drain. Arugula og persille rent, rent vand. Skræl hvidløg, chop. hot rene økologiske citroner i vandskål rub. Alle citroner klemme. Arugula, persille, hvidløg og olie puré med stavblender til cremet pasta. Citronskal og rør juice. Salsa til at smage. Bland halvdelen af nudler. Oliven og tun afløb. Groft chop oliven. Pinjekerner stegning og lad den køle. Paprika børste, rent vand, skåret i strimler. Alt og resterende salsa under pasta mix, at sæson smag.

Pasta salat med baguette Salami Pasta salat med baguette Salami Serverer 4 500 gram Rigatoni nudler 170 g salat creme (med 40% fedtfattig yoghurt) 1 spsk honning 6 spsk frugt eddike Salt og friskkværnet peber 2 poser (100 g) blad salat mix 2 rødløg 170 gram Baguette Salami Fremstillingen sekvens Pasta kogt i kogende saltet vand ifølge pakke retninger. Salat creme med 4 spsk vand og eddike mix og sæson stærkt med honning, eddike, salt og peber. Hæld vandet fra pastaen og skyl med koldt vand. rent salat i vand, ryst tør og plukke små afhængig af størrelsen. Skræl løgene og skær dem i strimler. Skær pølseskiverne i halve. Pasta og sauce mix, røre i salat og pølse.

Noodle Kabanossi salat med yoghurt-mayonnaise Noodle Kabanossi salat med yoghurt-mayonnaise Ingredienser til 6 portioner 500 g pasta (f.eks.B. Farfalle) Salt og hvid peber Grundlæggende opskrift Mayonnaise 100 g fedtfattig yoghurt 500 gram drue tomater 170 g Kabanossi 200 g raket noget groft sort peber Fremstillingen sekvens Nudler i som. 4 liter kogende saltet vand (så at. En teskefuld salt pr liter) simre ifølge pakke retninger, lave mad. I en sigte og hæld skyl med koldt vand. Hæld vandet fra og lad afkøle. I mellemtiden, ifølge en grundlæggende opskrift Forbered mayonnaise. Stir yoghurt. Krydr med salt og peber. Bland med pasta. Rene tomater i vand og skæres i kiler. skæres i tynde skiver Kabanossi. Arugula børste, rent vand, ryst tør og skæres lidt mindre. Bland tomater, og arugula Kabanossi under nudler. Dæk og sind. Indgyde 30 minutter. Igen krydr med salt og peber. Forberedelse pasta salat og drys med sort peber.

Penne Asparges Salat med Prosciutto Penne Asparges Salat med Prosciutto Serverer 4 250 gram polyethylen pasta 100 gram syltede Kalamata oliven i olie (med sten) 200 gram Ciabatta brød 9 spsk olie så den. 500 g grønne asparges 1 mellemstort løg 1 fed hvidløg 100 gram tørrede bløde tomater spirer 30 gram Radise 40 gram parmesanost 4 spsk lys balsamico 1 knivspids sukker Salt og friskkværnet peber 6 skiver parmaskinke Fremstillingen sekvens Pasta kogt i kogende saltet vand ifølge pakke retninger. Hæld vandet oliven, Sud fange den. Skær brødet i store tern. 4 spsk olie i portioner varme på en pande. Brød kuber portioner stegt deri Påfør 5-6 minutter brune, krydr med salt og peber, fjerne dræn på absorberende papir. Hæld vandet fra pastaen, dræn, sted på en smurt bageplade og lad afkøle. Rent asparges i vand, dup dem tørre, afskåret woody ender. kun på langs, derefter skæres over på tværs asparges i halve. Skræl løg og hvidløg, hak fint. Skær tomaterne groft. Drænet Olivensud (1-2 spsk) og 4-5 spsk olie i en stegepande giver og varme. Tomater, asparges, løg, oliven og hvidløg gryderet deri Påfør 6-7 minutter, indtil asparges er al dente. rene spirer i vand, afløb. rist osten, så den. 1/4 afsat til afstøvning. Hæld asparges og tomat mix med eddike, kog, giver med pasta og brød terninger i en skål, bland, lad det køle lidt. Spirer og ost mix i, smag til med salt, peber og sukker. plukke skinke små, lave mad med pasta salat, drys med ost übrigem.

Pasta salat med arugula og tun i hvidløg marinade Pasta salat med arugula og tun i hvidløg marinade Serverer 4 200 gram pasta (z. B. lille pasta skaller Conchiglie rigate) 2 dåser tun i olie (185 gram) 2 bundter arugula 6 stilke basilikum 2 fed hvidløg 1 ubehandlet økologisk citron 2 spsk olie Salt og friskkværnet peber 1 knivspids sukker 2-3 spsk kapers (glas) Fremstillingen sekvens Pasta kogt i kogende saltet vand ifølge pakke retninger, dræn, sted på en bageplade og lad afkøle. Hæld vandet tun, absorberer olie, mens. Rocket børste, rent vand og lad dryppe. rent basilikum i vand, ryst tør, plukke blade fra stilke. Skræl hvidløg, chop. hot rent citron i vand, tør, gnid skallerne. Skær citron i halve og klem. Dryp tør tun olie og 2 spsk olie mix. Citronsaft med salt, peber og sukker krydderier, slog olie blanding herunder. Hvidløg og citronskal Rør. Tun drilleri. Pasta, arugula, basilikum, tun, kapers og vinaigrette mix, så det. lad stå i 5 minutter og kok.

Pasta salat la caprese Pasta salat la caprese Ingredienser til 6 portioner 300 gram pasta (farfalle eksempel) Salt og friskkværnet peber 1 mellemstort løg 6 spsk balsamico eddike 1 tsk sukker 6 spsk olivenolie 300 gram mini mozzarella bolde (2 pakker 170 gram) 400 gram cherrytomater 1 bundt basilikum eller potte Fremstillingen sekvens Pasta i masser af kogende saltet vand, så den. simre i 10 minutter, lave mad. Bratkøling og lad afkøle. Skræl løget og hak fint. Rør 6 spsk eddike, salt, peber og sukker. hit olie nedenunder. Marinade Mix og nudler. Drain mozzarella. Rene tomater og basilikum i vand. Noget basilikum til pynt til side, skåret i strimler hvile. Skær tomaterne i halve. Alle mix med pasta og smag til.