Bernhard Long - Hiver Cuisine

Sharp corn soup with chili pepper and spices, ginger and lime

Pasta bean soup with carrot vegetables and bacon Soupe de haricots de pâtes avec légumes carottes et bacon Ingrédients pour 4 repas 1 boîte de haricots blancs (so. 415 grammes) 3 petits oignons (so. 160 grammes) 2 gousses d'ail 100 g fumés Lard (coupées en rondelles) 1 grande cuillère d'huile d'olive 800 ml de bouillon de légumes 3 petites carottes légumes (so. 250 grammes) 2 tiges sage Sel et poivre du moulin 30 g de parmesan 225 grammes de farine complète une soupe aux nouilles Le processus de préparation Les haricots dans une passoire, rinçage froide et vidanger. Pelez les oignons et l'ail finement et les cubes. Lardons fine. Chauffer l'huile d'olive dans une marmite, de lardons et d'oignons est à feu moyen en remuant lentement transpiration vitreux. L'ail et 1 minutes de plus , en agitant, faire sauter. Versez le bouillon et porter à ébullition. Nettoyez les légumes carottes dans l'eau, de coquillages et de 1 centimètre cubes écraser. Dans le bouillon bouillant et à feu moyen pendant 20 minutes, laisser mijoter, la cuisson. Sage dans de l'eau, agiter, cueillez sec de feuilles et de broyage fin, avec les haricots dans la soupe et laisser mijoter pendant 5 minutes, la cuisson. Soupe avec du sel et du poivre fraîchement moulu selon votre goût. Fromage Parmesan râpez finement. Maintenant noodles selon la description du produit ou la description du produit ou les instructions d'emballage dans une grande quantité d'eau salée mijoter, cuisson, vidanger dans un tamis et peu de temps avant que les dommages à la soupe. La fraîcheur de parmesan râpé préparer. Quiconque est onctueuse mag, purée de près de la moitié de la soupe, avant les nouilles, et donne la purée en arrière dans le pot.

Clear asparagus soup with eggs stitch Effacer velouté d'asperges aux oeufs Stitch Ingrédients pour 4 repas 2 oeufs (taille M) 50 ml de crème de soja Sel et poivre du moulin ½ bouquet de persil 800 ml de bouillon de poulet 2 kg de l' asperge blanche Sucre de la pointe du couteau Le processus de préparation Oeufs, crème de soja, le sel et le poivre du moulin, avec le mixeur plongeant court de mélange. Le persil dans de l'eau, agiter sec, les feuilles de courage, grossièrement moulue et dans les oeufs . Une petite casserole forme (so. 250 millilitre ) peut graisser avec un peu d'huile et versez dans la masse d'oeufs. Un four de grillage, assez grande pour que le moule s'insère bien dans 1 2 centimètres de haut remplir avec de l'eau chaude. La moisissure dans elle, sur un four et de rouille dans le chauffé, four préchauffé tubes, cuisinière à 150 °C (avec circulation d'air n'est pas recommandé pour le gaz : contrôle manuel à 1 2) CE. 40 minutes (bâtonnets). Dans l'intervalle bouillon avec 500 millilitres d' eau dans une casserole de Giessen. Nettoyer les asperges dans l'eau et de coquillages. Les coquilles avec le bouillon. Coupez les asperges se termine et aussi à le faire. À chaleur moyenne à porter à ébullition et cuire pendant 10 minutes. Pot à partir de la cuisinière et prendre 30 minutes. Après 40 minutes les oeufs durs stitch Retirer du bain-marie et laisser refroidir, il mit. Dans l'intervalle 12 pousses pelées les pointes coupé et districts longitudinal. Asperges restant la congélation ou la cuisson et par exemple pour une salade. Pointes d'asperges dans un peu à la légère avec le sel et le sucre épicé eau 3 5 minutes pour cuire. Les asperges de verser de l'eau de cuisson. L'asperge froid court à étancher. Un écran avec un torchon de cuisine . Les asperges fonds par l'intermédiaire du chiffon de cuisine et grille dans un pot de Giessen, le recueil d'eau de cuisson et garder au chaud. Pour les oeufs dominante de la forme à résoudre avec un couteau tranchant sur le bord du papier le long. Les oeufs de l'épi sur le tableau de service chute et à 1 centimètre cubes écraser. Les oeufs et les asperges stub dans la chaleur et la soupe claire Soupe aux asperges dans des assiettes creuses chaudes pour se préparer.

Beef Curry soup with potatoes, coconut and peanuts De Curry de Boeuf soupe avec pommes de terre, noix de coco et les arachides Ingrédients pour 4 repas 760 grammes de viande bovine à partir de la hanche 2 oignons 2 grande cuillère l'huile de colza 2 grande dimension godet Aman 275 ml de lait de coco (9 % de matières grasses) 150 millilitres d'eau de noix de coco (Tetra Pak) 200 ml de bouillon de poulet 300 grammes de pommes de terre d'ébullition dur 2 feuilles de tilleul 30 grammes d' arachide core ½ citron vert 1 grande cuillère Thai Sauce de poisson Pincée de sel Basil (pour garnir) Le processus de préparation Boeuf et veau dans 2 centimètre cubes écraser. Pelez les oignons et coupez-la en bandes épaisses. Chauffer l'huile dans une casserole, oignons est en remuant à feu moyen 4 5 minutes faire sauter. Dimension faire sauter pendant 2 Aman et plusieurs minutes. Viande et 4 5 minutes rôti. Lait de coco, eau de noix de coco et liquide à chauffer et à 60 minutes en ragoût. Dans l'intervalle, le nettoyage et peler des pommes de terre à 2 centimètre cubes écraser. Jusqu'à nouvel usage dans de l'eau. Feuilles de tilleul dans l'eau propre. Après 20 minutes, le feuilles de tilleul pour la viande. 15 minutes avant la fin du temps de cuisson et vidanger les pommes de terre dans le pot. L'arachide à sec dans une poêle rôti doucement. Expressions de chaux. Nettoyer le basilic dans de l'eau, agiter sec, leaf Pluck. De Curry de Boeuf avec un peu de jus de citron et la sauce au poisson goûts. Si nécessaire, graisser légèrement de sel. Spicy Curry dans des bols et quelque chose avec les arachides et le basilic saupoudré préparer. C'est le riz naturel.

Japanese noodle soup with teriyaki chicken breast Soupe de nouilles japonaises avec poitrine de poulet teriyaki Ingrédients pour 2 repas 2 poitrines de poulet (so. 300 grammes) 2 grande cuillère de la sauce teriyaki 1 grande cuillère de vin de riz 250 grammes de nouilles Udon fraîches (ou 100 grammes secs) 2 petite cuiller de l'huile de sésame 3 oignons de printemps 130 grammes de germes de haricot mungo 1 petite cuiller de l'huile de colza 600 ml de bouillon de poulet 4 pédoncules coriandre Un peu de sauce de soja (sur demande) Le processus de préparation Nettoyer les poitrines de poulet dans l'eau, sécher en sauce teriyaki et le vin de riz et au moins 1 heure couverte de film étirable et laissez au réfrigérateur (repos). Nouilles avec description du produit ou les instructions d'emballage la cuisson, vidanger, maintenez brièvement dans de l'eau froide (quenching), avec le mélange d'huile de sésame et le mettre de côté. Oignons de printemps le nettoyage, nettoyez à l'eau et dans les anneaux fine écraser. Des germes de haricot mungo dans une passoire, rinçage froide et bien égoutter. L'huile de colza dans une poêle lourde de la chaleur, des poitrines de poulet est de chaque côté 4 5 minutes rôti. Entre-temps, portez le bouillon à ébullition. Des germes de haricot mungo et oignons de printemps dans la soupe. Les poitrines de poulet dans les rondelles d'écrasement. Nettoyer la coriandre dans de l'eau, agiter et sec pluck hors des pétales. Les pâtes à 2 bols de soupe distribuer, rondelles de poulet sur elle. L'ébullition le bouillon soigneusement le verser dans la soupe bols et parsemé de feuilles de coriandre. Pour demander un peu de sauce soya séparément aux riches.

The Creole soup with drumsticks, okra and shrimps Le Creole soupe avec des baguettes, le gombo et crevettes Ingrédients pour 4 repas 260 grammes d'oignons ( so. 60 grammes) 3 gousses d'ail 2 poivrons rouges ( so. 160 grammes) 2 tiges Céleri ( so. 75 grammes) 8 Le poulet sous les hiboux Sel et poivre du moulin 2 grande cuillère d'huile d'olive 425 grammes de la tomate (socket) 800 ml de bouillon de poulet 200 ml de vin blanc ou de bouillon de légumes 1 petite cuillère de cumin 75 grammes de riz 160 grammes du gombo 4 grandes crevettes ( so. 80 grammes cuisine terminé) Le processus de préparation Pelez les oignons et l'ail et à l' écrasement. Poivrons, districts, Core et de l'eau propre. Alors à environ 1 centimètre cubes écraser. Le céleri dans de l'eau propre, del anoblir en tranches minces et de l'écraser. Les cuisses de poulet, rincez et séchez la peau avec un connecteur de capteur. Les jambes avec du sel et du poivre fraîchement moulu, le poivre. L'huile dans une grande casserole et les jambes est autour de Fry. Enlever et mettre de côté. Les oignons, l'ail, des poivrons et le céleri dans le pot. À feu moyen pendant 3 à 4 minutes en remuant faire sauter. Concasser les tomates dans un bol et dans le pot. Stock et vin blanc verser avec le cumin assaisonnement et mettent tout à ébullition. Agitation dans riz, clubs et couvert à feu moyen pendant 20 minutes ragoût. Le gombo dans de l'eau propre, nettoyage, en morceaux de 1 cm de largeur d' écrasement et dans le pot. Autre 25 30 minutes ragoût. Les crevettes rincer, sécher et 5 minutes avant la fin du temps de cuisson de la soupe. Sel et poivre du moulin, l'assaisonnement et sur la table.