Bernhard Long - Hiver Cuisine

Sauerkraut soup with apples, leek and sour cream La choucroute Soupe aux pommes, poireau et de crème aigre Ingrédients pour 4 repas 1 poireau (so. 100 grammes) 2 petites gousses d'ail 175 grammes de chou aigre 2 grande cuillerée d'huile 1 grande cuillère (noble sweet paprika en poudre) 1 petite cuillère de cumin 200 ml de vin mousseux de pommes à sec (ou naturels nuageux jus de pomme) 2 tiges de marjolaine 2 petites feuilles de laurier 400 ml de bouillon de légumes classique 2 petites pommes aigres Sel et poivre du moulin 3 grande cuillère de crème sure (so. 60 grammes) Le processus de préparation Les poireaux dans de l'eau propre, la plus grande feuille supprimée. Croix de poireaux dans 5 millimètre de large sonne écraser. Peler et hacher finement l'ail. Chou aigre quelque chose vidanger et grossièrement . Chauffer l'huile dans une poêle. Les poireaux et est de l'ail à feu moyen faire sauter pendant 1 minutes. Chou aigre , 1 minutes de cuisson à la vapeur, avec le paprika et le cumin douchés. Avec l' Apple vin mousseux ou. Jus de pomme Delete from. La marjolaine dans de l'eau pour nettoyer et avec les feuilles de laurier dans le pot. Bouillon de légumes pour ce et porter à ébullition. À feu moyen pendant 10 minutes de cuisson. Dans l'intervalle , nettoyer les pommes dans les zones d'eau et de l'âme. Couper en petits morceaux et 10 minutes à la soupe, continuer à cuire 20 minutes. À la fin du temps de cuisson, ajouter le sel et le poivre du moulin, l'assaisonnement et préparer avec de la crème sure.

Black Bean Soup with pepper tofu Soupe de haricots noirs avec du poivre tofu Ingrédients pour 6 repas 475 grammes de haricots noirs 2 oignons (so. 100 grammes) 2 gousses d'ail 2 tiges céleri (so. 160 grammes) 1 poivron rouge (so. 250 grammes) 3 grande cuillère d'huile d'olive 2 litre de bouillon de légumes classic 2 petite cuillère de cumin 1 grande cuillère de curry en poudre 2 feuilles de laurier 2 grande cuillère tomate 275 grammes de poivre tofu 1 biologiquement lime Sel et poivre du moulin Le processus de préparation Les haricots dans l'eau froide du jour au lendemain le trempage. Les haricots sur le lendemain, égoutter et bien égoutter. Pelez les oignons et l'ail finement et les cubes. Le céleri dans de l'eau propre, de nettoyage, si nécessaire supprimer ennoblir et à 1 centimètre cubes écraser. Le poivre dans deux moitiés, graine écrasement dans de l'eau propre et à 1 centimètre cubes écraser. 1 1/2 Big cuillerée d'huile dans une casserole. Les oignons, l'ail, le céleri et les poivrons est 3 minutes incolore faire sauter. Les haricots. Bouillon de légumes pour cette et de la chaleur. Avec une truelle de mousse l'ordre croissant et plus d'un écrémage de mousse la chaleur moyenne pendant environ 1 1/2 heures avec peu de chaleur de cuisson; après 1 heure de cumin, poudre de curry, les feuilles de laurier et la tomate. Feuilles de laurier de la soupe aux haricots éliminer. La moitié de la soupe aux haricots dans un grand récipient, Réservoir, réservoir et purée, puis retour dans le pot. Le Tofu dans 2 centimètre cubes écraser. À partir du jus de citron 2 cuillère de grandes manifestations. Le reste de l'huile dans une poêle et chauffage la le tofu couché est de tous les côtés jusqu'au brun d'or. Pour la soupe aux haricots. La soupe aux haricots avec jus de citron, du sel et du poivre fraîchement moulu, le poivre.

Mediterranean tomato soup with basil and lemon yogurt Méditerranée La Soupe aux Tomates avec basilic et citron yaourt Ingrédients pour 4 repas 1 citron 300 grammes de yogourt (0,3 % de matière grasse) Sel et poivre du moulin 1 légumes (Oignon. 250 grammes) 2 gousses d'ail 4 tiges de basilic 2 boîtes de tomates pelées ( so. 800 grammes) 2 grande cuillère d'huile d'olive 700 ml de bouillon de légumes méditerranéens 150 ml de crème de soja Sucre de la pointe du couteau Le processus de préparation Rinçage chaud au citron, secs et le shell amende rub. Avec yaourt, un peu de sel et de poivre du moulin dans un saladier, mélanger. Le meilleur yaourt plusieurs heures pendant la nuit dans un tamis garni de vidange de filtre à café. Pelez les oignons et l'ail. Hachez finement l'oignon. Écraser l'ail. Nettoyer le basilic dans de l'eau, agiter sec, 1 tige pluck off les pétales et les mettre de côté. Tomates en conserve dans la boîte ou dans un bol d'écrasement. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole. L'oignon et l'ail et faire sauter est en remuant jusqu'à ce que la surface vitrée. Tomate et basilic 3 tiges, avec le bouillon à remplir et porter à ébullition. À feu moyen pendant 20 minutes de cuisson. Le basilic et éliminer la soupe aux tomates purée très finement. Crème de soja dans la soupe de tomate et chauffer à nouveau. Avec le sel et le poivre du moulin de la scierie et 1 sucre de la pointe du couteau goûts. Soupe aux tomates en plaques et également distribuer le yaourt. Décorer avec des feuilles de basilic.

Pumpkin soup with fried Vegetables Carrots apples and cheddar cheese Soupe de potiron avec légumes frits Carottes Pommes et du fromage cheddar Ingrédients pour 4 repas 1 courge musquée (so. 600 grammes) 2 carottes légumes ( so. 100 grammes) 3 oignons ( so. 60 grammes) 2 grande cuillère l'huile de colza 1200 ml de bouillon de légumes 2 branches de thym 2 pommes aigres ( so. 130 grammes) Sel et poivre du moulin 60 grammes de fromage cheddar 130 ml de crème de soja 2 grande cuillère sirop de pommes Le processus de préparation Les coquilles de citrouille en deux moitiés et écraser les graines avec une cuillère à creuser. Nettoyez les légumes carottes dans l'eau et de coquillages. La citrouille de viandes et de légumes carottes dans environ 2 centimètre cubes écraser. Pelez les oignons et finement en dés. 1 grande cuillerée d'huile dans une casserole. Les oignons et les carottes, la citrouille, les légumes dans l'à feu moyen 4 5 minutes faire sauter. Bouillon chaud et toutes les 35 minutes à feu moyen et faire cuire. L'eau propre dans le thym, secouer sec, leaf pluck et après environ 20 minutes dans la soupe. Les pommes dans l'eau, nettoyer les zones, pelez et hachez-les en dés. Le reste de l'huile dans une poêle enduit le chauffage. Apple cubes pour la RFY. Avec du sel et du poivre fraîchement moulu de saveur. Le fromage sur un la râpe frottement grossiers. À la fin du temps de cuisson de la soupe avec le mixeur plongeant ou dans le blender purée finement. Agitation dans le soja crème. Avec le sel et le poivre du moulin, du moulin et pommes Jus épais de l'assaisonnement. Soupe aux pommes et décorer et fromage sur la table.

Chicken Soup with corn and peppers Soupe au poulet avec du maïs et les poivrons Ingrédients pour 4 repas 3 baguettes de tambour ( so. 300 grammes) 1 poivron jaune 1 poivron rouge 3 oignons de taille moyenne 2 branches de thym 5 oeufs, tomates (so. 375 grammes) 2 grande cuillère d'huile d'olive Sel et poivre du moulin 3 grande cuillère tomate 400 ml de bouillon de poulet 2 grande cuillère de la sauce Worcester 260 grammes de maïs (réfrigérés) Le processus de préparation Pilons dans de l'eau propre et de l'assécher, enlever la peau et la viande des os et hacher grossièrement. Les poivrons doux, domaines essentiels dans de l'eau propre et à 1 centimètre cubes écraser. Pelez les oignons et cubes également. L'eau propre dans le thym, secouer sec, leaf pluck et écrasement. Nettoyer les tomates dans de l'eau, la poutre approches découpe en forme de coin et des tomates en cubes écraser. L'huile dans une casserole à fond épais, poivrons et oignons est à chaleur moyenne à 5 6 minutes faire sauter les oignons jusqu'à brun clair. Le thym de sel et de poivre au moulin d'assaisonnement. Agitation dans la tomate et faire sauter brièvement. Morceaux de poulet et de tomates en dés avec du liquide et Worcester sauce , chaleur et couvert 25 minutes à bas la thermorétraction. Maïs, le chauffer et pour 5 minutes supplémentaires en ragoût avec du sel et du poivre fraîchement moulu de saveur.