Bernhard Long - Hiver Cuisine

La soupe de noix de coco avec du sel et du poivre fraîchement moulu, saveur, avec cerfeuil décorer et préparer immédiatement.

Ingrédients pour 4 repas

360 g de chou vert frais

500 grammes de principalement durs ébullition pommes de terre

2 oignons

2 gousses d'ail

130 grammes de chorizo

1 grande cuillère d'huile d'olive

2 grande cuillère paprika en poudre

750 ml de bouillon de légumes

Sel et poivre du moulin

Le processus de préparation

Chou vert plus spécialiste dans l'eau propre et nettoyée, le cas échéant, éliminer les nervures des feuilles épaisses. Le chou vert en fines rayures écraser.

Chou vert dans l'eau bouillante salée et cuire pendant 5 minutes, sortir, cold trempe et bien égoutter.

Nettoyer les pommes de terre dans l'eau, réservoirs et hacher grossièrement. Jusqu'à nouvel usage dans un peu d'eau froide.

Pelez les oignons et l'ail finement et de l' écraser. Chorizo dans amende dés écraser.

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Chorizo est 3 minutes rôti. Avec une truelle de mousse au large de la montée d'huile et la mettre de côté.

Les oignons et l'ail dans la poêle et 3 minutes jusqu'à ce que vitrage de la transpiration. Cubes de pommes de terre et tout donner avec le paprika en poudre. Verser le bouillon et la chaleur. Cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

La soupe est de réduire en purée et chauffer à nouveau.

Chou vert à la soupe et laisser mijoter encore 15 minutes, la cuisson. La soupe avec du sel et du poivre fraîchement moulu goûts. Chorizo Chauffez brièvement dans la soupe. Avec un peu de paprika Soupe légumes saupoudré préparer. Par exemple, croustillant Pain grillé.

Ingrédients pour 4 repas

1 oignon moyennes-grandes

1 pommes acides (SO. 250 grammes)

1 morceau de céleri-rave (so. 260 grammes)

2 principalement durs ébullition pommes de terre (so. 100 grammes)

1 grande cuillerée d'huile

650 ml de bouillon de légumes

40 grammes de fromage gorgonzola

1 grande cuillère Fromage frais (13 % de gras) (25 grammes)

¼ de farine complète baguettes

3 tiges céleri (du centre , alors la. 250 grammes)

Sel et poivre du moulin

Le processus de préparation

Hachez finement l'oignon et de coquillages.

Pommes de coquillages, de quartiers, de base et les rondelles d'écrasement.

Le céleri-rave et peler des pommes de terre et de rugueux cube écraser.

L'huile dans une grande casserole et oignons en dés dans quelques minutes, en remuant incolore faire sauter. Tranches de pomme et 1 minutes de cuisson à la vapeur.

Le céleri et les pommes de terre, le liquide verser cette et porter à ébullition. Pour les 30 minutes à feu moyen et faire cuire.

Dans l'intervalle du fromage gorgonzola et fromages frais mix, lourds de poivre au moulin, du moulin d' assaisonnement.

Le pain en tranches de concassage, sur une plaque de cuisson et mettre sous le gril du four chaud de chaque côté d'un brun doré. Laisser refroidir.

Le céleri dans de l'eau propre, nettoyage, del ennoblir et fine mouture, cueillez off les pétales. Le céleri en tranches très fines rabotage.

Le mélange de fromage sur les tranches de pain réfrigérée (crostini) Supprimer.

La soupe de céleri, la purée de pommes et de sel et de poivre fraîchement moulu goûts. Crostini sous le grill chauffer à nouveau brièvement. De céleri et les rondelles sur la soupe l'épandage, le crostini extra à riche.

Ingrédients pour 4 repas

1 cuisse de canard frais (so. 260 grammes)

1 gros oignon

1 feuille de laurier

3 clous de girofle

4 tiges de persil

700 ml de bouillon de poulet

1 gros panais (so. 160 grammes)

2 carottes de taille moyenne de légumes (so. 160 grammes)

1 morceau de céleri-rave (so. 100 grammes)

1 Le persil root

2 branches de thym

100 grammes de l'orge

1 citron

6 prunes séchées

100 g de crème aigre

1 petite cuillère (noble sweet paprika en poudre)

Sel et poivre du moulin

De la pointe du couteau muscade

Le processus de préparation

Canard, rincez et séchez la peau avec le gras sous-jacent déposé.

Pelures de l'oignon. Feuille de laurier avec d'oeillets sur l'oignon farce (Insérer).

Nettoyer le persil dans l'eau. Duck et enrichis en bouillon avec du persil d'oignon, porter à ébullition. À feu moyen pendant 60 minutes, laisser mijoter, cuisson, plusieurs fois au cours de ce processus, l'écrémage de mousse croissant.

Dans l'intervalle les légumes dans de l'eau propre, de nettoyage, de coquillages et de 1 centimètre cubes écraser.

Élévation de la jambe de canard à partir du bouillon et laisser refroidir sur une plaque.

Le thym dans de l'eau propre. Les canards bouillon dans un 2. Pot 7, les légumes et les céréales avec le thym et la chaleur. Cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

Dans l'intervalle, la viande de la cuisse de canard-libre et avec une fourchette en bandes de déchirure.

La demi citron expressions. Prunes en deux moitiés d'écrasement. Viande de canard et les prunes après 15 minutes dans la soupe et laisser cuire encore 10 minutes. Crème sure avec 1 petite cuillère de jus de citron et de paprika en poudre Mélanger jusqu'à consistance lisse. Soupe avec du sel, poivre du moulin et un peu de noix de muscade râpée de goûts. De concert avec la crème sure de se préparer.

Ingrédients pour 4 repas

1 gros oignon légumes

3 grande cuillère d'huile d'olive

Sel et poivre du moulin

2 gousses d'ail

1 bulbe de fenouil

2 grande cuillère liqueur d'anis

2 branches de thym

650 ml de bouillon de légumes méditerranéens

425 g de tomates en conserve (poids net égoutté)

75 grammes de farine complète des soupes pâtes (p. ex. avertisseur sonore nouilles).

40 grammes de fromage pecorino âge

Le processus de préparation

Peler et hacher l'oignon en tranches.

Oignon tranches sur une plaque à biscuits ou dans une cocotte et avec 1,5 grande cuillère d'huile d'olive, du sel et du poivre fraîchement moulu, mélanger. Dans le chauffé, four préchauffé tubes, cuisinière à 225 °C (avec recyclage : 200 °C, le gaz : contrôle manuel à 3 4). 30 minutes le grillage, plusieurs fois au cours de ce processus.

Dans l'intervalle, l'ail et amende de meulage. plats Le fenouil dans le brossage et nettoyage à l'eau en tranches très fines écraser.

Le reste de l'huile dans une poêle, chauffer, tranches de fenouil et l'ail est à feu moyen en remuant autour. 12 minutes de cuisson à la vapeur. Agitation dans la liqueur.

Le thym dans de l'eau propre. Oignons du four et les tubes de liquide et le thym dans le pot.

Porter à ébullition et donc. 15 minutes à feu doux laisser mijoter, cuisson, après 10 minutes les tomates.

Les Soupes Pâtes sur description du produit ou les instructions d'emballage dans l'eau salée, mijoter, la cuisson. Égoutter dans une passoire, rinçage froide et vidanger. À la fin du temps de cuisson, ajouter la soupe à l'oignon avec du sel et du poivre fraîchement moulu et spice les nouilles dans elle. Pecorino rabotage et sur la soupe à l'oignon se propager.

Ingrédients pour 4 repas

160 grammes de haricots de coupe