Bernhard Long - Hiver Cuisine

285 grammes de maïs (socket)

1 grande cuillère l'huile de colza

750 ml de bouillon de légumes

4 pédoncules coriandre

2 grande cuillère de sauce soja

Sel et poivre du moulin

Le processus de préparation

Le poireau se brosser, dans le sens de la longueur en deux moitiés de concassage, dans l'eau pour nettoyer et anneaux en écraser. Piments en eau propre, nettoyer et rincer à nouveau si nécessaire.

Chili fine mouture. Pelez l'ail et d'une presse. Nettoyer la chaux dans l'eau, dans des tranches d'écrasement. Peler et finement le gingembre. grille Maïs égoutter dans une passoire.

L'huile dans une poêle et la chaleur. Faire sauter les poireaux est 1 minutes.

Piment et des épices, de l'ail, le gingembre et lime slices à admettre et court avec faire sauter.

Maïs et avec le bouillon à remplir. Faire bouillir à feu moyen 4 5 minutes mijoter, la cuisson.

Nettoyer la coriandre dans de l'eau, agiter et le broyage à sec. De la soupe avec la sauce de soja, du sel et du poivre fraîchement moulu, le poivre. Saupoudré avec la coriandre et sur la table.

Ingrédients pour 4 repas

1 boîte de haricots blancs (so. 415 grammes)

3 petits oignons (so. 160 grammes)

2 gousses d'ail

100 g fumés Lard (coupées en rondelles)

1 grande cuillère d'huile d'olive

800 ml de bouillon de légumes

3 petites carottes légumes (so. 250 grammes)

2 tiges sage

Sel et poivre du moulin

30 g de parmesan

225 grammes de farine complète une soupe aux nouilles

Le processus de préparation

Les haricots dans une passoire, rinçage froide et vidanger. Pelez les oignons et l'ail finement et les cubes.

Lardons fine. Chauffer l'huile d'olive dans une marmite, de lardons et d'oignons est à feu moyen en remuant lentement transpiration vitreux.

L'ail et 1 minutes de plus , en agitant, faire sauter. Versez le bouillon et porter à ébullition.

Nettoyez les légumes carottes dans l'eau, de coquillages et de 1 centimètre cubes écraser. Dans le bouillon bouillant et à feu moyen pendant 20 minutes, laisser mijoter, la cuisson.

Sage dans de l'eau, agiter, cueillez sec de feuilles et de broyage fin, avec les haricots dans la soupe et laisser mijoter pendant 5 minutes, la cuisson. Soupe avec du sel et du poivre fraîchement moulu selon votre goût. Fromage Parmesan râpez finement.

Maintenant noodles selon la description du produit ou la description du produit ou les instructions d'emballage dans une grande quantité d'eau salée mijoter, cuisson, vidanger dans un tamis et peu de temps avant que les dommages à la soupe. La fraîcheur de parmesan râpé préparer. Quiconque est onctueuse mag, purée de près de la moitié de la soupe, avant les nouilles, et donne la purée en arrière dans le pot.

Ingrédients pour 4 repas

2 oeufs (taille M)

50 ml de crème de soja

Sel et poivre du moulin

½ bouquet de persil

800 ml de bouillon de poulet

2 kg de l' asperge blanche

Sucre de la pointe du couteau

Le processus de préparation

Oeufs, crème de soja, le sel et le poivre du moulin, avec le mixeur plongeant court de mélange.

Le persil dans de l'eau, agiter sec, les feuilles de courage, grossièrement moulue et dans les oeufs .

Une petite casserole forme (so. 250 millilitre ) peut graisser avec un peu d'huile et versez dans la masse d'oeufs. Un four de grillage, assez grande pour que le moule s'insère bien dans 1 2 centimètres de haut remplir avec de l'eau chaude. La moisissure dans elle, sur un four et de rouille dans le chauffé, four préchauffé tubes, cuisinière à 150 °C (avec circulation d'air n'est pas recommandé pour le gaz : contrôle manuel à 1 2) CE. 40 minutes (bâtonnets).

Dans l'intervalle bouillon avec 500 millilitres d' eau dans une casserole de Giessen. Nettoyer les asperges dans l'eau et de coquillages. Les coquilles avec le bouillon. Coupez les asperges se termine et aussi à le faire. À chaleur moyenne à porter à ébullition et cuire pendant 10 minutes. Pot à partir de la cuisinière et prendre 30 minutes.

Après 40 minutes les oeufs durs stitch Retirer du bain-marie et laisser refroidir, il mit.

Dans l'intervalle 12 pousses pelées les pointes coupé et districts longitudinal. Asperges restant la congélation ou la cuisson et par exemple pour une salade.

Pointes d'asperges dans un peu à la légère avec le sel et le sucre épicé eau 3 5 minutes pour cuire. Les asperges de verser de l'eau de cuisson. L'asperge froid court à étancher.

Un écran avec un torchon de cuisine . Les asperges fonds par l'intermédiaire du chiffon de cuisine et grille dans un pot de Giessen, le recueil d'eau de cuisson et garder au chaud.

Pour les oeufs dominante de la forme à résoudre avec un couteau tranchant sur le bord du papier le long. Les oeufs de l'épi sur le tableau de service chute et à 1 centimètre cubes écraser. Les oeufs et les asperges stub dans la chaleur et la soupe claire Soupe aux asperges dans des assiettes creuses chaudes pour se préparer.

Ingrédients pour 4 repas

760 grammes de viande bovine à partir de la hanche

2 oignons

2 grande cuillère l'huile de colza

2 grande dimension godet Aman

275 ml de lait de coco (9 % de matières grasses)

150 millilitres d'eau de noix de coco (Tetra Pak)

200 ml de bouillon de poulet

300 grammes de pommes de terre d'ébullition dur

2 feuilles de tilleul

30 grammes d' arachide core

½ citron vert

1 grande cuillère Thai Sauce de poisson

Pincée de sel

Basil (pour garnir)

Le processus de préparation

Boeuf et veau dans 2 centimètre cubes écraser. Pelez les oignons et coupez-la en bandes épaisses.

Chauffer l'huile dans une casserole, oignons est en remuant à feu moyen 4 5 minutes faire sauter. Dimension faire sauter pendant 2 Aman et plusieurs minutes.

Viande et 4 5 minutes rôti.

Lait de coco, eau de noix de coco et liquide à chauffer et à 60 minutes en ragoût.

Dans l'intervalle, le nettoyage et peler des pommes de terre à 2 centimètre cubes écraser. Jusqu'à nouvel usage dans de l'eau. Feuilles de tilleul dans l'eau propre.

Après 20 minutes, le feuilles de tilleul pour la viande.

15 minutes avant la fin du temps de cuisson et vidanger les pommes de terre dans le pot.

L'arachide à sec dans une poêle rôti doucement. Expressions de chaux. Nettoyer le basilic dans de l'eau, agiter sec, leaf Pluck.

De Curry de Boeuf avec un peu de jus de citron et la sauce au poisson goûts. Si nécessaire, graisser légèrement de sel. Spicy Curry dans des bols et quelque chose avec les arachides et le basilic saupoudré préparer. C'est le riz naturel.

Ingrédients pour 2 repas

2 poitrines de poulet (so. 300 grammes)

2 grande cuillère de la sauce teriyaki

1 grande cuillère de vin de riz

250 grammes de nouilles Udon fraîches (ou 100 grammes secs)

2 petite cuiller de l'huile de sésame

3 oignons de printemps

130 grammes de germes de haricot mungo

1 petite cuiller de l'huile de colza

600 ml de bouillon de poulet

4 pédoncules coriandre

Un peu de sauce de soja (sur demande)

Le processus de préparation

Nettoyer les poitrines de poulet dans l'eau, sécher en sauce teriyaki et le vin de riz et au moins 1 heure couverte de film étirable et laissez au réfrigérateur (repos).