Bernhard Long - Hiver Cuisine

Nouilles avec description du produit ou les instructions d'emballage la cuisson, vidanger, maintenez brièvement dans de l'eau froide (quenching), avec le mélange d'huile de sésame et le mettre de côté.

Oignons de printemps le nettoyage, nettoyez à l'eau et dans les anneaux fine écraser. Des germes de haricot mungo dans une passoire, rinçage froide et bien égoutter.

L'huile de colza dans une poêle lourde de la chaleur, des poitrines de poulet est de chaque côté 4 5 minutes rôti.

Entre-temps, portez le bouillon à ébullition.

Des germes de haricot mungo et oignons de printemps dans la soupe.

Les poitrines de poulet dans les rondelles d'écrasement. Nettoyer la coriandre dans de l'eau, agiter et sec pluck hors des pétales.

Les pâtes à 2 bols de soupe distribuer, rondelles de poulet sur elle. L'ébullition le bouillon soigneusement le verser dans la soupe bols et parsemé de feuilles de coriandre. Pour demander un peu de sauce soya séparément aux riches.

Ingrédients pour 4 repas

260 grammes d'oignons ( so. 60 grammes)

3 gousses d'ail

2 poivrons rouges ( so. 160 grammes)

2 tiges Céleri ( so. 75 grammes)

8 Le poulet sous les hiboux

Sel et poivre du moulin

2 grande cuillère d'huile d'olive

425 grammes de la tomate (socket)

800 ml de bouillon de poulet

200 ml de vin blanc ou de bouillon de légumes

1 petite cuillère de cumin

75 grammes de riz

160 grammes du gombo

4 grandes crevettes ( so. 80 grammes cuisine terminé)

Le processus de préparation

Pelez les oignons et l'ail et à l' écrasement.

Poivrons, districts, Core et de l'eau propre. Alors à environ 1 centimètre cubes écraser.

Le céleri dans de l'eau propre, del anoblir en tranches minces et de l'écraser.

Les cuisses de poulet, rincez et séchez la peau avec un connecteur de capteur. Les jambes avec du sel et du poivre fraîchement moulu, le poivre.

L'huile dans une grande casserole et les jambes est autour de Fry. Enlever et mettre de côté.

Les oignons, l'ail, des poivrons et le céleri dans le pot. À feu moyen pendant 3 à 4 minutes en remuant faire sauter.

Concasser les tomates dans un bol et dans le pot. Stock et vin blanc verser avec le cumin assaisonnement et mettent tout à ébullition.

Agitation dans riz, clubs et couvert à feu moyen pendant 20 minutes ragoût.

Le gombo dans de l'eau propre, nettoyage, en morceaux de 1 cm de largeur d' écrasement et dans le pot. Autre 25 30 minutes ragoût.

Les crevettes rincer, sécher et 5 minutes avant la fin du temps de cuisson de la soupe. Sel et poivre du moulin, l'assaisonnement et sur la table.

Ingrédients pour 4 repas

1 poireau (so. 100 grammes)

2 petites gousses d'ail

175 grammes de chou aigre

2 grande cuillerée d'huile

1 grande cuillère (noble sweet paprika en poudre)

1 petite cuillère de cumin

200 ml de vin mousseux de pommes à sec (ou naturels nuageux jus de pomme)

2 tiges de marjolaine

2 petites feuilles de laurier

400 ml de bouillon de légumes classique

2 petites pommes aigres

Sel et poivre du moulin

3 grande cuillère de crème sure (so. 60 grammes)

Le processus de préparation

Les poireaux dans de l'eau propre, la plus grande feuille supprimée. Croix de poireaux dans 5 millimètre de large sonne écraser.

Peler et hacher finement l'ail.

Chou aigre quelque chose vidanger et grossièrement .

Chauffer l'huile dans une poêle. Les poireaux et est de l'ail à feu moyen faire sauter pendant 1 minutes.

Chou aigre , 1 minutes de cuisson à la vapeur, avec le paprika et le cumin douchés.

Avec l' Apple vin mousseux ou. Jus de pomme Delete from.

La marjolaine dans de l'eau pour nettoyer et avec les feuilles de laurier dans le pot. Bouillon de légumes pour ce et porter à ébullition. À feu moyen pendant 10 minutes de cuisson.

Dans l'intervalle , nettoyer les pommes dans les zones d'eau et de l'âme. Couper en petits morceaux et 10 minutes à la soupe, continuer à cuire 20 minutes. À la fin du temps de cuisson, ajouter le sel et le poivre du moulin, l'assaisonnement et préparer avec de la crème sure.

Ingrédients pour 6 repas

475 grammes de haricots noirs

2 oignons (so. 100 grammes)

2 gousses d'ail

2 tiges céleri (so. 160 grammes)

1 poivron rouge (so. 250 grammes)

3 grande cuillère d'huile d'olive

2 litre de bouillon de légumes classic

2 petite cuillère de cumin

1 grande cuillère de curry en poudre

2 feuilles de laurier

2 grande cuillère tomate

275 grammes de poivre tofu

1 biologiquement lime

Sel et poivre du moulin

Le processus de préparation

Les haricots dans l'eau froide du jour au lendemain le trempage.

Les haricots sur le lendemain, égoutter et bien égoutter.

Pelez les oignons et l'ail finement et les cubes.

Le céleri dans de l'eau propre, de nettoyage, si nécessaire supprimer ennoblir et à 1 centimètre cubes écraser. Le poivre dans deux moitiés, graine écrasement dans de l'eau propre et à 1 centimètre cubes écraser.

1 1/2 Big cuillerée d'huile dans une casserole. Les oignons, l'ail, le céleri et les poivrons est 3 minutes incolore faire sauter.

Les haricots. Bouillon de légumes pour cette et de la chaleur.

Avec une truelle de mousse l'ordre croissant et plus d'un écrémage de mousse la chaleur moyenne pendant environ 1 1/2 heures avec peu de chaleur de cuisson; après 1 heure de cumin, poudre de curry, les feuilles de laurier et la tomate.

Feuilles de laurier de la soupe aux haricots éliminer. La moitié de la soupe aux haricots dans un grand récipient, Réservoir, réservoir et purée, puis retour dans le pot.

Le Tofu dans 2 centimètre cubes écraser. À partir du jus de citron 2 cuillère de grandes manifestations.

Le reste de l'huile dans une poêle et chauffage la le tofu couché est de tous les côtés jusqu'au brun d'or. Pour la soupe aux haricots. La soupe aux haricots avec jus de citron, du sel et du poivre fraîchement moulu, le poivre.

Ingrédients pour 4 repas

1 citron

300 grammes de yogourt (0,3 % de matière grasse)

Sel et poivre du moulin

1 légumes (Oignon. 250 grammes)

2 gousses d'ail

4 tiges de basilic

2 boîtes de tomates pelées ( so. 800 grammes)

2 grande cuillère d'huile d'olive

700 ml de bouillon de légumes méditerranéens

150 ml de crème de soja

Sucre de la pointe du couteau

Le processus de préparation

Rinçage chaud au citron, secs et le shell amende rub. Avec yaourt, un peu de sel et de poivre du moulin dans un saladier, mélanger.

Le meilleur yaourt plusieurs heures pendant la nuit dans un tamis garni de vidange de filtre à café.

Pelez les oignons et l'ail. Hachez finement l'oignon. Écraser l'ail.

Nettoyer le basilic dans de l'eau, agiter sec, 1 tige pluck off les pétales et les mettre de côté.

Tomates en conserve dans la boîte ou dans un bol d'écrasement.

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole. L'oignon et l'ail et faire sauter est en remuant jusqu'à ce que la surface vitrée.

Tomate et basilic 3 tiges, avec le bouillon à remplir et porter à ébullition.

À feu moyen pendant 20 minutes de cuisson. Le basilic et éliminer la soupe aux tomates purée très finement.