Bernhard Long - Parti kök Ahoy

Fruktsallad med carambola och apelsinlikör grädde Fruktsallad med carambola och apelsinlikör grädde 4 portioner En organisk citron 2-3 matskedar honung 2 medelstora apelsiner 2 mogen kiwi 250 gram blå druvor (eg.B. kärnfria) 250 gram gröna druvor (eg.B. kärnfria) 3 carambola (stjärn frukt) 2 medelstora bananer 4 msk Paranusskerne 170 gram vispgrädde 2-3 msk apelsinlikör (eg.B. Cointreau) Beredningen sekvensen varm ren citron i vatten och torka torrt. Shell gnugga bra. Skär citron på mitten och pressa. Honung, citronsaft och rör sjalar. Apelsinskal så att den vita huden bort helt. Skär apelsiner i mitten och skär i skivor. Kiwi Skala och skär i klyftor. rena druvor i vatten, klappa torrt och plocka från stjälkarna. Skär druvorna i halvor och ta bort frön om det behövs. rent carambola i vatten och skär i skivor. Bananskal och skuren i bitar. Beredda frukter och 2/3 honung marinad blanda försiktigt. hacka grovt paranötter och stek i en stekpanna utan fett. Ta bort muttrarna och låt svalna. Vispa grädden till ett hårt skum, vik i likör i slutet. Fördela frukter på en tallrik och strö över rostade paranötter. ge Cointreau kräm som blottar på det och ringla honung återstående marinad.

Fruktsallad med vanilj kvark och mandel Fruktsallad med vanilj kvark och mandel Ingredienser för en portion 5 gram flagad mandel En liten Kiwi (som. 70 gram) 40 gram mörk druvor En liten banan (så till. 125 gram) 1 litet äpple (så till. 125 gram) 100 gram Magerquark 3 msk mjölk 2 tsk honung 1/2 paket Bourbon vaniljsocker Beredningen sekvensen Mandel steka i en stekpanna utan fett, ta ut. Kiwi Skala och skär i bitar. rena druvor i vatten och skär i två halvor. Bananskal och skär i skivor. ren äpple i vatten, skuren i två halvor. Använd en halv annars. Ta bort från den andra halvan av kärnan huset. Skär äpple i skivor. Blanda frukt i en skål. Quark, mjölk, honung och vaniljsocker Blanda väl med en visp. Vanilj ostmassa och fruktsallad kock. Strö över rostade mandlar.

Fruktsallad med pistagenötter och lönnsirap Fruktsallad med pistagenötter och lönnsirap 4 portioner ett äpple 2 bananer Saft av 1/2 citron 1/4 papaya (som till. 250 gram) 1/4 ananas (som till. 250 gram) En Kaki frukt 20 gram pistagenötter 4 tsk lönnsirap Beredningen sekvensen ren äpple i vatten, i fyra delar, ta bort frön och skär i tärningar. Bananskal och skär i skivor. ge frukt i en skål och strö över citronsaft. Papaya Peel, ta bort frön med en sked. åttondelar massa och skär i skivor. Peel ananas, kvartal och vedartade stjälk klipp ut. Skär ananas i bitar. Kaki skal och hacka. Pistaschmandlar krossa i en mortel. Äpple, banan, papaya, ananas och persimon blandning i en skål. Fördela mellan 4 skålar. 1 tsk lönnsirap häll över och strö över pistagenötter.

Kärnmjölk våfflor med fruktsallad och citron yoghurt Kärnmjölk våfflor med fruktsallad och citron yoghurt 4 portioner 125 gram smör eller margarin 70 gram socker En nypa salt 2 paket vaniljsocker 3 ägg (storlek M) 250 gram Spält mjöl (typ 630) En något rågad tesked bakpulver 300 milliliter kärnmjölk En obehandlad organisk citron 500 gram helmjölk yoghurt 70-75 gram flytande honung 1 kg frukt (eg. B., sommar plommon, nektariner aprikoser och björnbär) 1 matsked florsocker Citron att dekorera Olja för våffeljärn Beredningen sekvensen Fett, socker, salt och ett paket vaniljsocker tills krämig med vispen av elvispen. Ägg en uppståndelse. Mjöl och bakpulver, omväxlande rör i kärnmjölk. Degen så. svälla 20 minuter. ren citron noggrant i vatten och torka den. Shell gnugga bra. Skär citron på mitten och pressa saften. Yoghurt, citronskal, honung och 2 msk citronsaft. Läs björnbär, noggrant ren i vatten och avlopp. Rena plommon, nektariner och aprikoser i vatten, skuren i två halvor, ta bort stenar och skär köttet i kolumner. Blanda frukt, resterande citronsaft och ett paket vaniljsocker mix. En rektangulär våffeljärn (12 x 21 cm) varm, mycket tunn auspinseln med olja. ge 2-3 matskedar smet på mitten av rektanglar och sprids lätt utåt. Successivt i varje så. 2 minuter baka 12 våfflor tills de är gyllene. Våfflor lätt damm med florsocker. De två wafers med en klick yoghurt och vissa fruktsallad på plattor förbereda. eventuellt dekorera med citronmeliss. Diverse våfflor, yoghurt och fruktsallad rik nu.

Fruktsallad med mascarpone choklad skum Fruktsallad med mascarpone choklad skum 4 portioner En stor orange 70 gram av ljus och mörker, kärnfria druvor 1 litet äpple En liten banan 2-3 matskedar apelsinlikör 2 teskedar socker 70 gram mörk choklad 75 gram vispgrädde 170 g mascarpone En paket Bourbon vaniljsocker Beredningen sekvensen Apelsinskal så att den vita huden bort helt. lösgöra filéer med en vass kniv mellan separationsmembran. pressa juice från separationsmembran i en skål. rena druvor i vatten och skär i två halvor. ren äpple i vatten, halve, ta bort fröna. skär äpple halverar i små bitar. Bananskal och skär i skivor. Frukt med apelsinlikör och en tesked socker mix. Smält chokladen över vattenbad, låt svalna ljummet. Fyll fruktsallad i 4 glas. Vispa grädden tills halvstyva. Mascarpone, vaniljsocker och 1 tesked socker blandning med visp av handen mixer. Grädde. Lyft flytande choklad randig under mascarpone grädde och omedelbart inleda glasögonen på fruktsallad.

Fruktsallad med kokos yoghurt grädde Fruktsallad med kokos yoghurt grädde 4 portioner 100 gram Physalis (Cape krusbär) 2 mogen kiwi 1/4 ananas En mogen mango 200 ml apelsinjuice 100 gram vispgrädde 170 gram kokos yoghurt (3,5% fett) 2 stjälkar citron rostad kokos (för bevattning) Beredningen sekvensen Physalis, med undantag för något att dekorera, rent, rent vatten och skär i två halvor. Kiwi och ananas skal. Ananas i fyra delar och träig mitten skär ut. Klipp mango från sten och skal massa. Klipp ananas, mango och kiwi skivor och marinera med apelsinjuice. Vispa grädden tills halvstyva med vispen av elvispen. Yoghurt faldigt. ren citronmeliss i vatten, skaka torr, plocka avgår från stjälkarna och skär i strimlor. Förbereda fruktsallad med kokos grädde på plattor. Med kokos och citronmeliss strö och dekorera med kvarvarande Physalis.

Crepes med fruktsallad och chokladsås Crepes med fruktsallad och chokladsås 4 portioner 75 gram mörk choklad 170 gram vispgrädde 10 gram smör 75-100 milliliter mjölk 70 gram mjöl 1 ägg (storlek M) 1/2 Mango 2 mogen kiwi 2 små bananer 125 gram av hallon 1 msk citronsaft 1 msk flytande socker 3-4 matskedar flagad mandel 1 tsk strösocker Olja för stekpanna Beredningen sekvensen Choklad grovt hacka. Kräm varmt, ta bort från värmen och smälta chokladen i den. Smält smöret. Mjölk, mjöl och smör blandningen till en smidig deg. Rör om ägget. Degen så. svälla i 15 minuter. Mango, kiwi och bananskal och hacka. Hallon plockas. Frukt, citronsaft och flytande socker. En nonstick stekpanna (så att. 18 cm i diameter) streak med olja. ge 1/4 av degen i stekpannan och strö över 1/4 av mandel. Efter så. ringa två minuter crepe och igen som. lökgratäng 2 minuter. baka bort och ytterligare 3 crepes samt. The crepes att vika trianglar och fyll med fruktsallad. Förbereda crepes, damm med florsocker och ringla med chokladsås.

Fruktsallad med stracciatella mascarpone grädde Fruktsallad med stracciatella mascarpone grädde 4 portioner 2 msk flytande honung 7 matskedar apelsinjuice 400 gram kärnfria druvor (eg.B. grün och blå) 3 små bananer (så till. 500 gram) 100 gram mjölkchoklad Honey Almond Nougat (z.B. "Toblerone") 125 gram mascarpone 1 tsk vanilj 1-2 matskedar socker 100 gram vispgrädde Mint för dekoration Beredningen sekvensen Honung och 5 msk apelsinjuice mix. rena druvor i vatten, klappa torrt, plocka från stjälkarna och skär i två halvor. Bananskal och skuren i tjocka skivor. Frukt och honung apelsinjuice mix. så låt dem gå till 15 minuter. Från sedan till. dra av 1/4 av choklad med en Peeler lockar. Andra chokladen fint. Mascarpone med 2 msk apelsinjuice, vanilj och socker tills slät. Vispa grädden till ett hårt skum. Lyft med den hackade chokladen med mascarpone grädde. Fruktsallad och mascarpone grädde framställd i fyra små rätter, medan Ringla varje med vissa sås. Dekorera med Schokolöckchen och mynta.