Bernhard Long - Sommer Køkken

1 knivspids stødt spidskommen

Fremstillingen sekvensen

Kartofler under vask med vand i kogende vand så. Simmer 20 minutter madlavning. I mellemtiden rene zucchini i vand, rene og hak på langs i fire stykker. Hak i stykker kvartal. Rene peberfrugter i vand, rene og hak i skiver.

Lad det tørre i et dørslag kikærter. Pat persille undersøiske vask og tør. Papirer og plukke indtil noget til dekoration, groft chop.

Hæld vandet fra kartoflerne, skyl med koldt vand, skræl og hak i tern. Skræl løg og hvidløg og hak fint. Bland yoghurt, 3 spsk olie, citrussaft og sjaler, løg og hvidløg halvdel. Krydr med salt, peber og sukker. Krydr med spidskommen.

Varm 2 spsk olie i en stor stegepande. Zucchini og peberfrugter, mens du tænder så til. 4 minutter yngel så at. Tilføj resterende 1 minut før udgangen af madlavning med hvidløg, salt og peber. Bland kartofler, squash, peberfrugter, kikærter og persille.

Dressing opsigt i salaten. Pynt med persille. Serveres med smuldret fetaost.

Serverer 4 måltider

3 små zucchini (så omkring 200 gram)

4 spsk balsamico eddike

Salt og friskkværnet peber

1 tsk sukker

4 spsk olivenolie

40 g pinjekerner

150 gram radicchio Salat (så at. 1/2 hoved)

1/2 gryde, Cauldron eller andet fartøj basilikum

40 gram revet parmesan

Olie til stegepande

Fremstillingen sekvensen

Rene zucchini, orlov under vand og tør vask godt. Makulere zucchini på langs i 2-3 mm tynde skiver (bedst med en pålægsmaskine).

En grillpande og auspinseln med olie. Zucchini skiver i portioner, med kontakt som til den. Grill 4 Minutes, placere den på en stor tallerken.

Eddike, salt, peber og sukker. Olivenolie begået underslæb. Lad et par dråber af det og 15-20 minutter zucchini med vinaigrette.

Stege pinjekerner på en pande uden fedtstof og fjerne dem hurtigt. Ren radicchio, orlov under vand og tør vask godt.

Blade plukke i store stykker. Rent basilikum i vand, ryst tør og plukke ud bladene. Put pinjekerner og nogle basilikum blade til at drysse til side.

Bland radicchio, resterende basilikum og pinjekerner forsigtigt med marinerede zucchini skiver. Arranger salat på en stor fad og drys med parmesanost planing og basilikum

Serverer 4 måltider

200 gram fetaost

1 æg (størrelse M)

4 spsk mel

8 spsk rasp

1 romaine salat hjerte

1 agurk

400 gram tomater

1 bundt persille

200 gram kalamata oliven

200 gram pepperoni (glas)

120 milliliter + 4 spiseskefulde olivenolie

4-6 spiseskefulde citrussaft

Salt og friskkværnet peber

Fremstillingen sekvensen

Ost i det. 1,5 cm tykke strimler knuse. Æg i en dyb tallerken, piskeris sammen. Strip kontakt successivt i mel, æg og rasp.

Romaine salat ren, hugge undervands vask og i strimler. Rent agurk i vand, ren, snittes på langs i fire stykker og hak i skiver. Rene tomater i vand, rene og hak i skiver. Rent persille i vand, ryst tør, plukke blade fra stilke og chop. Tilberedte krydderier, oliven og chilipebre i en stor skål blandes.

Varm 120 milliliter olie i en stegepande og ost så deri. Sautér i 5 minutter under kontakt. Marinere salat med citron, 4 spsk olie, salt og peber. Bring færdige ost flåter og salat på bordet.

Serverer 4 måltider

500 gram Rigatoni nudler

150 gram salat creme (med 40% fedtfattig yoghurt)

1 spsk honning

6 spsk frugt eddike

Salt og friskkværnet peber

2 poser så at de 120 gram) blad salat mix

2 rødløg

150 gram Baguette Salami

Fremstillingen sekvensen

Nudler lave mad i kogende saltet vand, ifølge pakke retninger. Salat creme med 4 spsk vand og eddike mix og årstid stærk med honning, eddike, salt og peber.

Hæld vandet fra pastaen og skyl med koldt vand. Rent salat i vand, ryst tør og plukke små afhængig af størrelsen. Pil løgene og hak i strimler. Hakkekød pølse skiver i halve. Pasta og sauce mix, røre i salat og pølse.

Serverer 4 måltider

5 spsk olivenolie

250 g Couscous

25 g smør

1/2 agurk (så til. 200 gram)

150 g grønne løg

200 gram romaine salat hjerter

1/2 bundt mynte

2 Bio-kalk

Salt og friskkværnet peber

1/4 tsk spidskommen

200 g hytteost (20% fedt)

Fremstillingen sekvensen

Varm 250 ml saltvand én gang. Tag gryden, Cauldron eller andet fartøj ud af ovnen. 1 spiseskefuld olie og couscous under omrøring til opnåelse. I en lukket gryde, Cauldron eller anden beholder til. Swell 4 minutter. Smør og løsne med en gaffel couscous og dermed spredt smeltet smør.

Rent agurk i vand, ren, ottendedele på langs og hak i skiver. Lauchzwiebel ren, chop og vask under vand i fine ringe. Ren salat, rent vand, ryst tør og hak i strimler. Rent mynte i vand, ryst tør, plukke blade fra stilke og chop. Crush kalk i halve og klem saft.

Limesaft og 4 spsk olie Piskeris olivenolie. Krydr med salt, peber og spidskommen. Couscous, agurk, mynte, undtagen med hensyn til. 1/4 blande osten, forårsløg og marinade. Krydr med salt og peber.

Bland ost og resterende mynte, smag til med peber. Arranger salat og smuldre ost. Serveres med tynde fladbrød.

Serverer 4 måltider

1 kan (425 milliliter) kikærter

4 rødløg

400 gram cherrytomater

1 bundt purløg

2 bolde så at de 125 gram) bøffel mozzarella ost

75 milliliter lysere balsamico eddike

Salt og friskkværnet peber

1 knivspids sukker

2 teskefulde pesto (glas)

3 spsk olivenolie

Fremstillingen sekvensen

Hæld kikærterne i et dørslag, skyl med koldt vand og lad tørre grundigt.

Pil løgene og hak i fine ringe. Rene tomater i vand, rengøres i to dele skilles ad eller knuse i fire stykker. Purløg i rent vand, ryst tør, der er afsat 4 sugerør til dekoration. Hakkekød resterende purløg i ruller. Lad det tørre og makulere mozzarella i skiver.

Der omrøres i vinaigrette eddike, salt, peber, sukker og pesto. Foreslå herunder olie. Bland ærter, purløg, løg, tomater og vinaigrette.

Fordel mozzarella på fire tallerkener, arrangere salat igen og bringe til bordet. Pynt med 1 Schnittlauchhalm. Serveres med fladbrød.

Serverer 4 måltider

150 gram tørrede abrikoser bløde

1 knivspids salt

4 tsk + 4 spiseskefulde olivenolie

250 g Couscous

150 g grønne løg

3 kviste af rosmarin

8 stilke timian

2 gryder af basilikum

1 ubehandlet økologisk citron

1 fed hvidløg

1-2 røde chilier

1 knivspids stødt spidskommen

1 knivspids stødt koriander

150 gram fetaost

Fremstillingen sekvensen

Hak abrikoser i halve. Varm 250 ml saltvand én gang. Gryde, Cauldron eller andet fartøj fra ovnen tage 4 tsk olie, abrikoser og couscous med forsigtig omrøring til at give. I en lukket gryde, Cauldron eller anden beholder til. Swell 5 minutter.

Rens forårsløg, snittes undervands vask og ringe. Rene urter i vand, ryst tørre nåle og blade, til dekoration, plukke op på noget.

Hot rent citron i vand, tør, skalle af skallen med en zester i tynde strimler. Urter og citronskal Hak. Skræl hvidløg og tryk gennem en hvidløg presse. Chili ren, hakke og vask under vand i fine ringe. Urter, citronskal, chili og 4 spsk olie mix. Makulere citron i halve, squeeze saft.

Couscous med 4-6 spiseskefulde citrusjuice marinade. Krydr med salt, spidskommen og koriander. Smuldr ost. Serveres salat med urter marinade et par stænk på det og drys ost. Pynt med urter