Bernhard Long - Sommar Kök

Beredningen sekvensen

Tvätta citron i varmt vatten, torka torrt och skär skalet lätt med en potatisskalare i spiraler. Strimla citron på mitten och pressa.

I en stor kastrull, kittel eller annat kärl 1 föra liter vatten, kokosmjölk, 1 nypa salt, ris och citronskal till en koka. Täckt på svag värme i ca 30 minuter sjuda, koka under omrörning.

Citronskal Ta bort. Locka honung och kokosflingor till ris och överför till en skål. Låt svalna under ca 40 minuter och sedan täckt i minst en timme kyla.

Samtidigt rengör frukt i vatten, ren, Skala och kärna, om det behövs. Större frukt köttfärs i hälften eller krossa i fyra bitar och hacka i lagom stora bitar.

Blanda all frukt i en stor skål och toppa med citrussaft några droppar.

Rör coconut Rispudding igen (om det är mycket stark, möjligen lite vatten eller juice) rör om och servera med fruktsallad på plattan och ta med till bordet.

Välkommen på varje buffé: Party Grillspett ser bra ut och kan ätas utan en kniv och gaffel tack grillspett. De ingredienser du kan rekombinera om och om igen: party Grillspett av kött och grönsaker, med ost och frukt, fisk och pasta - eller alla tillsammans?

Läcker för parti grillspett är olika nedgångar, exempelvis, salsa, ost eller jordnöts sås. Men se upp: Sätt dina ingredienser stadigt på parti Grillspett så att enskilda vegetabiliska eller köttbitar inte glida in i såsen skål. För recept som du kan som önskade parti grillspett av trä, använd parti Grillspett av metall eller plast grillspett Party.

Tjänar 4 måltider

1 burk av sockermajs (212 gram, 140 gram avrunna)

1 liten lök

125 gram röd paprika

450 gram blandad köttfärs

2 msk ströbröd

1 ägg (storlek M)

Salt och nymalen peppar

3 msk olja

2 mogna bananer

2-3 msk citrus juice

250 gram sallad grädde

200 gram helmjölk yoghurt

1-2 tsk currypulver för damning + något

Att dekorera persilja och mynta

Beredningen sekvensen

Låt torka majs. Skala löken och hacka fint. Rena paprika, hacka vattens tvätt och skär i små tärningar. Hack knåda med ströbröd, ägg, majs, lök och paprika. Krydda med salt och peppar. Bildar 12 avlånga köttbullar från den och fastnade på varje 1 trästicka.

Hetta upp oljan i en stekpanna. Hack grillspett portioner steka runt. Ta bort och sätta i en ugnsfast form. I den uppvärmda, förvärmd ugn Elspis: 175 ° C / med konvektion: 150 ° C / på gas märke 2) så. Sjuda i 15 minuter, matlagning.

Samtidigt skala bananer. En halv banan skivad krossa. Diverse banan i små tärningar. Med citrusjuice några droppar på det. Banan kuber blandas med sallad grädde, yoghurt och curry. Krydda med salt och peppar. Ta bort grillspett, garnerad med persilja Servera på en tallrik och ta med till bordet. Bananendip med banan skivor och mynta garnering. Med lite curry damm, rik på grillspett.

Tjänar 4 måltider

4 skivor smörgås toast

1 vitlöksklyfta

5 stjälkar gräslök

5 stjälkar persilja

50 gram rostade inlagda röda paprikor

125 gram dubbel cream cheese

Salt och nymalen peppar

Plastfolie

Träspett

Beredningen sekvensen

Toast bark skär. Skala och hacka vitlöken. Skaka gräslök och persilja vattens tvättning och torr. Gräslök i ringar och hacka hacka bladpersilja fint. Låt torka peppar och tärningar fint.

Rör färskost slät, krydda med salt och peppar. Strimla ostmassan i två halvor. Blanda i en halv örter och vitlök, blanda paprika i den andra halvan.

Varje segment av toast mellan filminspelning, rulla platt med tårta rulle. Två skivor med ört cream cheese Brush, Brush två skivor med peppar cream cheese. Rulla skivor av toast tight och linda hårt i folie. Roller så att. 30 minuter kyla.

Ta bort plastfolie och rulla in så. 1 cm tjocka skivor strimla. Fastnat på träspett och servera i glas och ta med till bordet.

Tjänar 4 måltider

2 nötkött biffar (så till. 300 gram)

Msk soja 2-3

1 tsk farinsocker

3-5 matskedar olja

1 schalottenlök eller liten. Lök

120 gram tomatketchup

75 gram Plum

½-1 tsk Samba Oelek

Salt och nymalen peppar

1 nypa socker

120 gram blandad sallad blad (t ex.B. raket och vårklynne)

2 msk vit balsamvinäger

1-2 matskedar sesam

Träspett

Beredningen sekvensen

Biffar klappa torrt, hacka i små tärningar och lägg på spett. Soja, farinsocker och 1-2 matskedar olja mix. Coat spetten så. Täckt som. 30 minuter kyla.

Skal schalottenlök, kotlett. Rör om med ketchup, plommon och sambal oelek. Krydda med salt och socker. Ren sallad, lämnar under vatten tvätta och torka. Devious För marinaden av vinäger, en nypa socker, salt, peppar och 1-2 matskedar olja.

Sesame gyllenbrun i en stekpanna stek och ta bort. Heat 1 msk olja i stekpannan. Skewers stek ca 2-3 minuter. Strö över sesamfrön och ta bort.

Sallad och marinad mix och sprids på fyra tallrikar. Kött Grillspett på fat och servera med Pflaumendip på plattan och ta med till bordet.

Tjänar som. 20

16 ägg (storlek M)

4 skivor lantbröd (så till 250 gram den.)

800 gram kött loaf

2-3 msk smör

2-3 matskedar olja

1 knippe persilja

200 gram Majonnäs

200 gram gräddfil

Salt och nymalen peppar

Träspett

Beredningen sekvensen

Cook ägg hårt. Släckning, skal och låt svalna. Köttfärs bröd varje i 4-5 bitar. Meatloaf endast i tjocka skivor, sedan i det. 20 st strimla.

Värm smör i en stor stekpanna. Bröd är rostar gyllenbruna på varje sida. Köttfärslimpa i het olja på varje sida tills de är gyllenbruna.

Persilja vattens tvätt och fint strimla. Vissa persilja för att dekorera åt sidan. Ägg strimla. Blanda med majonnäs, gräddfil och persilja. Krydda med salt och peppar vaniljsås.

Brödbitar med lite vaniljsås Brush. Köttfärslimpa på fastlåsning och strö över resterande persilja. Andra rika vaniljsås till.

Tjänar 4 måltider

1 liten lök

1 stor mogen mango

½-1 röd chili

3-4 matskedar olja

3-4 matskedar ljus balsamvinäger

1-2 matskedar honung

Salt och nymalen peppar

24 räkor (som färsk eller frysen till 500 gram ;. Huvudlös skal)

3-4 stjälkar av basilika

8 träspett

Beredningen sekvensen

Lök Skala och mycket fint tärningar. Mango skal. Massa från stenkrossning och även hacka mycket fint. Chili skär på längden, ta bort frön, hacka fint och tvätta under vatten.

Värm 1 msk olja. Lök och chili steka det. Mango kuber så den. Lökgratäng 2 minuter. Rör om då och då. Vinäger och honung uppståndelse. Sjuda ytterligare 2-3 minuter. Krydda med salt och peppar. Låt svalna chutney.

Frysta räkor tö. Peel räkor, Enddärmen, prickar vattens tvätt och torra. I varje fall tre räkor fastnat på ett spett.

Värm 2-3 matskedar olja. Räkor Grillspett stek cirka 3-4 minuter. Krydda med salt och peppar. Basil vattens tvättning och, tills något strimla i strimlor. Under chutney uppståndelse. Ordna allt och ta med till bordet. Garnera med basilika.

Ingredienser för 6 måltider (12 spjut)

600 gram kalkonbröst

2 msk olivolja

Salt och nymalen peppar

150 gram svamp