Bernhard Long - Sommar Kök

The crepes att vika trianglar och fyll med fruktsallad. Ordna crepes, damm med florsocker och toppa med chokladsås några droppar.

Tjänar 4 måltider

2 msk flytande honung

7 matskedar apelsinjuice

400 gram kärnfria druvor (t.ex..B. grün och blå)

3 små bananer (så till. 500 gram)

120 gram mjölkchoklad med

Honey Almond Nougat (z.B. "Toblerone")

125 gram mascarpone

1 tsk vanilj

1-2 msk socker

120 gram vispgrädde

Mint för dekoration

Beredningen sekvensen

Honung och 5 msk apelsinjuice mix. Rena druvor i vatten, klappa torrt, plocka från stjälkarna av två ord. Bananskal och hacka i tjocka skivor. Frukt och honung apelsinjuice mix så att. Låt branta 15 minuter.

Från sedan till. Dra av 1/4 av chokladen med en potatisskalare lockar. Andra choklad hacka fint. Mascarpone med 2 msk apelsinjuice, vanilj och socker tills slät. Vispa grädden till ett hårt skum. Lyft med den hackade chokladen med mascarpone grädde.

Fruktsallad och mascarpone grädde Servera i fyra skålar, i varje fall med en liten sås några droppar på det. Dekorera med Schokolöckchen och mynta.

Tjänar 4 måltider

500 gram blandade bär (t.ex. röda vinbär, jordgubbar, blåbär och hallon)

2 persikor

En kalk

1 paket vaniljsocker Bourbon

1/4 liter kall mjölk

1 paket vaniljsås pulver (för 1/4 liter mjölk - utan matlagning)

200 gram mascarpone

Beredningen sekvensen

Läs bär, låt försiktigt under vatten tvätta och torka. Ränder vinbär med en gaffel av vippor. Hacka jordgubbar i fyra bitar. Korsvis tälja persikor med kokande vatten, kall skrämma och skinn. Hacka persikor i hälften, stening och sedan hugga i bitar. Express kalk. Blanda frukt med limejuice och vaniljsocker.

Häll mjölken i en bunke hög. Lägg till pulversåser och med en visp så. 1 minut rör kraftigt så. 10 minuter kyla. Rör om mascarpone med vaniljsås.

Servera fruktsallad med vanilj mascarpone grädde i fyra skålar och arrangera på en tallrik och ta med till bordet.

Ingredienser för 6 måltider

500 gram jordgubbar

2 medelstora bananer

2-3 msk citrus juice

2 msk + 50 gram socker

125 gram vispgrädde

120 gram av mörk choklad

125 g mjukt smör

1 paket vaniljsocker

Nypa salt

3 ägg (storlek M)

50 gram + 200 gram stavas mjöl (typ 630)

1 rågad något tesked bakpulver

500 gram helmjölk yoghurt

1/8 liters mjölk

Olja för svammel maker

Beredningen sekvensen

Korta rena jordgubbar i vatten, låt torka och ren. Strimla eller hacka i fyra bitar beroende på storleken i halv. Bananskal, hacka i skivor och blanda med citrusjuice. Jordgubbar och 2 msk socker Lägg och blanda allt. Varm chokladsås för grädden i en kastrull, kittel eller annat kärl. Bryt chokladen i bitar och smält i grädden under omrörning, hålla sig varm.

Smör, 50 gram socker, vaniljsocker och 1 nypa salt tills krämig med vispen av omrörningsapparaten. Ägg och 50 gram mjöl under omröring. 200 gram mjöl och bakpulver, rör in med 150 gram yoghurt och mjölk.

Ett hjärta våffeljärn och värme med lite olja så rad. Ge 3 msk smet mitt på våffeljärn och något att förflyta så. 2 minuter tills gyllenbrun baka. Ta bort och grädda i de återstående degen ytterligare 5 våfflor. Färdiga våfflor i en varm ugn (så till. 50°C) hålla sig varm.

Servera våfflor med fruktsallad och yoghurt übrigem och ta med till bordet. Med chokladsås några droppar orsakar det och omedelbart på skålen och ta med till bordet.

Tjänar 4 måltider

50 gram socker

30 gram havremjöl

En kalk

200 gram hallon

800 gram aprikoser

3-4 matskedar honung

150 gram helmjölk yoghurt

30 gram florsocker

några aluminiumfolie

Beredningen sekvensen

50 gram socker caramelize tills gyllenbrun i en stekpanna. Ge havregryn i karamell. Betona havregryn sprött på aluminiumfolie, låt svalna.

Rub kalk varm vattens tvättning och torr. Lime skal drar zester, fint strimla. Krossa kalk på mitten och pressa.

Hallon plockas. Finhacka halv av hallon i två halvor. Rena aprikoser i vatten, hacka i två halvor, sten och hacka i skivor. Aprikoser och hallon med 3 msk limesaft och honung som till. Marinera 5 minuter.

Samtidigt yoghurt med den återstående limejuice, sjalar och rör florsocker. Sprött rasa grov. Ge aprikos kilar och hallon i skålar och strö havregryn spröd. För detta ändamål, kalk yoghurt rika.

Ingredienser för 2 måltider

4 bebis ananas

2 mogen kiwifrukt

1/4 cantaloupemelon

75 gram vinbär

1 stor bit färsk ingefära hassel

4 kvistar mynta

1/2 -1 tsk eukalyptus honung

2 äggvitor (Storlek S)

75 g socker

Beredningen sekvensen

Från barnet ananas respektive skär av toppen kvartal. Pulp lösa en melonbollare från ananas och hacka små. Skala kiwi och hacka i små tärningar. Melon skal, ta bort frön och massa i små tärningar. Rena vinbär i vatten, skaka torra och plocka bär i vippor.

Ingefära, skala och fint galler. Rent mynta i vatten, skaka torr och hacka bladen på 2 stjälkar i tunna strimlor. Frukt, ingefära, honung och mint mix.

Fyll frukt i urholkad barnet ananas. Vispa äggvitorna till ett hårt skum, låt det strö socker. Fortsätt slå tills sockret löst sig. Ge äggvita som ett tak för de frukter och uppvärmd, förvärmd ugn Elspis: 200 ° C / med konvektion: 175 ° C / Gas: ratten till läge 3) i fråga om. Baka i 10 minuter. Avlägsna, dekorera med myntablad, omedelbart ordna på en tallrik och ta med till bordet.

Tjänar 4 måltider

1 halv papaya (så till den. 200 gram)

En liten mango (så att den. 300 g)

125 gram Physalis

1 medelstor ananas (700 gram)

1 Kiwi

En kalk

3 msk rörsocker

3 msk riven kokos breda

150 gram kokos yoghurt

2 msk mjölk (1,5% fett)

Beredningen sekvensen

Skala papaya och ta bort frön, skal mango och hacka köttet från stenen. Både hacka frukten i lagom stora bitar.

Physalis lösa vart och ett av pergament skinn, demontera undervattens tvätt i två delar.

Skala ananas, hacka i fyra bitar, skär stjälken ut. Strimla köttet i lagom stora bitar.

Skala kiwi och hacka i bitar. Krossa kalk i två halvor, uttrycka och mäta 2-3 matskedar juice. Alla bitar av frukt med limejuice och socker mix, låt 20 minuter.

Roast riven kokos i en stekpanna ljusbrun utan fett.

Precis innan servering, slå kokos yoghurt och mjölkskum med kärning av elvispen eller en visp.

Fördela coconut sås över salladen och strö med rostad kokos.

Tjänar 4 måltider

250 gram jordgubbar

2 nektariner (125 gram)

En banan (150 gram)

125 gram av blåbär

250 gram yoghurt (1,5% fett)

3 msk flädersirap (hemlagad eller köpt)

Beredningen sekvensen

Noggrant rena jordgubbar i en skål med kallt vatten i vattnet, ta bort och låt torka på hushållspapper. Då ren och skär i fyra bitar.

Rena nektariner i vatten, torka torrt, hacka på mitten och sten. Strimla massa i tunna kolonner.

Noggrant rena blåbär i en skål med kallt vatten i vattnet, ta bort och låt torka på hushållspapper.