Bernhard Long - Sommar Kök

Roast pinjenötter i en stekpanna utan fett tills gyllenbrun, ta bort och låt svalna. Bark bröd och hacka i tärningar. Värm olivolja i en stekpanna. Dice däri stek tills gyllenbrun på medelvärme. Ta ut och låt svalna.

Samtidigt skala vitlök och hacka fint. Vinäger, senap, vitlök, salt och peppar. 5 msk solrosolja förskingrat.

Feta i tärningar hacka, hacka tomaterna liten. Romansallad ren, slunga vattens tvättning och torr. Läs spenat, slunga vattens tvättning och torr. Ta biffar från folien och krossa i strimlor.

Sallad, fetaost, tomater, pinjenötter, kött och spenat lager i en skål. Häll vinägrett och strö krutonger.

Ingredienser för 10-12 måltider

En perenn selleri (så att den. 400 gram)

500 gram morötter

3 äpplen (t ex.B. Cox Orange som till. 600 g)

Saft av 2 citroner

Salt och nymalen peppar

9 matskedar olja

1 knippe gräslök

500 gram gräddfil

250 gram Majonnäs

120 gram hassel blad

Beredningen sekvensen

Rengör eller skal selleri och morot, rent vatten. Chop selleri till mycket fina skivor. Morötter grate grovt. Skala, kärna och riv grovt även äpplen.

Äpplen, morötter och selleri isolerade en skål i vardera. Krydda med varje 3 matskedar citrusjuice, salt och peppar. Den 3 msk olja under omrörning.

Chop gräslök vattens tvättning och i små ringar. Gräddfil och majonnäs tills slät. Krydda med salt, peppar och så. 3 msk citrusjuice efter smak.

Äpplen, morötter och selleri i tolv glasögon så. 280 milliliter) eller monolager i en stor skål. Gräddfil sprids på det. Strö med hasselnöts flingor och gräslök. Put max. 3 timmar kallt.

Ingredienser för 8 måltider

600 gram gris kotlett

8 matskedar olivolja

1 tsk torkad timjan

2 tsk paprikapulver Edelsüß

1 paket (300 g) frysta gröna bönor

1 lök (så till den. 350 gram)

500 gram kål

1 gurka (som till. 300 gram)

8 tomater (120 gram)

500 gram helmjölk yoghurt

3 teskedar curry

1 obehandlad organiska citron (zest)

En nypa tzatziki Spicesalt

Salt och nymalen peppar

Beredningen sekvensen

Rent kött i vatten, klappa torrt och hacka i strimlor. 4 msk olja med timjan, peppar och paprika mix. Blanda med köttet och marinera i minst 30 minuter. Bönor i kokande saltat vatten så. 7 minuter sjuda, matlagning drain och torr ledighet.

Skala löken, hacka grovt. Rengör kål, rent vatten, strimla i fyra bitar och strimla i fina strimlor eller hyvling. Ren gurka, rent vatten, längs chop i fyra bitar och hacka i tärningar. Rena tomater, färs vattens tvätt- och skivade.

Yoghurt, curry, 4 msk olja och citronskal tillsammans och krydda med tzatziki krydda salt. Kött på en het grill runt så. Gyllenbrun stek 5 minuter, den här säsongen med salt.

Hälften av den hackade löken så att. Stek i 2 minuter. Både krydda med salt och peppar. Andra lök, kål, gurka, tomater, bönor och Gyros lager i en stor skål och häll över dressingen.

Tjänar 4 måltider

4 ägg (storlek M)

2 huvuden (som. 150 gram) mini-romersk sallad

4 stora tomater (så till. 150 gram)

1 kan (446 ml) ananas i skivor

4 grön lök (35 g)

1 knippe (75 gram) blandade örter (t.ex.. Som persilja, dill)

250 gram med låg fetthalt sallad grädde (4,9% fett)

2 matskedar citrusjuice

150 milliliter mjölk

Salt och nymalen peppar

1 nypa socker

8 skivor (15 gram) Baguettebrot

Beredningen sekvensen

Ägg i kokande vatten så. Koka under 10 minuter hårda. Ren sallad, strimla vattens tvätt och i remsor.

Rena tomater i vatten, ren och skär i skivor. Ananas klappa torrt, hacka skivor horisontellt i två halvor. Tappa ägg, skölj med kallt vatten, skala och hacka äggskärare i skivor.

Rena vårlökar och färs vattens tvätt diagonalt i tunna ringar. Rena örter i vatten, klappa torrt, ta bort grova stjälkar. Herbal Färs. Något hackade örter för att dekorera åt sidan.

Sallad grädde, citrus juice och mjölk mix, krydda väl med salt, peppar och lite socker. 30 gram av örter under förbandet hiss. Diverse örter med grön lök mix, så att. 2 msk åt sidan.

Sallad, tomater, ägg, vårlök och ört blandning, ananas växelvis skikt i en glasskål, medan mellan med dressing några stänk på den. Härdat Under de sista skikt, tomater och ägg i cirkeln.

I mitten av cirkeln för att ge resten av vårlök och ört blandning. Ge vila dressing i en liten skål och strö över resterande örter. De rika bröd med det.

Ingredienser för 6-8 måltider

800 gram kycklingfilé

5 msk olivolja

Salt och nymalen peppar

6 ägg (storlek M)

3 tjocka skivor vitt bröd

3 Mini-Romans sallader

2 vitlöksklyftor

500 gram krämig helmjölk yoghurt

125 gram Majonnäs

1-2 matskedar citrus juice

120 gram parmesan (piece)

Beredningen sekvensen

Pat kött vattens tvätt och torr. Värm 2 msk olja i en stekpanna. Kött stek tills gyllenbrun på varje sida i 4-5 minuter. Krydda med salt och peppar, ta bort. Ägg i kokande vatten så. Koka under 10 minuter hårda. Skölj med kallt vatten och låt svalna.

Vitt bröd i tärningar krossa. Värm 3 msk olja i en stekpanna. Roast bröd kuber i den tills gyllenbrun samtidigt som du vrider. Låt torka och ta bort på hushållspapper. Rena sallader, rent vatten, grov hugga i bitar och kasta torrt. Skala vitlök och fint strimla. Yoghurt, majonnäs och vitlök blandning. Krydda med salt, peppar och citronsaft.

Skala äggen och hacka i skivor. Strimla kycklingfilé i tunna skivor. Hyvling ost till tunna chip. Alla sallad ingredienser växelvis lager i en stor salladsskål och duggregn vissa sås varje fall mellan de individuella skikten. Eller en ring springform pan kant (så till cm diameter. 24) sätta på en pajform och sallad lager i formen. Servera med resterande sås.

Tjänar 4 måltider

400 gram gräddfil

4 msk mjölk

4 msk vinäger

1 msk grov senap

1 matsked medel senap

1 msk honung

Salt och nymalen peppar

En gurka

400 gram morötter

1 huvud isbergssallad

400 gram Ryggbiff

1 medelstor lök

1 matsked solrosolja

1 tsk sambal Oelek

Beredningen sekvensen

Rör gräddfil Till såsen, mjölk, vinäger, senap och honung. Säsong kraftigt med salt och peppar.

Rent gurka i vatten, ren och skär i skivor. Morot skal, galler under vatten tvätt och i remsor. Ren sallad, strimla vattens tvätt och i remsor. Rent kött i vatten, klappa torrt och hacka i strimlor. Lök skal och hacka i ringar.

Hetta upp oljan i en stekpanna. Kött samtidigt som du vrider så till. Sautera 4 minuter kraftigt. Efter 3 minuter, tillsätt lökringar. Smaka av med salt och Sambal-Oelek.

Härdat sallad ingredienser växelvis i ett hög Salatschale

Färsk frukt sallader är riktiga vitaminbomber: Fruktig, söt, välsmakande och hälsosamma. Allt detta är fruktsallad. antingen som en uppfriskande sommar mellanmål, hälsosam frukost eller en läcker dessert, har fruktsallad många varianter. Vi älskar fruktsallad - särskilt på sommaren, eftersom det finns frukt i överflöd! Men också på våren, hösten och vintern kan kombineras från säsongens frukter en härlig fruktsallad. Helt enkelt favorit frukt finhacka små och förbättra ditt humör med hackade nötter, chokladsås, vaniljkräm eller yoghurt. Speciellt på vintern är att äta massor av färsk frukt för att utveckla tillräckligt försvar mot förkylningar. Normalt du skulle bara en bit av frukt, såsom ett äpple eller ett päron att äta. Genom aptitretande fokuserade fruktsallader, men de kom för stark och så får en tillfredsställande sätt några extra vitaminer. Men även under sommar väl kylda fruktsallader med färska trädgård frukter är mycket eftertraktade. Man kan pur fruktsallader, servera med vaniljsås eller is på skålen och ta med till bordet. Mycket dekorativa är också ihåliga meloner, i vilken fruktsallader. I en kall buffé frukt sallader inte bör missas. Fruktsallad är också den perfekta följeslagaren till våfflor och crepes. Bläddra igenom de stora receptidéer och låt dig inspireras!