Bernhard Long - Sommar Kök

Tjänar 4 måltider

1 gul paprika

1 röd paprika

2 zucchini

2 vitlöksklyftor

4 kvistar rosmarin

4 msk olivolja

Salt och nymalen peppar

8 matskedar balsamvinäger

120 gram arugulaen

125 gram mozzarellaost

16 skivor (så runt. 50 gram) Bündnerfleisch

Beredningen sekvensen

Rena paprika, hacka vattens tvätt och i remsor. Rena zucchini i vatten, ren och skär i skivor. Skala vitlök och grovt hacka. Rosmarin i rent vatten, skaka torr.

Värm 2 msk olja i en stekpanna och zucchini som det faktum att. Fräs 3 minuter, svarvning. Hälften stek vitlök och rosmarin. Krydda med salt och peppar.

Deglaze med 4 msk vinäger. Zucchini ta bort, torka stekpanna och upprepa proceduren med paprika.

Arugula rent vatten, ren, skaka torr. Mozzarella retas. Sauterade grönsaker, ruccola, mozzarella och torkat nötkött garnering ta med till bordet.

Ingredienser för 6 måltider

300 gram Orzo pasta (även orzo eller manestra eller pasta eller ris Risoni)

En gurka

2 röda paprikor

1 lök

2-3 vitlöksklyftor

150 gram betade hot peppers

2 knippe persilja

400 gram av grekisk fetaost

175 gram svarta oliver

2-3 citroner

Salt och nymalen peppar

1 nypa socker

120 ml jungfruolja

Beredningen sekvensen

Nudlar laga mat i kokande saltat vatten enligt förpackningens anvisningar, avlopp, skölj i kallt vatten och låt torka ordentligt.

Gurka och paprika ren, rulla under vatten Tvätta och fint. Skala lök och vitlök, hacka fint, och hacka. Låt torka paprika, lägga undan 6 stycken. Av de återstående hot peppers, skär stjälken och hacka kött i ringar.

Rent persilja i vatten, skaka torr, kurage avgår från stjälkar och grovt hacka. Fint tärna osten. Ge Beredda ingredienser med oliv- och andra heta paprikor i en skål.

Strimla citron på mitten, pressa juice. Juice med salt, peppar och socker kryddor, slå olja under. Vinägrett med salladsblandning.

Fyll sallad för transport i en läckagesäker behållare och före servering så. Marinera 30 minuter. Servera med tunnbröd.

Tjänar 4 måltider

1 kg vaxartad potatis

1 zucchini

1 röd paprika

1 burk (425 milliliter) kikärter

6-8 stjälkar persilja

1 medelstor lök

2 vitlöksklyftor

250 gram krämig helmjölk yoghurt

5 msk olivolja

1/2 obehandlad organiska citron (saft och skal)

Salt och svartpeppar

1 nypa socker

En nypa marken kummin

Beredningen sekvensen

Potatis under vatten tvätt i kokande vatten så. Sjuda i 20 minuter, matlagning. Samtidigt rena zucchini i vatten, ren och skär längden i fyra bitar. Chop i bitar kvartal. Rena paprikor i vatten, ren och skär i skivor.

Låt torka i ett durkslag kikärter. Pat persilja vattens tvättning och torr. Papper och plocka fram något för dekoration, grovt hacka.

Drain potatis, skölj med kallt vatten, skala och hacka i tärningar. Skala lök och vitlök och hacka fint. Blanda yoghurt, 3 msk olja, citrusjuice och sjalar, lök och vitlök hälften. Krydda med salt, peppar och socker. Krydda med spiskummin.

Värm 2 msk olja i en stor stekpanna. Zucchini och paprika samtidigt som du vrider så till. 4 minuter yngel så att. Tillsätt resterande 1 minut före slutet av matlagning med vitlök salt och peppar. Blanda potatis, zucchini, paprika, kikärter och persilja.

Dressing uppståndelse i salladen. Garnera med persilja. Servera med smulad fetaost.

Tjänar 4 måltider

3 små zucchini (så ca 200 gram)

4 msk balsamvinäger

Salt och nymalen peppar

1 tsk socker

4 msk olivolja

40 gram pinjenötter

150 gram radicchio sallad (så till. 1/2 huvud)

1/2 kastrull, kittel eller annat fartyg basilika

40 gram riven parmesan

Olja för stekpanna

Beredningen sekvensen

Rena zucchini, lämna under vatten och torka tvätt väl. Strimla zucchini på längden till 2-3 mm tunna skivor (bäst med en skivare).

En grillpanna och auspinseln med olja. Zucchini skivor i portioner, med kontakt som till. Grill 4 minuter, placera den på en stor tallrik.

Vinäger, salt, peppar och socker. Olivolja förskingrat. Låt några droppar av det och 15-20 minuter zucchini med vinägrett.

Roast pinjenötter i en stekpanna utan fett och ta bort dem snabbt. Ren radicchio, lämna under vatten och torka tvätt väl.

Bladen plocka i stora bitar. Rent basilika i vatten, skaka torr och plocka av bladen. Sätt pinjenötter och några basilikablad för att strö åt sidan.

Blanda radicchio, resterande basilika och pinjenötter försiktigt med marinerade zucchini skivor. Ordna sallad på en stor tallrik och strö över parmesan hyvling och basilika

Tjänar 4 måltider

200 gram fetaost

1 ägg (storlek M)

4 msk mjöl

8 matskedar ströbröd

1 romansallad hjärta

En gurka

400 gram tomater

1 knippe persilja

200 gram kalamata oliver

200 g av pepperoni (glas)

120 milliliter + 4 msk olivolja

4-6 matskedar citrus juice

Salt och nymalen peppar

Beredningen sekvensen

Ost i så. 1,5 cm tjocka band krossa. Ägg i en djup skål, vispa ihop. Strip kontakt successivt i mjöl, ägg och ströbröd.

Romansallad ren, hugga vattens tvätt och i remsor. Rent gurka i vatten, ren, hacka på längden i fyra bitar och hacka i skivor. Rena tomater i vatten, ren och skär i skivor. Rent persilja i vatten, skaka torr, plockar blad från stjälkarna och hacka. Beredda kryddor, oliver och varma peppar i en stor skål blanda.

Värm 120 ml olja i en stekpanna och ost så däri. Stek i 5 minuter under kontakt. Marinera sallad med citron, 4 msk olja, salt och peppar. Ta färdiga ost fästingar och sallad på bordet.

Tjänar 4 måltider

500 gram rigatoni nudlar

150 gram sallad grädde (med 40% mager yoghurt)

1 msk honung

6 msk frukt vinäger

Salt och nymalen peppar

2 väskor så att de 120 gram) blad sallad mix

2 röda lökar

150 gram Baguette Salami

Beredningen sekvensen

Nudlar laga mat i kokande saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Sallad grädde med 4 msk vatten och ättika mix och krydda stark med honung, vinäger, salt och peppar.

Häll av pastan och skölj med kallt vatten. Rent sallat i vatten, skaka torr och plocka små beroende på storlek. Skala löken och hacka i strimlor. Skräder korvskivor i hälften. Pasta och sås mix, rör i sallad och korv.

Tjänar 4 måltider

5 msk olivolja

250 gram Couscous

25 gram smör

1/2 gurka (så till den. 200 gram)

150 gram grön lök

200 gram romansallad hjärtan

1/2 knippa mynta

2 Bio-kalk

Salt och nymalen peppar

1/4 tesked kummin

200 gram keso (20% fett)

Beredningen sekvensen

Värm 250 ml saltvatten gång. Ta kastrullen, kittel eller annat kärl ur ugnen. 1 msk olja och couscous under omrörning för att ge. I en sluten kastrull, kittel eller annat kärl som till. Swell 4 minuter. Smör och lossa med en gaffel couscous och därmed sprids smält smör.

Rent gurka i vatten, ren, åttondelar på längden och hacka i skivor. Lauchzwiebel ren, hacka och tvätta under vatten till fina ringar. Ren sallad, rent vatten, skaka torr och hacka i strimlor. Rent mynta i vatten, skaka torr, plockar blad från stjälkarna och hacka. Krossa kalk i mitten och pressa saften.