Bernhard Long - Jule Kjøkken

Cranberry slag med krydder, godteri & Rum

Mallow punsj med Cassis & Oranges

Klönsnak hvitvin punsj

Kyst Jagertee slag med appelsiner

Kühlungsborner Chocolate eggnog

Red-rips-slag

Apple Cider med cider, portvin og kanel

Ingredienser til 8 porsjoner

100 gram tørket datoer

450 gram marsipan rå masse

100 g hakkede mandler

8 middels epler så til 180 gram z.B. Elstar)

2-3 ss brunt sukker

60 gram smør

450 milliliter eplejuice

450 gram kremfløte

60 milliliter whisky krem likør (Bailey)

2 ss melis

Utarbeidelse sekvens

Datteln hogge. Marsipan med mandler og datoer kna. Vask eplene, tørk dem og kuttet i to. eliminere kjernehuset med en melon baller.

Marsipan i porsjoner til eplene, legg i en ildfast stekepanne kake. strø sukker over det, og det satt smør i små biter. Eplejuice Hell.

I forvarmet ovn tube, Komfyr (elektrisk ovn: 200 ° C / med konveksjon: 180 ° C / Gass på: velgeren 3) med hensyn til. småkoke 25 minutter.

Pisk fløten til stiv, brett likør. bringe epler med Baileys krem på bordet og befuddle med melis. Serveres med vaniljeis.

Ingredienser til 9-12 porsjoner

For karamell frukt fylling

En organisk oransje

160g blandet tørket frukt (f.eks.B. aprikoser og fiken)

50 gram smør

50 gram brunt sukker

For å fylle Amarettini

80 gram Amarettini

3-4 ss kaldt espresso (eller sterk kald kaffe)

2 ss hakkede pistasjenøtter

1 ss mykt smør

For marsipanen fylling

25 gram valnøtter

100 g kaldt marsipan

1 eggehvite (Gr. M)

2 ss tørket kirsebær

også

9-12 terte epler så til 180 gram z.B. Elstar)

alufoil

Utarbeidelse sekvens

Für den Amarettini FüStillin g: kjeks grov zerstoßno. om med Espressoäufeln. Bland med pistasjenøtter og smør.

For karamell frukt fylling: Skyll Orange varme, tørk og riv skallet. uttrykke Orange. Tørket frukt kjøttdeig grovt. Med appelsinskall, smør og sukker i en kjele, Cauldron røring varme til sukkeret har smeltet.

Für den MarzipanfüStillin g: Walnüsse knuse. Marsipan gni grov. Begge med eggehviter og moreller røre kort med visp til håndmikser.

Oven forvarming (elektrisk ovn: 200°C / med konveksjon: 180°C).ÄVask eplene, tørk og Kerngehäbruke gouge med en corer.

Trykk på hver av de tre paneler i det indre av 3-4 epler og der ved behov. følge opp en matlaging skje. å sette epler i en ildfast stekepanne kake.

I ovnen tube, matlaging komfyr så. bake 45 minutter til de er myke. Om nødvendig. etter 30 minutter dekk med aluminiumsfolie. Serveres med rytmen sammen kremen med kanel.

4 porsjoner

En organisk sitron

4 medium epler

180 gram frukt müsli

2 ss malte mandler

2 ss aprikossyltetøy

160 gram melk yoghurt

1/8 liter melk

1 ts honning

1 pakke vaniljesaus pulver (uten mat)

Utarbeidelse sekvens

express sitron. Vask eplene, tørk dem og kutt hver lokk. Kjerne bolig hvis mulig. fjerne med en corer. oppløse ut kjøtt med en liten diameter, slik at en smal kant gjenstår. Epler med sitronsaft.

Pulp liten hogge. Med frokostblanding, mandler og syltetøy mix og fylle ut de uthulte epler.

å sette epler i en ildfast kakebaking panne og stek i forvarmet ovn (elektrisk ovn: 200 ° C / med konveksjon: 180 ° C / Gass på: velgeren 3) med hensyn til. bake 15 minutter. satt eple lokket halvveis i steketiden på epler.

Yoghurt, melk og honning mix. Rør saus pulver og med en visp så. 1 minutt til kremaktig. bringe bakte epler med saus på bordet og fylle varmt

4 porsjoner

6-7 Butter speculaas

160 gram marsipan rå masse

1 egg (størrelse M)

4 tykke terte epler (som Elstar)

3 ss slivered mandler

Smør for kakebaking pan

1 pakke pulverisert sauser "vanilla" (for matlaging)

2 ss sukker

1/2 liter melk

melis

En stor fryser bag

1 spyd

Utarbeidelse sekvens

Ovn tube, Ovn Forvarm: elektrisk ovn: 200 ° C / med konveksjon: 180 ° C / Gass på: velgeren tre og fylle kjeks i en frysepose. Okklusiv ham og smuldre kjeks med en kjevle veldig fint. Rasp marsipanen på et budsjett rivjern grov smeltet sjokolade og bland marsipan, eggehvite og Keksbrösel med visp til håndmikser.

Vask eplene og skjær hver av en cover. Deretter fjerner med en sjenerøs Apfelausstecher kjernen tilfelle (du la evt. Hjelp). Fyll ut marsipanen med en teskje i eplene og trykk den til noe.

Stitch eplene rundt med en trepinne mange ganger, og plugg inn mandlene. Fett en ildfast form og sitte der eplet pinnsvin. Sett lokket på den og stek dem 40-50 minutter (dekker eplene evt. Etter så de. 35 minutter fra fordi mandler er raskt brun).

Verrühr saus pulver, sukker og 5 ss melk. Stek resten av melken. Omrøring av pulveret i den omrørte sauser, la sausen under omrøring, slik at. småkoke i 1 minutt. La dem om nødvendig. kjølig. Pek eplene på plater på, de pollinere med melis og server vaniljesaus varmt eller kaldt det.

4 porsjoner

For epler og vanilje saus

4 terte epler (rundt 180 gram ;. Som Elstar)

160 milliliter eplejuice

1/2 liter melk

1 ts vaniljesausen pulver (for 1/2 liter melk, for matlaging)

2 ss sukker

alufoil

For marsipanen fylling

3 Walnusskerne

60 gram Marsipan

1 liten eggehvite (Gr. S)

1 ss hakket mandler

For valmue frø fylling

1 ss hakket mandler

1 ss tørket tyttebær

60 gram "poppy-Back"

For nougat fylling

2 ss rosiner

1 ss rum

50 gram kutte motstandsdyktig Nougat

Utarbeidelse sekvens

Oven forvarming (elektrisk ovn: 200 ° C / med konveksjon: 180 ° C / Gass på: velgeren 3). Vask eplene, tørk dem og skjær ut kjernen tilfelle med et eple corer.

Trykk på en av panelene i eple hull, mens hvis det er nødvendig. følge opp en matlaging skje. satt i en ildfast stekepanne kake. Eplejuice Hell. I ovnen så den. 1 time bake til de er myke. Om nødvendig. etter 30 minutter dekk med aluminiumsfolie.

For vaniljesaus 5 ss melk og saus pulver til en jevn røre. Andre melk og sukker varme til koking. Rør saus pulver, varme opp, kok til koking, 1 minutt. Fyll bakte epler med varmt eller kaldt vaniljesaus

Marsipan fylling: chop valnøtter fint. Marsipan gni grov. Både bland med eggehvite og mandler med visp til håndmikser. Mass trykk i eple hullene over bake beskrevet.

Valmuefrø fylling: mandler stek i en stekepanne uten fett, ta ut. Tyttebær, valmue masse og mandler røre. Trykk inn eple hull, bake som beskrevet i trinn 2.

Nougat fylling: Vask rosiner, avløp og rum som. suge i 2 timer. Nougat fint terninger. Bland med rum rosiner og trykk i eple hullene. Som beskrevet i punkt 2 bake.

4 porsjoner

100 gram valnøttkjerner

160 gram marsipan rå masse

30 gram pulverisert sukker

1 klype kanel

2 ss Calvados

4 terte gul-skinned epler (slik til. 170 gram)