Bernhard Long: Julen Kitchen

Julen Kitchen:

De 333 bedste opskrifter til ferien

Reproduktion, oversættelse, forarbejdning eller lignende handlinger for kommerciel gevinst og videresalg eller andre publikationer er ikke tilladt uden skriftlig tilladelse af forfatterne.

Copyright © 2016-Bernhard Long

Alle rettigheder forbeholdt.

indhold

Weihnachtsbratapfel - himmelske opskrift ideer til lækker fyldt frugt Weihnachtsbratapfel - himmelske opskrift ideer til lækker fyldt frugt Fyldte braiseret Bagte æbler med Baileys creme Ingredienser til 8 portioner 100 gram tørrede dadler 450 gram marcipan rå masse 100 g hakkede mandler 8 mellemstore æbler så at den 180 gram z.B. Elstar) 2-3 spsk brun sukker 60 gram smør 450 milliliter æblejuice 450 gram flødeskum 60 milliliter whisky creme likør (Bailey) 2 spsk flormelis Fremstillingen sekvens Datteln chop. Marcipan med mandler og datoer ælt. Vask æbler, tør dem og skåret i halve. eliminere core hus med en melon baller. Marcipan i portioner til æblerne, sat i et ovnfast bradepande kage. drys sukker over det, og det satte smør i små stykker. Æblesaft Pour. I den forvarmede ovn rør, Komfur (el-ovn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas på: omskifter 3) med hensyn til den. lad det simre 25 minutter. Pisk fløden indtil stiv, fold i likør. bringe æbler med Baileys fløde på bordet og befuddle med flormelis. Serveres med vaniljeis.

Fyldte braiseret Bagte æbler med Baileys creme

Tre slags bagt æbler (Amarettini, karamel frugt & marcipan) Tre slags bagt æbler (Amarettini, karamel frugt & marcipan) Ingredienser til 9-12 portioner For karamel frugtfyld 1 økologisk appelsin 160g blandet tørret frugt (f.eks.B. abrikoser og figner) 50 gram smør 50 gram brun farin For påfyldning Amarettini 80 gram Amarettini 3-4 spsk koldt espresso (eller stærk kold kaffe) 2 spsk hakkede pistacienødder 1 spsk blødgjort smør For marcipan påfyldning 25 gram valnødder 100 g koldt marcipan 1 æggehvide (Gr. M) 2 spsk tørrede kirsebær også 9-12 tærte æbler så til 180 gram z.B. Elstar) alufolie Fremstillingen sekvens Für den Amarettini FüStillin g: kiks groft zerstoßen. om med Espressoäufeln. Bland med pistacienødder og smør. For karamel frugt påfyldning: Skyl Orange varm, pat tørre og riv skallen. udtrykke Orange. Tørret frugt hakkekød groft. Med appelsinskal, smør og sukker i en gryde, Cauldron omrøring varme, indtil sukkeret er smeltet. Für den MarzipanfüStillin g: WALNüsse crush. Marcipan gnide groft. Begge med æggehvider og kirsebær rør kortvarigt med piskeriset af håndmikser. Ovn forvarmning (elektrisk ovn: 200°C / med konvektion: 180°C).ÄVask æbler, tør den og Kerngehäbruge gouge med en corer. Tryk på hver af de tre paneler i det indre af 3-4 æbler og der når nødvendigt. følge op på en madlavning skeen. sætte æbler i et ovnfast bradepande kage. I ovnen rør, komfur så. bage 45 minutter, indtil de er bløde. Om nødvendigt. efter 30 minutter dække med alufolie. Serveres med rytmen sammen fløden med kanel.

Fyldte bagt æble med vanilje creme Fyldte bagt æble med vanilje creme Serverer 4 1 økologisk citron 4 mellemstore æbler 180 gram frugt müsli 2 spsk hakkede mandler 2 spsk abrikos marmelade 160 gram sødmælk yoghurt 1/8 liter mælk 1 tsk honning 1 pakke vanille sauce pulver (uden kogning) Fremstillingen sekvens express citron. Vask æbler, tør dem og skær hver et låg. Core boliger, hvis muligt. fjerne med en corer. opløse Kød med en lille diameter, så at en smal kant tilbage. Æbler med citronsaft. Pulp lille chop. Med korn, mandler og marmelade mix og udfylde de udhulede æbler. sætte æbler i et ovnfast kage bradepande og bages i forvarmet ovn (elektrisk ovn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas på: omskifter 3) med hensyn til den. bage 15 minutter. sæt æble låg halvvejs gennem tilberedningstiden på æbler. Yoghurt, mælk og honning mix. Rør sauce pulver og med et piskeris så. 1 minut, indtil cremet. bringe bagte æbler med sauce på bordet og fyld varmt

Bagt æble Hedgehog med marcipan Bagt æble Hedgehog med marcipan Serverer 4 6-7 Butter Speculaas 160 gram marcipan rå masse 1 æg (størrelse M) 4 tykke tærte æbler (som Elstar) 3 spsk slivered mandler Smør til kagen bradepande 1 pakke pulveriserede saucer "vanilla" (til madlavning) 2 spsk sukker 1/2 liter mælk pulveriseret sukker 1 stor frysepose 1 spyd Fremstillingen sekvens Ovn rør, Ovn Forvarm: elektrisk ovn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas på: omskifter 3 og fylde kiks i en frysepose. Okklusiv ham og smuldre kiksene med en kagerulle meget fint. Rasp marcipanen på et budget rivejern grov smeltet chokolade og bland marcipan, æggehvide og Keksbrösel med piskeriset af håndmikser. Vask æblerne og skær hver af et dæksel. Fjern derefter med en generøs Apfelausstecher kernen tilfældet (du lade evt. Hjælp). Udfyld marcipan med en teske i æblerne og tryk den til noget. Sy æblerne rundt med en træpind mange gange, og stikket i mandlerne. Fedtstoffer en bradepande og sidde i der æblet pindsvin. Læg låg på og steg dem 40-50 minutter (der dækker æblerne evt. Efter så de. 35 minutter fra, fordi mandlerne er hurtigt brun). Verrühr sauce pulver, sukker og 5 spsk mælk. Kog resten af mælken. Omrøring af pulveret i den omrørte saucer, lad saucen under omrøring så. ulme 1 minut. Lad dem om nødvendigt. cool. Peg æblerne på plader på, de bestøver med flormelis og tjene vanillecreme varmt eller koldt det.

Fyldte bagte æbler med marcipan, valmue eller nougat & Co. på vanillecreme Fyldte bagte æbler med marcipan, valmue eller nougat & Co. på vanillecreme Serverer 4 For æbler og vanille sauce 4 tærte æbler (ca. 180 gram ;. As Elstar) 160 milliliter æblejuice 1/2 liter mælk 1 tsk vanille sauce pulver (til 1/2 liter mælk til madlavning) 2 spsk sukker alufolie For marcipan påfyldning 3 Walnusskerne 60 gram Marcipan 1 lille æggehvide (Gr. S) 1 spsk hakkede mandler For birkes påfyldning 1 spsk hakkede mandler 1 spsk tørrede tranebær 60 gram "poppy-Back" For nougat påfyldning 2 spsk rosiner 1 spsk rom 50 g skærefast Nougat Fremstillingen sekvens Ovn forvarmning (elektrisk ovn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas på: omskifter 3). Vask æbler, tør dem og skære kernen tilfældet med et æble Corer. Tryk på en af panelerne i Apples huller, mens hvis det er nødvendigt. følge op på en madlavning skeen. sætte i et ovnfast bradepande kage. Æblesaft Pour. I ovnen så. 1 time bage, indtil de er bløde. Om nødvendigt. efter 30 minutter dække med alufolie. For custard 5 spsk mælk og sauce pulver indtil glat. Andre mælk og sukker varme indtil kogning. Stir sauce pulver, genopvarmning, kog kogning, 1 minut. Fyld bagte æbler med varmt eller koldt vanillecreme Marcipan fyld: hugge valnødder fint. Marcipan gnide groft. Begge blandes med æggehvider og mandler med piskeriset af håndmikser. Masse presse i apple huller over bage beskrevne. Poppy seed fyldet: mandler stegt på en pande uden fedtstof, tage ud. Tranebær, valmue masse og mandler røre. Tryk ind i æble huller, bage som beskrevet i trin 2. Nougat fyld: Vask rosiner, dræn og rom som. blød i 2 timer. Nougat Fint terninger. Bland med rom rosiner og tryk på æblet huller. Som beskrevet i punkt 2 bage.

Fyldte bagt æble med nødder og marcipan makroner masse og gelé Fyldte bagt æble med nødder og marcipan makroner masse og gelé Serverer 4 100 gram valnøddekerner 160 gram marcipan rå masse 30 g pulveriseret sukker 1 knivspids kanel 2 spsk Calvados 4 tærte gul-flået æbler (så til. 170 gram) 3 spsk æblesaft 160 gram fortykket Wildpreiselbeeren Kanel sukker til aftørring af støv Fremstillingen sekvens lidt ristning nødder i en stegepande uden fedt, tage ud og indtil noget for at designe, hakkekød. Marcipan, flormelis, kanel, hakkede nødder og ælt Calvados. Vask æbler og tør. fjerne med et æble corer kerner. Marcipan udfylde æblerne, sat på en foret bageplade klar blank. I den forvarmede ovn rør, Komfur (el-ovn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas på: omskifter 3) med hensyn til den. bage 20 minutter. I mellemtiden, æblejuice og tranebær varme indtil kogning. Skær æbler i skiver og top med tranebær og valnødder på plader befuddle med kanel sukker.