Bernhard Long - Julen Kitchen

Bagte æbler med vanille mascarpone Bagte æbler med vanille mascarpone Serverer 4 50 gram tørrede abrikoser (blød) 50 gram müsli med rosiner 50 gram blødt + smør 1 økologisk citron (saft) 2 tsk honning 4 tærte æbler (f.eks.B. Boskop) 1/2 liter mælk 1 pakke af vanille bourbon raspe (til 1/2 liter mælk i kog) 100 gram mascarpone Fremstillingen sekvens Ovn forvarmning (elektrisk ovn: 200°C / med konvektion: 180°C / Gas på: omskifter 3). Skær abrikoserne i strimler. med MüSLI og 100 gram smør og ælt. Citronsaft og honning Verrühøre. ÄÆbler Wash, kvartal, kerne og om med citron honningäufeln. Tilføj et smurt ovnfast kage bradepande og sprede blandingen på toppen af korn. I varm ovn bage 15-18 minutter. I mellemtiden, for vanillecreme Varm mælken til kogning. Gryde, tage Cauldron fra el-komfur. Dessertraspel omrøres omrøring med et piskeris, og fortsæt omrøring i 1 minut. Lad saucen stå i 3 minutter, derefter røre igen kraftigt. Mascarpone Stir. Fyld bagte æbler med varmt vanille mascarpone

Fyldte bagt æble med Rumtopffrüchten og Zimtbaiser på chokoladesauce Fyldte bagt æble med Rumtopffrüchten og Zimtbaiser på chokoladesauce Serverer 4 450 gram rom 1 spsk majsstivelse 4 grønne-flået æbler (så at den. 170 gram) 50 gram marengs Kanel sukker til aftørring af støv færdig blank pergament papir Fremstillingen sekvens Rumtopffrüchte hældes i en sigte, indsamle juice her. Juice, op til 3 spsk, varme indtil kogning. 3 spsk saft og stivelse indtil glat, binder saft så. Vask æbler, tør det, skæres i halve og fjerne generøs med en melon baller kerne boliger. Saft og frugt mix, æbler fylde den. På en tom have afsluttet bagning papir ud blank bageplade indstillet. I den forvarmede ovn rør, Komfur (el-ovn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas på: omskifter 3) med hensyn til den. bage 15 minutter. Imens marengs snittes groft. Æbler og marengs på plader fylde befuddle med kanel sukker.

Bagt æble fyldt med kanel risengrød Bagt æble fyldt med kanel risengrød Serverer 4 4 æbler så at de 180 gram; hvis det er muligt. Holsteiner Cox) 50 gram pistacienødder 2-3 spsk citronsaft 2 kopper risengrød karakter, at 200 gram) 1/2 tsk stødt kanel Fremstillingen sekvens Vask æbler og tør. Pistacienødder hakke groft. Fra æbler skåret låg. Hule æbler med en melon baller, kun efterlader fortsat en snæver margin. Æbler med citronsaft. Risengrød, halvt Mix kanel og pistacie, udfyld æblerne. sætte æbler i et ovnfast kage bradepande og i ovnen forvarmet rør, Komfur (el-komfur: vælgeren 3 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / gas ved) bage 30-40 minutter. giver æble låg halvvejs gennem tilberedningstiden i kagen pan. Bagte æbler på plader fylde Drys med de resterende pistacienødder, befuddle med kanel og varmt fyld

Bagt æble med marengs og blomme kompot Bagt æble med marengs og blomme kompot Serverer 4 2 små granatæbler 1 glas (720 milliliter) Blommer 1-2 tsk majsstivelse 1 knivspids kanel 4 æbler så at de 200 gram; hvis det er muligt. Boskop) 2-protein (størrelse M) 100 g sukker pulveriseret sukker Fremstillingen sekvens Skær en granatæble i halve, presse saft (så at. 90 milliliter) og supplere med sveske juice fra et glas på 250 ml. Skær granatæble i halve sekund, frigøre kerner. giver Blommer med saft i en gryde, madlavning kedel og varme, indtil kogning. Stivelse og lidt vand omrør. binde svesker så. Krydr med kanel kompot. Granatæbler frø røre. Vask æbler, tør det, skæres i halve og fjerne generøs med en melon baller kerne boliger. Hver 2-3 spsk kompot fylde halvdele i æblerne. sætte æbler i et ovnfast kage bradepande og i ovnen forvarmet rør, Komfur (el-komfur: vælgeren 3 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / gas ved) bage 30-35 minutter. Pisk æggehviderne med piskeriset af hånden mixer indtil stiv, kan drys sukker. Så længe slå indtil sukkeret er opløst. Efter 20-25 minutter gå Eischnee æble halvdele og bages indtil marengs er let gyldent. bringe bagte æbler på plader på bordet og fyld varmt befuddle med flormelis. rige Residual compote det.

Bagt æble med krydrede kiks og bløde abrikoser Bagt æble med krydrede kiks og bløde abrikoser Serverer 4 4 mellemstore æbler så at de 200 gram, hvis muligt. Boskop) 60 gram bløde abrikoser så den. 2 spsk citronsaft 125 gram Speculaas Spice 3-4 spsk abrikos marmelade 100 gram mørk chokolade couverture 1 frysepose Fremstillingen sekvens Vask æbler og tør. Abrikoser hakkekød groft. Fra æbler skåret låg. Hule æbler med en melon baller, kun efterlader fortsat en snæver margin. Æbler med citronsaft. giver kiks i en frysepose og smuldre kage roll. Kiks, abrikos marmelade og mix og plads i æblerne. sætte æbler i et ovnfast kage bradepande og i ovnen forvarmet rør, Komfur (el-komfur: vælgeren 3 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / gas ved) bage 30-40 minutter. sæt æble låg halvvejs gennem tilberedningstiden på æbler. Fyld bagte æbler på plader Chokolade smelte over varmt vandbad, lad køle lidt. hæld det over æbler med chokolade og fyld straks

Santa Claus marmelade - himmelske opskrift ideer til frugtagtig med krydderi Santa Claus marmelade - himmelske opskrift ideer til frugtagtig med krydderi Te og mango marmelade Ingredienser til 5 glas så omkring 200 milliliter) 4 teposer Rooibos te 2 store mango så at de 450 g) 1 pakning (500 g) gelerende sukker 2: 1 5 Sternanise Fremstillingen sekvens bringe 600 milliliter vand i kog. Teposer hængende i vandet og lad i 5-8 minutter. Tasker Fjern. Mangos skræl og skær kødet fra stenen. 450 gram papirmasse vejer. Skær 200 gram mango i små tern og puré de resterende mango. Te, mango puré, mango stykker, giver stjerneanis og marmelade sukker i en gryde, madlavning kedel og opvarmet med omrøring, lad det koge. Alt så. Kog i 3 minutter boblende. fyld marmelade i forberedt krukker og forsegle det samme.

Te og mango marmelade

Julen appelsinmarmelade Julen appelsinmarmelade Ingredienser til 6 glas så omkring 250 milliliter) 60 gram Kumquats 4-7 appelsiner så at de 350 g) 1 caramboler 1 kanelstang 2 Sternanise 1 kg gelerende sukker (1: 1) Fremstillingen sekvens Vask kumquats, skåret i halve, blancher i 2 minutter i kogende vand, afløb og skyl koldt. Peel 3-4 appelsiner med en skarp kniv, således at fjernes fuldstændigt den hvide hud. Fileter mellem de adskillende skind skæres ud. Tryk ud saft fra separation membraner. Orange segmenter skal producere 350-350 gram. Andre udtrykker appelsiner. Stykker af frugt og saft til dannelse af en masse af 3/4 liter. Wash carom, på tværs i det. skæres 1/2 cm skiver. Tilberedte ingredienser, kanel stick, stjerne anis og marmelade sukker i en høj gryde, Cauldron mix. Under omrøring kortvarigt varme, så lad det koge, koge 4 minutter boblende. Stadig varmt udfylde omhyggeligt forberedt krukker og forsegle godt med Einmachhaut.

Bratapfelkonfitüre med vanille pod Bratapfelkonfitüre med vanille pod Ingredienser til 4 briller så omkring 250 milliliter) 100 g mandler 500 gram æbler 450 milliliter æblejuice 100 gram sultanas 500 gram marmelade sukker 2: 1 1 vanille pod Fremstillingen sekvens Mandler stege på en pande uden fedtstof, tage ud. Æbler, skræl, kvartal og skåret ud kernen og skær kødet. Æblesaft, æble terninger, sultanas og Gelierzucker varme, lad det simre indtil kogning og 5-10 minutter. Mandler hakke groft. Vanilla bønner skåret i halve på langs og skrab ud Mark. Pepper i kvarte. Mandler, vanilje og -schote give til marmelade og lave mad til kort. Jam udfylde straks i varme skyllede Twist-off hætter og disse stramt. Sørg for, at et stykke af vanille bønne i hvert glas kommer. drej briller og så. Lad stå på lågene 5 minutter.

Julen marmelade med ananas og mango Julen marmelade med ananas og mango Ingredienser til 7 briller så omkring 250 milliliter) 2 mango som ca. 350 gram) 1 ananas (så at. 1 kg) 1 valnød-store stykke ingefær 1 stilk mynte 2 pakker af vaniljesukker 1 kg gelerende sukker 1: 1 Fremstillingen sekvens Mango skæres i skiver af sten. Flesh i tern og skær af skallen. Pineapple pensel, kvartal og den hårde stilk skåret ud. Skær ananas i tern. Ginger skræl og tryk gennem en hvidløg presse. Vask mynte, plukke off blade og skæres i strimler. Mango og ananas papirmasse afvejes (1 kilogram). Mango og halvdelen af hakkede ananas puré. Puré, resterende hakkede ananas, ingefær, vaniljesukker og sukker i en gryde, Cauldron varme, livlig kog til kogning og 4 minutter. Stir i mint striber 1 minut før udgangen af madlavning. I pæne twist-off briller fylde og forsegle den. sæt 5 minutter på låget, så vende rundt og lad afkøle.