Bernhard Long: Julen Kitchen

Gingerbread Biscotti med tranebær Gingerbread Biscotti med tranebær Ingredienser til 60 kiks 250 gram mel 1 tsk bagepulver 180 gram sukker 1 tsk vanille 2 tsk honningkager krydderier en knivspids salt 25 gram smør, blødgjort 2 æg (størrelse M) 100 gram tørrede tranebær 60 gram pistacienødder færdig blank pergament papir Fremstillingen sekvens Mel, bagepulver, sukker, vaniljesukker, honningkager krydderier og en knivspids salt Bland i en skål. Smør i stykker og tilføje æg. Kun med dejkrogen af hånden mixer, derefter æltes med hænderne indtil glat. Tranebær og pistacienødder ælt. Dejen dækkes så. 30 minutter chill. Beklæd en bageplade med klar blank pergament papir. Ovn rør, Ovn Forvarm (elektrisk ovn: 180°C / med konvektion: 160°C). Dej i kvarte, hver til en rulle (så at. 3 centimeterdiameter) Former. Lægning Med lidt afstand på kagen bageplade. I varm ovn rør, komfur så. bage 15 minutter. Køling orlov. Linje to bageplader med klar blank pergament papir. Rolls diagonalt skåret i 3-4 mm tynde skiver. Skiver flad aflevering arkene. gyldenbrun 8-10 minutter succession ved samme temperatur bage. Fjernelse og fløjl papir tegne kagen bageplade. Køling orlov.

Smeltende Snowman Cookies Smeltende Snowman Cookies Serverer 8 kiks 250 gram + nogle mel 125 gram sukker 1 tsk vanille en knivspids salt 3 æg (str M) 50 gram hakkede mandler (uden skind) 125 g koldt smør 500 g pulveriseret sukker 2 tsk citronsaft 8 Mellemstore skumfiduser Slik til at designe (f.eks.B. appelsinfarvet "Jelly Belly Beans", Brunt sukker skrifttype, farverige chokolade bønner, Keksstangen med chokolade) færdig blank pergament papir Fremstillingen sekvens 250 gram mel, sukker, vaniljesukker, en knivspids salt, 1 æg, mandler og smør og ælt i små stykker, indtil dejen krog af hånden mixer og derefter kortvarigt med hænderne indtil glat. dækket så. 30 minutter chill. Ovn forvarmning (elektrisk ovn: 200°C / med konvektion: 180°C). Beklæd en bageplade med klar blank pergament papir. Dej på lidt mel så. 1 centimeter tykt roll. Fra 8 kredsløb (så at. 9 centimeter diameter) Klip, hvorved dejen rest ælte igen, udrulning og skæres ud af mere. Sted på bageplade. Separate 2 æg. Protein opbevares i køleskab. Pisk æggeblommer og 2 spsk vand. Stak dej cirkler og drys det. I varm ovn bages i 12-15 minutter. Køling orlov. Pulveriserede sukker, æggehvider og citronsaft med piskeriset af håndmikser. Lim næse for lederen af hver skumfidus med nogle cast en "Jelly Bean". Med sukker font øjne og munde male på skumfiduser. Kiks løs Pensel med stemmer. Straks sidde på kanten af hver en skumfidus hoved. Schokolinsen holde sig så knapperne på det. pressen Keksstangen som kosteskaft på rollelisten. Tillad alt for at tørre.

Sprøde peanut & chokoladekiks Sprøde peanut & chokoladekiks Ingredienser til 40 kiks 100 g mørk chokolade 350 g blødt smør 250 gram brun farin 1 tsk vanille en knivspids salt 2 æg (størrelse M) 360 gram mel 11/2 tsk bagepulver 125 gram jordnøddesmør (crunchy) 10 g kakao 50 gram hasselnød Papers færdig blank pergament papir Fremstillingen sekvens Bræk chokoladen i stykker og smelte i varmt vandbad. Lad det køle lidt. For den grundlæggende dej smør, sukker, vaniljesukker og en knivspids salt, indtil cremet 7-8 minutter med piskeriset af håndmikser. Stir æg. Mel og bagepulver blandes, omrøres kortvarigt. Ovn forvarmning (elektrisk ovn: 180°C / med konvektion: 160°C). Beklæd en bageplade med klar blank pergament papir. Skær dejen i halve. Under en Hähalvdelen af jordnøddesmør, under den anden Hähalv kakao, flüssige chokolade og Nüte rühøre. Med en spiseskefuld som. sæt 6 små Teighäufchen langt på kagen bageplade og tromle smule. Rest dej afsat. I varm ovn så. bage 12 minutter. Så på kagen bageplade så. lad afkøle i 5 minutter. Træk kiks sammen med klar blank pergament papir fra kage bageplade og lad den afkøle helt. Spred resterende dejen til i alt 3-4 ekstra ark og bages godt.

Chokolade cookies med toffee creme Chokolade cookies med toffee creme Ingredienser til 40 kiks 100 g sukker 450 gram flødeskum 250 gram 350 gram koldt smør 160 g pulveriseret sukker 450 gram + nogle mel 30 gram kakao 1 tsk vanille en knivspids salt 200 g mørk chokolade 25 gram kokosolie (f.eks.B. Palmin) 30 gram ristede saltede peanuts færdig blank pergament papir Sprøjtepose med en stjerne og Lochtülle Fremstillingen sekvens For karamel påfyldning sukker i en gryde, Cauldron gyldenbrun caramelize. Cream og 250 gram smør i stykker, lad det koge i 10-15 minutter under omrøring. (Lav plade prøve! Den afkølede karamel prøve skal fungere som sprays. Hvis det er for blødt, lad karamel massen selv kokken noget.) Toffee lad afkøle masse i en skål. For wienerbrød flormelis i en skål. 450 gram mel, kakao, vaniljesukker, en knivspids salt og 350 g smør i stykker Tilføj. Kun med dejkrogen af hånden mixer, derefter æltes med hænderne til at udjævne dej. dækket så. 30 minutter chill. Linje to bageplader med klar blank pergament papir. Ovn rør, Ovn Forvarm (elektrisk ovn: 200°C / med konvektion: 180°C). Dej på lidt mel 3-4 mm dünn roll. I alt. 80 cirkler (så at. 6 cm diameter) Gouge. Dejen rest ælte igen, udrulning og skæres ud igen. placere cookies på arkene. bage efter hinanden i en varm ovn i 10-12 minutter. Fjern, så. lad afkøle i 5 minutter og fjerne fra bageplade kage fløjl papir. Køling orlov. hakke groft chokolade, smelte med kokosolie i varmt vand. halvdelen fordybe halvdelen af kiks og lad det tørre. Stir toffee masse. fylde halvdelen i en sprøjtepose med Sternchentülle. På undersiden af den således til. injicere 20 cookies uden chokolade. 20 cookies med chokolade på settet, tryk forsigtigt. Peanuts hakke, røre i de resterende karamel masse. Hæld i en sprøjtepose med Lochtülle. splash på undersiden af de resterende cookies uden chokolade. Top med de resterende cookies og tryk forsigtigt. Toffee cookies deponeret cool.

Chai Latte kiks med chokolade kerne Chai Latte kiks med chokolade kerne Ingredienser til 30 kiks 100 gram + 100 gram mørk chokolade 125 gram blødt smør 180 gram sukker en knivspids salt 50 gram opløselige chai latte pulver 1 æg (størrelse M) 200 gram mel 1 tsk bagepulver 1 spsk kakao 2 spsk flormelis færdig blank pergament papir Fremstillingen sekvens 100 gram chokolade i så. Skær 30 stykker og der er afsat. rev 100 g chokolade i stykker, smelte i varmt vandbad. Smør, sukker, 1 knivspids salt og 50 gram chai latte pulver indtil cremet med piskeriset af håndmikser. Æg og smeltet chokolade opsigt. Mel, bagepulver og kakao mix og rør. Ovn rør, Ovn Forvarm (elektrisk ovn: 180°C / med konvektion: 160°C). Linje to bageplader med klar blank pergament papir. Småkagedej til som. 30 bolde form, dermed udfylde hver med 1 chokolade. sætte bollerne med en vis afstand til ark og bages i rækkefølge i en varm ovn i 10-12 minutter, indtil kanterne er lidt sprød og centrum er stadig lidt blød. lad kølige kortvarigt cookies på bageplade kage, så fløjl papir tegne kagen bageplade og lad afkøle. Icing sukker med 10 gram chai latte pulver mix og befuddle kiksene med det.

Grøn te kiks Grøn te kiks Ingredienser til 24 kiks Fedt (for kage bradepande) 100 g smør 60 gram hakkede pistacienødder 50 gram + 2 spsk pulveriseret sukker 60 gram hakkede mandler (uden skind) 50 gram mel 4 æggehvider (størrelse M) 2 knivspids Matcha grøn te pulver (Teefachhandel) 70 gram sukker 60 gram tørrede tranebær Fremstillingen sekvens Brønde af en mini-pizzaer-plade (12 brønde) fedt eller linje en bageplade med bagepapir færdige emner. Ovn rør, Ovn Forvarm (elektrisk ovn: 180°C / med konvektion: 160°C / Gas ved: vælgeren 2). Smelt smørret, male pistacienødder fint. Smeltet smør, 50 gram pulveriseret sukker, pistacienødder, mandler, mel, æggehvider, pulveriseret te og sukker kortvarigt med piskeriset af håndmikser. forløbe halvdelen blanding i brøndene eller med en spiseskefuld som. 12 cirkler på en tilstrækkelig afstand på papiret pass. Drys med halvdelen af tranebær. Ovn bage 10-12 minutter. Kiks Fjern, lad den køle af. Fra Rest dejen så den. 12 flere cookies bage. Cookies med 2 spsk flormelis befuddle.