Bernhard Long - Julen Kitchen

Cranberry-Walnut Biscuits Cranberry-Walnut Biscuits Ingredienser til 40 kiks 160 gram valnøddekerner 200 g blødt smør 180 gram sukker 1 pakke Bourbon vaniljesukker en knivspids salt 1 æg (størrelse M) 350 gram mel 1 topmål tsk bagepulver 100 gram tørrede tranebær færdig blank pergament papir Fremstillingen sekvens Nødder chop groft. Smør, sukker, vaniljesukker og en knivspids salt indtil cremet. Stir æg. Mel og bagepulver i portioner, rør kortvarigt. Nødder og tranebær fold. Med 2 tsk så til. sæt 40 Teighäufchen med tilstrækkelig afstand til 2 dækket med færdige cut-ark bagepapir. Med dine hænder lidt fladere tryk (så at. 6 cm i diameter). Bages i forvarmet ovn (elektrisk ovn: 180 ° C / med konvektion: 160 ° C / Gas på: vælgeren 2) med hensyn til. bage 13 minutter. Afkøling.

Lille engel Biscuits Lille engel Biscuits Ingredienser til 60 kiks 270 gram mel 30 gram majsmel 1/2 tsk bagepulver 160g koldt smør 120 gram sukker 1 pakke vaniljesukker en knivspids salt 1 æg (størrelse M) 180 g + 1 spiseskefuld flormelis 2-3 spsk citronsaft rød og gul frugtfarve (for at designe) lille sølv sukker perler (for at designe) Mel (for det arbejde overflade) plastfolie færdig blank pergament papir 1 lille fryseposer Fremstillingen sekvens Mel, maizena og bagepulver og i en skål. Tilsæt smør i små stykker, sukker, vaniljesukker, salt og æg. Kun med dejkrogen af hånden mixer, derefter æltes hurtigt med cool hænder til en glat dej. I folie wrap og så. 1 time chill. Rul dejen 3-4 mm tyk på melet overflade. Klip engel (ca. 7 centimeter lang), sted på 2-3 belagt med klar blank bagning papir bageplader. Ark efter hinanden i den forvarmede ovn rør, Komfur (el-ovn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas: vælgeren 2) med hensyn til. bage 10 minutter. lad afkøle til wienerbrød bageplade. 180 gram flormelis Rør syv og med citronsaft for at danne en casting. udfylde støbt i en lille frysepose og klippe et lille hjørne. Angel pynte med støbte og drysser. Lad det tørre. befuddle flormelis med 1 spsk.

Poppy-snegl med sorte kirsebær Poppy-snegl med sorte kirsebær Ingredienser til 60 kiks 350 gram mel 125 gram sukker 1 tsk vanille en knivspids salt 2 æg + 1 æggeblomme (størrelse M) 160g koldt smør 212 milliliter Amarena kirsebær (glas) 250 gram klar til at bage birkes påfyldning så den. 180 gram melis plastfolie færdig blank pergament papir Fremstillingen sekvens Put mel, sukker, vaniljesukker, en knivspids salt, 1 æg og smør i små stykker i en skål. Kun med dejkrogen af hånden mixer, derefter æltes med hænderne indtil glat. I folie wrap og så. 30 minutter chill. Hæld vandet fra kirsebær og fint sønderdele. Poppy seed fyldning og 1 æg mix. Skær dejen i halve og hver mellem to ark klar blank pergament papir i et rektangel (så. 18x30Centimeter) roll. Øverste lag færdig blank pergament papir fjerne hvert ark dej med en Hähalvdelen af valmue masse stænke det på den nederste Lälange side en så rundt. forlade 1,5 centimeter bred kant fri. Den ene halvdel af kirsebærrene scatter det. roll Brug bagepapiret fra langsiden. Begge roller i Hagelzucker roll. omkring 1 time chill. Ovn forvarmning (elektrisk ovn: 200°C / med konvektion: 180°C / Gas på: omskifter 3). Linje to bageplader med klar blank pergament papir. Hver rolle i det. Skær 30 skiver og spredes på arkene. Pisk æggeblommer og 1 spsk vand, drys cookies med det. bage efter hinanden i en varm ovn i 12-15 minutter. Køling orlov.

Italian Amarettini Italian Amarettini Ingredienser til 50 kiks 450 g pulveriseret sukker 450 gram hakkede mandler (uden skind) 4 æggehvider (størrelse M) 1 hætteglas mandelekstrakt Flormelis (til aftørring af støv) færdig blank pergament papir Fremstillingen sekvens Pulveriserede sukker i en skål. Mandler, protein og smag påfører. Med piskeris af håndmikser så. Bland 4 minutter. Linje to bageplader med klar blank pergament papir. Ovnen rør, Ovn Forvarm (elektrisk ovn: 180°C / med konvektion: 160°C). Form dejen med fugtige hænder, så den. danner 48 valnød-store kugler og sted på pladerne. Tryk let på den runde overflade kuglerne med tre fingre. Lad det trække natten over ved stuetemperatur hvile. Amarettini successivt i varm ovn rør, komfur så. bage 20 minutter. Fjern fra ovnen og lad afkøle på bageplader. befuddle med flormelis. Individuelt indpakket i silkepapir, holder 3-4 uger.

Karamel shortbread med chokolade Karamel shortbread med chokolade Ingredienser til 45 kiks 250 g blødt smør 160 gram sukker en knivspids salt 1 pakke vaniljesukker 350 gram mel 350 g creme karamel slik 100 mørk chokolade 100 gram cut-resistent chokolade hasselnød masse Mel (til skrivebordet) færdig blank pergament papir 1 sprøjtepose Fremstillingen sekvens Smør, sukker, salt og vanille sukker indtil cremet med piskeriset af håndmikser. Mel på syv og med dejkrogen af håndmikser ælt til en glat dej. Dejen på let melet overflade, så den. 0,7 centimeter tyk roll. Klip cookies med en rektangulær fræsere (4 x 5,5 cm) med flosset kant. Rektangler sat på et bræt og derefter til. 30 minutter chill. Candy crush groft. sted cookies på 3 foret med klar blank bagning papir bageplader. I den forvarmede ovn rør, Komfur (el-ovn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas på: omskifter 3) bage 13-14 minutter. forløbe 1-2 minutter før bagetiden er slut, slik på cookies, skal du trykke ned let og bages til enden. Fjern fra ovnen, lad afkøle på en bageplade. Couverture chop groft. Smelt chokolade og nougat på et varmt vandbad. Lad det køle af i 25-30 minutter. I en sprøjtepose fyld, afskåret top og forskønne cookies det. Lad det tørre. Hold pakket i dåser.

Tranebær-orm Tranebær-orm Ingredienser til 25 kiks 125 g koldt smør 60 gram sukker 250 gram mel 1 pakke vaniljesukker 2 spsk piskefløde ost 1 æg (størrelse M) 1 medium appelsin 1 pakke appelsinskal (100 g) 1 pakke citronskal (100 g) 1 pakke tørrede tranebær (125 gram) 1-2 spsk rom Mel (til rulning) plastfolie færdig blank pergament papir Fremstillingen sekvens Smør i små stykker, sukker, mel, vaniljesukker, fisk æg og ost først, og derefter æltes med æltning krog af håndmikser med hænderne, indtil glat. Wrap dejen i folie og så. 30 minutter chill. Skær appelsin i halve og pres saften. Orange skræl, citronskal og hak groft tranebær. Hakket frugt, rom og så. 7 spiseskefulde appelsinjuice i verdenserklæringen shredder eller blande fint med en stavblender. (Med hensyn til de. 25 x 35 cm) Rul dejen på en floured arbejde overflade 2-3 mm tyk til at danne et rektangel. Cranberry masse spredt tyndt på det, og på den ene langside en så rundt. forlade 1 centimeter bred kant fri. Roll up dejen fra den modsatte langside omhyggeligt og nøje igen som den. 30 minutter chill. Dejen rulle i som. Skær 25 skiver. sætte snegle på to foret med klar blank bagning papir bageplader. Successivt i forvarmet ovn rør, Komfur (el-ovn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas på: omskifter 3) med hensyn til den. bage 10 minutter. lad cookies afkøle på en bageplade.

Sorte og hvide søjler Sorte og hvide søjler Ingredienser til 20 kiks 125 gram smør 60 gram sukker 250 gram mel 1 pakke vaniljesukker 1 æg (størrelse M) 1 spsk kakaopulver plastfolie færdig blank pergament papir Fremstillingen sekvens Skær smørret i små stykker. Sukker, smør, mel, vaniljesukker og æg først, og derefter æltes med æltning krog af håndmikser med hænderne, indtil glat. Wrap dejen i folie og så. 30 minutter chill. Del dejen i tredjedele og 1/3 ælte med kakao. Alle dejstykker på en floured arbejde overflade til rektangel (7 x 15 cm) udrulning og sat sammen. I husholdningsfilm wrap og så. 30 minutter chill. Dejen ind som den. 20, så den. Skær 7 centimeter lange stænger og placere på en foret overflade afgrøde bageplade. I den forvarmede ovn rør, Komfur (el-ovn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas på: omskifter 3) med hensyn til den. bage 8 minutter. lad cookies afkøle på en bageplade.