Bernhard Long - Fit Food

Met zout en peper uit de molen en in de verwarmde, voorverwarmde oven op 200 ° C (met convectie: regelaar op stand 3: 180 ° C, bij gas) zodat bakken ongeveer 10 minuten.

Parmesan wrijven, strooi dit over de champignons en zet ze terug in de oven buis. Toch bak ongeveer 5 minuten tot de kaas bruin iets.

Verwijder, bestrooi met de resterende kruiden olie en wat citroensap en breng aan de tafel.

Een beetje advies

Je zou willen zo goed voor te bereiden roze champignons of eekhoorntjesbrood voor dit recept. Wat je ook neemt: De schimmel ook proeven lauw of koud en te blijven in de koelkast tot twee dagen vers.

Per portie: 142 kcal

Broccoli is een van de gezondste groenten, want het is rijk aan vitaminen, mineralen en fytochemicaliën. Zij versterken het immuunsysteem en bot en cholesterol te verlagen. Als hij in plaats daarvan wordt gestoomd gekookt meeste waardevolle stoffen blijven in het groenten.

Ingrediënten voor 2 maaltijden

350 g broccoli

2 teentjes knoflook

1 eetlepel olijfolie

2 eetlepels sojasaus

1 theelepel vloeibare honing

1 limoen

1 theelepel sesamolie

1 eetlepel sesam

De voorbereiding sequentie

Pel knoflook en snijd in dunne plakjes.

Olijfolie in een kleine steelpan, Ketel warm en de knoflook goudbruin op middelhoog vuur.

Sojasaus en honing toe en kook zachtjes gedurende 1 minuut. express kalk. Voeg 1 eetlepel limoensap en sesamolie soja mengsel. Zet opzij.

Sesam toast in een koekenpan lichtbruin zonder vet.

Clean broccoli in water, verdeel in roosjes en schil de dikke steel met een dunschiller.

Hak broccolisteel in dunne plakjes en bedek de bodem van een stoomboot zo.

Het leggen van broccoli op de schijven. Steamer in een geschikte, afsluitbare pan, Ketel geven, die flat is gevuld met water.

Pan, Ketel gedekt zet op het fornuis om water te koken en de broccoli temperen 6-7 minuten.

neem broccoli van de schok en meng met de saus. Met sesamzaadjes ter tafel te brengen.

Een beetje advies

Stomen is een zeer zachte manier van koken, en ze wordt niet alleen goed broccoli. Ook Romanesco bloemkool voordeel. Vooral smakelijke is een mengsel van twee groenten.

Per portie: 170 kcal

Met de vezelrijke bijgerecht je ooit bedekken tweederde van uw dagelijkse behoefte aan ijzer - en dat alles zonder vlees! IJzer speelt een belangrijke rol bij de vorming van bloed en zuurstof naar de lichaamscellen. Cantharellen bevatten ook veel vitamine D, die inbegrepen in het bijzonder moet worden versterkt in de zonloze wintermaanden.

Ingrediënten voor 2 maaltijden

275 gram cantharel

1 ui

1 bosje bieslook

2 eetlepels olie

Zout en versgemalen peper

160 milliliter sojaroom

1 eetlepel grove mosterd

De voorbereiding sequentie

schone cantharellen. (Zeer vuile paddestoelen kunnen reinigen met water en daarna centrifugeren in een salade spinner.)

Pel de ui en hak ze fijn.

schoon bieslook in water, schud droog en snijd in kleine ringen.

Olie vuur in een koekenpan. Paddestoelen fry roeren 3-4 minuten op zeer hoog vuur.

Ui in blokjes en kook op matig vuur 2-3 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

Voeg soja room en laat het koken 2 minuten romig.

Met zout en peper uit de molen en roer er de mosterd. Strooi de bieslook boven.

Een beetje advies

Buiten de cantharel tijd: De aard van het preparaat sequentie is ook geschikt voor paddestoelen die er het hele jaar door. Vervolgens toegang tot het bruin, ook wel rose, omdat ze meer dan aromatische gerstekorrels.

Per portie: 248 kcal

De zachte koken in percelen vervluchtigen noch aroma noch ingrediënten. De typische Aziatische kruiden stimuleren het metabolisme. Ginger ontlast zowel hoofdpijn verkoudheid en maakt het bloed dunner.

Voor 4 maaltijden

1 stukje gember (dus ongeveer 40 gram)

1 klein teentje knoflook

4 eetlepels sojasaus

1 theelepel sesamolie

4 eetlepels rijstwijn of witte wijn

4 lente-uitjes

1 grote wortel

4 baby bok choy

Zout en versgemalen peper

2 eetlepels olijfolie

12 rode mul (dus zo ongeveer 50 gram)

2 Sternanise

4 theelepels sesam

De voorbereiding sequentie

Gember Schil en rasp met een fijne rasp. met een theelepel geraspte gember uitgedrukt door een theezeefje en het verzamelen van de vloeistof. Pel de knoflook en fijn versnipperen.

Gember sap en knoflook mix met sojasaus, sesamolie en rijstwijn.

Clean lente-uitjes in water, schoon en hak de lange stukken in 3 centimeter. Clean wortel in water, schil en hak ze fijn in zeer dunne reepjes (julienne). schoon paksoi in water, schoongemaakt en de blaadjes van de stengels chop.

Spring uien, wortelen en paksoi samen in kokend gezouten water gedurende 2 minuten koken, sudderen (blancheren), drain, koude af te schrikken en goed uitlekken.

4 stukjes aluminiumfolie zo ongeveer 30 cm x 30 centimeter te verpletteren. Op elk stuk aluminiumfolie verspreid 1/2 eetlepel olijfolie.

Het leggen van de 3 rode mul filets op de folie en breng op smaak met zout en peper.

Verdeel groenten op de stukken vis en kruid lichtjes met zout en peper.

Voeg de kruiden saus over de filets. Snijd steranijs in de helft. Doseer 1/2 steranijs op elke groente heap.

Bestrooi met sesamzaadjes en sluit de film stevig. Vispakketjes op het medium hete grill zonder te draaien 10-12 minuten koken, sudderen.

Een beetje advies

Bestrooi de vis met korianderblaadjes. De favoriete kruid Asia past perfect bij de rechtbank en beoordeelt deze op door vitaminen, mineralen en fytochemicaliën.

Per portie: 276 kcal

Dit Het voorbereidingsproces is iets lichter dan de klassieke "kabeljauw in mosterdsaus" voor, maar rijk aan eiwitten, jodium en vitamine D. Met één portie kan de dagelijkse behoefte aan eiwitten en om de essentiële informatie die nodig is voor het werk van de schildklier minerale jodium dekking bijna , Vitamine D is belangrijk voor de opslag van calcium in de botten.

Ingrediënten voor 2 maaltijden

2 cod schnitzels (shingled, met backbone, dus zo ongeveer 150 gram)

Zout en witte peper

1 eetlepel olie

50 ml witte wijn

2 eierdooiers

2 eetlepels mosterd dragon

1 eetlepel slagroom (of soja crème voor het koken en raffinage)

De voorbereiding sequentie

Spoel kabeljauw grondig inbegrip van het verwijderen van de botten hechtende bloed.

Een steelpan, Ketel vullen ongeveer 4 centimeter hoog met water, breng het water aan de kook. Vis met zout en peper aan alle kanten.

Lijn de bodem van een stoompan of Dämpfkorbs borstel met de olie.

Vis zet in de mand en in de pan, ketel zetten. Doe de deksel op en stoom de vis 8-10 minuten op hoog vuur, draaien na 5 minuten. (De vis wordt gedaan wanneer het centrum bot uitda- gemakkelijk van het vlees en de huid kan gemakkelijk worden verwijderd.)

Ondertussen, voor de saus een beetje witte wijn, eigeel en mosterd met een grote garde in een kom boven heet water (waterbad) veld vijf minuten romig.

Cream roer, breng op smaak met zout en peper. Leg de vis op een bord en zet de mosterd saus op tafel. Serveer met dille aardappelen.

Een beetje advies

De tijden dat kabeljauw zo overvloedig dat heel Europa aten het als een goedkope snelle vis werd gevangen zijn verdwenen. Vandaag is hij een van de soorten die moeten worden beschermd tegen uitsterven. Daarom visliefhebbers moeten ervoor zorgen dat hun kabeljauw afkomstig is van de gedeclareerde nog zo onschuldig visgebied van het noordoosten van Arctic bij het winkelen.