Bernhard Long - Kerst Keuken

Voor de karamel fruit vullen: Spoel Orange heet, dep droog en rasp de schil. Oranje uiten. Gedroogd fruit gehakt grof. Met sinaasappelschil, boter en suiker in een pan, Ketel roeren vuur tot de suiker is gesmolten.

Für de MarzipanfüLlinge: WalnüSSE crush. Marsepein wrijven grof. Zowel met eiwitten en kersen roer kort met de garde van het roerwerk.

Verwarm de oven (oven: 200°C / convectie: 175°C).ÄWas de appels, drogen en KerngehäGebruik uitgesneden met een appel corer.

Druk op elk van de drie panelen in het binnenste van 3-4 appels, terwijl als nodig. follow-up op een houten lepel handvat. Zetten appels in een ovenschaal.

Plaats in de oven buis, kookplaat dus het. Bak 45 minuten tot ze zacht zijn. Indien nodig. na 30 minuten afdekken met aluminiumfolie. Serveer met slagroom met kaneel zieke.

Ingrediënten voor 4 porties

1 biologische citroen

4 middelgrote appels

175 gram fruit muesli

2 eetlepels gemalen amandelen

2 eetlepels abrikozenjam

150 gram volle melk yoghurt

1/8 l melk

1 theelepel honing

1 pakket vanillesaus poeder (zonder keuken)

De voorbereiding opeenvolging

Express citroen. Was de appels, droog ze en snijd elk een deksel. Elimineren kern huisvesting z. B. met een appel corer. Uitlogen pulp met een mesje, zodat een smalle rand blijft. Appels met citroensap.

Pulp kleine chop. Met ontbijtgranen, amandelen en jam mengen en in de uitgeholde appels vullen.

Zetten appels in een ovenschaal en bak in de voorverwarmde oven (oven op 200 ° C / ventilator 175 ° C / gasstand 3) met betrekking tot de. Bak gedurende 15 minuten. Apple zet na de helft van de kooktijd op de appels dop.

Yoghurt, melk en honing mix. Roer saus poeder en met een garde zodat het. 1 minuten tot romig. Serveer gebakken appels met de saus en vul warm

Ingrediënten voor 4 porties

6-7 boterkoekjes

150 gram marsepein ruwe massa

1 eiwit (maat M)

4 dikke zure appels (Elstar, bijvoorbeeld)

3 eetlepels geschaafde amandelen

Vet voor de mal

1 pakje in poedervorm sauzen "vanilla" (voor het koken)

2 eetlepels suiker

1/2 l melk

Poedersuiker

1 grote vriezer zak

1 houten spies

De voorbereiding opeenvolging

Oven buis, Verwarm de oven keuken: oven: 200 ° C / ventilator 175 ° C / gasstand 3 en vul de koekjes in een vriezer tas. Occlusieve hem en verkruimel de koekjes met een deegroller zeer fijn. Rasp de marsepein op een begroting rasp grof en roer marsepein, eiwit en Keksbrösel met de garde van de handmixer.

Was de appels en snijd elke van een cover. Verwijder vervolgens met een corer royaal de kern behuizing (laat u indien nodig. Help). Vul de marsepein met een theelepeltje in de appels en druk het lichtjes.

Steek de appels rond met een houten spies vele malen en de stekker in de amandelen. Vetten een ovenvaste schaal en zitten er nog de appel egel. Doe de deksel erop en bak ze 40-50 minuten (dekken de appels indien nodig. Na zo door. 35 minuten van de, omdat de amandelen zal snel bruin).

Verrühr saus poeder, suiker en 5 eetlepels melk. Kook de rest van de melk. De roeren tot gemengde saus poeder erin, laat de saus al roerend, zodat het. Sudderen 1 minuut. Laat ze indien nodig. cool. Het opzetten van de appels op platen op, ze bestuiven met poedersuiker en serveer de vla warm of koud is.

Ingrediënten voor 4 porties

Voor appels en vanillesaus

4 tart appels (ongeveer 175 gram ;. Eg Elstar)

150 ml appelsap

1/2 l melk

1 theelepel vanille saus poeder (voor 1/2 l melk, voor het koken)

2 eetlepels suiker

Alufolie

Voor de marsepein vulling

3 Walnusskerne

75 gram marsepein

1 klein eiwit (Gr. S)

1 eetlepel gehakte amandelen

Voor de maanzaad vulling

1 eetlepel gehakte amandelen

1 eetlepel gedroogde cranberries

75 gram "Mohn-Back"

Voor de nougat vulling

2 eetlepels rozijnen

1 eetlepel rum

50 gram snijbestendige Nougat

De voorbereiding opeenvolging

Verwarm de oven (oven op 200 ° C / ventilator 175 ° C / gasstand 3). Was de appels, drogen en knip de kernen met een appel corer.

Op een van de vullingen in de appel gaten, terwijl indien nodig. follow-up op een houten lepel handvat. Leg in een ovenschaal. Giet appelsap. In de oven zodat de. Bak 1 uur gaar. Indien nodig. na 30 minuten afdekken met aluminiumfolie.

Voor de vla 5 eetlepels melk en saus poeder tot een gladde massa. Anderen warme melk en suiker, tot koken. Roer saus poeder, opwarmen, koken tot het kookpunt, 1 minuut. Vul gebakken appels met warme of koude vla

Marsepein vulling: chop walnoten fijn. Marsepein wrijven grof. Beide mix met ei blanken en amandelen met de garde van het roerwerk. Massa druk in de appel gaten, bak zoals hierboven beschreven.

Maanzaad vulling: geroosterde amandelen in een pan zonder vet, te verwijderen. Veenbessen, poppy massa en amandelen roer. In de appel gaten pers, bakken, zoals beschreven in stap 2.

Nougat vulling: Was de rozijnen, afvoer en rum als. Genieten gedurende 2 uur. Nougat Fijn dobbelstenen. Mengen met de rum geweekte rozijnen en druk in de appel gaten. Zoals beschreven in punt 2 bakken.

Ingrediënten voor 4 porties

100 gram walnoten

150 gram marsepein ruwe massa

30 gram poedersuiker

1 snufje kaneel een

2 eetlepels Calvados

4 tart gele huid appels (zo naar het. 170 gram)

3 eetlepels appelsap

150 gram verdikte Wildpreiselbeeren

Kaneelsuiker voor het afstoffen

De voorbereiding opeenvolging

Lichtjes roosteren noten in een koekenpan zonder vet, nemen en, behalve voor iets om gehakt te versieren. Marsepein, poedersuiker, kaneel, gehakte noten en kneed Calvados.

Was de appels en drogen. Met een appelboor verwijderen kernen. Marsepein vulling in de appels, met een afgewerkt cut bakpapier blanco bakplaat in te stellen. Bak in de voorverwarmde oven buis, fornuis (oven op 200 ° C / ventilator 175 ° C / gasstand 3) met betrekking tot de. Bak gedurende 20 minuten.

Ondertussen, appelsap en veenbessen verwarmen tot aan de kook. Gesneden appels in plakjes en top met cranberry en walnoten op platen bedwelmen met kaneelsuiker.

Ingrediënten voor 4 porties

50 gram gedroogde abrikozen (soft)

50 gram krokante muesli met rozijnen

50 gram zachte boter +

1 biologische citroen (sap)

2 theelepel honing

4 tart appels (bijv.B. Boskop)

1/2 l melk

1 pakje vanille bourbon raspen (voor 1/2 liter melk aan de kook)

100 gram mascarpone

De voorbereiding opeenvolging

Verwarm de oven (oven: 200°C / convectie: 175°C / gasstand 3). Snijd de abrikozen in reepjes. Met MüSLI en 100 gram boter en kneed. Citroensap en honing verrühoren. ÄWas appels in vieren, verwijder zaadjes en honing met citroen Subjectäufeln.

Plaats in een ingevette ovenschaal en verdeel het mengsel op de top van granen. In een hete oven 15-18 minuten.

Ondertussen, voor de melk vla warme tot het kookpunt. Pan, neem koken ketel van het fornuis. Dessertraspel roer roeren met een garde, en blijf roeren gedurende 1 minuut.

Laat saus staan voor 3 minuten, roer er dan weer krachtig. Mascarpone roeren. Gebakken appels met vanille mascarpone hot fill

Ingrediënten voor 4 porties

400 gram van de rum