Bernhard Long - Kerst Keuken

Ingrediënten voor 55 koekjes

102/01 packs karamelsuikergoed (bijv.B. "Werthers Origineel "zo te het. 225 gram)

150 gram Macadamianusskerne

300 gram pure chocolade

250 gram boter

4 eieren (maat M)

150 gram witte suiker

150 gram bruine suiker

350 gram bloem

50 gram bakken cacao

2 theelepels bakpoeder

3 eetlepels poedersuiker

klaar gesneden bakpapier

De voorbereiding opeenvolging

Karamelsnoepjes uitpakken. Noten gehakt. Chocolade verpletteren en smelten met boter in het warmwaterbad, laat iets afkoelen.

Eieren en witte en bruine suiker met de garde van de handmixer romig. Chocolade boter onder roeren. Meel, cacao en bakpoeder en roer kort. Noten fold.

Oven buis, Verwarm de oven keuken (fornuis: 175°C / convectie: 150°C). Twee bakplaten met bakpapier-cut afwerking interpreteren. zet ongeveer 12 koekjes met afstand op elk vel, dafür met een ijsje scoop (zo naar het. 4 cmØ) Elke steken wat deeg. 1 snoep Push, geven aan het blad.

Achtereenvolgens in de hete oven buis, kookplaat dus het. Bak gedurende 10 minuten. Zo te verwijderen. Laat afkoelen 5 minuten. Trek het vel samen met papier en laat afkoelen. Voor de resterende deeg en snoep ook bakken meer cookies. Laat afkoelen en bedwelmen met poedersuiker.

Ingrediënten voor 22 koekjes

100 gram boter

120 gram van bloemen delicate havermout

3 eetlepels bloem

180 gram suiker

2 eieren (maat M)

350 gram pure chocolade

klaar gesneden bakpapier

De voorbereiding opeenvolging

Smelt de boter en laat het afkoelen. Havermout, meel, suiker, eieren en boter mix met de garde van het roerwerk. zodat de overdekte. 30 minuten chill.

Verwarm de oven (oven: 175°C / convectie: 150°C). Twee bakplaten met bakpapier-cut afwerking interpreteren. In elke bakplaat met een ruime marge als de. Geef 9 theelepels grote Teighäufchen en druk in platte kringen.

Achtereenvolgens in de hete oven, zodat het. Bak gedurende 10 minuten. Zo te verwijderen. Laat afkoelen gedurende 5 minuten, inclusief kant-cut bakpapier Trek van de bakplaat. Laat afkoelen. Bak de resterende deeg uit andere cookies zo goed en laat afkoelen. In totaal heeft de. 44 koekjes bakken.

Hak grof chocolade en smelten in warmwaterbad. Laat iets afkoelen, dan de helft van de koekjes (22 cookies) en bestrooi met 1 eetlepel chocolade. Diverse koekjes op de set en druk licht. Keksränder rond trekken door de chocolade en laten drogen.

Ingrediënten voor 75 koekjes

250 gram bloem

1 theelepel bakpoeder

175 gram suiker

1 pakje vanillesuiker

2 theelepels speculaaskruiden

een snufje zout

25 gram zachte boter

2 eieren (maat M)

100 gram gedroogde cranberries

60 gram van pistachenoten

klaar gesneden bakpapier

De voorbereiding opeenvolging

Bloem, bakpoeder, suiker, vanillesuiker, speculaaskruiden en 1 een snufje zout Meng in een kom. De boter in stukjes en voeg eieren. Het was pas met de haak deeg van de handmixer, dan kneden met handen tot een gladde massa. Veenbessen en pistachenoten tijdens het kneden. Deeg bedekt zodat de. 30 minuten chill.

Bekleed een bakplaat met bakpapier-cut afwerking. Oven buis, Verwarm de oven keuken (fornuis: 175°C / convectie: 150°C). Deeg in vieren, elk in een rol (zodat de. 3 cmØ) Formulieren. Doe een beetje afstand op het bord. In hete oven buis, kookplaat dus het. Bak gedurende 15 minuten. Laat afkoelen.

Lijn twee bakplaten met bakpapier-cut afwerking. Rolls diagonaal gesneden in 3-4 mm dunne plakjes. Snijdt plat pass naar de lakens. Achtereenvolgens bij dezelfde temperatuur goudbruin 8-10 minuten. Het verwijderen en fluweel papier door het blad te trekken. Laat afkoelen.

Ingrediënten voor 8 koekjes

250 gram + wat bloem

125 gram suiker

1 pakje vanillesuiker

een snufje zout

3 eieren (maat M)

50 gram gemalen amandelen (zonder huid)

125 gram koude boter

500 gram poedersuiker

2 theelepels citroensap

8-middelgrote marshmallows

Snoepjes voor decoratie (bv.B. Oranjegekleurde "Jelly Belly Beans", Bruine suiker lettertype, kleurrijke chocolade bonen, Keksstangen met chocolade)

klaar gesneden bakpapier

De voorbereiding opeenvolging

250 gram bloem, suiker, vanillesuiker, 1 een snufje zout, 1 ei, amandelen en boter en kneed in kleine stukjes, totdat de haak deeg van het roerwerk en vervolgens kort met je handen tot een glad deeg. zodat de overdekte. 30 minuten chill.

Verwarm de oven (oven: 200°C / convectie: 175°C). Bekleed een bakplaat met bakpapier-cut afwerking. Deeg op een beetje bloem, zodat het. 1 cm dik roll. Van 8 cirkels (zodat het. 9 cm Ø) Knip, waardoor de resten deeg nogmaals kneden, rollen en meer uitgesneden. Leg ze op de bakplaat.

Aparte 2 eieren. Eiwit in de koelkast. Klop de eierdooiers en 2 eetlepels water. Stack deeg cirkels en strooi het. In een hete oven gedurende 12-15 minuten. Laat afkoelen.

Poedersuiker, eiwit en citroensap met de garde van het roerwerk. Kleven er een neus voor het hoofd van elk marshmallow met enkele cast 1 "Jelly Bean". Met suiker lettertype ogen en monden geschilderd op de marshmallows. Koekjes los Borstel met de cast. Onmiddellijk op een rand 1 per marshmallow hoofd. Schokolinsen stok knoppen als het. Druk Keksstangen als bezemsteel in de cast. Laat alles drogen.

Ingrediënten voor 40 koekjes

100 gram pure chocolade

300 gram zachte boter

250 gram bruine suiker

1 pakje vanillesuiker

een snufje zout

2 eieren (maat M)

375 gram bloem

11/2 theelepel bakpoeder

125 gram pindakaas (knapperig)

10 gram cacao

50 gram hazelnoten Papers

klaar gesneden bakpapier

De voorbereiding opeenvolging

Breek de chocolade in stukjes en smelt in heet water bad. Laat iets afkoelen. Voor de basis deeg boter, suiker, vanillesuiker en een snufje zout tot 1 7-8 minuten romig met de garde van het roerwerk. Roer de eieren. Bloem en bakpoeder mix, roer kort.

Verwarm de oven (oven: 175°C / convectie: 150°C). Bekleed een bakplaat met bakpapier-cut afwerking. Deeg in twee helften. Onder een Häde helft van de pindakaas, onder andere Hähalf Cocoa, FLüSSIGE chocolade en Nüte rühoren. Met een eetlepel als de. Set 6 kleine Teighäufchen met een ruime marge op het vel en plat iets. Rest deeg gereserveerd.

In hete oven, zodat het. Bak 12 minuten. Dan op de plaat, zodat de. Laat afkoelen 5 minuten. De cookies waaronder klaar gesneden bakpapier trekken uit de lade en laat volledig afkoelen. Verspreid het resterende deeg uit tot een totaal van 3-4 extra lakens en goed bakken.

Ingrediënten voor 40 koekjes

100 gram suiker

400 gram slagroom

250 gram + 300 gram koude boter

150 gram poedersuiker

400 gram + wat bloem

30 gram cacao

1 pakje vanillesuiker

een snufje zout

200 gram pure chocolade

25 gram kokosolie (bv.B. Palmin)

30 gram geroosterde gezouten pinda

klaar gesneden bakpapier

Spuitzak met ster en Lochtülle

De voorbereiding opeenvolging

Voor de toffee vulling suiker in een steelpan, Ketel gouden bruin karameliseren. Room en 250 gram boter in kleine stukjes, laat het koken voor 10-15 minuten al roerend. (Voeg monster bord! Het afgekoelde toffee monster moet spuitbaar zijn. Als het te zacht, laat de toffee massa zelfs iets te koken.) Laat koel toffee massa in een kom.

Voor het deeg poedersuiker in een kom. 400 gram bloem, cacao, vanillesuiker, 1 snuf zout en 300 gram boter in stukjes toevoegen. Het was pas met de haak deeg van de handmixer, dan kneden met je handen tot het deeg glad. zodat de overdekte. 30 minuten chill.