Bernhard Long - Kerst Keuken

Lijn twee bakplaten met bakpapier-cut afwerking. Oven buis, Verwarm de oven keuken (fornuis: 200°C / convectie: 175°C). Deeg op een beetje bloem 3-4 mm dünn roll. In totaal heeft de. 80 circuits (zodat de. 6 cm Ø) Knip. De residuen deeg nogmaals kneden, rollen en knip weer. Plaats cookies op de lakens. Achtereenvolgens in een hete oven gedurende 10-12 minuten. Zo te verwijderen. Laat afkoelen gedurende 5 minuten en samen te trekken papier uit de lade. Laat afkoelen.

Hak grof chocolade, smelten met kokosolie in warmwaterbad. Helft dompel de helft van de koekjes en laten drogen.

Roer toffee massa. Vul de helft in een dispenser met gezoete. Aan de onderzijde van het zo. Injecteren 20 koekjes zonder chocolade. 20 koekjes met chocolade op de set, een beetje druk. Pinda gehakt, roer de resterende toffee massa. Giet het mengsel in een spuitzak met Lochtülle. Spuiten op de onderzijde van de resterende koekjes zonder chocolade. Top met de resterende koekjes en druk zachtjes. Store toffee cookies koelen.

Ingrediënten voor 30 koekjes

100 g + 100 g donkere chocolade

125 gram zachte boter

175 gram suiker

een snufje zout

50 gram oplosbare Chai Latte poeder

1 ei (maat M)

200 gram bloem

1 theelepel bakpoeder

1 eetlepel cacao

2 eetlepels poedersuiker

klaar gesneden bakpapier

De voorbereiding opeenvolging

100 gram van chocolade in de zo. Snijd 30 stuks en zet apart. Breek 100 gram chocolade in stukken, smelten in het hete waterbad.

Boter, suiker, 1 snufje zout en 40 gram Chai Latte poeder romig met de garde van het roerwerk. Ei en gesmolten chocolade onder roeren. Bloem, bakpoeder en cacao mix en roer.

Oven buis, Verwarm de oven keuken (fornuis: 175°C / convectie: 150°C). Lijn twee bakplaten met bakpapier-cut afwerking. Koekjesdeeg, zodat het. 30 ballen vormen, waardoor vullen elk met 1 chocolade. Leg het deeg ballen met een kleine afstand op de borden en in de hete oven een na 10-12 minuten, tot de randen zijn iets helder en het centrum is nog steeds een beetje zacht.

Cookies laat afkoelen kort op de plaat en trek het papier inclusief vel en laat afkoelen. Poedersuiker met 10 gram Chai Latte poeder mix en bedwelmen de koekjes mee.

Ingrediënten voor 24 koekjes

Vet (voor de mal)

100 gram boter

60 gram gehakte pistachenoten

50 gram poedersuiker + 2 eetlepels

60 gram gemalen amandelen (zonder huid)

50 gram bloem

4 eiwitten (maat M)

2 snufjes. Matcha groene thee poeder (Teefachhandel)

70 gram suiker

60 gram gedroogde cranberries

De voorbereiding opeenvolging

Putjes van een mini-pizza-plaat (12 wells) rijk of te interpreteren een bakplaat met bakpapier-cut afwerking. Oven buis, oven voorverwarmen (fornuis: 175°C / convectie: 150°C / gasstand 2). Smelt de boter, vermalen pistachenoten fijn. Gesmolten boter, 50 gram poedersuiker, pistachenoten, amandelen, meel, eieren, thee poeder en suiker kort met de garde van het roerwerk.

Verstrijken de helft van het mengsel in de putten met een eetlepel of zo. 12 rondjes op voldoende afstand op het papier pass. Bestrooi met de helft van veenbessen. Bak in de oven gedurende 10-12 minuten. Verwijdert cookies, laat afkoelen. Rest van het deeg, zodat het. 12 koekjes te bakken. Koekjes met 2 eetlepels poedersuiker bedwelmen.

Ingrediënten voor 40 koekjes

150 gram walnoten

200 gram zachte boter

175 gram suiker

1 pakje vanillesuiker Bourbon

een snufje zout

1 ei (maat M)

300 gram bloem

1 volle theelepel bakpoeder

100 gram gedroogde cranberries

klaar gesneden bakpapier

De voorbereiding opeenvolging

Noten grof hakken. Boter, suiker, vanillesuiker en een snufje zout 1 tot romig. Roer ei. Bloem en het bakpoeder, in porties met kort roeren. Noten en cranberries vouwen.

2 theelepels zo aan. Zet 40 Teighäufchen met voldoende afstand tot 2 bedekt met afgewerkte cut-vellen bakpapier. Met je handen iets vlakker pers (dus om de. 6 cm Ø). Bak in de voorverwarmde oven (oven: 175 ° C / ventilator 150 ° C / gasstand 2), zodat het. Bak 13 minuten. Cooling.

Ingrediënten voor 75 koekjes

270 gram bloem

30 g maïszetmeel

1/2 theelepel bakpoeder

150 gram koude boter

120 gram suiker

1 pakje vanillesuiker

een snufje zout

1 ei (maat M)

175 gram poedersuiker + 1 eetlepel

2-3 eetlepels citroensap

rode en gele kleurstof (te versieren)

kleine zilveren suiker parels (te versieren)

Meel (voor het werkblad)

Vershoudfolie

klaar gesneden bakpapier

1 kleine diepvrieszak

De voorbereiding opeenvolging

Bloem, maïzena en bakpoeder en in een kom. Voeg de boter in kleine stukjes, suiker, vanillesuiker, zout en ei. Het was pas met de haak deeg van de handmixer, dan kneed snel met koele handen tot een glad deeg. In folie wrap en zo het. 1 uur chill.

Rol het deeg 3-4 mm dik op met bloem bestoven werkvlak. Knip engelen (ongeveer 7 cm), plaatst u deze op 2-3 bedekt met kant-cut bakpapier bakplaten. Vellen achtereenvolgens in voorverwarmde oven buis fornuis (oven 200 ° C / 175 ° C ventilator / Gas: niveau 2) als de. Bak gedurende 10 minuten. Laat het deeg afkoelen op de bakplaat.

175 gram poedersuiker en citroensap te roeren zeven per stuk. Vul gegoten in een kleine diepvriezer zak en knip een klein hoekje. Engel versieren met poedersuiker en hagelslag. Laat drogen. Bedwelmen poedersuiker met 1 eetlepel.

Ingrediënten voor 60 koekjes

300 gram bloem

125 gram suiker

1 pakje vanillesuiker

een snufje zout

2 eieren + 1 eidooier (maat M)

150 gram koude boter

212 ml zwarte kersen (glas)

250 gram klaar om maanzaad vullen bakken

dus het. 175 gram kristalsuiker

Vershoudfolie

klaar gesneden bakpapier

De voorbereiding opeenvolging

Doe de bloem, suiker, vanillesuiker, 1 een snufje zout, 1 ei en de boter in kleine stukjes in een kom. Het was pas met de haak deeg van de handmixer, dan kneden met handen tot een gladde massa. In folie wrap en zo het. 30 minuten chill.

Uitlekken kersen en fijn versnipperen. Maanzaad vullen en 1 ei mix. Deeg in twee helften en elk tussen twee vellen klaar gesneden vetvrij papier in een rechthoek (zo naar het. 18X30cm) roll. Bovenlaag klaar gesneden bakpapier elimineren deeg met een Häde helft van de massa maanzaad, strooi het op de onderste Lälange zijde dus aan. Laat 1,5 cm brede rand vrij. De ene helft van de kersen te verstrooien. Roll Gebruik het bakpapier van de lange zijde. Beide rollen in Hagelzucker roll. ongeveer 1 uur chill.

Verwarm de oven (oven: 200°C / convectie: 175°C / gasstand 3). Lijn twee bakplaten met bakpapier-cut afwerking. Elke rol in, zodat het. Snijd 30 plakjes en verspreid over de lakens. Klop de eidooiers en 1 eetlepel water, koekjes bestrooi met het. Achtereenvolgens in een hete oven 12-14 minuten. Laat afkoelen.

Ingrediënten voor 50 koekjes

450 gram poedersuiker

450 gram gemalen amandelen (zonder huid)

4 eiwitten (maat M)

1 flacon amandelextract

Poedersuiker (voor het bestrooien)

klaar gesneden bakpapier

De voorbereiding opeenvolging

Poedersuiker in een mengkom. Amandelen, eiwitten en smaak toe te voegen. Met de garde van het roerwerk om het. Meng 4 minuten.

Lijn twee bakplaten met bakpapier-cut afwerking. Verwarm de oven buis, Verwarm de oven keuken (fornuis: 175°C / convectie: 150°C). Vorm het deeg met vochtige handen zo aan. Formulieren 48 walnoot-en kleinbedrijf ballen en plaats op de borden. Lichtjes op de ronde oppervlak van de ballen met drie vingers. Overnacht bij kamertemperatuur rust.