Bernhard Long - Kerst Keuken

2 pakjes vanillesuiker

1 kg geleisuiker 1: 1

De voorbereiding opeenvolging

Mango's in partjes van steen. Vruchtvlees in blokjes en gesneden uit de schelp. Ananas borstel, in vieren en snijd de harde stengel.

Gesneden ananas in blokjes. Schil de gember en druk door middel van een knoflookpers. Was munt, afrukken bladeren en snijd in reepjes.

Mango en ananas pulp wegen (1 kilogram). Mango en de helft van ananas puree blokjes. Puree, de resterende ananas blokjes, gember, vanillesuiker en de suiker in een pan, Ketel vuur koken tot bruisend kook en 4 minuten. Roer mint strips 1 minuut voor het einde van het koken.

In keurige twist-off potten vullen en stevig sluiten. Op 5 minuten op het deksel, dan weer in te schakelen en laat afkoelen.

Ingrediënten voor 4 glazen dus ongeveer 250 ml)

300 ml rode wijn

450 ml sinaasappelsap

1 gloeilamp Fix Bag

400 gram bruine suiker

1 pakket (2 zakjes van 25 gram) Gel repareren Extra

De voorbereiding opeenvolging

Suiker en gel mix fix. Rode wijn, sinaasappelsap en suiker mengsel roer. Gloeilampen Fix Bag, warme, levendige kook de kook en minstens 3 minuten.

Neem gloeilampen Fix-tas en gelei onmiddellijk vul in bereid vol met twist-off potjes. Sluiten glazen stevig en zo naar het. Laat staan op de deksels 5 minuten.

Ingrediënten voor 4 glazen dus ongeveer 200 ml)

Sap en schil van 1 citroen onbehandeld

2 kweeperen dus ongeveer 350 gram)

1 rijpe mango

250 ml appel of perensap

500 gram jam suiker 3: 1

De voorbereiding opeenvolging

300 ml water met citroensap in een pan, Ketel mengen. Was kweepeer, schil, kwart en verwijder de zaadjes. District als de. Snijd 1 cm stukjes en direct te plaatsen in de citroen water. Kweepeer in citroen water, zodat het. Sudderen 35 minuten.

Ondertussen Mango van steen snijden. Schil pulp en zo het. Snijd 1 cm blokjes. Geef Mango uiteindelijk naar de kweepeer en kortstondig verwarmt, laat aan de kook. Giet appelsap en laat afkoelen.

Gelierzucker en citroenschil en roer volgens de aanwijzingen op de verpakking. Koken gedurende 3 minuten borrelen. (Maak dan het instellen van punt.)

Vul hete jam in geslepen twist-off-bril, cap strak en plaats voor een paar minuten op het deksel, dan weer omdraaien.

Ingrediënten voor 7 glazen dus ongeveer 200 ml)

10-12 sinaasappels (inclusief 4 onbehandeld)

20 gram verse gemberwortel

7 Sternanise

1 kg geleisuiker 1: 1

De voorbereiding opeenvolging

Was onbehandeld sinaasappels heet, drogen en pellen shell dun met een zester. Sinaasappelschil, zodat de witte huid volledig verwijderd.

Oranje segmenten los met een scherp mes tussen de scheiding membranen. Perssap van de scheidingsmembranen. Anderen uiten sinaasappels doormidden en sap. Gember, schillen en fijn rooster.

Partjes sinaasappel, sap, en sjaals, gember, steranijs en Gelierzucker warme, levendige kook de kook en minstens 4 minuten.

Jam vullen tot de rand bij de voorbereiding van twist-off potten en sluit direct gerepareerd. Laat staan op de deksel ongeveer 5 minuten.

Ingrediënten voor 7 glazen dus ongeveer 250 ml)

300 gram van veenbessen

1,2 kg peren

3 eetlepels citroensap

500 gram jam suiker 3: 1

kaneel en gemalen kruidnagel

De voorbereiding opeenvolging

Lees veenbessen, wassen. Schil peren, kwartaal kern huisvesting uitgesneden vruchtvlees in blokjes.

Hitte Voorbereid fruit, citroensap en geleisuiker al roerend, tot het kookpunt en zo het. Laat 10 minuten sudderen. Breng op smaak met kruidnagel en kaneel.

Jam onmiddellijk vul de rand in de voorbereide potten met twist-off. Sluiten glazen stevig en zo naar het. Laat staan op de deksels 5 minuten.

Ingrediënten voor 6 glazen dus ongeveer 200 ml)

afhankelijk aan welke. 6 sinaasappels en grapefruits 6 (er moeten 250 gram pulp)

1 theelepel kaneel

300 gram suiker

squeeze sap van 1 citroen

8 teentjes

1 verpakking (200 gram) Gelin

De voorbereiding opeenvolging

Sinaasappelen en grapefruit schil, zodat de witte huid is volledig verwijderd. Los filets uit de scheiding membranen. 2/3 van de filets puree.

Kaneel, suiker en het citroensap al roerend tot de suiker is opgelost. Kruidnagel en filets vouwen. Gelin toe en roer.

Vul jam in glazen en strooi er als gewenst sinaasappels julienne het. Kan jam worden 's nachts op een koele plaats.

Ingrediënten voor 6 glazen dus ongeveer 200 ml)

12-14 bloedsinaasappelen

1 bosje citroenmelisse

250 ml Aperol

1 verpakking (500 gram) geleisuiker 2: 1

De voorbereiding opeenvolging

4 sinaasappels uit te drukken, meet 250 ml sap. Van 8-10 sinaasappels lul afgesneden van de shell, los filets. Wassen balsem, dep ze droog, plukken bladeren.

Filets, sap en Aperol voer in een pan, Ketel. Gelierzucker meng goed. Onder roeren hoog vuur opwarmen tot koken. koken voor ongeveer 3 minuten bruisend laat (instelling punt). Melissa roeren.

Vul jam in schone, droge potten, onmiddellijk afgesloten.

Kühlungsborner Weihnachtsbäckerei: Elk jaar kijken we uit naar krokante kerstkoekjes!

Zeker je hebt een aantal klassiekers van Europa, die elk jaar in de koekjestrommel omvat, maar in deze Weichnachts-Backbuch vinden ook een paar nieuwe ideeën voor heerlijke kerstkoekjes: Hoe zit het bijvoorbeeld met Gingerbread Biscotti, Sneeuwman cookies of chocolade koekjes met toffee crème? Deze kerst cookies die u zal houden! En misschien de knapperige gebak hoorden volgend jaar aan uw klassiekers. Hier is voor elk wat wils - zie voor jezelf!

Ingrediënten voor 45 koekjes

Voor het deeg

300 gram + wat bloem

100 gram suiker

een snufje zout

1 pakje chai latte Milchteepulver (zo naar het. 25 gram)

1 ei (maat M)

200 gram koude boter

200 gram pure chocolade

kleurrijke suiker parels (te versieren)

Vershoudfolie

klaar gesneden bakpapier

De voorbereiding opeenvolging

Meng de bloem, suiker, een snufje zout 1, Chai latte poeder, eieren en boter korte banketbakker: met de haak deeg en kneed het roerwerk in eerste instantie om kruimels grof. Dan heel snel kneden met je handen in de kom of op het werkvlak tot een glad deeg. Waarschuwing: Als het deeg gekneed voor een lange tijd, de gluten (eiwit gluten in de bloem) een raamwerk. Dit is niet gewenst in shortcrustgebakje, omdat het de koekjes taai. In folie wrap en zo het. Afkoelen 45 minuten.

Oven buis, Verwarm de oven keuken (fornuis: 175°C / convectie: 150°C). Twee bakplaten met bakpapier-cut afwerking interpreteren. Deeg op een beetje bloem of tussen twee lagen van kant-cut bakpapier 2-3 mm dünn roll. In rechthoeken zodat de. 5XSnijd 7 cm).

Elk centrum uitgesneden op een smalle kant met een kleine Lochtülle mini gaten voor bandjes. Beide hoeken naast binnen te vouwen, drukt u op.

Plaats cookies op de lakens. Achtereenvolgens in de hete oven, zodat het. Bak 12 minuten. Het verwijderen en zo het. Laat het 5 minuten rusten. Trek fluwelen papier uit de lade en laat afkoelen.

Couverture verpletteren en smelt in heet water bad. Scones met de smalle kant zonder een gat om een derde duik in de chocolade. Bestrooi met suiker parels en laat het drogen. Indien gewenst, versieren met lint en kleine aanhangwagens