Bernhard Long - Parti Cuisine Ahoy

Salade de fruits à la crème de mascarpone à la vanille Salade de fruits à la crème de mascarpone à la vanille Ingrédients pour 4 personnes 500 grammes de baies mixtes (par exemple, groseilles, fraises, bleuets et framboises) 2 pêches 1 citron vert 1 sachet de sucre vanille Bourbon 1/4 litre de lait froid 1 sachet de poudre de vanille sauce (pour 1/4 litre de lait - sans cuisson) 200 grammes de mascarpone La séquence de préparation Lire les baies, les nettoyer avec précaution dans l'eau et laisser égoutter. Stripes raisins secs de Corinthe avec une fourchette des panicules. Fraises en quartiers. Tailler transversalement pêches avec de l'eau, froid et peur peaux bouillante. Couper les pêches en deux, la lapidation et puis les couper en morceaux. Lime Squeeze. Fruits à jus de lime et le mélange de sucre vanillé. Verser le lait dans une grande cuvette de mélange. Ajouter sauces en poudre et avec un fouet de sorte que le. 1 minute en remuant vigoureusement. Environ 10 minutes au frais. Incorporer le mascarpone avec la sauce à la vanille. Servir la salade de fruits à la crème de mascarpone à la vanille dans quatre bols et servir.

Gaufres à la salade de fruits et sauce au chocolat Gaufres à la salade de fruits et sauce au chocolat Ingrédients pour 6 personnes 500 grammes de fraises 2 bananes moyennes 2-3 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe + 50 grammes de sucre 125 grammes de crème fouettée 100 grammes de chocolat noir 125 grammes de beurre mou 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 3 œufs (taille M) 50 grammes + 200 grammes de farine d'épeautre (Tapez 630) 1 cuillère à café bombées peu de bicarbonate de soude 500 grammes de yogourt de lait entier 1/8 litre de lait de Huile pour le gaufrier La séquence de préparation Fraises propres courts dans l'eau, les égoutter et propre. Selon la taille couper en deux ou en quatre. Pelure de banane, les couper en tranches et mélanger avec le jus de citron. Fraises et 2 cuillères à soupe de sucre Ajouter et mélanger le tout. Pour la crème de la sauce au chocolat dans une casserole, faire chauffer Chaudron. Cassez le chocolat en morceaux et le faire fondre dans la crème en remuant, garder au chaud. Beurre, 50 g de sucre, le sucre vanillé et 1 pincée de sel jusqu'à consistance crémeuse avec le fouet de l'appareil d'agitation. Oeufs et 50 grammes de farine tout en remuant. 200 grammes de farine et la poudre à pâte, mélanger avec 150 grammes de yogourt et le lait. Un cœur gaufrier et la propagation de la chaleur avec un peu d'huile. Environ Donnez 3 cuillères à soupe de pâte au centre de la gaufrier et passent quelque chose. Environ 2 minutes jusqu'à cuisson dorée. Retrait et cuire la pâte restante dans les 5 autres gaufres. Gaufres Fini dans un four chaud (donc à la 50.°C) garder au chaud. Servir gaufres avec salade de fruits et de yogourt übrigem. Arroser de sauce au chocolat et servir immédiatement.

Salade d'abricot avec la farine d'avoine yaourt fragile et la chaux Salade d'abricot avec la farine d'avoine yaourt fragile et la chaux Ingrédients pour 4 personnes 50 grammes de sucre 30 grammes de farine d'avoine 1 citron vert 200 grammes de framboises 800 grammes d'abricots 3-4 cuillères à soupe de miel 150 grammes de yogourt de lait entier 30 grammes de sucre en poudre certaines feuilles d'aluminium La séquence de préparation 50 grammes de sucre caraméliser dorer dans une poêle à frire. Donnez farine d'avoine dans le caramel. Mettre l'accent sur la farine d'avoine fragile sur une feuille d'aluminium, laisser refroidir. La chaux chaude propre dans l'eau et essuyez-le. Écorces de chaux tirent la zester, hacher finement. Couper la chaux dans la moitié et presser. Framboises ramassés. Couper la moitié des framboises en deux moitiés. Abricots propre dans l'eau, coupés en deux moitiés, de la pierre et finement colonnes. Les abricots et les framboises avec 3 cuillères à soupe de jus de lime et le miel à la. Laisser mariner 5 minutes. Pendant ce temps, le yaourt avec le jus de lime restant, châles et remuer le sucre en poudre. Grossiers crumble fragile. Donnez coins d'abricots et de framboises dans des bols et saupoudrer de farine d'avoine fragile. A cet effet, la chaux yogourt riche.

Farci d'ananas de bébé avec du melon, de cassis et de kiwi avec meringue Farci d'ananas de bébé avec du melon, de cassis et de kiwi avec meringue Ingrédients pour 2 personnes 4 bébé ananas 2 kiwis mûrs 1/4 melon cantaloup 75 grammes groseilles 1 gros morceau de gingembre frais noisette 4 brins de menthe 1/2 -1 cuillère à café de miel d'eucalyptus 2 blancs d'oeufs (Taille S) 75 grammes de sucre La séquence de préparation Du bébé ananas couper respectivement le quart supérieur. Pulp résoudre une cuillère parisienne de l'ananas et coupez en petits morceaux. Kiwis Peler et couper en petits cubes. Melon peler, enlever les graines et la pulpe en petits cubes. Groseilles propre dans l'eau, égouttez et cueillir les baies des panicules. Ginger, peler et râper finement. Nettoyer la menthe dans l'eau, agiter sec et couper les feuilles 2 tiges en fines lanières. Fruits, gingembre, miel et menthe mélange. Remplissez fruits chez le bébé ananas évidé. Battre les blancs d'oeufs en neige, ajouter le sucre tout attentivement. Continuer de battre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Donnez blancs d'œufs comme un bouchon sur les fruits et chauffée, un tube four préchauffé, tuyau cuisine, Poêle (four électrique: 200 ° C / 175 ° C ventilateur de marque / de gaz 3) quant à la. Cuire au four 10 minutes. Enlever, décorer avec des feuilles de menthe, servir immédiatement.

Salade de fruits tropicaux avec des noix de coco yaourt Salade de fruits tropicaux avec des noix de coco yaourt Ingrédients pour 4 personnes 1 demi papaye (donc à la. 200 grammes) 1 petite mangue (donc à la. 300 grammes) 125 grammes Physalis 1 ananas moyen (700 grammes) 1 Kiwi 1 citron vert 3 cuillères à soupe de sucre de canne 3 cuillères à soupe noix de coco râpée larges 150 grammes de noix de coco yogourt 2 cuillères à soupe de lait (1,5% de matières grasses) La séquence de préparation Peel papaye et enlever les graines, peler la mangue et couper la chair de la pierre. Coupez les fruits en deux bouchées. Physalis résoudre chacune des peaux de parchemin, de l'eau propre et le couper en deux moitiés. Peel ananas en quartiers, la tige coupée. Coupez la chair en petits morceaux. Kiwi Peler et couper en morceaux. Couper la chaux dans la moitié, presser et mesurer 2-3 cuillères à soupe de jus de. Tous les morceaux de fruits avec le jus de lime et de mélange de sucre, laisser 20 minutes. Rôti de noix de coco râpée dans une lumière de poêle sans matière grasse brune. Juste avant de servir, battre le yaourt de noix de coco et de la mousse de lait avec le barattage du mélangeur à main ou d'un fouet. Distribuer la sauce de noix de coco sur la salade et saupoudrer de noix de coco grillée.

Salade de fruits colorés avec du yogourt sureau Salade de fruits colorés avec du yogourt sureau Ingrédients pour 4 personnes 250 grammes de fraises 2 nectarines (125 grammes) 1 banane (150 grammes) 125 grammes de bleuets 250 grammes de yogourt (1,5% de matières grasses) 3 cuillères à soupe de sirop de sureau (maison ou acheté) La séquence de préparation Soigneusement fraises propres dans un bol d'eau froide dans l'eau, retirer et égoutter sur du papier absorbant. Ensuite, brossez et les couper en quartiers. Nectarines propre dans l'eau, essuyez, coupé en deux moitiés et de la pierre. Coupez la chair en fines colonnes. Soigneusement bleuets propres dans un bol d'eau froide dans l'eau, retirer et égoutter sur du papier absorbant. Banana épluchez, coupez la longueur en deux moitiés et les couper en tranches. Entrez avec les fraises, les nectarines et les bleuets dans un bol et mélanger doucement. Yogourt et le sirop de sureau dans un petit bol jusqu'à consistance lisse et servir la salade de fruits.