Bernhard Long - Parti Cuisine Ahoy

Salade de fruits exotiques avec piña colada granité Salade de fruits exotiques avec piña colada granité Ingrédients pour 6 personnes 100 grammes de sucre de canne 2 citrons verts 400 millilitres de lait de noix de coco (9% de matières grasses) 150 millilitres de jus d'ananas 1 mangue (façon de la 400 grammes). 1 ananas (ainsi. 1 kg) 1 petite papaye (donc à la. 300 grammes) 2 Tamarillos (tomate en arbre) 2 cuillères à soupe de rhum brun comme vous le souhaitez (également rhum non-alcoolique) La séquence de préparation Sucre avec 100 ml d'ébullition de l'eau. Cuire 1 minute pétillante et puis laisser refroidir complètement. Couper la chaux dans la moitié et presser. Le lait de coco, sirop de sucre, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et le jus d'ananas mix. Le mélange de lait dans un plat peu profond ou un bol et versez pour que la. Placez au congélateur pendant 4 heures. Une fois qu'il commence à geler sur les bords, mélanger tous les 15 à 30 minutes vigoureusement avec une fourchette. Gardez pour une utilisation ultérieure dans le congélateur. Mango peler, couper la chair en tranches de pierre et hacher grossièrement. Peau de l'ananas. en quartiers et retirez le pédoncule; Flesh également hacher grossièrement. Papaya Peel, couper en deux, retirer les graines et hachez grossièrement. Tamarillos peler et couper en quartiers. 2 cuillères à soupe de jus de lime, si combinaison appropriée avec le rhum et mélanger avec les fruits dans un bol. Laisser infuser pendant 30 minutes. Servir la salade de fruits avec de la glace (Granita).

Bulgur orange avec une salade de fruits Bulgur orange avec une salade de fruits Ingrédients pour 2 personnes 100 grammes bulgur 1 grosse orange organique (250-300 grammes) ½ cuillère à café d'huile de canola 1 petite pomme (comme les 125 grammes.) 1 petit bulbe (donc à la. 125 grammes) 100 g de raisins 1 figue fraîche 1 petite banane (donc à la. 125 grammes) ½ citron vert 2 cuillères à café de sirop d'érable La séquence de préparation Donnez le boulgour dans un bol. Ébouillanter avec 100 ml d'eau bouillante et laisser tremper pendant environ 5 minutes. Pendant ce temps, nettoyer d'Orange dans l'eau, essuyez et râpez le zeste finement. Orange coupé en deux moitiés, presser et mesurer 120 millilitres de jus. Mélanger le jus, le zeste et l'huile de colza avec une fourchette sous le bulgur gonflé. Nettoyer les pommes, poires, raisins et les figues dans l'eau et sécher. Poire et de pomme en quartiers et retirer les graines. Couper les raisins en deux et retirer les graines, si nécessaire, peler la banane. Couper tous les fruits en petits morceaux. Le resserrement de la moitié de lime et mélanger le jus dans un petit bol avec le sirop d'érable. Verser sur les fruits, mélanger le tout et laissez-les aller 8-10 minutes. Servir avec du boulgour orange et servir.

Riz yaourt crémeux salade de fruits Riz yaourt crémeux salade de fruits Ingrédients pour 2 personnes 100 grammes de riz basmati 2 oranges (façon de la 400 grammes). 200 grammes de yogourt (1,5% de matières grasses) 1 cuillère à café de miel 1 petite pomme (comme les 125 grammes.) 1 petite banane (donc à la. 125 grammes) 1 petit kiwi 1 cuillère à soupe de graines de tournesol La séquence de préparation Le riz basmati dans 200 millilitres d'eau bouillante pour la. Laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes de cuisson. Laisser refroidir. Pendant ce temps, couper 1 orange en deux et presser le jus. Le yogourt, le miel et orange mélange de jus. The Orange Peel 2 si épaisse que la peau blanche est également supprimé. Orange segments découpés dans les membranes de séparation, à ce domaine et le jus émergents émoi parmi le yaourt. Nettoyer la pomme dans l'eau, essuyez-le, en quartiers et retirer les graines. Pelure de banane et kiwi. Fruit en cubes et mélanger. Les graines de tournesol faire frire dans une poêle sans matière grasse. Incorporer le riz avec le yaourt. Salade de fruits avec des graines et saupoudrer nuisibles dans le yogourt riz tournesol.

Le lait caillé et crème d'amande avec de la salade de fruits Le lait caillé et crème d'amande avec de la salade de fruits Ingrédients pour 6 personnes 6 feuilles de gélatine (ou agar) 500 millilitres de lait aigre 4 cuillères à soupe de sirop d'orgeat 150 millilitres de lait (1,5% de matières grasses) 125 grammes de sucre de canne 175 millilitres de crème fouettée 2 petites pommes 2 petits bulbes 1 Orange 125 grammes de raisins ½ melon miel 1 citron 2 cuillères à soupe de miel liquide 3 branches de menthe La séquence de préparation Tremper la gélatine pendant 10 minutes dans l'eau froide. Le lait caillé et d'amande sirop mix. Lait et le sucre, porter à ébullition dans une casserole casserole bouillante. Retirer du feu et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. La gélatine et la dissoudre dans le lait chaud. Laisser refroidir légèrement et remuez caillé dans le sirop. Crème en neige et incorporez parties sous le mélange de lait caillé. 6 ramequins (150 millilitres), rincer à l'eau froide. Lait et crème caillés et versez masse froide pendant 3 heures font. Pommes et les poires à l'eau propre, essuyer, trimestre, épépiner et couper en tranches. La peau d'orange de sorte que toute la peau blanche est retiré. Coupez la chair en morceaux. Raisins soigneusement nettoyés à l'eau, bien les égoutter et les couper en deux. Si nécessaire, retirez les graines. Melon de base avec une cuillère, peler et couper en petits morceaux. Lemon Squeeze mesurer 2 cuillères à soupe de jus. Tous les fruits préparés dans un bol avec le miel et le jus de citron mélange. Nettoyer la menthe dans l'eau, agiter sèche et arrachez les feuilles. Les moules brièvement dans de l'eau chaude et plongent les crèmes sur la plaque. Avec les feuilles de menthe garniture et servir avec la salade de fruits.

Quinoa quark boudin avec une salade de fruits Quinoa quark boudin avec une salade de fruits Ingrédients pour 4 personnes 150 grammes de quinoa 100 millilitres de lait (1,5% de matières grasses) 2 oranges organiques (façon de le. 200 grammes) 2 œufs (taille M) De sucre brun 1 cuillère à soupe (donc à la. 20 grammes) 500 grammes Magerquark ½ cuillère à café de cannelle ½ cuillère à café de gingembre moulu édulcorant liquide (si besoin) 1 cuillère à café d'huile de germe Cuillères à soupe de raisins secs 2 2 kiwis Une pomme (comme les 200 grammes.) 2 bananes (façon de la 200 grammes). La séquence de préparation Donnez quinoa dans une passoire, rincez à l'eau chaude et laisser égoutter. Avec 200 millilitres d'eau et le lait dans une casserole, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux 15 minutes Chaudron, cuisinier. Sur le le four à couvert pendant 5 minutes à gonfler. Puis, dans la marmite ouverte, laisser une bouilloire de cuisson cool. Pendant la cuisson du quinoa, laver, essuyer et frotter environ ¼ de tasse finement de l'orange bio chaud. Séparer les œufs et les blancs d'œufs donnent dans une cuve haute. Jusqu'à raide Avec le fouet du batteur à main et ainsi ajouter le sucre graduellement prudent. Quark et les jaunes avec le quinoa remuer. Assaisonner avec le zeste d'orange râpé, la cannelle et le gingembre. Les blancs d'oeufs battus en neige se replient et assaisonner au goût avec un édulcorant. Un plat peu profond (de sorte que le 1,5 litres.) De graisse avec de l'huile et verser dans la masse de quinoa-quark. Dans le tube four préchauffé chauffée, cuisinière à 200 ° C (ventilateur du four à 180 ° C, th 3) cuire environ 30 minutes. Peler les oranges Pendant ce temps les deux si épais que tout blanc est retiré. Les filets de fruits entre les peaux de séparation découpées et recueillir le jus dans un bol. Ajouter les quartiers d'orange. Hacher grossièrement et les raisins secs également dans le bol. Kiwis épluchez, coupez en deux moitiés et couper en quartiers. Nettoyer la pomme dans l'eau, essuyez-le, trimestre, noyau et également coupé en fines colonnes. Les deux sous les segments d'orange ascenseur. La peau de banane, les couper en tranches, entrent également dans le bol et laissez tremper tout sur 10 minutes. Disposer la salade de fruits pour le quinoa quark pudding.